Kaj se dogaja, odkar Kitajska ne sprejema več tujih plastičnih odpadkov?

Karmen Jordan
-
0
Kaj se dogaja, odkar Kitajska ne sprejema več tujih plastičnih odpadkov?

Kitajska je dolgo časa sprejemala velik delež svetovnih odpadkov, še posebej plastike. Na Kitajskem je končalo celo več kot 50 odstotkov vseh izvoženih plastičnih odpadkov. Vendar pa je začela v državi z začetkom leta veljati prepoved uvoza. Tako je bilo mogoče pričakovati, da se bodo številne države znašle v precejšnjih težavah. Greenpeace je zato pred kratkim raziskal, kakšno je trenutno stanje in kako se države, ki so še nedolgo tega ogromen del odpadkov izvozile na Kitajsko, spopadajo z novonastalo situacijo.

Plastični odpadki

Marsikje problem pomanjkanje infrastrukture za recikliranje

Države, ki so bile še posebej odvisne od izvažanja lastnih odpadkov na Kitajsko, so bile Združene države Amerike, Velika Britanija in Japonska. Velika Britanija je na primer na Kitajsko pošiljala približno dve tretjini vseh domačih odpadkov, ZDA pa celo več kot 70 odstotkov. Odločitev Kitajske je tako marsikje povzročila veliko paniko. Mnoge države namreč nimajo ustrezne infrastrukture za spopadanje s tolikšno količino odpadkov, posledično pa so ti velikokrat končali kar na prostem, čeprav bi jih bilo mogoče reciklirati.

Velik del odpadkov preusmerjen v države Jugovzhodne Azije

Pri Greenpeaceu so med drugim ugotovili tudi, da so Združene države preusmerile del svojih odpadkov v države Jugovzhodne Azije. To je bila sicer nevarnost, na katero se je namigovalo že ob odločitvi Kitajske. Tako se je na primer uvoz na Tajsko povečal za kar 2000 odstotkov, v Malezijo za 273 odstotkov, v Vietnam pa za 46 odstotkov. Za Vietnam je to predstavljalo tolikšno težavo, da so morali med junijem in oktobrom celo povsem omejiti sprejemanje tujih odpadkov. Kljub tem preusmeritvam naj bi v ZDA še vedno obstajalo 280.000 ton odpadkov, glede katerih ni bilo mogoče najti podatkov o tem, kaj se je z njimi zgodilo. Tako obstaja upravičen sum, da so bili ti odpadki preusmerjeni v naravo.

Plastika

Kako preprečiti, da odpadki sploh nastanejo?

Še ena izmed posledic odločitve Kitajske pa je, da so morala mnoga mesta (predvsem v ZDA), ki so včasih prejemala denar za ločeno zbrane odpadke, primerne za reciklažo, zdaj začeti plačevati podjetjem za odvoz tovrstnih odpadkov. Tisto, kar je bil nekoč pomemben vir dohodka, je zdaj postal precej visok strošek. Tako ni presenetljivo, da mnoga mesta raje preusmerijo odpadke v naravo, kot pa da bi plačevala za njihovo reciklažo. Seveda pa pri tem pozabljajo na dolgoročne posledice takšnih potez. Trenutna kriza je sicer dober dokaz za to, da reciklaža ne bi smela biti naš prvi cilj. Kitajska je navsezadnje zavrnila uvažanje odpadkov, ki so primerni za reciklažo. Tisto, za kar bi si morali v prvi vrsti prizadevati, je, da odpadek sploh ne nastane.

Sok iz limone, ingverja in česna: kako ga pripraviti in pri čem vse pomaga?

Karmen Jordan
-
0
Sok iz limone, ingverja in česna: kako ga pripraviti in pri čem vse pomaga?

Naše zdravje je močno odvisno od tistega, kar vsakodnevno vnašamo v svoje telo. Medtem ko lahko določena živila oslabijo naše zdravje, še posebej v prevelikih količinah, pa imajo druga povsem nasproten učinek: občutno izboljšanje zdravje in počutja. Živila, ki nedvomno sodijo v drugo skupino, so zagotovo ingver, limona in česen. Če jih združite, pa se njihova moč še okrepi. Kako to storiti? Kombinacija se zdi na prvi pogled malce nenavadna, vendar se na področju Nemčije že zelo dolgo uporablja za izdelovanje soka, ki naj bi imel izjemno blagodejne učinke na naš organizem …

Pri čem vse vam lahko pomaga ta napitek?

Napitek, pripravljen iz ingverja, česna in limone, je najbolj znan po tem, da zmanjšuje tveganje za zamašitev arterij. Izjemno koristen je namreč za uravnavanje količine maščob v krvi. Poleg tega je napitek kot nalašč za hladnejše mesece, saj poskrbi za okrepitev imunskega sistema. Če ste že zboleli, pa bo napitek pripomogel k ublažitvi simptomov oziroma k hitrejšemu okrevanju. Sok iz omenjenih živil vsebuje tudi izjemno visoko količino antioksidantov, kar pomeni, da zmanjšuje nevarnost za številne kronične bolezni in da upočasni proces staranja. Napitek se priporoča tudi vsem, ki ste pogosto zelo utrujeni. Zelo pomembna lastnost tega soka pa je zagotovo tudi ta, da pomaga pri razstrupljanju jeter. Kako ga torej pripraviti?

Navodila za izdelavo in uživanje soka

Za pripravo soka potrebujete:

  • 4 neolupljene limone (ekološko pridelane),
  • 4 glave česna,
  • košček ingverja (približno 4 centimetre) in
  • 2 litra vode.

Postopek priprave

Limone najprej operite in jih razrežite na manjše kose. Olupite česen ter ga stresite v mešalnik skupaj z limonami in ingverjem. Sestavine zmešajte v mešalniku, nato pa jih stresite v lonec in prilijte vodo. Mešanico segrevajte, dokler ne zavre, in jo vmes počasi mešajte. Nato odstavite lonec s štedilnika in počakajte, da se tekočina ohladi. Na koncu jo precedite in shranite sok v steklenice. Vsak dan popijte 2 decilitra tega soka, najbolje najmanj 2 uri pred naslednjim obrokom. Steklenico pred tem vsakič pretresite. Kombinacija limone in ingverja načeloma nevtralizira okus česna, zato vam ni treba skrbeti glede neprijetnega zadaha. Če želite, pa lahko na koncu prežvečite tudi malce svežega peteršilja.

