Z odločitvijo, da bomo vrtnarili čim bolj ekološko, naredimo prvi korak k varovanju okolja. Vsi se zavedamo, da s tem, ko ne bomo uporabljali sintetičnih kemičnih substanc na majhni površini, ne bomo rešili globalnih sprememb okolja, vendar pa postanemo pomemben del sestavljanke, s katero pripomoremo k spremembam mišljenja, odnosa in delovanja do sočloveka in drugih bitji na tem planetu.
Učinkovito in naravno nad nezaželene goste na vrtu
Da smo pomemben del v ekosistemu tudi z našim majhnim vrtom, se moramo zavedati še posebej takrat, ko nam »škodljivci« na vrtu pridno »grizljajo« naš pridelek. Še posebej takrat, ko nam dobesedno izginja pridelek, moramo ostati močni in stanovitni v svoji odločitvi po ekološkem vrtnarstvu, da ne posežemo po drastičnih ukrepih in sintetičnih pripravkih. Očitki, da so naravni (eko) pripravki manj učinkoviti ali da sploh nič ne pomagajo, so žal večkrat tudi na mestu. Za odkrivanje razlogov, zakaj je tako, moramo gledati zelo na široko. V letošnji sezoni, ko je večji del Slovenije pestila suša, so t. i. škodljivci napadali in pojedli tudi rastline, ki naj bi jih odganjale, saj so tudi te živali trpele zaradi suše in imele pomanjkanje hrane in vode. Tako je bilo mogoče videti, kako je voluhar pojedel česen, ki naj bi mu sicer smrdel in zato ščitil naš vrt pred njim. Vendar so to izjemni primeri.
V želji po obilnem oziroma lepem pridelku tako pozabimo na naravno ravnovesje, na sorazmerje med številom za naš vrt škodljivih in koristnih živali. Ko se ravnovesje poruši (ali ga porušimo), prihaja do opazne in moteče škode na vrtninah. Pa poglejmo nekaj primerov.
Kako se lotimo škodljivcev na vrtu
Naravni sovražnik bramorja je med drugim tudi krt, ki je potemtakem koristna žival in je na vrtu potrebno narediti vse, da ga ohranimo. Veliko ljudi se ne bi strinjalo s to trditvijo, vsaj ne tisti, ki imajo na vrtu hude težave s krti in škodo, ki jo povzročajo, ter se jih ne morejo znebiti. Takih primerov je v naravi na tisoče in hitro pridemo do sklepa, da je v naravnem okolju vsaka žival koristna in skrbi za naravno ravnovesje. Podrto naravno ravnovesje torej pomeni, da je to stanje, v katerem se je neka žival oz. žuželka (npr. ličinke pokalice strune) prerazmnožila in zato opazimo množično škodo na vrtninah, ki so jo povzročile prav strune. In ponovno svetujemo, da varujeto naravne sovražnike pokalic in njenih ličink, ki so ponovno krt, ptice, krastače. Tudi tla morajo biti lahka, vendar pa ima ravno taka tla bramor najraje.
Krta preženemo z vrta (seveda na sosedov vrt) s pomočjo kartonastih vetrnic in praznih zakopanih steklenic, ki v vetru tulijo. Vendar ali smo prepričani, da hočemo, da ima raje sosed krta in ne mi, ko pa imamo težave s strunami ali bramorjem?
Voluhar je bližnji sorodnik miši in podgan, zato jim smrdijo enake vrste rastlin. Z rastlinami, ki jih odganjajo, pomagamo blažiti škodo, ki jo povzročijo, ne moremo pa je povsem preprečiti. Če bo voluhar lačen, ker ne bo druge hrane, se bo lotil tudi rastlin, ki so v neposredni bližini rastlin, ki mu »smrdijo« ali pa se bo celo lotil prav teh.
Trudimo se vzdrževati naravno ravnovesje (o tem smo veliko pisali tudi v člankih o privabljanju koristnih živali), če pa je že porušeno, ga poskušajmo vzpostaviti ali si pomagati z naravnimi sredstvi.
Z uničujočim opozorilom je Sandy udarila na vzhodno obalo Severne Amerike in opustošila deželo kot je orkani že dolgo niso. Vsi se seveda spomnimo posledic Katrine, predvsem tudi zato, ker je tedaj trajalo veliko preveč časa, da so se oblasti zganile in pomagale prizadetim v katastrofi. Tokrat so bili Američani bolje pripravljeni, čeprav se proti naravi, ko jo razjezimo, ne da dosti narediti. Pa vendar – ali prihaja še kaj hujšega?
Znanstveniki se sicer otepajo povezovanja hurikana oziroma supernevihte Sandy in klimatskih sprememb, vedar jih popolnoma ne upajo zanikati. Naj bo vzrok za Frankenstorm, kot so tokratno nevihto tudi poimenovali, tak ali drugačen, vsekakor lahko verjamemo, da se nam v prihodnosti, ko se bodo oceani vedno bolj segrevali, grozi še več in več takšnih in še močnejših neviht.
Vedno večje nevihte
Da se bodo nevihte samo še krepile, je že znano dejstvo. Post-tropski ciklon, ki je dobil ime Sandy, je le zadnje opozorilo matere narave, pa čeprav se orkani in nevihte okrog Severne Amerike motajo že dolgo časa in jih tako le ne moremo povsem povezati ali naprtiti le klimatskim spremembam. Leta 1991 so zadnji (četrti) orkan v vrsti, ki je divjal v dneh pred in po Noči čarovnic in je poskral orkan Grace ter pridobil na moči, poimenovali Popolna nevihta. Njemu podobnih je bilo kar nekaj, a takega kot je Sandy, še ne.
Sandy se je združila iz dveh ločenih front in tako oblikovala nekaj novega ter s tem nakazala, s kakšno mero nepredvidljivosti in muhavosti se bomo soočali tudi v prihodnosti. Spremembe in nepričakovane zasuke moramo tako pač pričakovati, saj bodo vedno bolj pogosti. Kot se segreva naše ozračje, se tudi veča nepredvidljivost vetrov, vremenskih pojavov in izid orkanov.
Povezava?
