Potem, ko so 18. maja odlovili in z GPS-GSM telemetrično ovratnico opremili vodilno volkuljo tropa Vremščica-Nanos (Tonka), so v sredo 30. maja preverili njen brlog in genetsko označili (odvzeli vzorce sline) letošnje mladiče. Volkulja je bila odlovljena na območju Nanosa, zato so sklepali, da ima v bližini brlog z mladiči, vendar so bili nemalo presenečeni, ko so ugotovili, da je bil brlog oddaljen kar 11 km zračne razdalje od mesta odlova. Ocenjujejo, da so bili mladiči stari okoli 6 tednov, tehtali pa so okoli 2 kg. Število mladičev predstavlja povprečno veliko leglo, značilno za volkove. Običajno do zime preživita le 2 ali 3 mladiči, do konca njihovega prvega leta pa jih preživi le tretjina. Tokrat bomo lahko v Sloveniji reproduktivno volkuljo in vzrejanje mladičev spremljali prvič. Tudi sicer je poznavanje reprodukcijskih značilnosti evropskih populacij volkov zelo pomanjkljivo, zato pričakujemo še kakšno presenečenje ob spremljanju volkulje Tonke in njenih mladičev.
Akcija »Modra energija za toplotne črpalke«, ki spodbuja gospodinjstva k učinkovitemu in okolju prijaznemu ogrevanju z obnovljivimi viri energije, se nadaljuje. Sodelujoči ponudniki toplotnih črpalk omogočajo kupcem do 13 odstotni popust pri nakupu, dobavitelji električne energije pa Modro energijo* po ceni osnovnega paketa oskrbe z električno energijo in nanjo še dodaten popust za obdobje dveh let.
Pomoč pri odločitvi
Odločitev o menjavi načina ogrevanja je pogojena z velikimi stroški. Pri investiciji v toplotno črpalko se le-ti povrnejo v 5 do 7 letih, nato pa plačujemo le še strošek za porabljeno električno energijo, ki je znatno manjši, kot bi bil strošek za ogrevanje s kurilnim oljem ali z zemeljskim plinom. Ob stroških pa se pojavi še veliko vprašanj predvsem glede pogojev in izbire toplotnih črpalk. Namen akcije ni le ustvariti finančnih ugodnosti za nakup toplotne črpalke, temveč ponuditi tudi potrebno pomoč pri odločitvi. Spletni portal pozitivna energija s pod-stranjo akcije obiskovalcem ponuja veliko informacij, ki so v pomoč pri odločitvi glede vgradnje toplotne črpalke. Predvsem pa omogoča pregled vseh ključnih ponudnikov in modelov toplotnih črpalk, ki so vključene v akcijo, dopolnjenih z informacijami o popustih in subvencijah.
Finančne ugodnosti akcije
Kampanja »Energija si, bodi učinkovit« katere pobudnik in investitor je HSE vodi pa jo agencija Informa Echo, je že lani v svoj program spodbujanja učinkovite rabe in obnovljivih virov energije uvrstila akcijo »Modra energija za toplotne črpalke«. Akciji so se kot partnerji pridružili štirje dobavitelji električne energije: Elektro Celje Energija, Elektro Gorenjska Prodaja, Elektro Maribor Energija Plus in e3. Preko posebnega paketa omogočajo kupcem toplotnih črpalk v akciji Modro energijo po ceni osnovnega paketa oskrbe z električno energijo na to pa še 10 odstotkov popusta za črpalke namenjene ogrevanju prostorov in 5 odstotkov popusta za črpalke namenjene ogrevanju vode. Popust velja za obdobje dveh let.
Doslej je sodelovanje potrdilo tudi 10 ponudnikov toplotnih črpalk, ki kupcem omogočajo od 5 do 13 odstotkov popusta pri nakupu toplotnih črpalk v akciji. Večina vključenih toplotnih črpalk v akcijo je deležna nepovratne finančne spodbude, ki jo podeljuje Eko sklad.
Prednosti, ki jih akcija omogoča kupcu toplotnih črpalk so predvsem:
Informiranje preko oglasov in člankov v spletnih in tiskanih medijih, predstavitev akcije v reklamnem letaku, kot del računa za električno energijo.
Pomoč pri nakupni odločitvi preko objavljenih vsebin na spletni strani akcije, ki je del portala www.pozitivnaenergija.si .
Pomoč pri izbiri najustreznejšega ponudnika.
Zanimive popuste pri nakupu toplotne črpalke.
Cenejšo električno energijo iz obnovljivih virov za obdobje 2 let.
Učinkovitost je koristna tudi za okolje
Najbolj pogosto uporabljani viri energije za centralno ogrevanje v slovenskih gospodinjstvih so kurilno olje, plin ali drva. 8 % gospodinjstev razmišlja o zamenjavi načina ogrevanja, kar je več kot predhodno leto. Med njimi bi 18 % gospodinjstev najverjetneje izbralo toplotno črpalko. Za dodatnih 14 % pa bi črpalka bila morebitna izbira (raziskava REUS 2011).
Namen akcije »Modra energija za toplotne črpalke« je spodbuditi čim več gospodinjstev, da ogrevajo in hladijo z brezplačno energijo okolja in s tem aktivno prispevajo k zmanjševanju toplogrednih plinov, ki jih v veliki meri ustvarja pridobivanje in raba energentov, pridobljenih iz fosilnih virov energije. Bodimo učinkoviti, zase in za okolje.
