Nič presenetljivega ni, da je česen imenovan za naravni antibiotik, saj je veličasten, spremlja pa ga cel kup urbanih legend. Ne le da odganja vampirje, pač pa so ga Egipčani po božje častili in se z njim zaobljubljali bogovom. Grški atleti so ga jedli pred tekmovanji, vojščaki pa pred vojskovanjem. Čeprav ljudje pogosto pomislijo na slab zadah, ko nekdo omeni česen, pa je najverjetneje oseba, od katere ta zadah prihaja, vsemu navkljub zelo zdrava.
Nekateri zdravilci in homeopati pravijo, da v primeru, da poznamo uporabo česna, razumemo že petdeset odstotkov zeliščne medicine. Ne le, da je izredno zdravilen in blažilen za naše telo, pač pa hkrati nima neprijetnih stranskih učinkov, kakršne poznamo pri zdravljenju z običajnimi tabletami in zdravili. Še preden so ga namreč uporabljali za začimbo, so ga stoletja dolgo uporabljali kot zdravilo.
Česen je nepogrešljiv
Ta zanimiva rastlina ima značilen vonj in pekoč okus. Ker so v njegovem eteričnem olju žveplove sestavine, ima tudi značilen vonj, a so prav te sestavine odgovorne za njegovo zdravilnost. Deluje kot antihelmintik, antimikotik, antivirotik, antiseptik, bakteriostatik, diaforetik, ekspektorans, spazmolitik in hipotenziv. Najbolj uspešen je pri odganjanju bakterij in virusov ter zatiranju glivic. Pomaga pri zatiranju srčnih bolezni (aterosklerozo ali poapnenje žil, visok krvni tlak in povišan holesterol) in raku. Poročajo, da je najbolj učinkovit pri zatiranju želodčnega in črevesnega raka.
Če bi majhne koščke česna nasuli v petrijevko, polno bakterij, bi lahko opazovali, kako le-te počasi ena za drugo odmirajo. Tako namreč deluje česen. Čeprav naj bi jabolko na dan odgnalo zdravnika stran, se sodobni znanstveniki šalijo, da česen odžene vsakogar stran. Ne le ljudi, ki jim vonj ni prijeten, pač pa tudi vse bakterije in viruse. Bacili namreč ne marajo česna, in če ste zboleli za prehladom ali kakšno podobno sezonsko nadlego, poskusite med dve rezini kruha nadrobiti česen in to pridno pohrustajte. Ne bo najbolj okusna malica, a bacili bodo kar bežali od vas.
Za najboljšo učinkovitost je najbolj priporočljivo uživanje surovega česna.
Pozitivne posledice
Naslednjič, ko boste s težavo pojedli malce česna, si v mislih ponavljajte, da je naravni antibiotik, ki nima stranskih učinkov običajnih antibiotikov, ki vam jih predpiše zdravnik. Seveda samozdravljenje v težkih boleznih ni priporočljivo oziroma vam priporočamo, da o njem obvestite svojega zdravnika, ki bo tako lahko spremljal spremembe v vašem telesu. V stroku česna je tako najmanj štiristo snovi, med njimi je ogromno antioksidantov, ki varujejo celice pred poškodbami, telo pa pred staranjem.
Ne le da zavira splošno propadanje telesa, ki ga pospešujejo napadi prostih radikalov na celice, pač pa tudi pomlajuje možgane in imunski sistem. Slednjega tudi krepi. Neodvisne raziskave so dokazale, da lahko pomaga zmanjševati in zavirati izgubo spomina in zmedenost, ki sta posledici Alzheimerjeve bolezni. Medtem ko zaradi prevelikih odmerkov in prepogoste uporabe sintetičnih antibiotikov veliko bakterij postane odpornih nanje, se to pri česnu ne more zgoditi.
Izjemni učinki česna
Neka raziskava je celo dokazala, da je sedem pacientov z AIDS-om po treh mesecih uživanja dveh ali treh strokov česna na dan ponovno vzpostavilo normalno delovanje limfocitov T, ki so ključni pri razvoju te bolezni. Taisti pacienti so poročali o izboljšanju kronične driske, razvoja kandide, genitalnega herpesa in kroničnega vnetja sinusov. Čeprav morda nimate težav z virusom HIV, je ta podatek ključen za dokazovanje uspešnosti in uporabnosti česna, ki pomaga tudi pri diabetesu, alergijah, zobobolu, impotentnosti in prehladih.
Za najboljšo učinkovitost je najbolj priporočljivo uživanje surovega česna. Priporočajo tudi, da ga olupite in strete ter ga tako pustite na zraku deset minut, da celotna njegova zdravilna učinkovitost dobi poln zagon. Če vam okus ni všeč, si preberite še recept za svež česnov napitek, ki bo pomagal uničiti bakterije in viruse v vašem telesu brez neprijetnega zadaha. S tem si lahko pomagate pri vzpostavljanju imunskega sistema in odganjanju bakterij – tistih nepravih! Sintetični antibiotiki v prekomerni rabi še preveč hitro uničijo tudi pozitivne bakterije v našem telesu, medtem ko česen pametno loči med pomembnimi in odvečnimi.
Česnov napitek – bomba zdravja
Strite strok česna, nasekljajte dva paradižnika in limono ter vse skupaj spustite skozi sokovnik ali pa zmešajte v mešalniku. Lahko dodate še ščepec morske soli in čim prej popijte!
Pozor!
Ker je močen in učinkovit, lahko moti zdravljenje s hipoglikemiki, zdravili za znižanje sladkorja v krvi, in antikoagulansi, zdravili zoper strjevanju krvi. Česen tudi stopnjuje protistrjevalni učinek protivnetnih zdravil (denimo aspirin ali ibuprofen) in ojača delovanje nenasičenih maščobnih kislin omega-3. S svojo močjo lahko razdraži želodec ljudi, ki ga niso vajeni, večji odmerki pa lahko vplivajo tudi na menstruacijski ciklus in spodbudijo maternične krče, zato priporočajo, da ga med nosečnostjo in dojenjem uporabljate le kot začimbo. Če ste alergični na čebulnice, vključno z rožami, kot so tulipani, se mu izogibajte.
Česnove zanimivosti
V drugi svetovni vojni so ga uporabljali za boj proti infekcijam ran.
Grške babice so obešale stroke česna v porodnih sobah, da je odganjal zle duhove.
Rimski vojaki so ga jedli za navdih in povečanje poguma.
Če sanjate o česnu v vaši hiši, vam to prinaša srečo. Če sanjate, da ste ga jedli, boste razkrili skrivnost.
Česen je znan tudi kot odganjalec komarjev.
Ruska raziskava je pred šestdesetimi leti dokazala, da nase veže težke kovine v telesu in pomaga pri njihovem izločanju.
Hipokrat ga je priporočal za vnetja, želodčne težave, rane, raka in celo gobavost.