Preverite tudi: 

Vas boli grlo? Pijte čaj iz sleza in sladkega korena!

Karmen Jordan
-
1
Vas boli grlo? Pijte čaj iz sleza in sladkega korena!

Bolečine v grlu so za marsikoga eden izmed najbolj neprijetnih možnih občutkov. Če boleče grlo tudi vas spravlja ob živce, vam priporočamo, da pijete čim več vročega čaja, saj bodo bolečine tako popustile precej hitreje. Še posebej dobra izbira za pripravo čaja je kombinacija sladkega korena in navadnega sleza. Ker gre za sestavini, ki ju večina nima na zalogi, ne čakajte do takrat, ko vas začne naslednjič boleti grlo – priskrbite si ju še danes. Tako boste dobro pripravljeni, če se bolečine zares pojavijo.

Zakaj prav sladki koren in slez?

Korenina sleza vsebuje večje količine sluzi (od tu tudi ime), ki poskrbi za zaščito vnetega grla. Poleg tega se slez pogosto priporoča pri trebušni gripi, želodčnih bolečinah in pri diareji. Zelo učinkovit pa je tudi pri blaženju suhega kašlja. Zeliščarji sicer niso enotni glede tega, ali je uporaba sleza varna pri otrocih, mlajših od 3 let. Nekateri menijo, da ni posebnih zadržkov, spet drugi pa v tem primeru odsvetujejo uporabo sleza. Hkrati morate biti pozorni tudi na to, da slezovih pripravkov ne uživate eno uro pred zaužitjem zdravil ali eno uro po tem, saj lahko zmanjšajo absorpcijo določenih učinkovin.

Sladki koren v čaju bo prav tako poskrbel za zaščitno sluz in s tem pomagal tudi pri ublažitvi kašlja. Rastlina pa je znana tudi po tem, da pomaga pri izločanju škodljivih snovi, nakopičenih v pljučih. Ker deluje protivirusno in krepi imunski sistem, se sladki koren zelo pogosto priporoča pri boleznih, povezanih z dihali.

Sestavine in priprava čaja

Za pripravo čaja potrebujete 2 žlici korenine slezi v prahu, 1 žlico sladkega korena v prahu in 750 mililitrov filtrirane vode. V steklen kozarec najprej stresite slez in prilijte 250 mililitrov tople filtrirane vode, ki pa ne sme biti prevroča. Kozarec nato zaprite in ga postavite v hladilnik za najmanj 4 ure.

Nato v loncu zmešajte 500 mililitrov vode in korenino sladkega korena v prahu. Mešanico zavrite, nato pa zmanjšajte temperaturo in kuhajte še 10 minut. Ko se malce ohladi, jo zmešajte s slezovo tekočino. Napitek lahko shranjujete v hladilniku do 6 dni. Pred zaužitjem ga vedno pogrejte. Po želji lahko dodate še limonin sok in sladilo po izbiri.

Za koga čaj ni primeren?

Čeprav je napitek načeloma povsem varen, pa je lahko za določene skupine posameznikov kljub temu nekoliko problematičen. Poleg zelo majhnih otrok, ki smo jih že omenili, mnogi odsvetujejo ta čaj tudi nosečnicam in doječim ženskam. Čaja pa ne bi smeli uživati niti ljudje s povišanim krvnim tlakom in drugimi težavami, povezanimi s srčno-žilnim sistemom, razen če se s tem strinja vaš zdravnik.

So tudi čistila kriva za vse več debelosti pri otrocih?

Karmen Jordan
-
0
So tudi čistila kriva za vse več debelosti pri otrocih?

Kanadski raziskovalci so pred nedavnim odkrili zanimivo povezavo med uporabo čistil v naših gospodinjstvih in tveganjem za čezmerno telesno težo pri otrocih. Študija je bila objavljena v reviji Canadian Medical Association Journal, vanjo pa je bilo vključenih 757 otrok. So lahko torej čistila, ki jih uporabljamo, resnično eden izmed krivcev za pojav, ki ga nekateri imenujejo kar epidemija debelosti med otroki in mladostniki?

Debelost pri otrocih

Ekološka čistila niso povečala verjetnosti za čezmerno telesno težo

Raziskovalci so najprej preučili črevesno floro otrok, ko so bili ti stari od 3 do 4 mesecev. Nato so opazovali telesno težo istih otrok med njihovim 1. in 3. letom starosti. Hkrati so spremljali tudi izpostavljenost otrok različnim razkužilom, detergentom in čistilom, tudi tistim, ki nosijo oznako »ekološka«. Na podlagi teh podatkov so ugotovili, da je pogosta izpostavljenost čistilom, namenjenim dezinfekciji različnih površin, velikokrat pomenila spremembo tipične črevesne mikrobiote, s tem pa se je povišala verjetnost za previsok indeks telesne mase pri 3 letih. Zanimivo je, da podobne povezave ni bilo mogoče opaziti pri ekoloških čistilih.

Porušena črevesna flora lahko prispeva tudi k debelosti pri odraslih

Že v preteklosti je bilo sicer dokazano, da lahko črevesna flora vpliva na debelost. Vendar doslej še ni bilo študije, ki bi vzpostavila tako močne povezave med specifičnimi vrstami čistil in debelostjo pri otrocih. Izsledki se zdijo sicer precej logični. Zelo močna čistila lahko namreč uničijo tudi koristne bakterije v črevesju. V prihodnosti se nameravajo sicer raziskovalci posvetiti tudi vprašanju, katere so tiste kemikalije, ki so najbolj problematične. Pri trenutni študiji se namreč niso posvečali posameznim sestavinam čistil.

Previdnost pri izbiranju čistil je zagotovo več kot dobrodošla

Vse krivde za povečevanje števila otrok in mladostnikov s čezmerno telesno težo seveda zagotovo ni mogoče pripisati zgolj čistilom. Navsezadnje sta v večini primerov najpomembnejša dejavnika neprimerna hrana v prevelikih količinah in pomanjkanje gibanja. Vendar pa je lahko omenjena raziskava vsekakor dobra podlaga za to, da razmislite, kako zdravju prijazna so v resnici čistila, ki jih uporabljate v svojem domu. Večinoma namreč ni prave potrebe po zelo agresivnih čistilih. Problematična sta lahko tako pomanjkanje higiene kot sterilna čistoča, zato je pomembno, da ujamete zlato sredino – še posebej zaradi najmlajših članov vašega gospodinjstva.