(*Modra energija je električna energija, v celoti pridobljena iz obnovljivih vodnih virov energije. Z uporabo Modre energije ne povzročamo emisij CO2.)
Si predstavljate, da bi se vaš otrok igral na minskem polju? Verjetno si tega ne more predstavljati nihče od nas, ki prebiramo ta članek, vendar je v taki situaciji veliko število staršev po vsem svetu. Več kot ste si morda predstavljali.
Minska polje ne le da predstavljajo veliko nevarnost za ljudi in živali, ampak tudi onemogočajo pridelovanje hrane na obširnih območjih. HALO Trust je neprofitna organizacija, ki je specializirana za odstranjevanje min in ostalih nevarnih ostankov vojn.
Angelina Jolie se je organizaciji pridružila že kar nekaj let v preteklosti, ko je snemala film Tomb Raider v Kambodži, kjer je so morali ves čas paziti, da ne zaidejo s že shojenih poti, saj so bila tla posejana z minami. Tokrat so združili moči tudi z Googlom oziroma njihovim projektom Google Earth, s katerim želijo širši javnosti predstaviti in prikazati problematiko minskih polj in kako odstranitev teh polj vpliva na razvoj družbe v teh krajih.
Če želite resnično vrtnariti na ekološki način, se vse začne pri sami osnovi – semenih in sadikah. Kot gradnja hiše, kjer so temelji ključni, so tudi pri vrtnarjenju prav semena in sadike tista, ki določajo, kako uspešen in zdrav bo vaš pridelek. Ekološko vrtnarjenje ni zgolj izbira naravnih gnojil in izogibanje kemikalijam; gre za celosten pristop, ki vključuje tudi skrbno izbiro rastlin, ki so pridelane in vzgojene na način, ki spoštuje naravo.
Vse se začne pri semenih
Če hočemo zasnovati povsem ekološki način vrtnarjenja, se ta vsekakor začne pri ekološkemu semenu in eko sadikah. Čeprav na vzgojo sadik pomislimo na začetku pomladi ali že pozimi, lahko vzgojo sadik vršimo vso pomlad in poletje. Tako lahko sadike solatnic in kapusnic vzgajamo skoraj skozi vse leto. Sadike kumar in bučk pa lahko vzgajamo vse do začetka avgusta in z njimi nadomeščamo propadle rastline ali zapolnimo prazna mesta.
Glavna razlika med eko semeni in ostalimi komercialnimi semeni je, da so eko semena pridobljena iz matičnih rastlin, ki so vzgojena po načelih ekološkega kmetovanja. Pri sami dodelavi, obdelavi in postopkih pakiranja pa ni razlik (izjema so nekatera t. i. profi semena, ki jih uporabljajo profesionalni vrtnarji). Med oznakami bio in eko pa ni razlik, gre samo za drugačno oznako, ki izhaja iz različnih držav, semena pa so pridobljena iz rastlin, ki so pridelane na enak način.
Kaj pomeni ekološko vrtnarjenje?
Ekološko vrtnarjenje je metoda pridelave vrtnin in drugih rastlin, ki se izogiba uporabi sintetičnih kemikalij, pesticidov in umetnih gnojil. Temelji na uporabi naravnih virov, upoštevanju naravnih ciklov in spoštovanju ekosistemov. Pri ekološkem vrtnarjenju se uporablja kompost, organska gnojila ter naravne metode za preprečevanje škodljivcev in bolezni.
Zakaj se ekološko vrtnarjenje začne pri semenih?
Ekološko vrtnarjenje se resnično začne že pri izbiri semen. Semena, ki niso ekološko pridelana, so lahko obdelana s kemikalijami, ki škodujejo tako okolju kot vaši zemlji. Ekološka semena so pridelana brez uporabe sintetičnih kemikalij in so prilagojena za rast v naravnih pogojih. Izbira takšnih semen pomeni, da začnete svoj vrt z zdravimi, neobremenjenimi temelji.
Pomen ekološko pridelanih semen
Ekološka semena so ključna za uspeh vašega vrta. Gre za semena, ki so pridelana na ekološki način, kar pomeni, da niso bila izpostavljena škodljivim kemikalijam. Poleg tega so takšna semena bolj odporna na bolezni in škodljivce, saj so pridelana v naravnem okolju brez sintetičnih sredstev. To pomeni, da imajo rastline, ki zrastejo iz teh semen, večjo možnost preživetja v naravnih pogojih.
Kako izbrati prava ekološka semena?
Pri izbiri ekoloških semen je pomembno, da izberete certificirane ekološke sorte. Poiščite oznake, ki potrjujejo, da so semena pridelana brez uporabe kemikalij in gensko spremenjenih organizmov (GSO). Prav tako je priporočljivo izbrati semena, ki so prilagojena lokalnim pogojem, saj bodo bolje uspevala v vašem vrtu.
Sadike: pomemben začetek vrtnarskega cikla
Poleg semen je pomembno tudi, da izbirate ekološko pridelane sadike. Sadike, ki so bile gojene brez pesticidov in umetnih gnojil, so bolj zdrave in bolje pripravljene na rast v ekološkem vrtu. Ko izberete kakovostne sadike, zmanjšate potrebo po dodatnih posegih za njihovo zaščito, kar je ključno za uspešno ekološko vrtnarjenje.