Česnova juha
1 čebula
4 stroke česna
žlica masla
7 dcl jušne osnove
2 krompirja
svež timijan
sol in poper
smetana (kisla ali za kuhanje)
Česen in čebulo olupite in nasekljajte. Čebulo popražite na stopljenem maslu in jo počasi pražite deset minut – previdno, da ne porjavi. Dodajte ji čseen in skupaj dušite še kakšni dve minuti, medtem ko mešate, da začutite močan vonj. Dodajte jušno osnovo in na majhne koščke narezan krompir. Nekaj časa kuhajte, potem pa dodajte še timijan. Ko je krompir kuhan, odstavite z ognja in pustite, da se ohladi. Potem zmešajte s paličnim mešalnikom in začinite še s soljo in poprom po okusu. Dodajte malo kisle smetane ali smetane za kuhanje ter vrnite na ogenj, kjer počasi segrevajte.
Igralka Alicia Silverstone je segla v roke s kozmetičnim izdelovalcem Juice Beauty, s katerim so skupaj utvarili novo linijo naravne certificirane veganske kozmetike, ki jo najdemo pod imenom Alicia Silverstone for Juice Beauty. Pri izdelavi kozmetične linije so upoštevali tudi pakiranje izdelkov, saj se kozmetični izdelki nahajajo v embalaži iz 95% rabljenega recikliranega materijala. Alicia pravi, da se zelo veseli lansiranja njenih produktov, saj bo s tem še bolj pripomogla k ohranjanju narave in trajnostnemu razvoju našega planeta.
Stene stavb, prekrite za bršljanom smo verjetno videli že vsi, sedaj pa se uveljavlja nov trend, kjer lastniki stavb ali hotelov na stenah sadijo vertikalne vrtove z različnimi rastlinami. Rastline tako polepšaje puste betonske konstrukcije in hkrati tudi čistijo zrak v mestu.
Oglejte si nekaj zanimivih primeroz navpičnih vrtov iz celega sveta:
Živi zid Patricka Blanca v Parizu je postal svetovna atrakcija.
Navpični vrt v Madridu je postal turistična kot tudi umetniška točka.
Igramo se lahko z različnimi oblikami in vzorci, kot so to storili na živem zidu v Mehiki.
Maca je v zadnjem desetletju postala zelo priljubljena rastlina tako pri ženskah kot pri moških, ki so jih prepričalu učinki rastline na zdravje in počutje. Ste se kdaj vprašali, kako lahko ena sama rastlina vpliva na vaše energijske ravni, hormonsko ravnovesje in splošno počutje? Starodavna rastlina iz perujskega visokogorja nam ponuja odgovore na ta vprašanja.
Kaj je maca?
Maca (Lepidium meyenii) je korenasta rastlina, ki raste v visokogorju Peruja. Poznana je kot “zlato Inkov” ali “perujski ginseng” zaradi svojih izjemnih koristi za zdravje, ki so ji jih pripisovala stara ljudstva. V tradicionalni medicini so jo uporabljali za povečanje energije, plodnosti in vzdržljivosti. Njena priljubljenost je danes še večja, saj raziskave potrjujejo mnoge njene pozitivne učinke.
Hranilna vrednost mace
Maca je prava zakladnica hranil, ki vsebuje:
Vitamine: C, B6 in niacin,
Minerale: kalcij, železo, cink in baker,
Beljakovine in vlaknine,
Sekundarne rastlinske snovi, kot so glukozinolati.
Tabela hranilne vrednosti mace (na 100 g):
Sestavina
Vsebnost
Energija
325 kcal
Beljakovine
14 g
Vlaknine
8 g
Vitamin C
285 mg
Kalcij
250 mg
Maca najbolje uspeva visoko v perujskih Andih
Maca je rastlina, ki raste visoko v perujskih Andih. Njena korenina, ki je lahko različnih barv, od bele do črne, se pogosto suši in uporablja v prahu. Ta prah je poln esencialnih hranil, vključno z beljakovinami, vlakninami, vitamini in minerali, ter ima številne potencialne koristi za zdravje.
Rastlina, o kateri govorimo, je perujska maca, poleg uravnavanja hormonov pa ima še veliko drugih nič manj osupljivih zdravilnih lastnosti. Najpogosteje uporabljena pri nas je maca v prahu, ki jo dobimo v trgovinah.
Maca, rastlina inkovskih bojevnikov
Maca je rastlina, vajena premagovati izredne pogoje. Raste v Andih, na več kot 4400 metrih nadmorske višine. Prilagoditi se je morala velikim temperaturnim razlikam, visokemu UV-faktorju, pomanjkanju kisika in močnemu vetru. V tem krutem okolju ji je uspelo zmagati v boju za preživetje. Nič čudnega torej, da so inkovski bojevniki verjeli, da bodo po zaslugi uživanja mace v boju nepremagljivi.
Kljub temu da niso poznali macine edinstvene vsebnosti človeškemu zdravju koristnih snovi, so zdrobljeno korenino te neverjetne rastline zaužili pred vsako pomembno bitko. Poleg krepilnega učinka na splošno zdravje in počutje so Inki dobro poznali še eno macino dobro lastnost – njeno krepčilno učinkovanje na moško spolno moč. V času španske kolonizacije so maco uporabljali kot denar.
Kako maca izboljša vaše zdravje, energijo in počutje?
Maca je bogata z bioaktivnimi spojinami, vključno z alkaloidi, polifenoli in glukozinolati, ki lahko pomagajo izboljšati zdravje na različne načine. Nekatere raziskave kažejo, da lahko maca izboljša duševno zmogljivost, poveča energijo in vzdržljivost, spodbuja spolno zdravje ter uravnava hormone in spodbuja plodnost.
Danes dobro poznamo kemijsko sestavo mace in številne zdravilne lastnosti, ki izhajajo iz nje. Znanstvene raziskave so potrdile njeno vlogo pri povečanju telesne energije takoj po zaužitju. Odkrile so tudi, da povečuje odpornost, krepi imunski sistem in preprečuje stres. Nekatere snovi v maci vplivajo na hormonski sistem ter posledično na metabolizem, energijsko stanje organizma, rast, spolno moč (izotiocianat), plodnost (glukozinolat) in splošno počutje. Po zaslugi vsebnosti vitaminov B1, B2, B12 in C uživanje mace uravnava srčni utrip, pomaga pri zdravi rasti celic in pospešuje proizvajanje rdečih krvničk.
1. Povečanje energije in vzdržljivosti
Maca je znana kot naravni vir energije in je zato priljubljena med športniki in fitnes navdušenci zaradi njenih domnevnih lastnosti za povečanje energije in vzdržljivosti. Nekatere študije kažejo, da lahko maca izboljša fizično zmogljivost, poveča mišično maso in moč, ter pomaga pri hitrejšem okrevanju po vadbi. Študija iz leta 2016, objavljena v Journal of Medicinal Food, je pokazala, da so udeleženci po štirih tednih uporabe mace poročali o izboljšani telesni vzdržljivosti in zmanjšani utrujenosti.
Nasvet: Maco lahko dodate v jutranji smoothie za povečanje energije skozi dan.
2. Hormonsko ravnovesje
Maca vpliva na hormonski sistem, kar je koristno predvsem za ženske v menopavzi. Raziskava, objavljena v Journal of Endocrinology, je pokazala, da maca pomaga pri zmanjšanju vročinskih oblivov, nihanj razpoloženja in drugih simptomov menopavze. Mnoge študije kažejo, da lahko Maca izboljša spolno delovanje. Povečuje libido pri moških in ženskah ter izboljšuje kakovost sperme, kar lahko pomaga izboljšati moško plodnost. Poleg tega lahko zmanjša simptome menopavze pri ženskah.