Pospravite grablje in izkoristite pozitivne vplive jesenskega listja

Karmen Jordan
-
0
Pospravite grablje in izkoristite pozitivne vplive jesenskega listja

Odpadli jesenski listi na travnatih površinah okoli naših domov so za marsikoga nadloga, ki se je poskušajo za vsako ceno znebiti. Ne le da si s tem ustvarjate nepotrebno delo, ampak hkrati zamujate pozitivne vplive jesenskega listja, ki je izvrstno za mulčenje, hkrati pa lahko učinkuje tudi kot povsem naravno gnojilo. Ne nazadnje pa z grabljenjem listja uničujemo potencialno zimsko zavetje za številne živali. Metulji in ptice pevke se na primer pogosto zanašajo prav na odpadlo jesensko listje …

Jesensko listje

Odpadlo listje bo pripomoglo k obogatitvi prsti

Dolgo je veljalo prepričanje, da odpadlo listje »ubija« travo. Danes vemo, da velja večinoma povsem nasprotno. Nesmiselno je, da listje najprej odstranjujemo, nato pa kupujemo material za mulčenje in gnojila.

Drži sicer, da lahko preveliki kupi nakopičenega lista zadušijo travo, če jih tam pustite vse zimo. Vendar pa lahko manjše količine tega listja, še posebej zmletega, obogatijo prst. Listi se namreč sčasoma razgradijo na hranila, ki so zelo koristna za rodovitnost zemlje. Naslednje leto bo trava tako še lepša. Poleg tega pa listje predstavlja hrano za številne koristne mikroorganizme v prsti.

Jesensko listje, kompost

Listje lahko uporabite tudi za gredice ali pri kompostu

Jesensko listje, ki odpade z dreves, predstavlja idealen naravni material za mulčenje. Pomaga pri zatiranju plevela in »pognoji« prst. Vztrajno odstranjevanje odpadlega listja torej nima smisla. Kljub temu pa obstaja nekaj možnosti, kako še povečati koristi listja. Uporabite lahko na primer kosilnico ali posebno napravo za mulčenje, da listje zmeljete na manjše koščke. Tega vam ni treba početi prepogosto – dovolj bo že, če se opravila lotite nekajkrat v sezoni, ko opazite, da je listja zares zelo veliko.

Kaj pa, če vam je bolj pri srcu malce bolj urejena travnata površina povsem brez listja? Tudi v tem primeru je nespametno, da listje po tem, ko ga odstranite, preprosto zavržete. Potrosite ga lahko po gredicah ali okoli dreves. Še ena možnost pa je, da imate suho listje poleg komposta in ga nato trosite po bioloških odpadkih iz gospodinjstva.

Kostanj – jesenski gozdni zaklad

Bodi Eko
-
2
Kostanj – jesenski gozdni zaklad

Mnogi imajo kostanj le za okusen plod narave, ki ga najdemo povsod po slovenskih gozdovih. Vendar le malokdo ve, da ima kostanj tudi številne pozitivne učinke na naše zdravje. Izboljšuje namreč zdravje črevesja, krepi imunski sistem in kosti, znižuje krvni tlak, ščiti pred srčnožilnimi boleznimi, izboljšuje kognitivne sposobnosti, preprečuje kronične bolezni, uživajo pa ga lahko tudi sladkorni bolniki.

Kostanj za zdravje

Uživanje kostanja je zelo priporočljivo

Čeprav kostanj na prvi pogled ne deluje nič posebnega, se vseeno mora v njem skrivati nekaj posebnega, glede na to, da ga uživamo že več tisočletij. Kostanj je plod istoimenskega drevesa, ki ga najdemo po gozdovih severne zemeljske poloble. Čeprav obstajajo različne vrste kostanjev, ima večina podobne lastnosti in hranila. Ne smemo pa ga zamenjevati z divjim kostanjem, ki se ga uporablja večinoma le v medicinske namene.

Čeprav je mogoče uporabljati različne dele drevesa, je plod kostanja vsekakor najbolj poznan. Najbolj priljubljen je nedvomno pečen kostanj, vendar se da iz kostanja pripraviti še marsikaj. Lahko ga skuhamo, naredimo kostanjev pire, ga pražimo, kandiramo ali zmeljemo v kostanjevo moko, ki je odlična pri peki kruha. V njegovem edinstvenem okusu uživajo povsod po svetu, še posebej hvaljen pa je zaradi pomembnih hranilnih vrednosti. Kostanj vsebuje visok delež vlaknin, mineralov, pozitivnih maščob, vitaminov, antioksidantov in drugih pomembnih hranil, kar ga uvršča med zdrava živila. Alergiki na drevesne oreščke naj se sicer izogibajo kostanju, za druge pa je uživanje kostanja zelo priporočljivo.

Shranjevanje kostanja

Glavna sezona kostanja se navadno prične v mesecu oktobru. Ker kostanj vsebuje manj maščob kot drugi oreščki, je potrebno nekoliko več pazljivosti pri njegovem shranjevanju, saj se dokaj hitro pokvari. Najbolje ga je hraniti v hladilniku in ga porabiti v nekaj tednih.