Pomen lokalno pridelanih sadik
Lokalno pridelane sadike so običajno prilagojene vremenskim in talnim pogojem, ki so značilni za vašo regijo. To pomeni, da bodo te rastline lažje preživele in rasle v vašem vrtu. Poleg tega podpirate lokalne pridelovalce in zmanjšujete potrebo po transportu sadik na dolge razdalje, kar prispeva k manjšemu ogljičnemu odtisu.
Priprava tal za ekološko vrtnarjenje
Uspeh ekološkega vrta se začne tudi pri pravilni pripravi tal. Kakovostna zemlja, bogata z organskimi snovmi, je ključna za zdravo rast rastlin. Za pripravo tal je priporočljivo uporabiti kompost, ki izboljša strukturo zemlje in poveča njeno sposobnost zadrževanja vode.
Organska gnojila in kompost
Ekološko vrtnarjenje temelji na uporabi organskih gnojil in komposta, ki zemljo obogatijo z naravnimi hranili. Kompost je naravni vir hranil, ki poskrbi za zdravje tal in rastlin, saj jim omogoča, da dobijo vse, kar potrebujejo za pravilno rast. Uporaba naravnih gnojil namesto kemičnih preprečuje onesnaževanje zemlje in ohranja ravnovesje v naravi.
Naravni načini za zaščito rastlin pred škodljivci
V ekološkem vrtnarjenju se izogibamo uporabi kemičnih pesticidov, ki lahko škodijo tako rastlinam kot okolju. Namesto tega uporabljamo naravne metode, kot so sajenje rastlin, ki odganjajo škodljivce, uporaba naravnih repelentov in vnos koristnih žuželk, ki pomagajo ohranjati naravno ravnovesje v vrtu.
Vloga kolobarjenja v ekološkem vrtnarjenju
Kolobarjenje je pomemben del ekološkega vrtnarjenja, saj pomaga ohranjati rodovitnost tal in zmanjšuje tveganje za bolezni in škodljivce. Kolobarjenje pomeni, da vsako leto menjate položaj različnih vrst rastlin na vrtu, kar preprečuje izčrpavanje tal in zmanjšuje verjetnost, da bi se škodljivci ali bolezni razširili na isti vrsti rastlin.
Prednosti za okolje
Ekološko vrtnarjenje prinaša številne koristi za okolje. Zmanjšuje onesnaževanje tal, vode in zraka, saj ne uporablja sintetičnih kemikalij. Poleg tega spodbuja ohranjanje biotske raznovrstnosti, saj privablja koristne žuželke in pomaga ohranjati ravnovesje v ekosistemih. Tudi vi, kot vrtnar, prispevate k bolj zdravemu okolju.
Ohranjanje biotske raznovrstnosti
Skrb za biotsko raznovrstnost je ena izmed glavnih prednosti ekološkega vrtnarjenja. Z uporabo naravnih metod in ekoloških semen spodbujamo rast različnih rastlinskih vrst, kar prispeva k bogatemu ekosistemu. Povečanje biotske raznovrstnosti na vrtu pomeni, da bodo vaše rastline bolj odporne na bolezni in škodljivce.
Ekološko vrtnarjenje kot družinska aktivnost
Vrtnarjenje je odlična priložnost za preživljanje časa z družino. Otroci se lahko že od malih nog naučijo, kako pridelovati hrano na naraven in trajnosten način. Skupaj lahko opazujete rast rastlin, se učite o naravnih ciklih in uživate v svežih pridelkih, ki jih sami pridelate.
Trendi in prihodnost
Z vedno večjim poudarkom na trajnostnem življenju postaja ekološko vrtnarjenje vse bolj priljubljeno. Ljudje se vse bolj zavedajo pomena ekološko pridelane hrane in vpliva na okolje. Prihodnost ekološkega vrtnarjenja vključuje širjenje urbanih vrtov, skupnostnih vrtov in večje sodelovanje med pridelovalci in potrošniki, ki cenijo naravne metode pridelave hrane.
Kako do svojih semen in sadik?
Za vzgojo svojega semena pa vsako leto izberemo najlepše, zdrave in dozorele plodove, iz katerih bomo vzeli seme.
Za vzgojo sadik in pravo eko vrtnarjenje pazimo, da gnojimo samo z gnojili, ki so naravnega izvora. Za gnojenje uporabljamo doma pripravljen kompost, kompost, ki ga kupimo, ali domač hlevski gnoj, pri čemer je najboljše, da je le-ta pridelan na ekološki kmetiji. Zemlji, v kateri hočemo vzgajati eko sadike in nato zelenjavo, ne dodajamo sintetičnih pesticidov, insekticidov ali herbicidov.
S setvijo na prostem ne gre hiteti, čeprav sončni, topli dnevi prav vabijo ravno k temu. Noči so še hladne in zemlja potrebuje kar nekaj časa, da se ogreje na primerno temperaturo. Sploh rastline, ki potrebujejo višje temperature, raje še posejemo v lončke, ki jih postavimo na okenske police na sončni strani hiše ali stanovanja; z vzgojo sadik imamo zagotovo zgodnejši pridelek, kot bi ga imeli sicer pri setvi na prostem. To pride še posebej do izraza v krajih, kjer je rastna sezona precej kratka, tam še posebej potrebujemo vzgojene sadike vsaj za paradižnike, paprike, bučke, kumare in podobne vrtnine.
