Recept: Pirin kruh

V Nemčiji iz pire izdelujejo pivo, v Italiji pa jo radi uporabijo za testo za pizzo, mi pa bomo spekli pirin kruh.

• 1 kg pirine moke
• 70 gramov sezamovih semen
• ščepec soli
• voda
• kvas

Kruh lahko zamesite tudi z mlekom, ki ga segrejete in vanj dodate malo sladkorja. V toplo (ne vroče!) mleko dodate kvas in pustite, da naredi svoje v kakih dveh minutah. Potem ga zlijete med suhe sestavine in zamesite testo. Nekateri recepti dovoljuje celo kruh brez kvasa, vendar z mlekom in sladkorjem, priporočamo pa, da preizkusite, kateri vam bolj ustreza, seveda s polovično količino sestavin. Pecite približno eno uro pri 180°C.

Video priprave pirinega kruha za pomoč pri peki:

Pirin kruh odlično tekne ob gobovi juhi.