Medtem ko številni meteorologi priznavajo, da česa takšnega še niso videli in da enostavno ni besed, s katerimi bi lahko učinkovito opisali ta pojav, pa – kot smo omenili – oklevajo pri tem, da bi to pripisali vremenskim spremembam. Področje vzročnosti je v klimatskih raziskavah namreč precej novo, nanj so vstopili šele pred kratkim in še to s pomočjo računalnikov in boljših podatkov.
Vsekakor pa je res, da je leto 2012 podrlo vse znane zapise o taljenju arktičnega morskega ledu, ki zvišuje morsko gladino in morja v severovzhodnem predelu ZDA rastejo 4-krat hitreje od svetovnega povprečja, saj so danes za polnih 7 centimetrov višji kot leta 1912. Višje morske gladine pomenijo veliko večje posledice poplav v nižje ležečih urbanih območjih. Taljenje arktičnega ledu tudi ustvarja negativen tlak, kar prisili velike hladne zračne fronte, da se premaknejo proti jugu. Sandy je dobila smrtonosno moč tudi zaradi velike količine fronte hladnega zraka s severa. Temperature na SV so 5 stopinj toplejše kot običajno in toplejše morje omogoča tropskim nevihtam, da pridobijo več vlage, kot običajno. Sandy je pridobila veliko velikosti od ogromne količine vlage, zbrane v Atlantiku. Dejstva so znana, kaj pa dejansko pomenijo, si lahko (zaenkrat) razlagamo vsak po svoje.
Z Natašo Tič Ralijan smo se v intervjuju novembrske številke pogovarjali o energiji, ki jo nosi hrana in tudi o dobrih delih, ki so za Natašo nekaj, kar je prav tako energija, ki mora krožiti. Morda je zato tudi velika (in dejavna) zagovornica dobrodelnosti.
Zakaj vam dobrodelnost in prijaznost veliko pomenita?
Včasih, mogoče vedno, deluješ iz svojih kompleksov. Raznoraznih. Ali zaradi njih nečesa ne delaš. Fino jih je prepoznati in jih raziskovati. Smo pa tudi socialna bitja, ki si želimo, da bi nas imel kdo rad, da nekaj pomenimo in smo dobrodošli. Občutek zavrnitve je hudo boleč. Ko ugotoviš, da je delo na sebi in z drugimi in za druge nekako smisel bivanja, delaš lažje in v dobrobit vseh. Tudi svoje poglede in reakcije na odzive drugih v zvezi s tvojo pomočjo je dobro opazovat. Veliko izveš o sebi, o svojem egu … In tudi tega se naučiš, da če nekomu ponudiš pomoč, ne pričakuješ povračila in je tudi čisto njegova stvar, kaj bo s tem naredil. Tvoje je, da ponudiš, delo na samem sebi pa je edino, kar te prestavi iz neke situacije. In to lahko naredi vsak sam. Nekdo to zmore, nekdo ne.
Kaj se vam zdi pri tovrstnem udejstvovanju neke osebe, ki je pod žarometi javnosti, najbolj nujno?
Bistvo je slediti sebi in se učiti. O sebi in drugih. Čim razmišljaš, da si opazovan, te lahko zamaje. Kar pa je tudi dobro za samoopazovanje in analiziranje stvari v sebi. Dostikrat bi bili radi dobri, lepi, pametni, celo popolni – za druge in celo zase. Slediti notranjemu glasu in biti iskren. Včasih tudi bentim, zakaj sem si kaj naprtila. Ko se mi to zgodi, se ne počutim najbolje. A vprašala sem ljudi, ki se s tem še bolj ukvarjajo, in potrdili so mi, da imajo tudi sami take trenutke ‘slabosti’. Normalno je.
Katere so tiste stvari, ki jih v okviru humanitarnosti sami najbolj podpirate?
Ko si pripravljen, samo pride, kaj lahko ti narediš za druge. Nekdo prosi za npr. oblekice za dojenčka, ki jih nekdo potrebuje, in potem pač vprašaš, če ima kdo kaj viška, to potem zbereš in odpelješ ali pa kdaj pridejo zbrane stvari tudi iskat. Veliko je tega. Pomagaš pa lahko bližnjemu, sosedi, bratu, staršem, starim staršem, prijatelju, partnerju, otroku… Vsak dan je toliko priložnosti. In še naučiš se prepoznat, ko žal ljudje izrabljajo našo pomoč, npr. nujno nekdo na ulici rabi denar za avtobus, zdravnika … in spet je tu priložnost za učenje. Kaj občutimo, ko spoznamo, da smo ogoljufani? In kaj, ko storimo za nekoga nekaj prijetnega? In kaj, ko nismo dobili občutka, ki smo ga pričakovali, želeli…? Pomagaš, kolikor zmoreš in znaš, brez merjenja, zavajanja sebe, brez obsojanja… Je mogoče? Tudi je kdaj. (nasmešek)
ČESEN vsebuje žveplovo spojino aliin, iz katere po reakciji z encimom aliinazo nastane alicin, predhodnik cele vrste učinkovin, ki so pomembne v zdravilstvu. Do reakcije z aliinazo pride takoj, ko česnovo čebulico razrežemo, jo zmeljemo, torej, ko celice poškodujemo. Najbolj učinkovita oblika česna je uživanje sveže čebulice, po učinkovitosti ji sledi pravilno posušen prašek, pripravljen iz čebulice, oljni izvleček in alkoholna tinktura. Ponekod zdrobljene čebulice destilirajo z vodno paro in pripravljajo tako imenovano ‘česnovo eterično olje’, ki vsebuje številne razgradne proizvode alicina in ni učinkovito.
ČESEN V MATERINEM MLEKU uživajo tudi dojenčki. V kontrolirani raziskavi so ugotovili, da v primeru, ko doječa mamica uživa česen, žveplove spojine iz česna prehajajo tudi v materino mleko in ugodno vplivajo na dojenčke – ti rajši pijejo materino mleko. ŠTEVILNI UGODNI VPLIVI česna na zdravje, kot so zmanjševanje koncentracije lipidov in holesterola v krvi, preprečevanje nastanka ateroskleroze, blago zmanjšanje krvnega tlaka, ugoden vpliv na pretočnost krvi, govorijo v prid rednemu vsakodnevnemu uživanju česna, ne glede na posledice – neprijeten vonj znoja in izdihane sape. PRED KIRURŠKIMI POSEGI ni priporočljivo uživati večjih količin česna, ker zmanjša strjevanje krvi. Zato česna tudi ni priporočljivo uživati skupaj z zdravili, ki preprečujejo strjevanje krvi (aspirin, varfarin). ČESNOVO TINKTURO lahko učinkovito uporabimo pri infekcijah žrela. Ponekod pripravljajo tudi pripravke iz česna in medu. Zmlete česnove čebulice pomešajo z medom in uživajo pri prehladih in anginah. ČEMAŽ (Allium ursinum) ali divji česen je v pomladnem času v kuhinji dobro nadomestilo za česen (a le v kuhinji), vendar ga moramo dobro poznati, da ga ne zamenjamo s kakšno podobno strupeno rastlino. Najbolj značilen razpoznavni znak je njegov vonj po česnu.