Čeprav na okenskih policah največkrat niso idealne razmere za vzgojo sadik, kot jih lahko dosežejo vrtnarji v rastlinjakih, velja vseeno poskusiti, saj bomo vedeli, da imamo svoje lastne sadike, pa tudi nekaj bomo privarčevali.
Skrb za mlade rastline
Večini mladih rastlinic – sejančkov ustreza temperatura od 14 do 16 ˚C. Paradižnik, paprika, jajčevci in druge toploljubne vrtnine pa bodo potrebovale višje temperature za kalitev, nekje med 20 in 23 ˚C. Za setev izberemo vrtno zemljo, ki ji primešamo kremenov pesek v razmerju 3 : 1. Sejemo lahko v setvene platoje, šotne lončke, odslužene jogurtove lončke, kartonaste škatle jajc. V vsako posamezno mesto (lonček) posadimo samo eno seme, pri pregosti setvi tvegamo pojav bolezni padavice sadik.
Ta sicer ogroža predvsem sadike rdeče pese, zelene, solate, graha in paradižnika, toda ni izključena tudi pri sadikah paprike. Bolezen lahko napade sejančke oziroma je nevarna le, kjer rastejo sejančki preveč na gosto ali kjer je prostor s posajenimi sejančki preslabo zračen. Padavico sadik preprečujemo z redko setvijo v dobra strukturna tla in nepreobilnim zalivanjem. Če pa pride do okužbe, je potrebno propadle sejančke sproti odstranjevati.
Dobro razvite in močne rastline postopoma presajamo na prosto. Kdaj bomo sadike presadili na prosto, je odvisno od vrste vrtnine. Tako bomo sadike paradižnika, jajčevca, kumar in podobnih bolj toplotno zahtevnih rastlin na prosto presadili med zadnjimi. Po presaditvi na prosto (še posebej tiste, ki jih bomo prve presajali) je priporočljivo sadike čez noč zaščititi pred mrzlim zrakom z agrokopreno.
Oljčno olje ima med vsemi jedilnimi olji posebno mesto zaradi načina pridobivanja, načina uživanja in pogostega potvarjanja. Deviško oljčno olje je oljčni sok, pridobljen iz sadeža – oljke izključno z mehanskimi postopki (z mletjem, prešanjem ali centrifugiranjem), za razliko od ostalih olj, kjer se pri rafinaciji in ekstrakciji uporabljajo organska topila in druga kemična sredstva.
Izberite kakovostno oljčno olje
Zelo je pomembno, da potrošniki razlikujejo med deviškimi, rafiniranimi in oljčnimi olji pridobljenimi iz tropin. Deviško oljčno olje ali oljčni sok ni toplotno obdelan in ne vsebuje nobenih dodatkov (aditivov). Deviška oljčna olja slabe kakovosti (predelana iz poškodovanih in/ali plesnivih, fermentiranih podov) gredo v postopek rafinacije, kjer se uporabljajo kemična sredstva.
Pri mehanski pridelavi oljčnega olja pridobijo poleg oljčnega olja še rastlinsko vodo in oljčne tropine (podobno kot pri stiskanju grozdja). Oljčne tropine vsebujejo do 5 % olja, zato le-tega industrijsko s topili ekstrahirajo iz tropin in dobijo olje, ki je razvrščeno v kategorijo oljčno olje iz oljčnih tropin. V Sloveniji nimamo lastne proizvodnje oljčnega olja iz oljčnih tropin. Slovenski predelovalci oljčne tropine kompostirajo oziroma vračajo na kmetijska zemljišča.
Ekstra deviško oljčno olje
Zaradi visoke cene deviško oljčno olje pogosto potvarjajo s cenejšimi vrstami rastlinskih olj, z rafiniranim oljčnim oljem oziroma z oljčnim oljem pridobljenim iz oljčnih tropin. Zato so tržni normativi za oljčno olje v primerjavi z ostalimi olji zelo strogi, preverjanje parametrov pa je strokovno zahtevno in natančno opredeljeno v mednarodnih predpisih tako, da imajo tržni inšpektorji dovolj orodja, da lahko s trga odstranijo nekakovostna ali potvorjena oljčna olja.
Oljčno olje iz Slovenije
V Sloveniji letni monitoring oljčnega olja izvajajo inšpektorji za kakovost živil s pomočjo akreditiranega ter mednarodno pooblaščenega Laboratorija za preskušanje oljčnega olja, ki deluje v okviru Univerze na Primorskem. Rezultati nadzora, ki poteka od leta 2004 dalje, nakazujejo, da se kakovost olja na policah izboljšuje, saj se število potvorjenih in nekakovostnih vzorcev znižuje. Prav tako je iz rezultatov razvidno, da ekstra deviška oljčna olja z zaščiteno označbo zelo dobro zagotavljajo potrošniku tako vrhunsko kakovost kot tudi sledljivost.
Tudi Društvo oljkarjev Slovenske Istre se je zavedalo, da bodo oljkarji lahko konkurenčni s svojo omejeno pridelavo in slabimi pogoji za intenzivno vzgojo (terasat teren) le z vrhunsko kakovostjo oljčnega olja. Zato so že leta 1992 pričeli s strokovnim delom na področju pospeševanja kakovostne pridelave in zbiranju podatkov o oljčnem olju Slovenske Istre in tako z velikim trudom dosegli, da je Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre prvi slovenski kmetijski pridelek oziroma živilo, ki je zaščiteno na evropski ravni. V EU register je bilo vpisano v začetku leta 2007. Velika prednost slovenskega olja je lahko prav v ekološki pridelavi in vrhunski kakovosti.