3. Izboljšanje razpoloženja in zmanjšanje stresa
Redno jemanje mace lahko zmanjša stres in tesnobo. Raziskave kažejo, da lahko maca poveča proizvodnjo endorfinov, kar prispeva k boljšemu razpoloženju.
Kdaj začne maca učinkovati in kako vpliva na človeka?
Vprašanje, ki si ga pogosto zastavljamo, je: kdaj začne maca učinkovati? Odgovor je odvisen od posameznika in njegovega telesa. Prvi učinki, kot so izboljšana raven energije in boljša koncentracija, so lahko opazni že v nekaj dneh do tedna rednega uživanja mace. Vendar za bolj izrazite in trajne rezultate, kot je boljše hormonsko ravnovesje ali zmanjšanje stresa, lahko traja nekaj tednov do enega meseca. Pomembno je, da se maca uživa redno in v priporočenih količinah, saj njeni učinki delujejo kumulativno.
Kako pa maca vpliva na človeka? Ima širok spekter pozitivnih učinkov na telo. Poleg povečanja energije in vzdržljivosti mnogi poročajo o izboljšani spolni funkciji in večji plodnosti, saj maca podpira delovanje hormonskega sistema. Prav tako deluje kot adaptogen, kar pomeni, da pomaga telesu pri prilagajanju na stres in spodbuja splošno počutje.
Redno uživanje mace lahko pomaga tudi pri zmanjševanju simptomov menopavze in PMS, ter izboljša razpoloženje in kakovost spanca. Ne glede na to, ali jo uporabljate za podporo telesni zmogljivosti ali hormonskemu ravnovesju, je maca naravna rešitev, ki pozitivno vpliva na vsakodnevno življenje.
Ohranite zdravo telesno težo
Maca je dobra novica za vse, ki se radi sladkate z ogljikovimi hidrati, hkrati pa želite ohraniti primerno težo. Uživanje mace namreč pospešuje presnavljanje ogljikovih hidratov. Z veliko vlakninami, ki pospešujejo prebavo, pomaga pri izločanju strupenih snovi iz telesa. Poleg že naštetih vitaminov vsebuje tudi kalcij, natrij, kalij, fosfor, cink, mangan, magnezij in bizmut. Koncentracija kalcija v maci je večja kot v kravjem mleku.
Po zaslugi vsebnosti kalcija uživanje mace krepi kosti in zobovje ter ugodno vpliva na delovanje živčnega in krvožilnega sistema. vsebuje tudi železo, zato je dobrodošel dodatek na jedilniku v primeru slabokrvnosti.
Maca učinkuje antistresno
Eden od osupljivih učinkov uživanja mace je njeno izjemno ugodno delovanje na trenutno počutje, ki ga je, po besedah mnogih uživalcev, mogoče začutiti praktično takoj, ko jo začnemo jemati. Maca namreč zmanjšuje raven stresnega hormona kortizola v telesu. Ko se raven kortizola zmanjša, to vpliva na povišanje količine kortizolu nasprotnega serotonina, znanega tudi kot hormon sreče. Zaužitje mace sproži v telesu kemijski proces, po zaslugi katerega se počutimo bolj zadovoljni in bolj polni energije.
Ni naključje, da maco uživajo mnogi rekreativni in profesionalni športnik,i in da je obvezen del jedilnika Nasinih astronavtov. Antistresno delovanje mace je med drugim potrdila raziskava iz leta 2008, izvedena na 20 prostovoljcih, ki jih je mučila depresija. Izboljšanje razpoloženja po zaslugi uživanja mace pri ženskah v menopavzi je opazila raziskava revije Menopause. Ženske, ki so jemale maco 14 dni, so bile manj anksiozne in depresivne od tistih, ki so dobivale placebo. Maca je po rezultatih te raziskave izboljšala tudi njihov libido.
Kako uporabljati maco?
Maco lahko uporabite na več načinov. Maco lahko kupimo v trgovinah z zdravo prehrano v obliki tablet, tekočega izvlečka ali v obliki praška. Slednji je še posebej priročen, saj ga lahko uporabljamo kot dodatek (hladnim) jedem. Presnojedci maco pogosto uporabljajo kot dodatek naravnim sokovom, smoothijem in šejkom. Perujci jo včasih pripravljajo tudi kuhano, v Ameriki pa lahko v trgovinah kupite celo macino pivo.
V prahu: Dodajte jo v smutije, kaše ali peciva.
Kapsule: Preprosta alternativa za tiste, ki jim okus mace ne ustreza.
Čaj: Macin prah lahko prelijete z vročo vodo in pripravite čaj.
Priporočljiv odmerek: 1 – 3 čajne žličke na dan.
Nasvet za recept: Zmešajte 1 žličko mace, 1 banano, 1 skodelico mandljevega mleka in malo medu za okusen in zdrav energijski smoothie.
Pozitivni učinki rednega uživanja mace:
večja energičnost,
večja vzdržljivost,
boljše razpoloženje,
večja plodnost (pri moških in pri ženskah),
blažje hormonske težave pri ženskah (PMS, menopavza),
manj stresa,
boljša kvaliteta krvi,
hitrejše zdravljenje ran,
bolj gladka koža,
boljši spomin in sposobnosti učenja,
manjše tveganje za nastanek rakavih obolenj ter bolezni srca in ožilja.
Kakšno maco kupiti?
Pogoj, da Maca vsebuje zadostno količino zdravilnih učinkovin, je gojenje na čim višji višini z metodo kolobarjenja, pri kateri pridelek posejejo le vsakih pet. Zelo pomembno je tudi, da se gomolji rastline na naraven način sušijo na soncu dva meseca. Način sušenja tudi pomembno vpliva na kakovost mace.
Industrijski pristop strojnega sušenja mace, kakršen se zaradi znižanja stroškov uporablja v večini izdelkov iz industrijsko razvitih držav, spremeni razmerja sestavin kot tudi zmanjša njihovo učinkovitost. Zato moramo biti pri nakupu pozorni in po možnosti kupiti maco, ki je v celoti na tradicionalen način pridelana in predelana v Peruju.
Najkakovostnejša Maca raste na planoti Junin v okolici kraja Ninacaca (nad 4000m), od koder po zgodovinskih podatkih tudi izvira kultivirana oblika mace. Količine in razmerja učinkovin v maci so pogojena z mineralno sestavo tal, nadmorsko višino ter vremenskimi in temperaturnimi pogoji. Maco, z vsebnostjo aktivnih snovi kakršne ima rastlina s planote Junin, so brezuspešno poiskušali gojiti tudi drugje po svetu.
Maca bi uspevala tudi na naših vrtovih, podobne oblike in okusa, vendar z zanemarljivimi količinami za človeški organizem pozitivnih snovi. Maco gojijo tudi na nižje ležečih predelih Peruja in Bolivije. Na ta način sicer zmanjšajo stroške pridelave in transporta ter posledično pocenijo končni produkt, hrati pa izničijo bistvo Mace in večino njenih pozitivnih lastnosti.
Stranski učinki in previdnost
Maca je na splošno varna za večino ljudi, vendar:
Posvetujte se z zdravnikom, če jemljete hormonska zdravila ali ste noseči.