Če trpite za nespečnostjo in se zaradi te težave odpravite k zdravniku, vam bo zelo verjetno predpisal uspavalno sredstvo. Statistični podatki opozarjajo, da se je samo v letih 2000 do 2004 število izdanih zdravniških receptov za uspavala podvojilo.
Dejstvo pa je, da bi veliko težav s spanjem lahko odpravili na naraven način. Poskusite z naslednjimi ukrepi:
vedno hodite spat ob isti uri, tudi med vikendom
večino dni v tednu telovadite, vsaj pol ure na dan, najbolje nekaj ur pred odhodom v posteljo
spalnica naj bo zatemnjena in ne prevroča
pred odhodom v posteljo počnite kaj sproščujočega
če ne zaspite v 15 do 20 minutah, vstanite in se zaposlite s kakšno dejavnostjo, dokler ne postanete zaspani
budilko obrnite proč od sebe, da ne boste neprestano pogledovali nanjo
nekaj ur pred odhodom v posteljo ne kadite, ne uživajte alkohola in ne uživajte obilnih obrokov
počitki čez dan naj ne bodo daljši od 30 minut.
Šele če vsi ti ukrepi ne zaležejo, se z zdravnikom pogovorite o kratkotrajni uporabi uspavala oziroma drugih ukrepih.
Listi žajblja (Salvia officinalis) sodijo med najbolj znane in priljubljene zdravilne rastline v Sloveniji. Vsebujejo eterično olje (hlapno, dišečo zmes spojin, netopnih v vodi), med katerimi je največ alfa- in betatujona ter kafre in 1,8-cineola. Med drugimi pomembnimi spojinami je prisoten še antioksidant karnozojska kislina, podobno delujoča rožmarinska kislina in še množica drugih učinkovin. Pripravke iz žajbljevih listov uporabljamo tako v ljudskem zdravilstvu kot v farmaciji.
Uradni viri navajajo, da je žajbljeve liste mogoče uporabljati za pomoč ob vnetjih in okužbah sluznice v ustih in žrelu, kot so stomatitis, gingivitis in faringitis. Poleg tega pa je še ena, v poletnem času še posebno zelo zanimiva možnost uporabe žajbljevih listov –ob hiperhidrozi ali premočnem znojenju.
Najbolj pogost način priprave žajbljevih listov je poparek. Približno tri grame suhih listov (eno žlico) prelijemo s 150 mililitri vrele vode, pokrijemo, pustimo deset minut, premešamo, precedimo, ohladimo in uporabimo za izpiranje ali grgranje.
Za uživanje v primeru premočnega znojenja, pa si lahko izdelamo tinkturo, ki jo pripravimo tako, da deset gramov žajbljevih listov (lahko tudi svežih) namakamo v 100 gramih 50-odstotnega alkohola (en teden, potem precedimo) in zaužijemo 75 kapljic na dan. Lahko si pripravimo tudi poparek, le da v tem primeru z vodo (150 ml) prelijemo le 1 do 1,5 grama listov žajblja in poparek pijemo enkrat do trikrat na dan. Pri čezmernem znojenju najbolj priporočajo uporabo poparka, uživanje pa naj traja vsaj dva do štiri tedne.
Ne z mlekom!
Omenili smo, da eterično olje žajblja vsebuje tujon. Tujon vsebujejo tudi pelin, navadni vratič in ameriški klek! Tujon lahko pri rednem in dolgotrajnem uživanju povzroča zasvojenost, o čemer smo že pisali v prispevku o pelinu in absintu, zato dolgotrajno uživanje alkoholnih izvlečkov iz žajbljevih listov ni priporočljivo. Prav tako ni priporočljivo dolgotrajno uživanje poparka žajbljevih listov, ki ga pripravimo z mlekom! Mleko vsebuje mlečne maščobe, v katerih je tujon dobro topen. Tudi v Sloveniji obstajajo primeri rednih pivcev ‘žajbljevega mleka’, pri katerih so opazili znake kronične zastrupitve s tujonom. Vodni izvlečki ali poparki iz žajbljevih listov pa tujona ne vsebujejo, ker se v vodi ne topi.
Podprto z raziskavami
Oglejmo si še nekaj zanimivih podatkov v zvezi z raziskavami, ki so jih opravili z eteričnim oljem in izvlečki iz žajblja. Ugotovili so, da eterično olje močno zavira rast in razmnoževanje bakterij in glivic, enako velja tudi za vodne in alkoholne izvlečke. Ugotovili so tudi, da ti izvlečki delujejo protivnetno. Pred časom so v kliničnih raziskavah ugotovili, da vodni izvleček iz svežih žajbljevih listov zavira čezmerno znojenje. V študiji, ki je vključevala bolnike z idiopatično hiperhidrozo (prekomernim znojenjem brez znanega vzroka), so bolnikom štiri tedne dajali ali 440 miligramov suhega izvlečka iz žajbljevih listov (ustreza 2,6 grama listov) na dan ali pa poparek iz 4,5 grama žajbljevih listov dnevno. V vsaki skupini je bilo 40 prostovoljcev. Po štirih tednih so ugotovili, da se je izločanje znoja zmanjšalo pri obeh skupinah, pri tisti, ki je uživala izvleček, nekoliko bolj kot pri skupini, ki je pila poparek. Uporaba pripravkov iz žajbljevih listov za zmanjšanje znojenja je v Sloveniji malo znana, učinkovitost pa je vprašljiva, saj je znojenje odvisno od številnih dejavnikov, na katere ne moremo vplivati s pitjem poparka iz žajbljevih listov. Pri grgranju, ki ga priporočajo ob vnetjih v ustih, pazimo, da si ne pripravimo preveč koncentriranega poparka, uporaba alkoholnih izvlečkov pa pri vneti sluznici v ustih in žrelu ni priporočljiva.