Oljčno olje je v Slovenski Istri in na Goriškem prisotno že tisočletja z različnimi vzponi in padci pridelave in gospodarske ter kulturne umeščenosti. V zadnjih dvajsetih letih je slutiti ponoven vzpon oljkarstva, vendar je kultura oljkarstva in oljčnega olja v slovenskem prostoru v primerjavi z vinogradništvom in vinarstvom šele v povojih. Vrhunsko olje lahko nudi zelo različne kulinarične užitke, ki temeljijo na znanju in poznavanju značilnosti oljčnega olja in skladnosti s pripravljeno jedjo.
Oljčno olje v prehrani
Oljčno olje uvrščamo med varovalna živila. Je lahko prebavljivo, pospešuje izločanje želodčnih sokov in omogoča boljšo absorpcijo vitaminov, zlasti vitamina E, ugodno vpliva na trden in normalen razvoj skeleta v otroštvu, zaustavlja razvoj osteoporoze v starosti in ohranja elastičnost kože. Uspešno se uporablja pri dietah diabetikov in tudi v prehrani dojenčkov. Številne raziskave dokazujejo, da oljčno olje odlično varuje pred artritisom, koronarnimi boleznimi, rakom na dojki. Vsi ti varovalni učinki so posledice visoke vsebnosti biofenolov v olju in uravnotežene maščobno kislinske sestave oljčnega olja.
Vrhunsko oljčno olje lahko uporabimo pri vseh načinih priprave jedi, lahko ga dodajamo jedem kot začimbo ali pa v njem živila tudi zelo kakovostno cvremo.
Ste že slišali za lutein? Verjetno ne tako pogosto kot za vitamine ali minerale, vendar je lutein enako pomemben za naše zdravje, še posebej za oči. Kaj pa, če vam povem, da je lutein pravzaprav nekakšna “sončna očala” za naše oči?
Kaj je lutein?
Lutein je vrsta karotenoida, naravnega pigmenta, ki ga najdemo v različnih rastlinah, predvsem v temnozeleni listnati zelenjavi. Čeprav se morda zdi nenavadno, karotenoidi, kot je lutein, delujejo na oči podobno kot zaščitna krema za sončenje za našo kožo, saj pomagajo filtrirati škodljive modre svetlobne žarke, ki prihajajo iz sonca in drugih virov.
Lutein spada v skupino karotenoidov (antioksidanti) in naj bi zmanjševal tveganje za pojav očesnih obolenj, na primer sive mrene in starostne okvare rumene pege, kar so ugotovili z epidemiološkimi študijami. S hrano dobimo približno dva miligrama luteina na dan.
Katera živila vsebujejo lutein?
Lutein najdemo predvsem v zelenolistni zelenjavi, vendar ga je prisotnega tudi v nekaterih drugih vrstah hrane. Tukaj je nekaj živil, bogatih z luteinom:
Špinača: Ena najboljših virov luteina.
Ohrovt: Prav tako odličen vir.
Brokoli: Zelenjava, ki je vsestranska in bogata z luteinom.
Jajčni rumenjaki: Presenetljivo dober vir luteina.
Koruza: Rumeni pigment v koruzi vsebuje lutein.
Bučke in zeleni grah: Še dve okusni možnosti za povečanje vnosa luteina.
Največ luteina vsebuje zelenolistna zelenjava (na primer ohrovt, špinača, zeleni radič, solata), sadje (pomaranče, marelice), jajčni rumenjak iz kokošjih jajc, a le če jih hranijo s hrano, ki vsebuje veliko luteina. Lutein je registriran kot barvilo za živila pod oznako E161b. Za različne izdelke ga pridobivajo samo iz rastlin. Industrijsko najbolj pomembna surovina za pridobivanje luteina je znana okrasna rastlina žametnica (Tagetes erecta) in ne ognjič (Calendula officinalis), kot navajajo nekateri proizvajalci (za obe rastlini se v angleščini uporablja beseda “marigold”).
Največ luteina najdemo v zelenolistni zelenjavi
Koliko luteina potrebujemo na dan?
Zdaj, ko vemo, da je lutein pomemben, se mnogi vprašajo: koliko luteina potrebujem? Priporočeni dnevni vnos luteina še ni določen, vendar strokovnjaki menijo, da je za optimalno zaščito oči priporočljivo zaužiti med 6 in 10 mg luteina na dan. To količino lahko dosežemo z uživanjem zelene listnate zelenjave, jajc in druge hrane, bogate z luteinom.
Kako ščiti oči?
Z leti se naše oči naravno starajo in začnejo izgubljati svojo sposobnost učinkovite zaščite pred poškodbami. To je podobno, kot če bi na stara sončna očala pozabili nanesti nov premaz proti UV-žarkom. Tukaj pride lutein na pomoč – z rednim uživanjem hrane, bogate z luteinom, lahko upočasnimo proces staranja oči in zaščitimo rumeno pego pred starostno degeneracijo.