Začnite z manjšimi odmerki, da preverite reakcijo svojega telesa.
Maca je izjemna rastlina z mnogimi koristmi za zdravje, od povečane energije do hormonskega ravnovesja. Z redno uporabo lahko izboljšate svoje splošno počutje in kakovost življenja.
Maca je rastlina, ki izvira iz Perua, in je znana po svojih številnih zdravilnih lastnostih. Tradicionalno se uporablja kot tonik za splošno dobro počutje in povečanje energije.
Kakšne so zdravstvene koristi uživanja Mace?
Maca korenina je priznana zaradi svojih adaptogenih lastnosti, ki pomagajo telesu, da se prilagodi stresu. Poleg tega lahko spodbuja spolno zdravje, izboljšuje razpoloženje, povečuje energijo in izboljšuje splošno fizično vzdržljivost.
Kako naj uživam Maco?
Maca korenina je na voljo v različnih oblikah, vključno s praškom, kapsulami in tinkturami. Prašek je priljubljen in ga lahko dodate v smutije, ovseni kaši ali drugim obrokom. Priporočljivo je začeti z manjšo količino in postopoma povečevati odmerek.
Ali ima Maca kakšne neželene učinke?
Čeprav je Maca korenina večinoma varna za uživanje, lahko nekateri ljudje občutijo neželene učinke, kot so prebavne težave ali nespečnost. Vedno je priporočljivo začeti z manjšim odmerkom in opazovati morebitne reakcije telesa.
Je Maca primerna za nosečnice ali doječe matere?
Pred uživanjem Mace med nosečnostjo ali dojenjem je priporočljivo posvetovati se z zdravnikom. Čeprav so raziskave o varnosti Mace med nosečnostjo omejene, je vedno bolje biti previden.
Vsaka ženska pozna PMS in vsak moški se ga boji. Zakaj? Ker pride prav počasi, prihuljeno in zahrbtno in napade naša življenja v mirnih trenutkih. Zveni dramatično, ampak zadeva je žal pogosta. Zgodi se namreč vsak mesec in različne raziskave podpirajo različne teorije, a za njim naj bi trpelo kar 75 % žensk (v blažji ali srednje naporni obliki) in seveda prav toliko mških. A šalo na stran. 5 % teh žensk ima tako močne težave, da morajo svoje urnike prilagoditi PMS-u. Občutijo namreč močno potrtost, šibkost, omedlevico in razdraženost. Nekatere lahko zapadejo celo v depresijo.
“Nenavadni” Simptomi PMS-ja
Če spadate med ženske, ki jočejo med brezveznimi oglasi na televiziji ali vas do solz gane nov videospot pop ikone, potem pa ste poskočno veseli, ko se vam zgodi nekaj lepega, najverjetneje spadate med milijone žensk po vsem svetu, ki trpijo za predmenstrualnim sindromom. In če le malo pred menstruacijo občutite velike telesne in čustvene spremembe, ste brez dvoma med njimi.
Kaj je PMS?
Predmenstrualni sindrom je povezan z menstrualnim ciklusom in se pojavi kak teden ali celo dva pred menstruacijo. Navadno se zaključi, ko nastopi menstruacija, lahko pa traja celo med njo. Za njim trpijo vse ženske v rodni dobi, torej ženske, ki imajo menstruacijo, pa čeprav ga doživljajo vsaka drugače. Nekatere ženske so razdražljive in občutljive, hitro planejo v jok, vse jih iztiri in doživljajo velike razlike v nihanju razpoloženja. Zdaj so nadvse vesele, zdaj jokave. Možno je tudi, da se vam dogaja vse hkrati, počutite se napihnjene in občutite nelagodno težo v spodnjem delu trebuha, lahko pa se vas lotijo tudi bolečine v križu, vas napadejo mozoljčki ali pa naravnost hrepenite po sladkarijah in ogljikovih hidratih.
Do tega pojava pride zaradi hormonskih sprememb. PMS je najverjetneje odziv našega telesa na spreminjajoče se ravni hormona. Te so povezane z menstrualnim ciklusom. A vsemu navkljub se strokovnjaki še niso zedinili glede vzroka. Tako med drugim tudi menijo, da so kemijske spremembe v možganih del predmenstrualnega sindrom, in da lahko na njih vpliva tudi prehrana. Če torej to malce obrnemo – s pravilno dieto lahko uspešno nadzorujete težave, ki vam jih povzroča PMS, če le-te niso grozovite. Neravnovesje hormonov, prevelika količina estrogena in neravnovesje progesterona so prve težave, in ker naše telo z njimi ne zna ravnati, se razvije odziv telesa – PMS.
Pomembno je, da kar najbolje veste, kaj je tisto, kar vaše telo najbolj pesti. Da bi pobliže spoznali svoje telo in težave, s katerimi se sooča, si simptome, njihovo intenzivnost in obdobje pridno zapisujte. Tako boste ne le uspeli predvideti, kdaj prihajajo (in si s tem morda prihraniti kakšen izbruh pred šefom ali nepoklican prepir s partnerjem), pač pa počasi tudi ugotovili, kako jih lahko sami uravnavate. Čustveni vrtiljak je namreč naporen tako za vas kot ljudi okrog vas in kaj hitro lahko načne tudi odnose, če se mu prepustimo. Lahko pa vodi tudi v resnejše težave, kot so depresija in napadi tesnobe.
Ker ga toliko bolje lahko obvladujete, če ga bolje poznate, si zapišite pomembne detajle. V primeru, da boste svoje težave želeli zaupati zdravnici ali poiskati pomoč pri kakem drugem strokovnjaku, je dobro, da veste, kakšni so psihični in telesni simptomi, kdaj se pojavijo in koliko vas ovirajo pri vsakodnevnem življenju in odnosih. PMS se ne zdravi z zdravili, če to ni nujno potrebno oziroma če ne vpliva na vas v obliki težke depresije, napadov tesnobe in podobnih težav.
Domača zdravila
Vzemite 1000 mg magnezija dnevno.
Vzemite 1500 mg kalcija dnevno.
Uživanje vitamina B6 zmanjša zadrževanje vode in poveča cirkulacijo krvi skozi ženske organe.
Vitamin E zmanjšuje občutljivost prsi.
Grozdnata svetlika lajša predmenstrualne napetosti, menstrualne krče, napetost mišic in ureja delovanje spolnih organov. Hkrati pomaga nadzorovati nihanja razpoloženja.
Korenina regrata je zelo močan diuretik, ki pomaga pri odvajanju odvečne vode in napihnjenosti, vendar je bolj varen kot komercialni diuretiki, ki zmanjšujejo količino kalija v telesu. Hkrati pomaga jetrom, da odvajajo estrogen, in tako manjša neravnovesje hormonov.
Ženske težave? Oh, pa ne!
Strokovnjaki ugotavljajo, da ne gre le za neravnovesje pri ženskah, pač pa tudi pri moških. Od 30 do 50 % moških trpi za IMS (iritabilen moški sindrom), ki povzroča podobne simptome kot PMS. Prav tako jih sproži nihanje hormonov, še posebej testosterona. Najpogosteje je razlog za to velika količina stresa ali pa prehrana, ki vsebuje veliko maščob, zato moškim s tovrstnimi težavami priporočamo, da znižajo nivo stresa v svojem vsakdanu, se relaksirajo in jedo zdravo, nemastno hrano.