Če želite iz živil, ki jih nalagate v nakupovalno košarico, pridobiti kar največ hranil, morate biti zelo osveščen potrošnik. Vedeti morate, kaj se dejansko skriva v živilu, in ne, kaj o tem pripovedujejo oglasi. Ne nasedite vabljivim oznakam na ovojnini.
Te so tam zato, da vas pritegnejo in spodbudijo k nakupu, s pravo vsebnostjo hranil pa imajo običajno le malo skupnega. Tu je nekaj najbolj značilnih primerov zavajanja: Izdelek z zmanjšano vsebnostjo maščob. Zmanjšana vsebnost maščob še ne pomeni, da vsebuje živilo malo maščob. Če nosi tako oznako na primer sir, je v njem še vedno šest gramov skupnih maščob in štiri grame nasičenih maščob. Polnozrnati izdelek. Na embalaži testenin in kruha pogosto preberemo, da so izdelani iz polnozrnate moke. Morda je v izdelku res določen delež polnozrnatih žit, vendar je žal ta delež zelo nizek. Izberite raje izdelek, pri katerem je jasno razvidno, da je iz 100-odstotne polnozrnate moke, ter živila, ki vsebujejo vsaj tri grame vlaknin na postrežek. Izdelek z naravnimi sestavinami. Besedica ‘naravno’ res zveni zdravo, toda ali obstaja enotna opredelitev tega pojma? Poleg tega, ‘naravno’ še ne pomeni bogato s hranili. Ne nazadnje je naravno živilo pomaranča, enako bi lahko trdili tudi za maslo. Izdelek brez aditivov in konzervansov. Tudi ta oznaka še ne pomeni, da je živilo zdravo. Kljub temu lahko vsebuje veliko sladkorja ali maščob in ima nizko hranilno vrednost.
‘Lahko’ pomeni, da vsebuje izdelek 30 odstotkov manj določene snovi kot običajno.
Joga in ajurveda pripisujeta prehrani velik pomen. Temelj našega zdravja, tako telesnega kot tudi duševnega, je naša hrana, seveda povezana z načinom gibanja, dihanja in razmišljanja. Ajurvedski pregovor “S pravilno prehrano ne potrebujemo zdravil, a z nepravilno prehrano zdravila ne delujejo, kot bi morala,” kaže na povezanost uravnotežene prehrane s popolnim zdravjem.
Delovanje prehrane na posameznikov organizem je v ajurvedski tradiciji temeljito preučeno in znano že mnoga tisočletja. Tako obstajajo, čeprav se to sliši nenavadno, seznami ‘srečne’ in ‘žalostne’ hrane. Aminokisline v hrani naj bi namreč neposredno vplivale na živčni sistem, saj se pretvorijo v kemične snovi (nevropeptide), ki pomembno vplivajo ali na pozitivna ali negativna stanja našega razpoloženja.
V kategorijo srečne hrane med drugim spadajo mleko, banane in zelena zelenjava, ki povzročajo porast ‘pozitivnih’ nevropeptidov (kot je dopamin).
Sladka in mastna hrana je značilno žalostna hrana, ker spodbuja delovanje acetilholina, ki velja za negativni nevropeptid.
Sicer pa na psiho-fizično ravnotežje ne vpliva le izbor prehrane, ampak tudi kuhar in način kuhanja ter dobra prebava.
Prebavni ogenj
Vsakdo izmed nas ima drugačno prebavo in presnovo. V ajurvedski tradiciji kalorije, količina beljakovin, ogljikovih hidratov, rudnin in redkih elementov ne pomenijo veliko, kajti v ospredju so energijske (vibracijske) prvine hrane. Hrana, ki jo imamo pred seboj, ni samo snovna, ampak tudi energijska tvorba. V jogi in ajurvedi so prepričani, da ima hrana, ki se pripravi z ljubeznijo, blagodejnejši učinek od hrane bogate z vitamini, rudninami …, ki je pripravljena površno in v slabem ozračju. Velik poudarek dajejo pravilni prebavi in ravnotežju okusov.
Najbolj pomembno je uživanje v hrani, dober tek in dobra prebava, posebej slednja. V kolikor prebavni ogenj (agni) ne deluje pravilno, ostane hrana, ne glede na svojo kakovost, neprebavljena in njena hranilna vrednost neizkoriščena. Če je prebavni ogenj iz kakršnegakoli razloga zmanjšan, se v prebavnem sistemu začne nabirati tako imenovana ama. Ama ima nasprotne lastnosti kot agni. Je hladna in lepljiva. Nastane kot strupen proizvod nepopolne prebave in se zbira v tkivih ter povzroča najrazličnejše motnje. S tem se ustvarjajo pogoji za vse vrste bolezni. K ami sodijo sluzi, toksini, plini, maščobe, kisline in rudnine, katerih telo ni moglo niti porabiti niti izločiti. Vse to se v telesu nekje nabira in deluje uničujoče na najrazličnejše telesne in duševne procese.
Prebavni ogenj (agni) ima podobne lastnosti kot ogenj v naši peči. Za nastanek ognja so potrebni trije dejavniki: kurivo, kisik in nekaj, kar ga zaneti. V primeru, da kurivo ni primerno ali če ni dovolj kisika, prihaja do nepopolnega izgorevanja. To pomeni, da nastane v kurišču velika količina ostankov kurjenja v obliki neizgorelih ali polizgorelih snovi in plinov. Podobno se zgodi v našem telesu. Če hrana ni pravilna in če ni dovolj kisika, prihaja do nepopolnega izgorevanja. Del teh ostankov se začne kopičiti v telesu in začne motiti najrazličnejše procese v njem.
Bolj, kot je prebava učinkovita, več se ustvari ojasa. Ojas je končni proizvod prebave, je najfinejši snovni aspekt fiziologije; tu gre za vez med zavestjo in snovjo, ki je odgovorna za vzdrževanje ravnotežja med različnimi telesnimi sistemi.
Štiri smernice dobre prebave
Potrebno je jesti udobno, v mirnem ozračju. Hkrati naj ne bi gledali televizije, brali ali govorili. Pozornost moramo nameniti jedi.