Kostanj

Pozitivne lastnosti kostanja

  1. Manjša kalorična vrednost: V primerjavi z drugimi oreščki kostanj vsebuje manj kalorij (le 180 kcal na 100 g) in maščob, a je hkrati prav tako bogat z vitamini, minerali in fitohranili, ki so poglavitni za naše zdravje.
  2. Brezglutensko živilo: Kostanj ne vsebuje glutena, zato je odlično živilo v dieti brez glutena in pšenice.
  3. Preprečevanje in obvladovanje sladkorne bolezni: Mnogi se ne zavedajo, da imajo prehranske vlaknine zelo pomembno vlogo pri preprečevanju in obvladovanju sladkorne bolezni. Živila z visoko vsebnostjo vlaknin, med katera sodi tudi kostanj (8,1 g vlaknin na 100 g), veljajo za živila z nizkim glikemičnim indeksom, kar pomeni, da počasneje dvigujejo raven sladkorja v krvi. To pomaga preprečevati skokovite dvige in padce sladkorja, kar je še posebej nevarno za sladkorne bolnike.
  4. Zdravje imunskega sistema: Visoka vsebnost vitamina C in drugih antioksidantov uvrščajo kostanj med dobre spodbujevalce imunskega sistema. 100 g kostanja vsebuje namreč kar 43 mg vitamina C, kar pokriva 72 % dnevnih potreb. S kuhanjem in pečenjem njegova vrednost sicer pade na 40 %. Vitamin C ne spodbuja le proizvodnje belih krvničk, temveč deluje tudi kot antioksidant, torej lovi proste radikale po telesu in jih nevtralizira, preden lahko poškodujejo celice. Gre torej za odlično orožje v boju z oksidativnim stresom, ki je glavni krivec za večini bolezni sodobnega časa.
  5. Uravnavanje gostote kosti: Baker in magnezij nista prva elementa, na katera pomislimo, ko govorimo o zdravju naših kosti. Vendar pa je baker zelo pomemben pri procesu absorpcije železa v krvi, kar je ključno za zdravje kosti. Magnezij prav tako povečuje mineralno gostoto kosti, istočasno pa ima tudi številne pozitivne lastnosti za naše zdravje. S pomočjo mineralov, ki jih najdemo tudi v kostanju, lahko torej preprečimo ali upočasnimo starostne bolezni, kot je osteoporoza.
  6. Zdravje črevesja: Kostanj je eden izmed oreščkov z največjo vsebnostjo prehranskih vlaknin. Te so zelo pomembne pri pomikanju blata skozi črevesje, saj spodbujajo peristaltiko in s tem preprečujejo nastanek vnetij v črevesju. Vlaknine lahko pomagajo tudi optimizirati absorpcijo hranilnih snovi, kar pomeni večji izkoristek zaužite hrane in več hranil za telo.
  7. Izboljšanje pomnjenja: S pomočjo kostanja lahko izboljšamo tudi pomnjenje in delovanje možganov. Kostanj je namreč bogat vir vitaminov B-kompleks (niacin (B3), riboflavin (B2), tiamin (B1)), ki so neposredno povezani s pravilnim nevrološkim razvojem in delovanjem. 100 g kostanja zagotavlja 11 % dnevnih potreb po niacinu, 100 % potreb po tiaminu in 12 % po riboflavinu. Kalij, ki ga prav tako najdemo v kostanju, spodbuja dotok krvi v možgane in s tem spodbuja dobro zdravje živčnega sistema, s čimer se izboljšata tudi koncentracija in spomin.
  8. Preprečevanje kroničnih bolezni: Prosti radikali v telesu poškodujejo celice, kar vodi do pojava oksidativnega stresa in razvoja kroničnih bolezni in raka. S pomočjo antioksidantov v kostanju lahko pripomoremo k boju proti prostim radikalom, zato zaužitje ene pesti kostanja na dan ni slaba zamisel.
  9. Uravnavanje krvnega tlaka: Pri zniževanju krvnega tlaka so le redki minerali pomembnejši kot kalij. Kalij uravnava gibanje vode v telesu, povečuje pretok krvi in zmanjšuje pritisk na zožene žile. To znižanje krvnega tlaka lahko pripomore k izboljšanju splošnega zdravja srca in zmanjšuje tveganje za nastanek kapi in srčnega napada.
  10. Zdravje srca: Mnogi menijo, da so maščobe slabe za naše zdravje, dejstvo pa je, da naše telo potrebuje številne maščobe za normalno delovanje. Kostanj je bogat vir enkrat nenasičenih maščobnih kislin, ki dokazano znižujejo slab holesterol (LDL) in zvišujejo dobrega (HDL), kar pripomore k uravnavanju celotnega krvnega holesterola, zmanjšuje vnetne procese v telesu ter tveganje za nastanek ateroskleroze in nabiranje krvnih strdkov. Temu primerno je manjše tudi tveganje za razvoj možganske kapi, srčnega napada ter srčnožilnih bolezni.

Zaključno opozorilo: Zaradi številnih alergij naj bodo alergiki na oreščke pozorni pri uvajanju novih oreščkov v prehrano. Zato se pred zaužitjem kostanja obvezno posvetujte z zdravnikom. Če pa niste alergik na oreščke, potem pa kar hitro v gozd po to okusno jesensko zakladnico zdravja.

Recepti s kostanjem

Pirina rižota s kostanjem in datlji

Pirina rižota s kostanjem datlji

Sestavine:

  • 320 g pire,
  • 50 g pancete,
  • 1 čebula,
  • 1 korenje,
  • ½ zelene,
  • 200 ml rdečega vina,
  • 100 g kuhanega olupljenega kostanja,
  • 1 žlička masla,
  • 2 žlički sladkorja,
  • sol,
  • 100 g svežih datljev,
  • 30 ml rdečega vina,

Priprava:

Piro čez noč namočimo in naslednji dan odcedimo.

Panceto razrežemo na koščke. Zelenjavo očistimo in jo razrežemo na koščke. Oboje prepražimo na olivnem olju, dodamo piro in zalijemo z vinom. Na močnem ognju med stalnim mešanjem kuhamo 10 minut, da se pira zmehča. Po potrebi zalivamo z jušno osnovo. Medtem razrežemo kostanj. Maslo skupaj s sladkorjem raztopimo v kozici in v njem karameliziramo kostanje. Razrežemo še datlje in jih dodamo kostanju, prilijemo rdeče vino in vse skupaj dodamo rižoti. Postrežemo z naribanim parmezanom in koščkom masla.

Kostanjev kruh

Kostanjev kruh

Sestavine:

  • 200 g moke,
  • 250 g kostanjeve moke,
  • 1 žlica kakava,
  • 15 g kvasa,
  • 1 žlica masla,
  • 1 žlica medu,
  • žlička soli,
  • 180 do 200 ml tople vode.

Priprava:

Kvas razdrobimo, prilijemo 50 ml tople vode, dodamo med in počakamo 10 minut, da nastane kvasec. Pečico segrejemo na 190 °C.

Navadno moko, kostanjevo moko, sol in kakav stresemo v posodo in na sredino naredimo vdolbino, v katero vlijemo kvasec. Postopoma prilivamo toplo vodo in gnetemo. Dodamo še stopljeno maslo in pregnetemo v gladko testo. Pokrijemo in pustimo vzhajati do dvojne količine.