Zmanjšanje tveganja za očesne bolezni
Raziskave so pokazale, da lutein lahko zmanjša tveganje za razvoj določenih očesnih bolezni, kot sta starostna degeneracija makule in katarakta. Starostna degeneracija makule je vodilni vzrok slepote pri starejših ljudeh, medtem ko katarakta povzroča zamegljen vid in lahko vodi do operacije. Redno uživanje luteina lahko pripomore k zmanjšanju tveganja za obe bolezni.
Kako izboljšati absorpcijo luteina?
Da bi telo kar najbolje izkoristilo lutein, je pomembno, da ga uživamo skupaj z maščobami. Karotenoidi, kot je lutein, so topni v maščobah, kar pomeni, da se najbolje absorbirajo, ko jih uživamo z živili, ki vsebujejo zdrave maščobe, kot so avokado, olivno olje ali oreščki.
Diabetes je kronična bolezen, ki zahteva skrbno načrtovanje prehrane. Uravnotežena prehrana je ključna za vzdrževanje ravni sladkorja v krvi, izboljšanje splošnega zdravja in preprečevanje zapletov. Predstavili vam bomo nekaj okusnih in zdravih jedilnikov, ki so primerni za diabetike. Ti meniji niso le hranljivi, ampak tudi okusni, da boste lahko uživali v vsakem obroku.
Sladkorna bolezen je tudi pri nas v velikem porastu in pravilna, uravnotežena prehrana igra ključno vlogo pri zdravljenju. Pripravili smo vam nekaj primerov jedilnikov.
Zakaj je uravnotežena prehrana pomembna za diabetike?
Uravnotežena prehrana pomaga vzdrževati stabilno raven sladkorja v krvi, kar je ključnega pomena za upravljanje diabetesa. Poleg tega lahko pravilno načrtovana prehrana pomaga pri nadzoru teže, zmanjšanju tveganja za srčno-žilne bolezni in izboljšanju splošnega počutja. Diabetiki naj se osredotočajo na uživanje kompleksnih ogljikovih hidratov, beljakovin, zdravih maščob in veliko vlaknin, ter se izogibajo predelanim sladkorjem in preprostim ogljikovim hidratom.
Zajtrk: Energijski začetek dneva
Zajtrk je najpomembnejši obrok dneva, še posebej za diabetike. Pomaga stabilizirati raven sladkorja v krvi in zagotavlja energijo za preostanek dneva.
Primer zajtrka za diabetike: Ovsena kaša s svežim sadjem in oreščki
Sestavine:
1/2 skodelice ovsenih kosmičev
1 skodelica mandljevega mleka brez sladkorja
1/4 skodelice svežih jagod ali borovnic
1 žlica sesekljanih orehov ali mandljev
1/2 žličke cimeta
Priprava:
V loncu zavrite mandljevo mleko in dodajte ovsene kosmiče.
Kuhajte na srednjem ognju, dokler kaša ne postane kremasta.
Prelijte kašo v skledo in dodajte sveže sadje, oreščke in cimet.
Dobro premešajte in uživajte v okusnem zajtrku, ki bo pomagal stabilizirati raven sladkorja v krvi.
Kosilo: Uravnotežen obrok s proteini in vlakninami
Kosilo naj bo hranljiv obrok, ki združuje beljakovine, vlaknine in zdrave maščobe, da ohranite energijo skozi popoldne.
Primer kosila za diabetike: Solata s piščancem na žaru in avokadom
Piščančje prsi začinite s soljo in poprom ter jih specite na žaru do zlate rjave barve.
V veliki skledi zmešajte zeleno solato, avokado, češnjeve paradižnike in rdečo čebulo.
Piščančje prsi narežite na trakove in jih dodajte solati.
Prelijte z olivnim oljem in balzamičnim kisom ter dobro premešajte.
Postrezite in uživajte v uravnoteženem in okusnem kosilu.
Večerja: Lahka in hranljiva izbira
Večerja naj bo lažji obrok, ki ne obremenjuje prebave, hkrati pa zagotavlja vse potrebne hranilne snovi.
Primer večerje za diabetike: Losos na žaru z zelenjavno prilogo
Sestavine:
150 g fileja lososa
1/2 limone, narezane na rezine
1 žlica olivnega olja
1 skodelica brokolija
1 skodelica cvetače
1 korenček, narezan na trakove
Sol in poper po okusu
Svež koper za okras
Priprava:
Lososa začinite s soljo, poprom in olivnim oljem ter položite limonine rezine na vrh.
Specite ga na žaru ali v pečici pri 180°C približno 15-20 minut, dokler ni kuhan.
Medtem na pari skuhajte brokoli, cvetačo in korenček, dokler niso mehki, vendar še vedno čvrsti.
Postrezite lososa z zelenjavno prilogo in okrasite s svežim koprom.
Uživajte v lahki, a hranljivi večerji, ki bo pomagala vzdrževati raven sladkorja v krvi skozi noč.
Prigrizki: Zdrave izbire med obroki za diabetike
Prigrizki med obroki so pomembni za vzdrževanje ravni energije in preprečevanje nihanj sladkorja v krvi. Izbirajte zdrave prigrizke, ki so bogati z vlakninami in beljakovinami.
Primeri zdravih prigrizkov za diabetike:
Jabolko z arašidovim maslom: Jabolko narežite na rezine in namažite z žlico arašidovega masla brez dodanega sladkorja.
Grški jogurt z oreščki: Grški jogurt brez dodanega sladkorja prelijte s sesekljanimi oreščki, kot so mandlji ali orehi.
