Na prvi pogled so si tako podobne, da razlik med njimi sploh ne opazimo. Pogosto jih kupujemo, ne da bi se zavedali, da se lahko razlikujejo v marsicem. Prav majhne podrobnosti so tiste, ki jih pri vsakodnevnih nakupih zlahka spregledamo, čeprav lahko povsem spremenijo našo izbiro. Na tržnici stojijo zaboji drug ob drugem, vsi so polni oranžnega sadja, in mnogi kupci se sploh ne ustavijo, da bi pogledali, kaj izbirajo. Vendar pa obstaja razlika med mandarino in klementino, in nekaj podrobnosti vam lahko pomaga, da ju ločite, ko boste naslednjič šli po nakupih.
Ključnio poudarki:
- Klementine sodijo v skupino mandarin, zato jih primerjamo z drugimi sortami mandarin, ne s povsem ločenim sadežem.
- Razlike se kažejo v okusu, oprijetosti lupine in številu pešk, vendar so odvisne tudi od sorte in rastnih razmer.
- Mandarine in klementine imajo podobno hranilno vrednost; pri nakupu sta pomembni tudi svežina in sočnost plodov.
Ste opazili, da se nekateri plodovi zlahka olupijo, pri drugih pa se lupina tesneje oprime sočnih režnjev? In zakaj so nekatere mandarine skoraj brez pešk, druge pa jih imajo nekaj? Odgovori se skrivajo v vrsti, sorti in pogojih, v katerih je bilo sadje gojeno.
Klementine
Klementina je citrus, ustvarjen s križanjem.
Ni čudno, da ju pogosto zamenjujemo. Klementina je citrus, ki je nastal s križanjem mandarine in sladke pomaranče. Zaradi podobnega videza se v trgovinah včasih prodajajo pod splošnim imenom mandarine, zato kupec ne more vedno vedeti, katero sorto je izbral.
Klementine so pogosto nekoliko manjše in bolj okrogle, z gladko, sijočo lupino. Mandarine so lahko večje in rahlo sploščene na vrhu in dnu, njihova lupina pa je včasih videti bolj ohlapna. Vendar je videz odvisen od sorte, zato oblika in barva nista povsem zanesljiv način za njihovo razlikovanje.
Razlika med mandarinami in klementinami
Razlika je vidna tudi, ko jih olupite Lupina nekaterih mandarin se zlahka in skoraj sama od sebe loči, medtem ko se pri nekaterih klementinah lahko tesneje oprime ploda. Vendar to ni pravilo za vsako sorto. Zrelost in pogoji skladiščenja vplivajo tudi na to, kako enostavno se sadje lupi.
Razlika je tudi v okusu. Klementine so pogosto sladke in blažje, medtem ko imajo nekatere mandarine bolj izrazito aromo in večjo kislost. Če imate radi osvežujoč, rahlo kisel okus, boste morda raje izbrali eno sorto, ljubitelji slajšega sadja pa bodo raje posegli po drugi.
Zakaj imajo klementine pogosto manj semen
Klementine so znane po tem, da imajo pogosto malo ali nič semen. Vendar to ne velja za vsako sadje. Če cvetove opraši cvetni prah združljivih sort citrusov, ki rastejo v bližini, lahko klementine razvijejo semena.
Zato ne sklepajte, da ste kupili napačen sadež, če v klementini najdete pečko. Število semen je odvisno od sorte in pogojev opraševanja in ni edini pokazatelj, po katerem se mandarine in klementine razlikujejo.
Je ena vrsta bolj zdrava od druge
Tako mandarine kot klementine vsebujejo vitamin C, vodo, vlaknine in druge koristne rastlinske spojine. Njihove hranilne vrednosti so podobne, čeprav se lahko razlikujejo glede na sorto in velikost ploda.
Klementine so pogosto manjše, zato ima lahko en sadež manj kalorij kot večja mandarina. Vendar pa pri primerjavi enakih količin razlike v kalorični vrednosti običajno niso velike. Obe vrsti sta lahko del raznolike in uravnotežene prehrane.
Kako izbrati sočno sadje
Ko kupujete mandarine ali klementine, jih primite v roki. Sadje, ki je za svojo velikost težko, je pogosto bolj sočno kot tisto, ki se zdi nenavadno lahko. Izberite čvrsto sadje brez mehkih, vdrtih in temnih lis. Lubje ni nujno popolno, vendar ne sme kazati znakov gnitja ali plesni.
Da bi sadje dlje časa ostalo sveže, upoštevajte nekaj preprostih pravil:
- Pri sobni temperaturi lahko zdrži od nekaj dni do približno enega tedna, odvisno od svežine in sobnih pogojev.
- V predalu za zelenjavo v hladilniku običajno zdrži dlje, pogosto dva do tri tedne, če je dobro shranjena.
- Ne shranjujte ga v zaprti vrečki, kjer se nabira vlaga.
- Občasno preverjajte sadje in odstranite vse, ki je začelo gniti ali plesniti.
Mandarine in klementine so odlične za prigrizke, sadne solate, torte in stisnjene sokove. Zato se pri izbiri zanašajte predvsem na svežino, vonj in okus, ki vam ustreza, in ne le na ime na zaboju. Ko boste naslednjič nabirali to oranžno sadje, boste vedeli, da podoben videz ne pomeni, da je vsako sadje enako.