Testo še enkrat pregnetemo in oblikujemo v bombice v obliki kostanja (vsaka naj tehta približno 35 g). Potresemo z moko in položimo na peki papir. Pokrite pustimo vzhajati še 50 do 60 minut. Vzhajane bombice postavimo v pečico in pečemo približno 30 minut.

Sladki ravioli

Sladki ravioli s kostanjem

Sestavine za testo:

  • 250 g moke,
  • 2 jajci,
  • 2 žlici olivnega olja.

Sestavine za nadev:

  • 75 g temne čokolade,
  • 250 g kuhanega kostanja,
  • 4 žlice espresa,
  • 4 žlice sladkorja.

Priprava:

Moko, jajce, olivno olje in kanček hladne vode zmešamo in pregnetemo v gladko testo. Zavijemo v plastično folijo in postavimo v hladilnik za 30 minut.

Čokolado razrežemo na koščke in jo skupaj s kostanjem in espresom spasiramo v gladko maso. Postopoma dodamo še sladkor.

Testo položimo na pomokano površino in tanko razvaljamo (ali uporabimo strojček za testenine). Razrežemo na trakove in na vsake 3 do 4 cm damo 1 do 2 žlički nadeva. Robove premažemo z malo vode in pokrijemo z drugim trakom testa. Okoli nadeva iztisnemo zrak, testo dobro stisnemo in oblikujemo raviole. Tako oblikovane raviole položimo v vroče olje, cvremo 3 do 4 minute in enkrat obrnemo. Zlatorjave raviole položimo na papirnato krpo, da se odcedijo, potresemo s sladkorjem v prahu in cimetom ter še vroče postrežemo.

Čokoladna kostanjeva torta

Čokoladno kostanjeva torta

Sestavine:

  • 450 g kostanjevega pireja,
  • ¼ skodelice italijanskega likerja,
  • ¼ skodelice crème fraîche,
  • 6 velikih jajc, ločeni beljaki od rumenjakov,
  • 6 žlic masla,
  • ½ skodelice sladkorja,
  • 450 g temne čokolade s 70 % deležem kakava,
  • 2 žlici koruznega škroba.

Priprava:

Pečico segrejemo na 150 °C in namastimo tortni model. Čokolado raztopimo nad vodno kopeljo.

V posodi stepemo sneg iz beljakov, ki mu postopoma dodajamo sladkor. V drugi posodi zmešamo kostanjev pire in liker, dodamo crème fraîche, raztopljeno maslo in dobro premešamo. Nato dodamo še raztopljeno čokolado, rumenjake in škrob ter premešamo v gladko zmes. Vanjo nato previdno vmešamo še sneg. Prelijemo v pomaščen pekač, postavimo v pečico in pečemo 40 do 45 minut.

Ohladimo in postrežemo z malinami in sladko smetano.

Kostanjeva krema

Kostanjeva krema

Sestavine:

  • 600 g kostanja,
  • 500 ml mleka,
  • 1 vaniljev strok,
  • 100 g sladkorja v prahu,
  • 50 g kakava,
  • 20 ml ruma,
  • 200 ml smetane za stepanje.

Priprava:

Pečico segrejemo na 200 °C. Kostanj križno zarežemo, postavimo v pečico in pečemo 15 do 20 minut.

Pečen kostanj vzamemo iz pečice in nekoliko ohladimo. Šest kostanjev prihranimo za dekoracijo. Preostale olupimo in damo v kozico. Prilijemo mleko, dodamo strok vanilje in kuhamo 30 minut.

Odstranimo vaniljev strok, kostanj poberemo iz mleka in ga pretlačimo. Dodamo kakav, rum in sladkor v prahu ter po potrebi prilijemo še malo mleka, v katerem se je kuhal kostanj. Dobro spasiramo in nadevamo v kozarčke. Okrasimo s stepeno smetano in pečenim kostanjem.

Kostanjeva marmelada

Kostanjeva marmelada

Sestavine:

  • 500 g kostanja,
  • 1 strok vanilje,
  • 250 g sladkorja,
  • 100 g temne čokolade z najmanj 50 % kakava.

Priprava:

Kostanj križno prerežemo in v vreli vodi kuhamo 5 minut. Odstavimo, speremo in olupimo. Položimo ga v ponev, zalijemo do polovice z vodo in kuhamo 30 minut.

Nato karameliziramo sladkor. Dodamo vaniljev strok, zalijemo s 100 ml vode, v kateri se je kuhal kostanj. Dodamo kostanj in kuhamo še 10 minut. Odstranimo vaniljev strok in maso dobro spasiramo s paličnim mešalnikom. Čokolado razdrobimo na koščke in dodamo še vroči masi, da se raztopi. Dobro premešamo, napolnimo v steklene kozarčke in dobro zapremo.

Preberite tudi: Kostanj za zdravje in jesenske kulinarične užitke

PMS nam lahko kvari kakovost življenja

Karla Klander
-
0
PMS nam lahko kvari kakovost življenja

Ko sem razmišljala o temi svojega pisanja za ta mesec, me je prešinilo, da se še nisem lotila težave, zaradi katere k meni prihaja zares veliko žensk vseh starosti. Težave, ob katerih nekatere samo zamahnejo z roko, češ da to ni nič; spet drugim pa zelo otežuje življenje. Konec koncev to nadlogo zelo dobro občutijo tudi moški, saj se spopadajo s posledicami, ki jih prinaša. Govorim o PMS!

Simptome PMS ima kar 75 odstotkov žensk

Predmenstrualni sindrom ali PMS je neprijetnost, ki jo občuti kar 75 odstotkov žensk pred začetkom menstruacije. Odstotek je precej visok. Presenetilo vas bo, da skoraj 40 odstotkov žensk trpi za resnimi simptomi, ki otežujejo njihovo življenje.

Simptomi PMS se običajno pojavijo od 7 do 10 dni pred dejanskim začetkom menstruacije. Le-ti so lahko zelo neprijetni in ženski dejansko kvarijo kakovost življenja. Pri nekaterih pa niso tako močni in z njimi bolj ali manj normalno živijo.

Seveda je kar nekaj tudi tistih srečnic, ki jim beseda PMS ne pove kaj dosti!

Katere težave nam lahko prinese PMS?