Praviloma bi morali med jedjo in pitjem sedeti, tudi če gre za manjše prigrizke. Morali bi jesti umirjeno, brez hitenja. Če jemo jezni in vznemirjeni, deluje hrana kot strup. V takih razmerah je potrebno nekaj časa počakati in jesti, ko se umirimo.
Jesti bi morali šele takrat, ko prebavimo prejšnji obrok in se pojavi občutek lakote. Lakota je pokazatelj stopnje prebavnega ognja. Lakota mora biti prava, pogosto je namreč zgolj navidezna, povezana s škodljivimi navadami in določenimi psihičnimi stanji. Med dvema obrokoma bi moralo miniti vsaj tri do šest ur. Vmes pa ne bi smeli pojesti nič. Hladnim jedem in pijačam, kot tudi prenajedanju, bi se morali izogibati. Priporočamo svežo, kuhano in surovo hrano, ki nas privlači. Posamezne vrste hrane, ki bi nam najbolje ustrezale, so odvisne od telesnega ustroja, starosti, dejavnosti, letnega časa in lokacije bivanja. Pogrete, zamrznjene in konzervirane hrane bi se morali izogibati, ker otežuje prebavo in naše telo polni z zaspano in lenobno energijo (tamas guna). Avtor sistema ‘Joga v vsakdanjem življenju’ Sri Paramhans Swami Maheshwaranada priporoča svojim učencem zmanjšanje količine hrane za polovico, v določenih primerih pa tudi do 70 odstotkov. Seveda to ne velja za tiste, ki že zdaj jedo skromno. Pred korenitimi spremembami vsekakor priporočamo posvet pri zdravniku.
Hrana, ki ima posebne učinke na povečanje vitalnosti, boljše delovanje, pomladitev, zavest in podobno, se imenuje rasayana, tj. hrana, ki ustvarja dolgo življenje. Najbolj poznane rasayane so: polnozrnati basmati riž, ghee (prečiščeno maslo), pšenica, leča, mandeljni, zelenjava, sadje in začimbe.
Prebavo spodbuja tudi telesna dejavnost, na primer joga, šport, fizično delo, gibanje na svežem zraku …
Zanetimo ogenj
V jogi so se razvile še dodatne tehnike za spodbujanje prebavnega ognja. Dve najbolj značilni tehniki hatha joge (del raja joge) za aktiviranje agnija sta agnisar krija in nauli. Priporočamo, da se ju naučite pod vodstvom inštruktorja joge.
Agnisar krija vpliva predvsem na aktivacijo prebavnega ognja, na trebušno slinavko, lajša in odpravlja sladkorno bolezen ter nas pred njo varuje. Nasploh deluje varovalno proti vsem trebušnim boleznim in prebavnim motnjam. Čisti prano (energijo) v telesu, koristi koži, krvnemu obtoku ter spominu. Vzpodbuja tek in obenem uravnava telesno težo. Poživlja in podaljšuje življenje. Pomaga pri duhovnem razvoju, saj odstranjuje telesne motnje, ki bi nas lahko ovirale ali zadrževale.
Nauli: ko neprekinjeno vsak dan – najmanj tri mesece – vadimo agnisar krijo, lahko začnemo z vajo, ki ima še močnejše učinke – z nauli krijo. Da jo lahko pravilno izvedemo, moramo imeti močne trebušne mišice in nadzor nad njimi. Pri nauli kriji ob zadržanem izdihu krožimo s trebušnimi mišicami levo-desno in jih zvijamo naprej-nazaj. S tem pregnetemo celotno trebušno votlino in zbudimo energijo manipur čakre.
Opozorilo: Obeh tehnik ne vadimo v primeru nedavnih operacij v predelu trebuha, nosečnosti in menstruacije. Glede na opis, se sliši težko, vendar ni tako. Z malo vadbe in vztrajnosti nam bo uspelo.
Kako ocenimo svojo prebavo?
Najpomembneje je, kako se počutimo po obroku. Če se počutimo lahkotno in zadovoljno, pomeni, da je ustvarjena dovolj velika količina ojasa. Če pa čutimo utrujenost, težo, topost, so to znaki, ki kažejo na slabo prebavo. Tudi stanje jezika zjutraj nam kaže stanje prebave. Če je jezik zjutraj zelo obložen, je to znak povečane ame v telesu. Če pa je rožnat in brez oblog, kaže na dobro prebavo. Drugi znaki nepravilne prebave so zadah iz ust, vonj telesa, zaprtost, driska in podobno.
mag. Dani Kosi – Dayalpuri in prof., mag. Vesna Paradižnik – Vasanti, dr. vet. med.
Razstrupljanje telesa je proces odstranjevanja strupov, toksinov in nečistoč iz telesa z namenom izboljšanja zdravja in počutja. Razstrupljanje je pomembno za vzdrževanje optimalnega zdravja, saj nam pomaga očistiti telo, izboljšati prebavo, izboljšati delovanje jeter in ledvic ter povečati splošno raven energije.
Pitje zadostne količine vode je bistvenega pomena za učinkovito razstrupljanje telesa. Voda pomaga pri prebavi, izločanju toksinov in vzdrževanju pravilnega delovanja organov. Priporočljivo je, da zaužijete vsaj 2 litra vode na dan. Poleg tega redna telesna aktivnost spodbuja krvni obtok, kar omogoča lažje izločanje strupov iz telesa. Izberite aktivnosti, ki vam najbolj ustrezajo, kot so hoja, tek, plavanje ali joga.
Razstrupljanje telesa s posebno čistilno dieto
Privoščimo si čiščenje in razstrupljanje telesa s kratkotrajno čistilno dieto. Njena temeljna značilnost je, da iz prehrane izločimo močno predelana jedila, ki obremenjujejo prebavni sistem, in uživamo čim več zdrave, sveže, surove hrane rastlinskega izvora. Taka prehrana bo pomagala telesu izločiti odpadne snovi in strupe.