Korenčkove palčke s humusom: Sveže korenčkove palčke potopite v humus za okusno in hranljivo malico.
Primeri jedilnikov za diabetike za 3 dni:
Dan 1
Zajtrk: namočeni ovseni kosmiči s cimetom in naribanim jabolkom. Malica: 3 korenčki (korenja sladkorni bolniki ne smejo toplotno obdelovati). Kosilo:kvinoja s porom, brokolijem, papriko in tofujem ter začimbami (pripravimo kot rižoto) + skledica zelene solate, zabeljena s konopljinim oljem in limono. Malica: pest mandljev. Večerja: popečena bučka z nadevom iz mešanice paradižnika, paprike, jajčevca in ingverja.
Dan 2
Zajtrk: skuhana prosena kaša v ovsenem mleku, s pravo vanilijo in s stlačenimi jagodami. Malica: sveže stisnjen sok iz zelene listnate zelenjave (listi pese, zelene, brokolija, cvetače, špinača, blitva, peteršilj, zelene solate …). Kosilo: ajdova kaša s šampinjoni, bučkami in paradižnikom + skledica zelene solate, zabeljena z lanenim oljem in limono. Malica: na trakove narezana paprika, bučka in korenje. Večerja: skleda solate iz namočene leče, sesekljane paprike, paradižnika, lanenega olja, limone, peteršilja, bazlike in origana.
Dan 3
Zajtrk: popečen prosen narastek (skuhano proso z dodatkom cimeta) s prelivom iz stlačenih borovnic. Malica: zeleno jabolko. Kosilo: ovseni polpeti z blitvo (Oves namočimo za 12 ur, ga dobro odcedimo, dodamo le malo pokuhano in sesekljano blitvo, sesekljano čebulo in česen, peteršilj in malo sesekljanega ingverja; dobro pregnetemo, oblikujemo polpete in jih naložimo v pekač, obložen s peki papirjem, in zapečemo). Za preliv si pripravimo omako – sesekljane pelate, česen, baziliko in origano, vse le malo pokuhamo, da zadiši, lahko vse tudi stlačimo s paličnim mešalnikom. Za solato si naredimo skledico zelene solate s svetlinovim oljem in limono. Malica: sojin jogurt z lanenimi semeni. Večerja: na žaru popečena bučka, paprika, jajčevec, šitake in paradižnički.
Pisala nam je bralka, ki se spopada s kožno plesnijo … takole se je glasilo njeno pismo:
Spoštovani! Že več let se »otepam« kožne plesni z različnimi mazili, ki mi jih predpiše osebni zdravnik. Pri tem nisem ravno uspešna, saj se mi vsako leto madeži povrnejo na različnih delih telesa, včasih v manj drugič v večji razsežnosti. Po hrbtu, na vratu, rokah; zadnje čase opažam, da tudi po prsih. So bele barve, nekateri rdečkasto rjave. Po sončenju se nekoliko oluščijo in postanejo še bolj opazni, kot bi bila umazana. Ker očitno pripravki klasične medicine ne zaležejo kaj dosti, se obračam na vas, z upanjem na trajno rešitev moje težave. Pred časom sem imela težave tudi s kandido, ki sem jo po več mesecih uživanja hranil, ki jih v svoji knjigi priporoča znana strokovnjakinja, uspešno »zajezila«. Še vedno se prehranjujem na ta način, ne uživam mesa, iz prehrane sem izločila tudi vse mlečne izdelke, zato res ne vem več, kaj naj storim, kako naj se enkrat za vselej znebim te nadležne kožne plesni.
Za kakršen koli nasvet vam bom iskreno hvaležna! Elizabeta iz Posavja
Bralki je odgovorila naša strokovnjakinja za prehrano in Gersonovo terapijo Alja Dimic:
Glivice in plesni se vedno razmnožujejo v prekislem pH-ju. Če bi bil vaš pH bazičen, bi glive in plesni odmrle. Že dejstvo, da ste se spopadali s prerazširjeno kandido nakazuje na to, da ste prezakisani.
Torej morate najprej poskrbeti za celovito razstrupljanje telesa in predvsem vaših jeter.
Jetra so največji organ v človeškem telesu. Pomagajo pri prebavi, presnovi, sintezi beljakovin in splošnem razstrupljanju in imajo pomembno vlogo pri delovanju imunskega sistema. Bolj kot kdaj koli v zgodovini človeštva, ljudje potrebujemo zdrava jetra. Več kot 50 % prebivalstva nad 50 letom starosti ima zamaščena jetra.
Samo jetra lahko očistijo naš organizem in imamo samo ena!
Prenehajte z uporabo sladkorja, kruha, peciv, tort, piškotov, v naprej pripravljenih izdelkov, umetnih sladil in sladkih pijač. Ne uživajte ničesar, kar le še pospešuje notranja vnetja in obremenjuje žlezo slinavko. Na začetku izpustite tudi sadje, le v sokove si lahko stisnete tudi jabolko.
Iz prehrane izpustite gluten, vse živalske beljakovine in maščobe, alkohol, cigarete in nepotrebna zdravila. Poskrbite za sveže stisnjene sokove. Stiskajte si korenčkove in zelene sokove iz listnate zelenjave. Poskrbite za vsakodnevno uživanje presne zelenjave v obliki solat. Med oreščki uživajte prej namočene mandlje in lešnike. Ne pozabite na semena. Uporabljajte le kokosovo olje za toplotne obdelave in laneno olje za hladne dodatke jedem. Poskrbite za neoporečno, destilirano vodo, ki je pri terapiji bistvenega pomena. Obvezen in zelo zaželjen dodatek je mleko osata, ki bo zaščitil vaša jetra in jim pomagal pri odstranjevanju toksinov.