Simptomi IMS:
šibkost, utrujenost,
depresija, žalost,
glavobol,
bolečine v križu,
oblivi vročine.
Druga pomoč
Poskusite z relaksacijskimi terapijami, z meditiranjem in koncentriranjem na dihanje. Vsa čustvena napetost namreč vodi tudi v mišično zategnjenost. Če se sprostite, znižate krvni tlak in umirite srčni utrip, s tem pa vplivate tudi na prebavo, ritem dihanja in možganske valove. Naredite si čaj iz grozdnate svetlike ali korenine regrata in meditirajte, koncentrirajte se na svoje dihanje in mislite lepe, pozitivne misli, saj vas negativno razmišljanje spet pahne v depresijo in žalost, ki sta med glavnimi operativkami PMS-a.
Predvsem pa se koncentrirajte tudi na prehrano. Kava in zeleni čaj ter drugi kofeinski napitki namreč kar štirikratno vplivajo na vaše simptome in ženske, ki tovrstne pijače redno uživajo, imajo precej močnejše simptome. Vaša prehrana naj bo polna vlaknin in sestavljenih ogljikovih hidratov, v vsak obrok pa vnesite vsaj nekaj beljakovin. Odpovejte se odvečnemu sladkorju in maščobam, saj vam vzemajo energijo in kvarijo razpoloženje. Namesto tega raje jejte večkrat na dan po malem kot pa tri velike obroke. Odrecite se tudi soli, saj povečuje napihnjenost, raje sezite po vitaminih in mineralih. Ne bo pa odveč, če obrnete hrbet tudi alkoholu, saj spodbuja depresivno počutje.
V kokosovem orehu najdemo pravo bogastvo hranilnih snovi, vlaknin, vitaminov in mineralov, zato smo za tokratni recept za palačinke uporabili zdravo kokosovo olje. Priprava:
Stepite tri jajca z malo soli.
Zmes razredčite s 4 dcl mleka,
dodajte 250 g moke, 1 dcl piva ali mineralne vode , ter 4 žlice ekstra deviškega olja (utekočinimo nad 24 °C) in pustite počivati pol ure.
Zmes ponovno dobro premešamo.
Na manjši ponvi segrejte žličko masla/kokosovega olja.
Ponev odstavite z ognja in vlijte večjo žlico ali pol zajemalke zmesi.
Z upogibanjem ponve razporedite testo po vsej površini ponve.
Spomladi koža znova zasije v vsej svoji lepoti, a le če jo v toplejši del leta popeljemo s pravilno nego od zunaj in od znotraj.
Popolni piling za obraz in telo
2 dcl navadnega tekočega jogurta
1 dcl koruzne moke
Sestavini zmešajte. Mešanico nanesite na komolce ter s čvrstim (a ne premočnim) prijemom masirajte področja. Enako ponovite na kolenih, nato pa še na stopalih in dlaneh. Nazadnje, z nekoliko nežnejšim pritiskom, zmasirajte z mešanico vse telo. S še nežnejšimi gibi nadaljujte postopek na obrazu in vratu. Izogibajte se področju okoli oči in ustnic. Z mlačno vodo sperite mešanico najprej s telesa, nato še z obraza. Namažite se z negovalnima vlažilnima proizvodoma za obraz in telo.
Maska iz jabolk za lepši ten
1 jabolko
pol limone
Naribajte jabolko in ga zmešajte s sokom polovice limone. Nanesite na obraz. Pustite učinkovati 10 minut, nato temeljito sperite s toplo vodo.
Tonik za vsakodnevno nego kože
1 žlica lipovih cvetov
med
Lipove cvetove zalijemo z vrelo vodo in pustimo stati 10 minut. Precedimo. Dodamo kapljico medu. Kožo na obrazu navlažimo z mlačno vodo. Na konice prstov nanašamo poparek in ga počasi vmasiramo v kožo obraza. Masaža z lipovim tonikom okrepi tonus in hrani kožo.
Hranilna maska s kvasom
0,5 dcl v vodi raztopljenega kvasa
2 dcl vode
2 dcl olja (lahko navadnega)
1 rumenjak
Zmešajte sestavine v gladko maso in jo nato z mehkimi gibi nanesite na obraz. Pustite delovati 5 minut, nato sperite z obraza. Po uporabi maske nanesite na obraz vlažilno kremo.
Korenčkova maska za obraz
1 žlica korenčkovega soka
1 žlička medu
10 kapljic limoninega soka
1 žlica moke
Sestavine dobro zmešajte in nanesite na obraz. Pustite delovati 20 minut, nato sperite s toplo vodo.
Hranilna nočna krema
5 g čebeljega voska
15 g lanolina
40 ml mandljevega olja
40 g rožne vode
Čebelji vosek in lanolin raztopimo v vodi. Dodamo 40 ml mandljevega olja in kuhamo na približno 60 stopinjah Celzija. V drugi posodi na enako temperaturo segrejemo rožno vodo. Vodo prelijemo k mešanici voska in lanolina. Odstavimo s štedilnika. Zmešamo z mikserjem na najmanjši hitrosti. Za pomiritveni učinek pred kuhanjem kreme v mandljevo olje za nekaj dni namočimo cvetove ognjiča. Pred uporabo olje precedimo.
Priprava:
Cvetačo narežemo na drobne cvetke in jo pokuhamo v slanem kropu. Krompir olupimo in narežemo na kocke in ga prav tako pokuhamo v slanem kropu. V posodi raztopimo ghee maslo, dodamo začimbe in pokrijemo, saj črna gorčica odskakuje v zrak. Ko neha pokati, dodamo narezano papriko, malo popražimo, dodamo cvetačo in kropir in paradižnikovo mezgo. Zalijemo z vodo, če je potrebno in solimo. Kuhamo, da se krompir zmehča. Postrežemo z indijskimi kruhi ali rižem. Na fotografiji je zdraven limonin riž po indijsko.
Z višjimi temperaturami se začne prebujati tudi življenje v vrtnih ribnikih in ob njih. Tedaj napoči čas za pomladansko čiščenje in nego. Če so čez gladino še vedno napete mreže za lovljenje jesenskega listja, jih odstranimo.
Ker ni več nevarnosti zmrzali, preverimo delovanje tehničnih aparatov: črpalk, vodometov in luči. Iz ribnika odstranimo vse odmrle rastline. Rastline, ki so se močno razrasle, dvignemo s košarami iz vode, z lopato jih razdelimo, razsadimo v več košar in vrnemo v ribnik. Košare obtežimo s kamni, da se ne dvignejo na površino. Uredimo in obrežemo rastline, ki rastejo okrog ribnika. Pozna pomlad je tudi najprimernejši čas za sajenje novih vodnih rastlin. Pri tem ne pozabimo na podvodne rastline, ki poskrbijo, da je voda v ribniku dovolj bogata s kisikom. Pri hranjenju rib bodimo zmerni, kajti neporabljena hrana negativno vpliva na kakovost vode.