Poglejmo si najprej, katere težave vse sodijo med simptome PMS:

  • akne,
  • bolečine v hrbtu,
  • napihnjenost
  • spremembe v apetitu, vključujoč neustavljivo hrepenenje po določeni hrani,
  • zaprtost,
  • depresija,
  • jokavost,
  • pospešen srčni utrip,
  • anksioznost in občutljivost,
  • utrujenost,
  • glavobol,
  • vročinski oblivi,
  • bolečine v sklepih,
  • spremembe v razpoloženju,
  • motnje v libidu,
  • občutljive prsi,
  • težave s koncentracijo,
  • težave s spanjem,
  • pridobivanje teže,
  • otečene roke in noge.

Glavni vzroki za PMS

Strokovnjaki razlagajo, da so simptomi PMS povezani s hormonskimi spremembami, do katerih prihaja, ko se približuje menstruacija. Obstaja pa kar nekaj drugih dejavnikov, ki lahko pripomorejo k tem neprijetnim simptomom in se v praksi vsekakor potrjujejo.

Vzroki PMS so torej lahko naslednji:

  • hormonske spremembe,
  • kemične spremembe v možganih,
  • slabo prehranjevanje (predvsem s predelano hrano),
  • pomanjkanje vitaminov in mineralov,
  • stres,
  • čustvene težave,
  • depresija in anksioznost,
  • težave s ščitnico,
  • okoljski toksini,
  • čezmerno uživanje kave in alkohola (lahko spreminja razpoloženje in raven energije),
  • preslana hrana (lahko povzroča zastajanje vode in napihnjenost),
  • debelost,
  • pomanjkanje telesne aktivnosti.

Obstaja pa nekaj drugih zdravstvenih težav, ob katerih se pojavljajo zelo podobni simptomi kot pri PMS. V tem primeru lahko ženska trpi za določenimi simptomi, ki pa v resnici sploh niso povezani s PMS. Ta zdravstvena stanja so lahko naslednja: adrenalna izgorelost, sindrom razdražljivega črevesa, menopavza, depresija in anksioznost ter težave z endokrinim sistemom. Seveda lahko samo zdravnik ugotovi, kaj je v resnici razlog določenih težav.

Pa pojdimo nazaj na vzroke PMS. Dobra novica je ta, da lahko s tem, da bistveno izboljšamo način svojega prehranjevanja, obvladujemo svoj stres in posežemo po kakšnih naravnih pripravkih, zares dobro nadzorujemo simptome PMS oziroma jih kar odpravimo. Tega ne govorim na pamet, saj mi praksa to vedno znova pokaže.

PMS sindrom simptomi

Hrana, ki zmanjšuje simptome PMS

Vedno znova poudarjam, kako zelo pomembna je naša prehrana. Hrana, ki jo uživamo, je lahko dobesedno zdravilo za naše težave in v primeru PMS se je to ničkolikokrat pokazalo za resnično.

Ugotovljeno je bilo, da ženskam, ki trpijo za simptomi PMS, v prehrani velikokrat primanjkuje kalcija, B-vitaminov (še posebej B6), vitaminov K in E. Pomembno vlogo pa naj bi igral tudi magnezij. Če s prehrano ne zaužijemo dovolj teh hranil, lahko naše telo v svoji potrebi po le-teh povečuje neprijetne simptome PMS.

Da bi se temu izognili, je treba uživati dovolj naslednjih živil:

  • Rastlinska prehrana. Raziskave so pokazale, da imajo ženske, ki uživajo rastlinsko prehrano, bogato z zelenjavo, sadjem, semeni, oreščki, zelišči in začimbami, manj neprijetnih simptomov PMS.
  • Prehrana, bogata s kalcijem. Ugotovljeno je bilo, da igra kalcij verjetno zelo pomembno vlogo pri zmanjševanju simptomov PMS. Dobra izbira bi lahko bili brokoli, ohrovt, surovo mleko, kefir, jogurt in sardine.
  • Hrana, bogata z vlakninami. PMS lahko povzroča tudi prebavne težave. Strokovnjaki opozarjajo, da moramo zaužiti vsaj 30 gramov vlaknin na dan. Le-te ne skrbijo samo za zdravje naših prebavil, ugotovljeno je bilo, da pripomorejo tudi k hormonskemu ravnovesju, saj vežejo estrogen in ga izločajo iz telesa. Če se boste lotile težav s PMS s prehrano, nujno poskrbite, da zaužijete dovolj vlaknin!
  • Zelenolistna zelenjava. Zelenolistna zelenjava je bogata s kalcijem, magnezijem, vitaminom K itd. Pomaga preprečevati trebušne krče, ima pa tudi rahel diuretični učinek.
  • Laneno seme. Laneno seme pripomore k uravnoteženi ravni estrogena, kar je zelo pomembno za obvladovanje simptomov PMS.
  • Negojene ribe. Divji losos, skuše in sardine so bogat vir maščobnih kislin omega-3. Le-te pa pripomorejo k lajšanju bolečin in zmanjšujejo vnetja.
  • Avokado. Polovica avokada na dan pripomore k uravnovešanju hormonov. Avokado je bogat z vlakninami, dobrimi maščobami, magnezijem, kalijem in vitaminom B6. Izvrstna kombinacija v dnevih razjarjenih simptomov PMS je avokado z zelenolistno zelenjavo in kakovostnim sirom feta.

Kateri hrani se moramo izogibati?

Ko smo predelali hrano, ki je obvezna pri blaženju simptomov PMS, poglejmo, katerim živilom pa se moramo nujno izogibati.

  • Transmaščobe: Prehrana, bogata s temi strupenimi industrijskimi maščobami, lahko zelo poslabša simptome PMS. Zelo velika verjetnost je, da transmaščobe vsebuje industrijsko predelana hrana. Pameten nasvet – berite etikete na izdelkih, ki jih nameravate kupiti, in nujno preverite sestavine!
  • Potencialni alergeni: Alergija ali intoleranca za hrano lahko poslabša simptome PMS. Tovrstne težave lahko ugotovite s testiranjem ali pa sami poskusite z izločevalno dieto.
  • Sladkor in fruktozni sirup: Verjetno ni treba izgubljati besed, ker je vsakomur jasno, da ta sladka nadloga resnično načenja naše zdravje. Sladkor in sladkorni sirup (slednji se vse bolj pojavlja v industrijskih izdelkih) povzročata nihanja v ravni krvnega sladkorja, kar lahko sproži spremembe v razpoloženju, glavobol in težave s koncentracijo.
  • Sol: V času pred in med menstruacijo bo zastajanje vode v telesu še hujše, če boste uživale živila, bogata s soljo.
  • Kofein: Kofein dehidrira telo, lahko poslabšuje simptome depresije, anksioznosti in otrdelosti dojk.
  • Alkohol: Uživanje alkohola poslabšuje simptome PMS. V času menstruacije pa lahko pripomore k močnejšim trebušnim krčem.