V našem telesu se nabirajo strupi
Presenečeno ugotavljamo, koliko prahu in druge umazanije smo odstranili z našim novim vodnim sesalcem za prah, kako mastne in črne so bile naše drage zavese, koliko prahu se je nabralo v unikatni orientalski preprogi. Veseli smo, da smo uspeli ves ta alergeni odpad iz stanovanja in opreme odstraniti, da lahko živimo v čistem in zdravju prijaznem domačem okolju. Ali smo s tem čiščenje res končali? Nikakor ne! Tudi v našem telesu so se pozimi nabrale odpadne snovi, ki jih je potrebno čimprej odstraniti. Pri tem nam pomaga razstrupljanje telesa z raznimi dietami, spremembo prehranjevalnih navad in napitki, ki pospešijo izločanje strupov iz telesa.
Za to ne potrebujemo posebnih kemičnih pripravkov v obliki tablet, pomagajo nam lahko preprosti darovi narave. Skrbno izberimo živila, pravilno, zdravo in čimbolj naravno hrano, zdravo naravno pitno vodo, zelišča, ki nas obdajajo, in seveda starosti in fiziološkemu stanju primerno gibanje na svežem zraku.
Zakaj je razstrupljanje telesa tako pomembno?
Že pred tisočletji so posamezniki skrbno opazovali svoje telo tako v zdravju kot v bolezni in pri zdravljenju uporabljali naravne vire, se pravi hrano, vodo, zrak in zelišča. V zdravljenje so vključevali dolge in kratke oblike postov, posebne diete, različne zeliščne kopeli, obkladke in kopanje, ki so pospeševali razstrupljanje telesa.
Uspehi niso izostali. Stari zapisi potrjujejo, da so za ‘zdravljenje’ priporočali uživanje več sveže zelenjave, sadja, zelišč in polnovrednih žit in izdelke iz njih. Namen takega skrbnega načrtovanja je, da se telo spočije od nezdrave hrane, ki obremenjuje prebavni sistem in procese v njem, ter jetra in ledvice. Težko hrano nadomestimo z lahko prebavljivo – polnovredno, ki okrepi imunski sistem.
Dieta v kombinaciji z različnimi negami telesa lahko pomaga koži, pljučem, prebavilom in ledvicam izločiti odpadne snovi, ki lahko zavirajo zdravo delovanje organizma, saj pospeši razstrupljanje telesa.
Pri izvajanju čistilnih diet, predvsem daljših, se nam utegne izboljšati splošno počutje, kar pomeni, da je bilo razstrupljanje telesa uspešno in se nam vrača vitalna energija. Vendar po nekaj dneh ali tednih lahko nastopi kriza – ki je običajno znamenje, da telo pridobiva vitalnost in veča svojo normalno sposobnost, da opravi s strupi, z odpadnimi snovmi in z okužbami. Simptomi lahko s pomočjo pravega strokovnjaka izginejo v nekaj dneh. Nikar pa ne pretiravajmo z izvajanjem in ‘strogostjo’ diete.
Tridnevna dieta za razstrupljanje telesa
Zdravi, odrasli ljudje tridnevno čistilno dieto, ki jo bomo opisali, načeloma dobro prenašajo, seveda pa tudi ta ni primerna za vse (glejte okvir). Vedno se lahko o njeni primernosti posvetujemo z zdravnikom, strokovnjakom za prehrano (nutricionist-dietetik) ali drugimi strokovnjaki, ki omenjeno ‘zdravljenje’ dobro obvladajo. Večina strokovnjakov dobro pozna in tudi priporoča občasno razstrupljanje telesa.
PRVI DAN
Priporočeno je uživanje samo čistega sadnega ali zelenjavnega soka. Uživamo lahko sveže stisnjene sokove iz jabolk, hrušk, grozdja, ananasa, ribeza, jagod … Ananasov sok lahko tudi kupimo, če je stoodstotni in naravni. Sokov ne smemo sladkati! Kot zelenjavo uporabljajmo: rdečo peso, korenje, koren zelene, redkvico … Pri svežem pripravljanju soka lahko uporabimo tudi zelišča, kot so žajbelj, meta, listi zelenega peteršilja in druga. Sokove redčimo z enako količino vode. Pripravljene sokove pijmo počasi, po požirkih – en kozarec petkrat na dan. Vmes pa pijmo zdravo pitno vodo, ki ji lahko dodamo čajno žličko domačega vinskega ali jabolčnega kisa ali limonin sok.
DRUGI DAN
Poleg sadnih in zeliščnih sokov ter vode je za razstrupljanje telesa dovoljeno tudi uživanje kakovostnih svežih sadežev. Zjutraj si pripravimo sadni zajtrk, v katerem so lahko: melona, lubenica, grozdje, pomaranče, jabolka, hruške, marelice, breskve in podobno. Sadje naj bo sveže, dobro zrelo in naravno pridelano. Med obroki po požirkih pijmo z vodo razredčene sadne sokove ali zeliščne in sadne čaje – lipov, kamilični, metin, jabolčni, koprivni …
Za kosilo in večerjo si ravno tako privoščimo sveže sadje. Sadje lahko tudi narežemo na kocke, krhlje, kolobarje in jih po barvi med sabo pomešamo oziroma si pripravimo ‘sadno solato’ – seveda brez sladkorja, smetane in podobnih dodatkov. Vode lahko popijemo, kolikor želimo.
TRETJI DAN
Za zajtrk si spet privoščimo sveže presno sadje po lastnem izboru. Zraven vam priporočamo še probiotični jogurt iz kozjega mleka.
Za kosilo si pripravimo solatni krožnik. Uporabljajmo svežo zeleno solato ali drugo listnato zelenjavo, naribano korenje, zeleno, rdečo peso … Solati dodajmo nekaj sončničnih semen in naravno sušene rozine. Za poobedek se posladkajmo s sadjem.
Za večerjo si pripravimo zelenjavno juho brez soli in olja ali v sopari kuhano zelenjavo. Juho ali kuhano zelenjavo začinimo z nekaj kapljic sojine omake. Ker je pomlad, nikar ne pozabimo na koprive, ki so bogat vir rudnin in raznih organskih kislin. Na vrtu rastejo tudi okusne spomladanske solate, tako mehke kot hrustljave, na primer motovilec, regrat, cvetovi marjetice, redkvica. Za žejo po požirkih pijmo neoporečno vodo.