Mateja Rotar, Vrtni center Eurogarden, foto: Dreamstime
Chia semena so nabita s številnimi izjemnimi sestavinami in telesu nujno potrebnimi snovmi. V času Inkov in Majev so imela večjo vrednost kot zlato, bojevniki pa so jih jedli za energijo pred bitkami. Uporaba chia semena je že zelo stara, saj izhajajo iz Srednje in Južne Amerike. Zmleli so jih v moko ali pa iz njih stiskali olje, uporabljali pa so jih tudi za telesno poslikavo.
Ključni poudarki:
Chia semena so bogata z omega-3 maščobnimi kislinami, vlakninami, beljakovinami, kalcijem in antioksidanti.
Pomagajo pri uravnavanju telesne teže, znižujejo apetit in izboljšujejo prebavo zaradi visoke vsebnosti vlaknin.
Ugodno vplivajo na srce, znižujejo krvni tlak in podpirajo zdravje možganov ter kože.
Uporabljajo se kot nadomestek jajc, dodatek v smoothiejih, jogurtih, solatah in sladicah.
Chia semena in njihova izjemna vsebina
Dolgo časa je veljalo prepričanje, da samo ribe vsebujejo omega-3 maščobne kisline, a se je izkazalo, da jih je veliko v lanenem semenu, še več pa v chia semenih, saj vsebujejo približno 60 % omega-3 maščobnih kislin. Hkrati vsebujejo dvakrat več beljakovin kot katera koli druga semena in dvakrat toliko kalija kot banane, hkrati pa trikrat več antioksidantov kot robidnice, trikrat več železa kot špinača in celo petkratno vsebnost kalcija v mleku! Ker nase vežejo vodo, nam učinkovito pomagajo hidrirati telo, le namočiti jih moramo pred uporabo.
Prav nič ne preseneča dejstvo, da chia v majevskem jeziku pomeni vzdržljivost in moč; poleg koruze, fižola in amaranta so bila ta semena njihov glavni vir prehrane. V času konkvistadorjev so bila celo prepovedana, saj so jih uporabljali medicinsko (za zdravljenje bolečin v sklepih in spodbujanje nastanka sline) in versko, vendar so se – kot vse prepovedane snovi v zgodovini – k sreči ohranila do danes, ko lahko v njihovih prednostih in koristih uživamo tudi mi.
Chia na našem jedilniku in zakaj je koristna
Če bi želeli razgrniti celoten spekter koristi, ki jih prinaša uživanje chia semen, bi verjetno potrebovali veliko več prostora, saj so te majhne bombice naravnost napokane s sestavinami, ki jih navadno iščemo v večih različnih živilih. Chia semena namreč podpirajo zdravje srca, mu pomagajo in imajo tudi vpliv na zniževanje krvnega tlaka. Hkrati uravnavajo krvni sladkor ter pomagajo proti strjevanju krvi in pri njenem redčenju.
Napolnijo nas z energijo, saj so med najmočnejšimi naravnimi viri čistih proteinov. Z njimi dobimo dovolj moči, da je naša energija dvignjena do viška. Delujejo tudi lepotno, saj krepijo lase in čistijo kožo ter ji dajejo nov sijaj. Hkrati nam okrepijo imunski sistem in olajšajo menstrualne težave ter prehod v menopavzo.
Medtem pa chia semena pomagajo uravnavati telesno težo in so tako sanje vsakogar, ki je kdaj poskusil izgubiti odvečno težo. Chia semena tudi pospešujejo abbsorbcijo in razgradnjo maščob, napolnjena z vodo pa olajšajo prebavo in povečajo absorbcijo hranil v črevesju, hkrati pa zmanjšujejo apetit. Imajo nizek glikemični indeks in ne vsebujejo glutena, zato so primerna tudi za ljudi, ki trpijo za celiakijo. V primerjavi z lanenimi semeni jih prav tako ni potrebno zdrobiti ali zmleti, saj so želodcu prijazna in lahko prebavljiva.
Široka uporaba chia semen
Chia semena so uporabna v veliko receptih in tudi kot nadomestek jajc, saj iz namočenih semen nastane gel, ki ga nekateri uporabljajo namesto jajc. Zmešate jih lahko v smoothieje, jogurte ali jih uporabite v kakršnikoli obliki, pa bodo poskrbela, da boste imeli občutek sitosti še več ur dolgo. Ko jih namočite v vodi, se napihnejo in na njih se naredi gelu podoben ovoj, ki je sicer nasiten, a napolnjen z vodo, zato nima kalorij. Hkrati pa pomagajo pri čiščenju telesa, saj se v črevesju napihnejo in ga pomagajo očistiti.
Antioksidanti v njih pomagajo proti staranju in razvoji rakavih obolenj, delujejo pa tudi protivnetno, najbolj pomagajo ljudem, ki trpijo zaradi bolečin v sklepih. Ugoden vpliv imajo tudi na možganske funkcije, saj mnogi ljudje pričajo o izboljšanju spomina in koncentracije po uživanju chie.
Uporaba chia semen je zelo prestra, saj jih lahko dodajate različnim jedem in solatam, jih vmešate v sladice, mažete na kruhke, in ker ne spreminjajo okusa jedi, so izvrstni nadomestki masla in celo jajc. Namesto enega jajca lahko vmešate žlico semen, ki jih prej za deset minut namočite v vodi, po želji lahko tudi v mleku ali soku. Če jemljete zdravila za redčenje krvi ali ste občutljivi na gorčična semena, se pred uživanjem vsekakor posvetujte s svojim zdravnikom.
Prav nič ne preseneča dejstvo, da chia v majevskem jeziku pomeni vzdržljivost in moč.
Hranilna vrednost chia semen
28 g (2 jedilni žlici) chia semen vsebuje:
Vlaknine: 11 g
Beljakovine: 4 g
Maščobe: 9 g (5 g od tega so omega-3 maščobne kisline)
Vsebujejo tudi spodobno količino cinka, vitamina B3 (niacina), kalija, vitamina B1 (tiamina) in vitamina B2
To je nedvomno prepričljivo, ko se zavemo, da je to le v 28-ih gramih, ki priskrbijo le 137 kalorij in en gram prebavljivih ogljikovih hidratov!
Kot zanimivost velja omeniti, da če odštejemo vlaknine, ki ne bodo končale kot uporabne kalorije za telo, vsebujejo chia semena le 101 kalorijo na 28 gramov oziroma 2 jedilni žlici. To jih naredi za enega od najboljših virov več pomembnih hranil na svetu.
Antioksidanti in vlaknine
Drugo področje, na katerem blestijo chia semena, je njihova visoka vsebnost antioksidantov. Ti ščitijo občutljive maščobe v semenih, da ne postanejo žarke. Ker prehranska dopolnila z antioksidanti niso ravno učinkovita, ima pridobivanje le-teh iz pravih oziroma naravnih živil pozitivne učinke na zdravje. Borijo se namreč s proizvodnjo prostih radikalov, ki lahko poškodujejo molekule v celicah in prispevajo k staranju ter boleznim, kot je rak. Kot zanimivost velja omeniti še, da chia semena vsebujejo trikrat več antioksidantov kot robidnice.