Kako si še lahko pomagamo

Težave pred in med menstruacijo lahko blažimo in odpravljamo na kar nekaj dodatnih načinov. Omenimo samo nekaj možnosti. Seveda ni odveč opozorilo, da se pred uporabo le-teh posvetujete z usposobljenim strokovnjakom!

  • Vitex ali navadna konopljika (240 mg dnevno). Vitex uravnava razmerje estrogena in progesterona.
  • Vitamin B6 (100 mg dnevno). Vitamin B6 sodeluje pri presnovi estrogena.
  • Progesteronska krema (10 mg dnevno). Progesteronska krema bi lahko uravnovešala hormone. Zdravniki priporočajo začetek uporabe po ovulaciji, uporabljamo pa jo do dneva, preden nastopi menstruacija. Pred uporabo te kreme se posvetujte z zdravnikom!
  • Magnezij (250 mg 2-krat dnevno). Magnezij je potreben pri presnovi estrogena, zmanjšuje pa tudi težave s krči.
  • Eterično olje muškatne kadulje. Le-to na naraven način uravnava hormone. 2–3 kapljice eteričnega olja pomešamo z nekim drugim osnovnim oljem in vmasiramo v spodnji del trebuha. Čez položimo toplo oblogo.
  • Eterično olje ciprese. Le-to pomaga povečati cirkulacijo in s tem zmanjšuje oziroma odpravlja krče. Uporabite ga enako kot eterično olje muškatne kadulje.
  • Eterično olje sivke. Pomagalo bo zmanjševati stres, napetost, krče in splošno neprijetno počutje.
  • Ašvaganda in sveta bazilika. Ti dve adaptogeni rastlini sta se izkazali pri zniževanju kortizola, uravnotežujeta hormone in zmanjšujeta simptome PMS.
  • Za konec – telesna aktivnost! Telesna aktivnost ravno tako pomaga pri uravnoteženju simptomov, zelo uspešno pa tudi uravnava stres.

Nov krvni testi za ugotavljanje posameznikovega bioritma

Karmen Jordan
-
2
Nov krvni testi za ugotavljanje posameznikovega bioritma

Živimo v svetu, ki je precej bolj pisan na kožo tistim, ki brez težav vstajajo zgodaj, kot pa nočnim pticam. Ljudje, ki zlahka bedijo pozno v noč, zjutraj pa le s težavo vstanejo, so pogosto obtoženi, da je stalna utrujenost njihova lastna krivda. Vendar pa se v zadnjem času pojavlja vse več znanstvenih izsledkov, ki govorijo drugače. V zadnjih letih se vse več znanstvenikov ukvarja s t. i. cirkadianim ritmom. To je pravzaprav bioritem oziroma dnevno-nočni ritem, ki je pri vsakem posamezniku nekoliko drugačen. Pred kratkim so znanstveniki razvili celo preprost krvni test, s pomočjo katerega je mogoče ugotoviti, kakšen je naravni cirkadiani ritem posameznika.

Bioritem

Cirkadiani ritem določen že z našo genetiko

Niso zgolj naši možgani tisti, ki sledijo določenemu cirkadianemu ritmu, ampak je ta značilen za vsako celico v našem telesu. To je ena ključnih ugotovitev, do katerih so se v zadnjih letih dokopali znanstveniki. Cirkadianega ritma pa ne uravnava nujno izmenjevanje svetlobe in teme, ampak se generira na molekularni ravni in je posledica genetike. Čeprav cirkadiani ritem vpliva na številne procese, pa je njegova glavna naloga, da nam »sporoči«, kdaj moramo biti budni in kdaj je čas za spanje. To, ali ste jutranji ali nočni človek, je torej v največji meri odvisno od genetskih predispozicij. Tako tudi ljudje, ki zlahka vstajajo ob zgodnjih urah, niso bolj odgovorni od tistih, ki sovražijo jutra, ampak imajo preprosto drugačen cirkadiani ritem.

Nočne ptice bodo končno lahko dokazale, da ne gre za lenobo ali neodgovornost

Mnogi ljudje zaradi cirkadianega ritma, ki ne ustreza družbenim normam, poiščejo celo zdravniško pomoč. Gre za ljudi, ki na primer zelo težko zaspijo pred 2. uro zjutraj, ko jih zbudi budilka za odhod na delo ali v šolo, pa so seveda zelo utrujeni. Mnogi dobijo celo diagnozo, kot sta depresija ali anksioznost. Ker pa je cirkadiani ritem »programiran« v vsako celico našega telesa, lahko dobimo vpogled v posameznikov naravni bioritem že z analizo nekaj celic. Prav to je omogočilo Phyllis Zee, nevrologinji, specializirani za področje spanja, in njenim kolegom, da so pred kratkim razvili zelo preprost test za določanje cirkadianega ritma.

V preteklosti so se sicer že pojavili podobni testi, le da so bili mnogo kompleksnejši, zato v praksi niso bili zares uporabni. Znanstveniki menijo, da bi lahko novi test med drugim pomagal zdravnikom, da pri posameznih pacientih določijo optimalen čas za jemanje različnih zdravil. Še pomembneje pa je, da bodo tako mnogi ljudje dobili dokaz, da se ne morejo preprosto navaditi na zgodnje vstajanje, saj so omejeni s svojo genetiko. V tem primeru ne pomaga nobena terapija, saj z nočnimi pticami v resnici ni nič narobe, ampak so se takšni preprosto rodili. Posledično pa bo morda treba razmisliti tudi o tem, ali je ureditev, ki večino ljudi sili v zgodnje vstajanje, zares najoptimalnejša.

