Slastne palačinke na kokosovem olju

V kokosovem orehu najdemo pravo bogastvo hranilnih snovi, vlaknin, vitaminov in mineralov, zato smo za tokratni recept za palačinke uporabili zdravo kokosovo olje.
Priprava:

• Stepite tri jajca z malo soli.
• Zmes razredčite s 4 dcl mleka,
• dodajte 250 g moke,  1 dcl piva ali mineralne vode , ter 4 žlice ekstra deviškega olja (utekočinimo nad 24 °C)  in pustite počivati pol ure.
• Zmes ponovno dobro premešamo.
• Na manjši ponvi segrejte žličko masla/kokosovega olja.
• Ponev odstavite z ognja in vlijte večjo žlico ali pol zajemalke zmesi.
• Z upogibanjem ponve razporedite testo po vsej površini ponve.
• Specite palačinke z obeh strani.
• Ponavljajte, dokler ne porabite vse testo.

NASVET: pecite na 3/4 ognja.