Ni še konec
Po končani čistilni dieti za razstrupljanje telesa se bomo počutili dobro, kar pa ne pomeni, da lahko nadaljujemo s slabimi prehranjevalnimi navadami. Uživamo lahko prebavljivo, polnovredno, zdravo presno ali kuhano hrano; na jedilniku naj bo čim več sezonskega sadja in zelenjave ter izdelkov iz polnovredne moke. Bodimo skromni pri uživanju nemastnega mesa, mleka in mlečnih izdelkov kot tudi jajc. Zelo varčujmo s soljo, še boljše, če hrano dodatno ne solimo.
Namesto belega sladkorja uporabljajmo majhne količine medu ali javorjev sirup. Svoj jedilnik obogatimo s stročnicami in seveda z različnimi kašami. Nikar ne pozabimo na semena (sončnično, sezamovo), na orehe, lešnike in mandlje. So bogat vir naravnih maščob z ugodno sestavo maščobnih kislin, beljakovin, rudnin in dietnih vlaknin. Svoje jedilnike še popestrimo z različnimi vrstami rib, ki so v kombinaciji z zelenjavo in mandlji prava poslastica.
Med obroki ne pozabimo na pitje vode in nesladkanih zeliščnih in sadnih čajev. Večino živil uživajmo v presni obliki, ker so tako najbolj polna vitaminov, rudnin, antioksidantov. Če surova niso užitna, jih lahko blanširamo, kuhamo in podobno, nikoli pa jih ne cvrimo ali pecimo v veliki količini maščob! Tako bo razstrupljanje telesa učinkovitejše in hitrejše.
Spopad s celulitom
Prečiščevalna dieta ima svoj pomen tudi pri odpravljanju celulita. Maščoba celulita je prepredena s togimi pasovi veznega tkiva. Ti pasovi potekajo od kože do globljih tkiv, na katera so čvrsto pritrjeni. Številni ljudje s celulitom so predebeli. Pri debelosti maščobne celice nabreknejo, vezno tkivo pa se ne podaljša. Tako maščoba nabrekne v edino možno smer, to je proti koži. Tedaj začnejo vezni trakovi vleči kožo in nastanejo značilne celulitne jamice – pomarančna koža. Težave so z leti večje in predvsem opaznejše.
Tudi slab pretok limfe prispeva k nastanku celulita. Limfa je mlečna tekočina, ki po limfnem ožilju odnaša odvečno tekočino, odpadne snovi, strupe iz tkiv v kri. Slabo kroženje limfe zaradi odvečne maščobe, premalo gibanja in zastoja vode, lahko povzroči, da se ti odpadki kopičijo v tkivih. To je lahko vzrok, da imajo celulit tudi ženske, ki niso debele.
Nasveti, ki vam bodo v pomoč
Za odpravo celulita in razstrupljanje med drugim priporočajo tudi očiščevalno ali razstrupljevalno dieto, ki pomaga odstraniti odvečno tekočino, odpadne snovi in strupe iz telesa. Hkrati pomaga znižati tudi morebitno povečano telesno težo. Tudi v njej je priporočeno:
Uživajmo hrano bogato s svežim sadjem in zelenjavo, rjavim rižem, raznimi kašami, semeni, kalčki in drugimi polnovrednimi žitnimi izdelki.
Pijmo veliko tekočine, zlasti vodo.
Ne uživajmo alkoholnih pijač in pijač s kofeinom.
Izogibajmo se prečiščenim, predelanim živilom
Omejimo vnos živil živalskega izvora, kot so meso in mlečni izdelki.
Omejimo tudi vnos kuhinjske soli!
Bodimo bolj telesno dejavni, saj to učvrsti mišice in izboljša videz celulitnih predelov.
Ker pomlad že trka na vrata, izkoristimo zeliščne pripravke, ki so na voljo. Predvsem vam priporočamo regrat, ker so v njem snovi, ki izboljšajo sposobnost jeter, da razgrajujejo odpadne snovi ter strupe, in pomagajo ledvicam izločati vodo in odpadke iz krvi. Regrat lahko uživamo kot solato, ga skuhamo v juhi, uporabljamo kot špinačo, dodamo kot nadev v lazanjo ali pijemo v obliki regratovega čaja (500 mililitrov vode in 60 gramov svežih regratovih listov). Tudi pri odpravi celulita sta bistvo očiščevalne diete sveže presno sadje in zelenjava, ker je v njiju veliko hranljivih snovi, sta lahko prebavljiva in bogata z dietnimi vlakninami.
Dieta ni za vse!
Čistilne diete za razstrupljanje telesa ne priporočamo otrokom, starostnikom, nosečnicam in doječim materam, ljudem, ki so slabega zdravja in so iz nepojasnjenih razlogov v kratkem času močno shujšali, epileptikom, sladkornim bolnikom, pri nekaterih psihiatričnih boleznih in pri hudi slabokrvnosti. Razstrupljanje telesa je zdravo, vendar moramo biti zanj tudi mi telesno zdravi in pripravljeni nanj, saj za telo vseeno pomeni kratkotrajni šok.
Čiščenje s probiotiki?
Probiotiki so živi organizmi, predvsem bakterije, ki preživijo prehod skozi prebavila in imajo ugoden učinek na gostitelja. Označujejo jih tudi kot nutraceuticals, pharmafoods, designer foods, vitafoods. V črevesju uporabljajo za svojo rast in presnovo sestavine hrane. Večina strokovnjakov uvršča probiotične izdelke med funkcionalna živila, to je med proizvode, ki
so mejni proizvodi med živili in zdravili
imajo v označbah ali izjavah pripisane lastnosti, ki se nanašajo na preprečevanje ali zdravljenje bolezni.
Za probiotične izdelke v obliki fermentiranih mlečnih izdelkov je značilno, da vsebujejo žive bakterijske kulture, ki naj bi imele vrsto pozitivnih zdravstvenih lastnosti in učinkov na organizem in še posebej na vzdrževanje normalne črevesne mikroflore.
Najpogosteje jim pripisujejo naslednje vplive na zdravje:
lovorov list, noževa konica mletega čilija in koriandra
2 žlici mešanih sesekljanih zelišč (peteršilj, drobnjak, kreša, kislica, krebuljica ali drugo po želji)
žlica sojine omake
Priprava: čičerko čez noč namakajte v vodi. Nato jo v tej vodi z dodatkom lovorja skuhajte do mehkega. Kuhani čičerki dodajte vinski kis, olje in pet do sedem žlic tekočine od kuhanja ter pripravite pire. Pire nato zmešajte z začimbami. Zraven ponudite rženi, polnozrnati, polnovredni ali pirin kruh. Pašteta na osebo vsebuje približno: 5,1 g beljakovin, 3 g maščobe, 12,4 g ogljikovih hidratov in 100 kilokalorij. Nasvet: na enak način lahko naredite tudi pašteto s sezamom. Postopek priprave je enak, le da pireju dodate dve zvrhani žlici sezamovih semen in strok strtega česna.
Graham testenine z gobami
Sestavine za 4 osebe:
400 g graham testenin
2 do 3 sveži, zreli paradižniki
400 do 500 g gob (jurčki, šampinjoni, ostrigarji …)
2 do 3 žlice sončničnega olja
poper
mešana zelišča
žlica sojine omake
Priprava: testenine skuhajte po navodilu proizvajalca. Paradižnike narežite na drobne kocke, izbrane gobe pa na trakove. Vzemite primerno veliko ponev, rahlo segrejte olje in popecite gobe. Če je potrebno, prilijte nekaj vode. Gobe morajo biti dobro toplotno obdelane. Dodajte paradižnik in dva do pet minut dušite. Primešajte kuhane, odcejene testenine, segrejte, dodajte sojino omako in zelišča. Jed na osebo vsebuje približno: 19 g beljakovin, 6 g maščobe, 80 g ogljikovih hidratov in 472 kilokalorij.
Enolončnica z lečo
Sestavine za 4 osebe:
200 g suhe leče (rjave, rumene, rdeče …)
100 do 200 g pisanega fižola (lahko iz konzerve)
večja čebula
3 do 4 paradižniki
350 do 400 g krompirja
4 žlice paradižnikove mezge
1 do 2 žlici olja
1 l vode
lovorov list, strok česna
žlica vinskega kisa
steklenica temnega piva
1 do 2 žlici sojine omake
šopek jušne zelenjave
Priprava: lečo dobre štiri ure namakajte v temnem pivu. Sesekljajte čebulo in paradižnike in v primerni posodi na olju dobro prepražite. Nato dodajte lečo s pivom, vodo, lovorov list in česen ter kuhajte 20 do 25 minut. Nato dodajte na drobne kocke narezan krompir in jušno zelenjavo ter vse skupaj skuhajte do mehkega. Tik pred koncem dodajte še pisan fižol iz konzerve, sojino omako in paradižnikovo mezgo. Zraven postrežemo rženi, polnozrnati ali polnovredni kruh. Jed na osebo vsebuje približno: 26 g beljakovin, 6 g maščobe, 55 g ogljikovih hidratov in 396 kilokalorij.
Pogosta vprašanja o razstrupljanju
Kako lahko prehrana vpliva na razstrupljanje telesa?
Prehrana igra ključno vlogo pri razstrupljanju telesa. Uživanje svežih, nepredelanih živil, bogatih z vlakninami, vitamini in minerali, spodbuja naravni proces razstrupljanja. Izogibanje prekomernemu uživanju alkohola, kave, sladkorja in predelanih živil pa preprečuje obremenjevanje telesa s toksini.
Kaj pomeni razstrupljanje telesa in zakaj je pomembno?
Razstrupljanje telesa je proces odstranjevanja toksinov, strupov in nečistoč iz telesa z namenom izboljšanja zdravja in počutja. Cilj razstrupljanja je, da pomaga očistiti telo, izboljšati prebavo, spodbuditi pravilno delovanje jeter in ledvic ter povečati raven energije.
Kakšna je povezava med hidracijo in razstrupljanjem telesa?
Pitje zadostne količine vode je bistvenega pomena za učinkovito razstrupljanje telesa, saj voda pomaga pri prebavi, izločanju toksinov in vzdrževanju pravilnega delovanja organov. Priporočljivo je, da zaužijete vsaj 2 litra vode na dan.
Katere naravne metode razstrupljanja telesa lahko vključim v svojo rutino?
Nekatere naravne metode razstrupljanja vključujejo suho krtačenje kože, ki spodbuja limfni sistem in odstranjuje odmrle kožne celice; pitje zeliščnih čajev, ki spodbujajo prebavo in delovanje jeter, kot so čaj iz regrata, mlečnega osata ali koprive; in dihalne vaje, ki spodbujajo sproščanje toksinov in izboljšanje splošnega zdravja.
Koliko časa traja razstrupljanje telesa in kako pogosto se lahko izvaja?
Čas razstrupljanja telesa se lahko razlikuje glede na posameznika in metodo, ki jo uporabljate. Nekateri ljudje izvajajo krajše razstrupljanje telesa, ki traja nekaj dni, medtem ko drugi izvajajo daljše programe, ki trajajo nekaj tednov. Pogostost razstrupljanja je odvisna od vašega življenjskega sloga, prehrane in splošnega zdravja. Če niste prepričani, katera metoda je za vas najbolj primerna, se posvetujte se s strokovnjakom.
Čistilne naprave za odpadne vode so zasnovane tako, da kar najbolj učinkovito zmanjšajo vsebnost nitratov, fosfatov in razgradijo ogljikove organske snovi, glavne onesnaževalce komunalnih odpadnih voda.
Žal pa ne preverjajo, ali merijo vsebnosti organskih mikroonesnaževalcev v odpadnih vodah, kot so ostanki farmacevtskih izdelkov in aktivne snovi izdelkov za osebno nego. Šele v zadnjih petih letih so postale analitične kemične metode dovolj izpopolnjene, da omogočajo odkrivanje še tako majhnih koncentracij zdravil in njihovih presnovkov v vodi. Prisotnost ostankov antibiotikov v pitni vodi lahko na primer bistveno poveča odpornost na antibiotike v celotnem prebivalstvu, sintetični hormoni pa lahko porušijo delovanje endokrinega sistema, saj posnemajo delovanje telesnih hormonov ali pa ga zavirajo. V Združenih državah Amerike so spomladi in jeseni analizirali vzorce iz petih čistilnih naprav v urbanih in podeželskih mestih države New York in v nekaterih izmed njih odkrili presnovke dveh antibiotikov. Uničili jih niso niti procesi razkuževanja ali kloriranja vode niti ultravijolične tehnike. Uspešno pa sta se razgradila nekatera pogosto uporabljana antibiotika – ciprofloksacin in tetraciklin.