Ingverjev čaj za zdravje in dober začetek dneva

Karmen Jordan
-
1
Ingverjev čaj za zdravje in dober začetek dneva

Znana modrost pravi, da se po jutru dan pozna. Zdrave jutranje navade tako poskrbijo za stabilen temelj, zato morate biti pozorni na to, kaj uživate v prvih urah po zbujanju. Mnogi so prepričani, da je ingverjev čaj ena najboljših izbir za dober začetek dneva. Telo namreč oskrbi s številnimi antioksidanti in protivnetnimi sestavinami, učinkovit pa je celo pri ublažitvi morebitnih bolečin. Redno pitje ingverjevega čaja lahko pomaga pri lajšanju najrazličnejših težav z zdravjem in počutjem. V nadaljevanju preverite, kateri so tisti najpomembnejši blagodejni vplivi ingverja, zaradi katerih je skodelica tega čaja odlična zamenjava za jutranjo kavo.

Ingverjev čaj pospeši prekrvavitev in spodbudi razstrupljanje telesa

Imate težave s slabo prekrvavitvijo? Posledica tega so lahko med drugim krčne žile ter stalno mrzle dlani in stopala. Pitje ingverjevega čaja bo spodbudilo vašo prekrvavitev, ki je zjutraj običajno najpočasnejša, saj smo vso noč preležali. Hitrejša prekrvavitev bo pripomogla tudi k pospešitvi procesa razstrupljanja telesa, zato ni presenetljivo, da je ingverjev čaj oziroma ingver zelo priljubljeno živilo med tistimi, ki prisegajo na redno čiščenje organizma z naravnimi metodami.

Nič več težav s počasno prebavo

Za mnoge jutra pomenijo tudi čas za odvajanje blata, s čimer pa ima nemalo posameznikov, predvsem znotraj starejše populacije, precej težav. Če se tudi sami pogosto spopadate z zaprtjem, je to še razlog več, zaradi katerega bi morali razmisliti o rednem uživanju ingverjevega čaja. Ingverjev čaj namreč spodbuja prebavo ter s tem preprečuje tudi napihnjenost in težave z vetrovi.

Naravna krepitev imunskega sistema

Približuje se obdobje, ko se bomo zopet pogosteje spraševali, kaj narediti za to, da bo naš imunski sistem močnejši. Močan imunski sistem namreč pomeni precej manjše tveganje za gripo in prehlade. Hkrati pa zmanjšuje nevarnost za mnoge druge bolezni oziroma težave z zdravjem. Če iščete možnosti za učinkovito naravno krepitev imunskega sistema, je ingver vsekakor odlična izbira.

Ublažitev bolečin v sklepih in mišičnih krčev

Ingver ima izjemno blagodejen vpliv tudi na naše mišice in sklepe. To je povezano predvsem s protivnetnimi snovmi, ki jih vsebuje. Pitje ingverjevega čaja je tako zelo priporočljivo za vse, ki vas mučijo bolečine v sklepih, tudi če so povezane z artritisom, ali pogosti mišični krči.

Ingverjev čaj v boju z odvečnimi kilogrami

Tudi v boju z odvečnimi kilogrami nam na pomoč lahko priskoči ingverjev čaj. V povezavi s pitjem ingverjevega čaja na tešče se pogosto omenja tudi pozitiven vpliv te navade na ljudi, ki poskušajo shujšati. Ingver namreč spodbuja delovanje metabolizma in topi maščobe, obenem pa pomaga pri zaviranju apetita. Tako si je skodelico ingverjevega čaja smiselno privoščiti tudi čez dan, saj boste s tem preprečili nenadne napade hude lakote ter se uprli nezdravim in zelo kaloričnim prigrizkom med glavnimi obroki.

Izdelajte svoje belilo za oblačila in čiščenje površin

Karmen Jordan
-
0
Izdelajte svoje belilo za oblačila in čiščenje površin

Belilo za oblačila, ki ga lahko kupimo v trgovini, pogosto predstavlja precejšnje tveganje za naše zdravje, predvsem za dihala, kožo in za živčni sistem. Še posebej nevarna so lahko takšna belila za oblačila za otroke, seveda pa tudi za živali. Hkrati pa predstavljajo tudi precejšnjo obremenitev za okolje.

Naravno belilo za oblačila - recep

Belilo za oblačila lahko izdelate tudi sami

Vendar pa obstaja na srečo zelo preprost recept za domače belilo za oblačila, ki ponuja ogromno različnih možnosti uporabe. Doma izdelano belilo za oblačila je zelo učinkovito pri dezinfekciji različnih površin – prepreči razmnoževanje bakterij, plesni, virusov itn. Med drugim pa ga lahko uporabljate tudi pri pranju belih oblačil, na primer posteljnine.

Sestavine in postopek izdelave

Za pripravo domačega belila potrebujete približno 180 mililitrov 3-odstotnega vodikovega peroksida (kupite ga lahko v lekarni), 60 mililitrov limoninega soka, 2 žlici citronske kisline in filtrirano vodo. Po želji lahko vključite še približno 20 kapljic eteričnega olja limone. Priporočamo vam, da belilo pripravite v temni steklenici (volumen naj bo cca. 2 litra) in da ga nato shranjujete na temnem, hladnem mestu.

V steklenico najprej nalijte vodikov peroksid, nato pa dodajte še limonin sok in citronsko kislino. Steklenico zaprite in jo nežno pretresite, da se sestavine pomešajo. Nato prilijte še filtrirano vodo, da napolnite steklenico do vrha. Če želite, lahko na koncu dodate še eterično olje limone. Ponovno premešajte in zaprite.

Kako uporabljati belilo za oblačila?

Doma izdelano belilo lahko uporabite povsod, kjer bi sicer uporabili kupljenega. Če ga želite uporabiti za beljenje perila, uporabite približno 250 mililitrov belila. Za odstranjevanje madežev namočite oblačila v belilo čez noč, zjutraj pa jih operite kot običajno. Belilo je poleg tega uporabno za dezinfekcijo kuhinjskih pultov in drugih površin, za odstranjevanje plesni v kopalnici (na primer med ploščicami), za čiščenje straniščne školjke, za dezinfekcijo kuhinjske deske, za odstranjevanje neprijetnih vonjev itn. Kos bo tudi najtrdovratnejši umazaniji, z njim pa si lahko pomagate celo pri odstranjevanju rje.

Preberite tudi: Kako izdelamo domači pralni prašek

1...523524525...1.124Stran 524 od 1.124