Če gledamo prehranski profil chia semen, vidimo, da je v 28-ih gramih 12 gramov »ogljikovih hidratov«. 11 od teh gramov so vlaknine, ki jih telo ne prebavi. Vlaknine ne dvignejo krvnega sladkorja, ne potrebujejo inzulina, da bi se jih znebili, zato ne morejo šteti kot ogljikovi hidrati. Prava vsebnost ogljikovih hidratov je le 1 g na 28 g, kar je zelo malo. To je tudi razlog, da je chia živilo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Zaradi velike vsebnosti vlaknin lahko chia semena absorbirajo 10- do 12-kratnik svoje teže vode, postanejo kot gel in se potrošijo v našem želodcu. To lahko teoretično poveča polnost, upočasni absorpcijo naše hrane in nam avtomatično pomaga jesti manj kalorij. Vlaknine tudi krmijo prijateljske bakterije v prebavilih, kar je pomembno, saj je dobro vzdrževanje naših prijateljskih prebavnih bakterij vsekakor odločilno za naše zdravje.
Po teži so 40 odstotkov vlaknin, kar jih dela enega od najboljših virov vlaknin na svetu. Kot zanimivost velja omeniti, da 100 g semen vsebuje toliko vlaknin kot 350 g otrobov.
Beljakovine in izguba teže
Semena so bogata s kakovostnimi beljakovinami. Po teži so okrog 14 odstotkov beljakovin, kar je zelo veliko v primerjavi z večino rastlin. Vsebujejo tudi dobro razmerje esencialnih aminokislin, tako da so naša telesa sposobna uporabiti beljakovine v njej. Beljakovine imajo vse sorte koristi za zdravje. So tudi najbolj prijazno hranilo v naši prehrani, daleč najboljše za izgubo telesne teže. Visok beljakovinski vnos namreč omeji tek in izkazalo se je, da omeji obsesivne misli o hrani do 60 odstotkov in željo po nočnih prigrizkih za 50 odstotkov.
Chia semena so zares odličen beljakovinski vir. Še posebej za ljudi, ki jedo malo ali nič živalskih proizvodov. Ta semena namreč vsebujejo dvakrat več beljakovin kot katera koli druga semena.
Mnogo strokovnjakov za zdravje verjame, da lahko chia semena pomagajo pri izgubi telesne teže. Vlaknine absorbirajo velike količine vode in se razprostrejo v želodcu, kar bi moralo povečati polnost in znižati absorpcijo hrane. Obstaja nekaj študij o glukomananu, vlaknini, ki deluje na podoben način, ki kažejo, da to lahko vodi k izgubi telesne teže.
Beljakovine v chia semenih lahko pomagajo omejiti tek in vnos hrane. Na žalost so bili rezultati študij razočaranje, ko so preučevali učinke chie na izgubo telesne teže. Le ena študija namreč kaže, da lahko omejijo tek, vendar tu ni bilo nobenega pomembnega vpliva na telesno težo. V študiji na 90 predebelih ljudeh, ki so 12 tednov jemali 50 g semen dnevno, ni bilo zaznanih nobenih učinkov na telesno težo ali na markerje za zdravje.
V drugi, 10-tedenski študiji na 62 ženskah chia semena niso imela nobenega učinka na telesno težo, vendar je porasla količina omega-3 maščobnih kislin v krvi. Iz tega sledi, da le dodajanje semen v prehrano ne bo vplivalo na vašo telesno težo. Sama sicer verjamem, da so lahko uporaben dodatek.
Dieta za izgubo telesne teže je namreč mnogo več, kot le dodajanje ali odštevanje posameznih živil. Šteje celostna dieta in sprememba življenjskega sloga, med drugim dovolj spanja in redna telesna vadba. Ko kombiniramo na pravi hrani osnovano dieto in zdrav življenjski slog, lahko zagotovo vidimo, kako chia semena pomagajo pri izgubi telesne teže.
Maščobne kisline
Tako kot lanena semena so tudi chia semena zelo bogata z omega-3 maščobnimi kislinami. Dejstvo je, da vsebujejo več omega-3 maščobnih kislin kot losos. Kot zanimivost naj povem, da 100 g semen vsebuje približno toliko omega-3 maščobnih kislin kot kilogram lososa. Vendar je pomembno, da se zavedamo, da so omega-3 maščobne kisline v chia semenih večinoma ALA (alfa-linolenska kislina), ki ni tako učinkovita, kot si nekateri morda mislijo.
ALA se mora pretvoriti v »aktivni« obliki, EPA in DHA, preden jo telo lahko uporabi. Na žalost smo ljudje nesposobni pretvoriti ALA v njeni aktivni obliki. Zaradi tega so rastlinske omega-3 maščobne kisline dosti manj vredne in podrejene živalskim virom, kot so ribe. Študije kažejo, da chia semena (še posebej, če so zmleta) lahko povišajo krvne nivoje ALA in EPA, ne pa DHA, kar predstavlja težavo. Ker ne zagotavljajo nobene DHA (najpomembnejše omega-3 maščobne kisline), menim, da se ta semena mnogo preveč uživajo zaradi vira omega-3 maščobnih kislin. Da dobimo DHA, ki jo naše telo in možgani nujno potrebujejo, moramo redno jesti mastne ribe, jemati ribje olje ali DHA prehranska dopolnila, če smo vegani ali vegetarijanci.
Ker imajo chia semena ogromno vlaknin, beljakovin in omega-3 maščobnih kislin, morajo biti sposobne izboljšati metabolično zdravje. To je bilo preučevano v mnogih študijah, toda rezultati so bili sumljivi. V dveh študijah, v prehrani s chia semeni, sojinimi beljakovinami, ovsom in opuncijo, je bilo pokazano, da nižajo LDL-holesterol, višajo (dober) holesterol HDL in omejujejo vnetje. Vendar ker so te študije uporabljale tudi druge surovine, ne moremo nič reči za chia semena.
Študije na podganah so tudi pokazale, da lahko semena znižajo trigliceride, povišajo HDL-holesterol in omejijo vnetje, inzulinsko odpornost in trebušno maščobo. Študija, ki je preučevala le chia semena, pa ni zabeležila nobenih izboljšav. Možno je torej, da lahko izboljšajo te rizične faktorje, vendar to verjetno ne bo imelo velikih učinkov, razen če sledijo še druge koristne spremembe v prehrani.
Bogastvo mineralov
Chia semena so bogata z mnogimi hranili, ki so pomembna za zdravje kosti. To vključuje kalcij, fosfor, magnezij in beljakovine. Vsebnost kalcija v chia semenih je impresivna, in sicer kar 18 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa v enem viru. To je višje kot v mlečnih izdelkih, zato velja omeniti, da imajo chia semena celo petkratno vsebnost kalcija v mleku. Zaradi tega se lahko smatrajo tudi kot vir kalcija za ljudi, ki ne jedo mlečnih izdelkov. Kot zanimivost še to, da 100 g chia semen vsebuje toliko magnezija kot dober kilogram mandljev.
Najbolj uspešna aplikacija chia semen do danes je bila v študiji na pacientih z diabetesom tipa II. V tej študiji je 20 pacientov z diabetesom 12 tednov dobivalo ali 37 g chia semen, ali 37 g pšeničnih otrobov. Pri tistih, ki so dobili chia semena, so opazili izboljšave na mnogih pomembnih zdravstvenih markerjih. Krvni tlak se je znižal za 3‒6 mm/Hg, vnetni marker, imenovan hs-CRP, pa se je znižal za 40 odstotkov. Rizični faktor, imenovan vWF, je tudi padel, in sicer za 21 odstotkov.