Neizogiben je kavni klistir, saj morajo toksini zapustiti vaše telo, ne pa se v njem nalagati. Na začetku vam od 3 do 10 dni priporočam le pitje in stiskanje sokov ter vsaj enkrat dnevno opravljanje kavnega klistirja, ki izloči toksine iz jeter. Zraven uživajte mleko osata ter kurkumo, zmešano v vodo. Po 10 dneh začnite z uživanjem priporočene prehrane.
Torej preden se lotite mučnih diet, najprej poskrbite za vaša jetra, ki so odgovorna za želeni rezultat. Pripravite si kopel s soljo, za mazanje kože pa uporabljajte kokosovo maščobo. Prav tako vam priporočam, da si iz bazičnega prahu pripravite kožne maske in si jih dnevno nanašate na obolela mesta. Odlična je tudi tinktura iz črnega oreha, timijana, drevesa čajevca in sivke.
V Nemčiji iz pire izdelujejo pivo, v Italiji pa jo radi uporabijo za testo za pizzo, mi pa bomo spekli pirin kruh.
1 kg pirine moke
70 gramov sezamovih semen
ščepec soli
voda
kvas
Kruh lahko zamesite tudi z mlekom, ki ga segrejete in vanj dodate malo sladkorja. V toplo (ne vroče!) mleko dodate kvas in pustite, da naredi svoje v kakih dveh minutah. Potem ga zlijete med suhe sestavine in zamesite testo. Nekateri recepti dovoljuje celo kruh brez kvasa, vendar z mlekom in sladkorjem, priporočamo pa, da preizkusite, kateri vam bolj ustreza, seveda s polovično količino sestavin. Pecite približno eno uro pri 180°C.
Vse bolj pogosto se dogaja, da na policah trgovin srečujemo izdelke, za katere proizvajalec trdi da so zdravi, ko pa se malo poglobimo v njihovo sestavo, nam je hitro jasno, da so vse prej kot to, kar je napisano na embalaži. Izdelki, ki se deklarirajo kot eko ali bio (na primer iz ekološke in integrirane pridelave itd.), morajo imeti ustrezno oznako na embalaži, ki jo podeljuje Ministrstvo za kmetijstvo. Vse ostale necertificirane oznake in napisi na embalažah so zavajanje kupcev. Pri pekovskem pecivu na primer lahko preračunamo ceno na izdelek, saj so cene v največ primerih različne. Kupci imamo prav tako pravico vpogleda v ustrezne certifikate in zahtevati informacije o poreklu in potrdilih izdelka, ki dokazujejo ustrezno pridelavo oziroma predelavo kmetijskih pridelkov in živil.
Velikokrat pozabljamo, da imamo pri zagotavljanju varne in kakovostne hrane, poleg učinkovite inšpekcije, ključno vlogo prav kupci sami. Kršenje pravil je treba seveda prijaviti ustrezni inšpekciji.
Najbolj problematične so zdravstvene in prehranske trditve, s pomočjo katerih izdelovalci pospešujejo prodajo živil, ki nikakor niso koristna za naše zdravje. Pogosto taki izdelki vsebujejo prevelike količine sladkorja, pa tudi preveč maščobe ali soli. Še posebej pa lahko kot neetično izpostavimo oglaševanje, kjer proizvajalev nagovarja otroke k nakupu nezdravih izdelkov, ki jih poleg tega pogosto promovirajo kot zdrav obrok.
Volkulja je bila odlovljena na območju Nanosa, zato so sklepali, da ima v bližini brlog z mladiči, vendar so bili nemalo presenečeni, ko so ugotovili, da je bil brlog oddaljen kar 11 km zračne razdalje od mesta odlova. Ocenjujejo, da so bili mladiči stari okoli 6 tednov, tehtali pa so okoli 2 kg. Število mladičev predstavlja povprečno veliko leglo, značilno za volkove.
Običajno do zime preživita le 2 ali 3 mladiči, do konca njihovega prvega leta pa jih preživi le tretjina. Tokrat bomo lahko v Sloveniji reproduktivno volkuljo in vzrejanje mladičev spremljali prvič. Tudi sicer je poznavanje reprodukcijskih značilnosti evropskih populacij volkov zelo pomanjkljivo, zato pričakujemo še kakšno presenečenje ob spremljanju volkulje Tonke in njenih mladičev.
Si predstavljate, da bi se vaš otrok igral na minskem polju? Verjetno si tega ne more predstavljati nihče od nas, ki prebiramo ta članek, vendar je v taki situaciji veliko število staršev po vsem svetu. Več kot ste si morda predstavljali.
Spoštovani!
Vse ostale necertificirane oznake in napisi na embalažah so zavajanje kupcev. Pri pekovskem pecivu na primer lahko preračunamo ceno na izdelek, saj so cene v največ primerih različne. Kupci imamo prav tako pravico vpogleda v ustrezne certifikate in zahtevati informacije o poreklu in potrdilih izdelka, ki dokazujejo ustrezno pridelavo oziroma predelavo kmetijskih pridelkov in živil.