Tu je bila tudi majhna kaplja v krvnem sladkorju, vendar to ni bilo statistično pomembno. Ker so chia semena bogata z vlakninami, se zdi verjetno, da lahko pomagajo omejiti pribitke krvnega sladkorja po obrokih, vendar mora biti to potrjeno s študijami.
Zmešate jih lahko v smoothieje, jogurte ali jih uporabite v kakršnikoli obliki, pa bodo poskrbela, da boste imeli občutek sitosti še več ur dolgo.
Chia semena za moč in gorivo
Legenda pravi, da so Azteki in Maji chia semena uporabljali kot gorivo – za moč! Obstaja študija, ki predlaga, da je to lahko učinkovito. V tej študiji je sodelovalo 6 ljudi (atletov), ki so jih »napolnili z ogljikovimi hidrati«, in sicer z gatoradom ali mešanico pol gatorada, pol chia semen. Atleti so nato eno uro tekli na tekočem traku (lovili so časovni tempo na 10 km). Med skupinama ni bilo razlik. Z drugimi besedami, zamenjava polovice gatorada s chia semeni ni zmanjšala predstave atletov, kar kaže, da imajo chia semena enako vlogo.
Na podlagi te študije lahko chia semena pomagajo atletom, da se založijo z »ogljikovimi hidrati« za vztrajnostne dogodke, ko povečajo svoj vnos hranil in zaužijejo vnos sladkorja. Sama bi rada videla večje študije o tem. Ker je večina ogljikovih hidratov v chia semenih vlaknin, ne vidim kakšnega velikega smisla, da se lahko uporabljajo za vnos ogljikovih hidratov.
Chia semena so neverjetno preprosta za dodajanje v našo prehrano, saj imajo blag okus, zaradi česar jih je zelo lahko prekriti z okusom drugih sestavin obroka. Dodamo jih lahko v skoraj vse jedi. Prav tako jih ni treba mleti kot laneno seme, kar je dosti preprostejše za pripravo. Lahko jih jemo surove, namočene v soku, smutiju, dodane k ovseni kaši in pudingom ali dodane k pečenim dobrotam. Lahko jih potresemo po vrhu žitaric, jogurta, solat, zelenjave ter riževih jedi ali jih le zmešamo z vodo, da se spremenijo v gel.
Lahko jih tudi kalimo in tako še povečamo njihovo hranilno vrednost. Chia kalčki so uporabni podobno kot drugi pogosti tipi kalčkov, na primer kvinojini kalčki.
Zaradi sposobnosti chia semen, da absorbirajo oboje, vodo in maščobo, jih lahko uporabimo za zgoščevanje omak in tudi kot jajčni nadomestek v receptih. Vendar je priporočljivo uživanje termično neobdelanih semen, saj le tako ohranijo vse svoje hranilne snovi.
Dodajanje chia semen receptom bo dramatično zvišalo prehransko vrednost. Zdi se, da jih večina zelo dobro prenese. Vendar če niste navajeni jesti mnogo vlaknin, je tu možnost prebavnih stranskih učinkov, če jih jeste preveč naenkrat. Običajna priporočena dnevna količina je 20 g (1,5 jedilne žlice) chia semen, 2-krat na dan.
Uporaba chia semen in njihova korist
Na podlagi sestave jih lahko uporabljamo v relativno velikem številu primerov:
Pomoč pri izgubi telesne teže. Chia semena naj bi zmanjševala tek ter ovirala absorpcijo energije iz hrane, hkrati pa pospeševala razgradnjo maščob. Poleg tega zaradi svoje izjemne sposobnosti absorpcije vode (sprejmejo lahko tudi 10- do 12-kratnik svoje teže vode) pomagajo ustvarjati občutek sitosti.
Pomoč pri uravnavanju prebave. Zaradi vsebnosti vlaknin lahko pripomorejo k boljši prebavni funkciji.
Pomoč pri hidraciji in vrnitvi energije ob rekreaciji. V kolikor s chia semeni in vodo ustvarimo gel, ga lahko uporabljamo med športno aktivnostjo: za hidracijo in povrnitev mineralov. Tudi sicer je priporočljivo semena pred uporabo namakati (vsaj 10 minut pred uporabo, lahko pa tudi čez noč), saj tako izkoristimo njihov potencial hidracije telesa.
Nadzor krvnega sladkorja. Chia semena naj bi po nekaterih raziskavah upočasnjevala pretvorbo ogljikovih hidratov v enostavne sladkorje ter tako vplivala na nivo sladkorja v krvi. Na ta način so priporočljiva diabetikom.
Podpora mišicam in drugim sistemom v telesu. Zaradi vsebnosti vseh esencialnih aminokislin, ki jih telo ne more proizvesti samo, so chia semena vsekakor eno izmed živil, s katerimi zadovoljimo potrebe po teh aminokislinah.
Podpora srčno-žilnemu sistemu, uravnavanju ravni holesterola, sklepom in očem. Zaradi visoke vsebnosti omega-3 nenasičenih maščobnih kislin se jih lahko uporablja kot naravno alternativo prehranskim dodatkom z omega-3.
Razlika med črno in belo chio?
Črna chia različica vsebuje kombinacijo črnih, sivih in belih semen, medtem ko je bela nastala s selekcijo izključno belih semen iz sicer črne vrste semen. Razlikujejo se le v barvi, v hranilni vrednosti pa so razlike minimalne in tako ne vplivajo na telo.
Moka iz chie
Pripravite svojo chia moko tako, da chia semena zmeljete v kavnem mlinčku. Pomembno je, da moko pripravljate sproti in ne na zalogo. Še enkrat poudarjamo, da ne spreminjajo okusa jedem, zato jih resnično lahko dodate kamor koli.
Rešitev za pripravo pečenih jedi brez glutena
Chia gel lahko pri pripravi pečenih jedi uporabljate kot nadomestek za katero koli sestavino iz glutena in ga kombinirate z ostalimi običajnimi sestavinami. Kot nadomestek moke pri peki kruha, slaščic in drugih jedi se odlično obnese chia moka (1/3) običajne moke nadomestimo s chia moko). Semena chie pa povečujejo volumen izdelka.
Recept: Chia namaz
Pripravili smo vam tudi recept za chia namaz, ki si ga lahko pripravite za malico.
Sestavine:
0,25dl kisle smetane
1 do 2 čajne žličke chia semen
ščepec himalajske soli
Kisli smetani dodajte semena in soli, začinite po okusu, pustite stati cca 15 min, vmes premešajte. Lahko ga namažete na kruh ali uporabite kot prilogo mesu ali zelenjavi.
Pri izdelavi kozmetične linije so upoštevali tudi pakiranje izdelkov, saj se kozmetični izdelki nahajajo v embalaži iz 95% rabljenega recikliranega materijala. Alicia pravi, da se zelo veseli lansiranja njenih produktov, saj bo s tem še bolj pripomogla k ohranjanju narave in trajnostnemu razvoju našega planeta.
Priprava:
Sestavine:
