Juliane Koepcke: Epska zgodba o preživetju letalske nesreče

Bodi Eko
-
0
Juliane Koepcke: Epska zgodba o preživetju letalske nesreče

Juliane Koepcke je nemško-perujska biologinja, ki je postala znana po svoji neverjetni zgodbi o preživetju letalske nesreče, ki se je zgodila 24. decembra 1971. Takrat je bila stara 17 let in je skupaj s svojo mamo letela z letalom družbe LANSA na poti iz Limy v Pucallpo, Peru. Med poletom je letalo pristalo v hudi nevihti, ki je povzročila, da se je letalo zrušilo v perujsko amazonsko džunglo. Juliane je bila edina preživela med 92 potniki na krovu.

Ko se je prebudila iz nezavesti, je Juliane ugotovila, da je padla z višine približno 3 kilometrov, privezana na svoj sedež. Kljub številnim zlomom in modricam je bila sposobna hoditi in se je odločila, da bo sledila potoku, saj je verjela, da jo bo to vodilo do rešitve. Džungla je bila izredno nevarno okolje, polno nevarnih živali, insektov in bolezni.

Juliane Koepcke 1998
Koepcke se je leta 1998 vrnila na prizorišče nesreče.

V desetih dneh je Juliane v džungli premagala številne izzive, vključno s pomanjkanjem hrane, izčrpanostjo, okužbami in zajedavci. Kljub temu je s svojim znanjem o naravi, ki ga je pridobila od svojih staršev, oba sta bila namreč znanstvenika, uspela preživeti. Njeno poznavanje džungle ji je omogočilo, da je vedela, katere rastline so užitne, kako najti vodo in kako se zaščititi pred nevarnimi živalmi.

Na deseti dan je Juliane našla kočo, ki so jo uporabljali lovci in lesarji. Tam je našla nekaj hrane in zasilno zdravniško pomoč, nato pa je čakala, da se vrnejo ljudje. Naslednji dan je kočo obiskala skupina lovcev, ki so jo odpeljali s čolnom do najbližje vasi, kjer so ji nudili dodatno zdravniško oskrbo.

Juliane Koepcke 2019
Juliane Koepcke leta 2019

Po rešitvi je Juliane preživela kar nekaj časa v bolnišnici, da si je opomogla od vseh poškodb in okužb. Nato se je vrnila v Nemčijo, kjer je nadaljevala šolanje in kasneje pridobila doktorat iz biologije. Njena zgodba o preživetju je pritegnila veliko pozornosti in navdihovala številne knjige, filme in dokumentarce.

Danes Juliane Koepcke še vedno dela kot biologinja, specializirana za netopirje, in se in se redno vrača v Peru, kjer sodeluje pri raziskavah in ohranitvi amazonskega deževnega gozda. Njena neverjetna zgodba o preživetju služi kot opomnik na moč človeškega duha, sposobnost prilagajanja in pomembnost znanja o naravi. Juliane Koepcke je postala simbol vztrajnosti in poguma ter navdih za mnoge, ki se soočajo s težkimi izzivi. Njena zgodba je dokaz, da je včasih tudi v najbolj neugodnih okoliščinah mogoče najti upanje in preživeti.

Bitje z medvedjimi kremplji se je pojavilo iz globin in prestrašilo kajakašici

Bodi Eko
-
0
Bitje z medvedjimi kremplji se je pojavilo iz globin in prestrašilo kajakašici

Mama in hči sta na reki Mississippi lovili ribe, ko se je iz vode nenadoma prikazalo bitje z velikimi kremplji, podobnimi medvedjim.

Shala Holm in njena hčerka Avery sta lovili ribe blizu Brainerda v Minnesoti, ko sta zaslišali nekakšno hropenje in opazili, da so se iz vode najprej prikazali ogromni kremplji.

Toda preden postanete preveč navdušeni, da so odkrili novo vodno pošast, naj vam povemo, da je bila žival identificirana kot želva hlastavka, plazilec prazgodovinskega videza, ki se ga ljudje sicer bojijo zaradi izredno močnega ugriza.

“Nenadoma je moja hčerka rekla,” mama, bodi tiho, slišim, da nekaj diha, “je pojasnil Shala.

“Trajalo je nekaj časa, preden sva opazili želvin nos, ki je plaval proti kajaku.” Ko se je približala, sva videli, kako velika je v resnici. “Bili smo popolnoma presenečeni nad velikostjo.”

“Ljudje me sprašujejo, ali me je bilo strah, in moram priznati, da me je bilo v tistem trenutku strah, kar je nekoliko neumno, saj sem večje od živali in upam, da sem pametnejši,” je dodala 67-letnica.

Zelva

Želva se je oprijela košare z ribami in jih ni hotela izpustiti. Očitno je bila precej lačna.

“Nisem vedela, kako močno si želi te ribe in ali bo poskušala priti v čoln.”

»Nisem bila niti prepričana, kako naj želvo spravim stran od košare. Bila sem nervozna, ker nisem vedela, kako močno si želi ribo ali kako agresivna bi lahko bila želva.”

“Vsi smo že slišali zgodbe o hlastavkah, ki imajo tako močan ugriz, da lahko strgajo ročaj z metle.”

Par je lahko pobegnil potem, ko jima je uspelo stresti ribe iz košare, ki je bila pritrjena na čoln.

“Srce mi je razbijalo, vendar mi je uspelo vzeti telefon in narediti nekaj fotografij”, je pojasnila Shala.

01

»Nisem mogla verjeti, kako velike noge je imela ta želva; njena stopala so bila ogromna z velikimi kremplji na koncu!«

Kljub temu, da sta bili najprej precej “pretreseni” zaradi dogodka, sta se naslednji dan vrnili, da bi posneli fotografije, ki jih je Shala poslala ministrstvu za naravne vire v Minnesoti, ki jo je obvestilo, da je želva lahko stara okoli 15 let.

Shala je celo rekla, da upa, da bo ogromnega plazilca še kdaj videla, ko bo na tem območju, in glede na to, da lahko želve živijo več kot 100 let, obstaja verjetnost, da se njune poti še kdaj prekrižajo.

Balzam za lase brez izpiranja

Karmen Jordan
-
0
Balzam za lase brez izpiranja

Ali se vam po umivanju las pogosto ne ljubi nanašati klasičnega balzama za lase? Potem je naravni balzam za lase, ki ne zahteva izpiranja, kot nalašč za vas. Glavna sestavina balzama je kokosovo mleko, ki poskrbi za izjemno mehke, dobro navlažene in nahranjene lase, ne da bi jih pri tem pretirano obtežilo (tako gre za precej boljšo izbiro od kokosovega olja, posebno če so vaši lasje nagnjeni k čezmernemu maščenju). Doma izdelan balzam za lase iz kokosovega mleka je primeren za praktično vse tipe las – od zelo gostih in skodranih do ravnih in zelo tankih las. Za izdelavo ne potrebujete veliko sestavin, postopek izdelave pa je hiter in nezahteven …  

Kako izdelati naravni balzam brez izpiranja?

Za izdelavo balzama potrebujete naslednje sestavine:

  • 60 mililitrov destilirane vode (če pri roki nimate destilirane vode, uporabite vodo iz pipe, ki ste jo pred tem 5 minut prekuhavali in nato ohladili),
  • 1 žlico polnomastnega kokosovega mleka in
  • 2–10 kapljic eteričnega olja po izbiri (eterično olje lahko pri izdelavi balzama za lase po želji tudi izpustite).

Kokosovemu mleku dodajte eterično olje oziroma kombinacijo eteričnih olj po izbiri. Dobro premešajte, nato pa dodajte še destilirano vodo in ponovno premešajte.

Mešanico prelijte v stekleničko z razpršilko, ki jo shranjujte v hladilniku. Ker balzam ne vsebuje konzervansov, je priporočljivo, da ga porabite v enem tednu.

Kokosovo mleko, ki vam je ostalo pri izdelavi, prelijte v modelček za ledene kocke, ki ga postavite v zamrzovalnik. Tako ga boste imeli pri roki za naslednjo izdelavo balzama.

Kako uporabljati balzam za lase brez izpiranja?

Pred uporabo mešanico dobro pretresite, saj se v hladilniku voda in kokosovo mleko ločita. Nato jo popršite po umitih, vlažnih lase in jo razporedite s pomočjo prstov ali glavnika/krtače. Balzama ne izpirajte.

Balzam za lase brez izpiranja poskrbi za mehkejše, bolj zdrave in sijoče lase. Uporablja se lahko tudi za razvozlavanje zavozlanih las oziroma za lažje razčesavanje.

Če so vaši lasje nagnjeni k čezmernemu maščenju, vam svetujemo, da balzam nanašate samo na spodnji del las oziroma na konice.

Katera eterična olja uporabiti?

Kot omenjeno, uporaba eteričnih olj ni obvezna. Zaradi kokosovega olja bo imel balzam za lase brez izpiranja tudi brez dodajanja eteričnih olj zelo prijeten vonj. Seveda pa lahko s pomočjo eteričnih olj poskrbite, da bo vonj balzama še lepši oziroma bolj po vašem okusu. Za omamno dišeč vonj kokosovemu  balzamu za lase dodajte nekaj kapljic eteričnega olja vanilje.

Eterična olja pa lahko obenem poskrbijo za dodatne koristi balzama. Če se spopadate s čezmernim izpadanjem las oziroma z zelo redkimi lasmi, priporočamo uporabo eteričnega olja rožmarina. Rožmarin namreč spodbuja rast las. Eterično olje rožmarina je obenem koristno za preprečevanje čezmernega maščenja las. Podobno pa velja tudi za eterično olje čajevca, ki zaradi protiglivičnega delovanja hkrati ščiti pred prhljajem. Dobra izbira za preprečevanje oziroma odpravo prhljaja pa je lahko tudi eterično olje sivke.

Za spodbujanje rasti las sta koristni tudi eterični olji muškatne kadulje in cedre. Gre namreč za eterični olji, ki stimulirata lasne mešičke, s čimer spodbudita rast oziroma obnovo las.

Eterično olje kamilice je posebno dober dodatek, če se spopadate z razdraženim, srbečim lasiščem, saj se lahko kamilica pohvali s pomirjajočim oziroma protivnetnim vplivom. Olje pa obenem poskrbi tudi za mehkejše in bolj sijoče lase.

To je le nekaj idej: kot omenjeno, je izbira eteričnega olja v celoti prepuščena vam …

Statini, bolečine v mišicah in telovadba

Karmen Jordan
-
0
Statini, bolečine v mišicah in telovadba

Kot je znano, so (blage) bolečine v mišicah precej pogost nezaželen stranski učinek uporabe statinov, tj. zdravil za uravnavanje holesterola. Osebe, ki morajo zaradi povišanih vrednosti (škodljivega) holesterola uporabljati statine, se zaradi strahu, da bi lahko telovadba težave z bolečinami poslabšala ali celo povzročila resnejše poškodbe, pogosto izogibajo malce intenzivnejši telesni aktivnosti. Toda kot kažejo izsledki nove raziskave, ki jo je bilo mogoče na začetku aprila zaslediti v znanstveni reviji Journal of the American College of Cardiology, so tovrstni strahovi odveč. Ne le da izogibanje telovadbi ni potrebno, ampak je lahko celo škodljivo, saj je gibanje posebno koristno prav za srce in ožilje.

Naravna pomoč ali statini? Včasih je potrebno oboje …

Izogibanje telovadbi ni edina negativna posledica tega, da so statini znani kot zdravila, ki pogosto povzročajo bolečine v mišicah. Možna je tudi druga skrajnost – ljudje, ki se spopadajo s povišanimi vrednostmi holesterola, pri tem pa se zavedajo, da je lahko telesna aktivnost zelo učinkovita naravna pomoč, se pogosto izogibajo uporabi statinov, kar pa je lahko prav tako nevarno. Čeprav so lahko ukrepi za naravno zniževanje holesterola zelo učinkoviti, vsaj pri nekaterih ljudeh ne morejo popolnoma odpraviti potrebe po zdravilih. Na srečo izbiranje med eno in drugo skrajnostjo ni potrebno. Kot je dokazala uvodoma omenjena študija, ni zmerno intenzivna telesna aktivnost nič bolj problematična za ljudi, ki uporabljajo statine, kot za tiste, ki ne jemljejo tovrstnih zdravil.

Kakšne so posledice štiridnevne hoje?

Študija je nastala na podlagi analize podatkov, ki so se zbirali med športno prireditvijo. Šlo je za 4-dnevni rekreativni dogodek, med katerim so morali sodelujoči dnevno prehoditi 30 km, 40 km ali 50 km. Raziskovalci so primerjali vpliv štiridnevne srednje intenzivne hoje na uporabnike statinov, ki so zdravila uporabljali že najmanj tri mesece, in na osebe, ki niso uporabljale tovrstnih zdravil. Osebe so bile stare med 59 let in 71 let. Za raziskavo so bile izbrane osebe s podobnim indeksom telesne mase (ITM) in s podobnim obsegom pasu. Raziskovalci so obenem pazili tudi to, da so za preučevanje izbrali osebe, katerih kondicija je bila precej podobna, in da pri vrednostih vitamina D ni bilo večjih odstopanj (znana je namreč povezava med pomanjkanjem vitamina D in oslabljenostjo mišic).

Hitrost zmanjševanja mišične zmogljivosti pri vseh skupinah podobna

Uporabniki statinov so bili razdeljeni v dve skupini, in sicer na asimptomatične (35 oseb) in na osebe, ki so poročale o težavah z mišičnimi krči in bolečinami ter o občutkih šibkosti mišic (34 oseb). Kontrolno skupino (udeleženci športnega dogodka, ki niso uporabljali statinov) pa je sestavljalo 31 oseb. Analiza testov, ki so bili izvedeni po koncu hoje, je pokazala, da se je mišična zmogljivost pri vseh treh skupinah zmanjševala precej enakomerno. Bolečina in utrujenost sta bili sicer na koncu pri uporabnikih statinov s predhodnimi težavami intenzivnejši, vendar je bilo stopnjevanje bolečine in intenzivnostih pri vseh treh skupinah zelo podobno. To kaže, da statini niso krivi za intenzivnejšo bolečino med vadbo in da ne povečujejo tveganja za poškodbe.

Ali je za težave z mišicami resnično kriv vpliv statinov na koencim Q10?

Sodelujočim so pred začetkom in na koncu izmerili tudi vrednosti konecima Q10 v belih krvničkah. Koencim Q10 je snov, ki spodbuja nastajanje in ohranjanje celic. Glede na izsledke nekaterih študij, izvedenih v preteklosti, naj bi bila uporaba statinov kriva za zmanjšanje količine koencima Q10 v krvnem obtoku in v mišicah, posledično pa naj bi se zmanjšala funkcionalnost mišic, kar lahko privede do bolečin, oslabelosti mišic in vnetja. Vendar pa raziskovalci pri analizi vrednosti koencima Q10 tokrat niso odkrili bistvenih razlik med uporabniki in neuporabniki statinov.

Preverite, kaj lahko dan rojstva razkrije o vaši osebnosti (2. del)

Karmen Jordan
-
0
Preverite, kaj lahko dan rojstva razkrije o vaši osebnosti (2. del)

Dan rojstva je eno od najpomembnejših števil v numerologiji. Gre namreč za število, ki skriva ogromno informacij o posameznikovi osebnosti in njegovi življenjski poti … (nadaljevanje 1. dela datumov)

16

Pogosto lahko praktično brez besed razberete tuje razpoloženje in misli. Tako slovite kot oseba, ki je vir modrosti in ki zna vedno najti primerne besede. Ljudje vas imajo zato zelo radi, saj imajo ob vas občutek, da so resnično razumljeni.

17

Precej bolj kot delo v skupinah vam ustreza samostojno delo. Neradi se zanašate na druge, obenem pa med delom potrebujete ogromno miru. Šele ko ste sami, se lahko zares zberete. Če so izpolnjeni osnovni pogoji, so rezultati vašega dela vedno navdušujoči.

18

Zavedate se, da nam v resnici ni treba izbirati med razumskim in čustvenim pristopom. Zelo zgodaj ste namreč ugotovili, da je življenje precej lažje – predvsem pa bistveno lepše – če znamo ustvariti pogoje za harmonično sobivanje razuma in čustev.

19

Prepričani ste, da so za uspeh nujna tveganja. Posledično ste precej pogumnejši kot večina ljudi. Ta vaša lastnost vas je sicer v preteklosti drago stala, vendar pa je po drugi strani v vaše življenje prinesla tudi veliko dobrega.

20

Tisto, kar vam v življenju pomeni največ, so odnosi. Na ta račun sicer občasno trpijo druga področja, na primer kariera, vendar ste prepričani, da vas lahko dobri odnosi s soljudmi osrečijo precej bolj od katerega koli drugega dosežka.

21

Praktično ves čas morate biti obdani z ljudmi. Če ste sami, se začnete zelo hitro dolgočasiti. Radi ste v središču pozornosti. Besede, ki prihajajo iz vaših ust, pogosto učinkujejo kot magnet. Večini ljudi se zdite izjemno zanimivi, saj je vaš način razmišljanja povsem unikaten.

22

Verjamete, da je v slogi moč. Ko morate delati sami, niste pretirano motivirani. Po drugi strani pa ste izjemno zagnani, če dobite priložnost za delo v skupini. Takrat lahko resnično zablestite in pokažete vse svoje veščine.

23

Ena od vaših najbolj prepoznavnih značilnosti je flegmatičnost. Nič se vam ne zdi pretirano usodno. Nekatere ljudi lahko vaša flegmatičnost spravi v še večjo paniko, spet na druge pa učinkuje zelo pomirjajoče.

24

Potrebujete precej časa, preden lahko nekomu resnično zaupate. Toda če se izkaže, da je neka oseba vredna vašega zaupanja, boste zanjo storili vse in še več, saj ste izjemno lojalni.

25

Na svet pogosto gledate s skorajda otroškimi očmi. Čudežnost življenja znate prepoznati tudi v tistem, kar se zdi večini vsakdanje in nevredno pozornosti. Tako ne potrebujete visokoletečih ciljev, saj se raje osredotočate na tukaj in zdaj.

26

Znani ste po tem, da lahko najdete rešitev za težavo, ki je ljudje niso niti dobro ozavestili. Vaša izumiteljska žilica vam lahko prinese izjemen uspeh, vendar je pomembno, da okoli sebe zberete ljudi, ki bodo znali prodati vaše inovacije.

27

Vaše sočutje je praktično brezmejno. Obenem pa vas odlikuje zelo sistematičen um. Če združite omenjeni lastnosti, lahko zaženete projekte, ki bodo pozitivno vplivali na ogromno življenj.

28

Po eni strani ste zelo ambiciozni, vendar se pri tem zavedate, da vaš uspeh ni odvisen le od vas samih. Tako se neradi bahate s svojimi dosežki. Tudi ko vas hvalijo drugi, vedno opozorite na privilegije, ki so vam omogočili, da ste dosegli svoje cilje.

29

Pogosto privzamete vlogo veznega člena, tako v zasebnem življenju kot na delovnem mestu. Znate namreč ustvarjati mostove med ljudmi, katerih prepričanja so na prvi pogled povsem nezdružljiva, in jim subtilno pokazati, da so si v resnici precej podobni.

30

Vaši najbolj prepoznavni lastnosti sta kreativnost in družabnost. Ne le da je tisto, kar ustvarjate, izjemno – izjemen je tudi način, kako predstavite svoje kreacije. Pogosto je tisto, kar najbolj nagovori, prav zgodba, ki zaokroži celotno doživetje.

31

Vaša domišljija se zdi skorajda brezmejna. Toda na srečo ne ostane le pri idejah, saj ste obenem tudi zelo praktični. Tako znate oceniti, kdaj je čas za to, da od besed preidete k dejanjem.

Preverite tudi datume od 1. do 15. >>

Preverite, kaj lahko dan rojstva razkrije o vaši osebnosti (1. del)

Karmen Jordan
-
0
Preverite, kaj lahko dan rojstva razkrije o vaši osebnosti (1. del)

Dan rojstva je eno od najpomembnejših števil v numerologiji. Gre namreč za število, ki skriva ogromno informacij o posameznikovi osebnosti in njegovi življenjski poti … datume od 16. naprej preverite v 2. delu.

1

Najverjetneje ste zelo inovativna oseba, ki se ne boji neznanega. Ljudje, rojeni prvega v mesecu, znate izkoristiti vsako priložnost. Izvrstno se odrežete tudi v kriznih obdobjih, saj ste sposobni hitre prilagoditve. Namesto da bi obupovali, svojo energijo usmerite v tisto, kar lahko prinese izboljšanje.

2

Po naravi ste nepristranski, obenem pa imate zelo močno intuicijo. Na situacije znate zato pogledati trezno in objektivno preučiti različne vidike. Drugi vas zato dojemajo kot zelo pošteno, načelno osebo.

3

Eden od vaših največjih talentov so vaše komunikacijske veščine. Zlahka artikulirate svoje misli, kar pozitivno vpliva na vaše odnose z drugimi. Obenem ste zelo karizmatični, zato so ljudje običajno zelo radi v vaši bližini.

4

Besede, ki vas najbolje opišejo, so »delavnost«, »zanesljivost«, »racionalnost« in »poštenost«. Vaši bližnji vedo, da se lahko na vas zanesejo tudi v najtežjih trenutkih. Morda sicer niste zvezda zabav, toda v sebi skrivate lastnosti, ki so dolgoročno precej pomembnejše.

5

Če vas življenje preseneti s košaro kislih limon, znate iz njih pripraviti odlično limonado – in poskrbeti za to, da je je dovolj za vse. Vaša fleksibilnost je zaslužna za to, da se zelo redko vdate obupovanju in temačnim mislim.

6

Med ljudmi ste znani kot izjemno velikodušna oseba, ki najbolj uživa, ko lahko pomaga drugim. Ta vaša lastnost je vsekakor hvalevredna, vendar je pomembno, da znate prepoznati situacije, ko je nujno, da na prvo mesto postavite sebe.

7

Ne zadovoljite se s površino. Vaša vedoželjnost vas vedno sili k temu, da poskušate prodreti globlje, kar velja tudi za vaše stike s soljudmi. Sovražite površne klepete o vsakodnevnih temah; tudi če ste nekoga spoznali šele pred kratkim, boste s premišljeno izbiro vprašanj poskrbeli, da se vam bo ta oseba zelo hitro odprla.

8

V sebi združujete ogromno talentov, obenem pa ste zelo ambiciozni. Tako lahko dosežete praktično vse, kar si zamislite. Osebe, rojene osmega v mesecu, so pogosto nadpovprečno uspešne na več področjih.

9

Brez večjih težav se vživite v tujo kožo. Vaše delovanje tako ni omejeno samo na tisto, kar koristi vam osebno, ampak poskušate pri svojih izbirah vedno upoštevati tudi druge. Vaša idealistična narava pomaga spreminjati svet na bolje.

10

Odlično se znajdete v vodstvenih pozicijah, saj ste izredno odločni in bistri, obenem pa znate opaziti podrobnosti, ki jih drugi večinoma spregledajo. Prav ti detajli so pogosto tisto, kar ločuje dobro in odlično opravljeno delo.

11

Ne pustite, da vas drugi prepričajo, da je racionalen pristop vedno najboljši. Vaša intuicija, ki je zelo močna, vas lahko pogosto privede do najbolj optimalnih odločitev.

12

Izkoristite kreativno žilico, ki vam je bila podarjena. Ustvarjanje lahko osmisli vaše življenje, posredno pa lahko s tem pomagate tudi drugim. V obdobjih, ko ste zelo zaposleni, je ustvarjanje posebno pomembno. Tako si boste namreč napolnili baterije, posledično pa boste lažje kos neizogibnim obveznostim.

13

Pot do tistega, česar si želite, običajno ni enostavna. Toda ker vas odlikuje edinstvena kombinacija praktičnosti in optimističnosti, prej ali slej dosežete želeni cilj. Vaši dosežki so odličen dokaz za to, da se potrpežljivost na koncu večinoma vendarle obrestuje.

14

Po eni strani ste zelo svobodomiselna oseba, ki si želi v življenju pridobiti čim več zanimivih izkušenj, vendar to ne pomeni, da ste zaletavi. Preden se odločite za drzno potezo, vedno dobro razmislite o potencialnih tveganjih.

15

Od nekdaj vas zanimajo vsi odtenki človeške duševnosti. Za vas so najprimernejši poklici, ki omogočajo neposreden stik z ljudmi, posebno s tistimi, ki se v življenju spopadajo s težkimi preizkušnjami.

Nadaljevanje v 2. delu članka >>

Začimbna mešanica s pegastim badljem za zdrava jetra

Karmen Jordan
-
0
Začimbna mešanica s pegastim badljem za zdrava jetra

Začimbe niso koristne samo za izboljšanje okusa jedi, ampak lahko koristijo tudi vašemu zdravju. Tokrat vam predstavljamo recept za začimbno mešanico, izdelano iz malce drugačnih sestavin, kot ste jih verjetno vajeni sicer. Ena od najpomembnejših sestavin za izdelavo mešanice so semena pegastega badlja, zato je začimbna mešanica posebno koristna za jetra.

Sestavine in navodila za izdelavo začimbne mešanice

  • 5 žlic nerafinirane morske soli
  • 1 žlica semen pegastega badlja
  • 1 žlica suhih koprivnih listov
  • 1 žlica rdeče palmarije (»dulse alge«)
  • 1,5 žličke semen zelene
  • 1 žlička česna v prahu
  • 1 žlička čebule v prahu
  • 1,5 žličke drobno nasekljanih ognjičevih cvetov

Semena pegastega badlja, rdečo palmarijo, koprivne liste in semena zelene zmeljite s pomočjo kavnega mlinčka. Če je mlinček premajhen, sestavine zmeljite ločeno. Grobost mletja lahko prilagodite svojim preferencam – od grobo do zelo fino mletih sestavin. Ko dosežete želeno granulacijo, sestavine dobro premešajte, nato pa mešanico stresite v čist steklen kozarec za vlaganje. Primešajte čebulo in česen v prahu. Na koncu pa dodajte še sol. Ponovno premešajte, da bodo sestavine razporejene čim bolj enakomerno. Kozarec zaprite s pokrovčkom, da bo začimbna mešanica zaščitena pred vlago.

Začimbna mešanica je primerna predvsem za slane jedi. Uporabljate jo lahko za izboljšanje okusa najrazličnejših jedi. Z njo lahko na primer začinite pečen krompir ali pečeno zelenjavo. Začimbna mešanica, pripravljena po zgornjem receptu, pa se dobro obnese tudi v juhah, marinadah in v solatnih prelivih.

Koristni učinki uporabljenih sestavin

SEMENA PEGASTEGA BADLJA: Ob omembi naravnih metod za bolj zdrava jetra ogromno ljudi najprej pomisli na pegasti badelj. Gre za rastlino z znanstvenim imenom Silybum marianum, ki se že najmanj od prvega stoletja našega štetja uporablja v različnih pripravkih za izboljšanje zdravja. Sodobne znanstvene raziskave so potrdile, da je lahko pegasti badelj zelo koristen za zdravje, posebno za zdrava jetra. Najpomembnejša snov v pegastem badlju se imenuje silmarin. Največ silmarina lahko najdemo v semenih – prav zato so v receptu za začimbno mešanico uporabljena semena pegastega badlja. Ne le da so semena zelo koristna za jetra, ampak jih odlikuje tudi zanimiv, oreščkasto slan okus z rahlo sladkastim pridihom.

KOPRIVA: Snovi, ki se skrivajo v listih kopriv, lahko pomagajo pri najrazličnejših zdravstvenih težavah. Koprive so odlična naravna pomoč za ublažitev vnetij v telesu, zato so med drugim koristne tudi pri spopadanju z artritisom. S pripravki iz kopriv si je obenem mogoče pomagati pri sezonskih alergijah, pri uravnavanju krvnega sladkorja in pri naravnem zniževanju krvnega tlaka. Poleg tega pa so koprive zelo koristne kot spodbuda za učinkovitejše razstrupljanje telesa. Med drugim lahko spodbudijo tudi razstrupljanje jeter. Dodatek suhih koprivnih listov tako še okrepi pozitiven vpliv začimbne mešanice na jetra.

RDEČA PALMARIJA: Rdeča palmarija je pravzaprav morska alga, znana tudi kot »dulse alga«. Ta dodatek je v veliki meri zaslužen za odličen okus začimbne mešanice. Rdeča palmarija namreč mešanico obogati z okusom, ki je znan kot umami, ki spominja na okus glutamatov, torej ojačevalcev okusa, le da gre za povsem naraven vir tega okusa, zato ni nevarnosti za negativen vpliv na zdravje. Dodatek rdeče palmarije pa ne poskrbi samo za obogatitev okusa začimbne mešanice. Alga je namreč bogata z najrazličnejšimi minerali, vključno s tistimi, ki so lahko posebno koristni za jetra.

SEMENA ZELENE: Z uporabo semen zelene poudarite okuse začimbne mešanice, pa tudi samih jedi, ki jih boste začinili. Poleg tega pa semena zelene pripomorejo k boljši prebavi. Začimbna mešanica je tako odlična tudi za malce težje jedi, saj jih bo vaše telo po zaslugi semen zelene precej lažje prebavilo.

ČEBULA & ČESEN V PRAHU: Sestavini sta sicer v osnovi dodani zaradi okusa, vendar pa lahko obenem prispevata k izrazitejšim pozitivnim učinkom začimbne mešanice, vključno s pozitivnim učinkom na jetra. Tako česen kot čebula sta namreč bogata z antioksidanti, ki jetra in druge organe ščitijo pred poškodbami zaradi prostih radikalov.

Gobov golaž

Zdravi Recepti
-
0
Gobov golaž

Gobov golaž je odlična jed za vsako priložnost. Zraven si lahko postrežete kos hrustljavega kruha ali solato.

SESTAVINE (4 porcije):

  • 2 čebuli
  • 2 stroka česna
  • 100 g pora
  • 800 g krompirja
  • 350 g jurčkov
  • 2 žlici masti
  • 1 žlica paradižnikovega pireja
  • 1 žlica mlete paprike
  • 1 žlička zdrobljene kumine
  • 2 žlici navadne moke
  • 1 žlica majarona
  • 1 čili
  • ¼ žlice sesekljanega peteršilja
  • sol po okusu
  • mleta paprika po okusu

PRIPRAVA:

  1. Olupljeno čebulo, česen in por drobno sesekljajte. Krompir olupite in narežite na koščke, očiščene gobe pa prerežite na pol.
  2. Čebulo prepražite na vroči masti do zlatorjave barve, dodajte krompir, papriko, kumino, česen in vse skupaj pražite 2 minuti. Na koncu dodajte gobe, por, prepražite, prilijte 500 ml vode in kuhajte približno 15 minut.
  3. Moko zmešajte z malo vode, vlijte v lonec, premešajte in na nizki temperaturi kuhajte približno 10 minut. Pripravljeno enolončnico začinite z majaronom, sesekljanim čilijem, sesekljanim peteršiljem, soljo in poprom. Postrežete lahko na primer s solato.

Pirini ravioli s špinačo

Zdravi Recepti
-
0
Pirini ravioli s špinačo

Pirini ravioli s špinačo za okusno kosilo ali večerjo. Preizkusite jih.

SESTAVINE (4 porcije):

  • 500 g navadne pirine moke
  • 5 jajc
  • 500 g špinače
  • 500 g rikote
  • 30 g parmezana
  • sol po okusu
  • mleti poper po okusu
  • ščepec muškatnega oreščka
  • 50 g masla
  • 3 stroki česna
  • 2 peščici mlade špinače
  • parmezan za posipanje

PRIPRAVA:

  1. Na gladko površino vsujte moko, v njej naredite jamico, vanjo razbijte jajca in zgnetite gladko testo. Zavijte ga v folijo za živila in pustite počivati na hladnem in suhem mestu. Nato testo razvaljajte v tanek list in ga razrežite na kvadrate, velike približno 8 x 8 cm.
  2. Iz špinače iztisnite odvečno vodo, nato jo zmešajte z rikoto, naribanim parmezanom, soljo, poprom in ščepcem muškatnega oreščka. Prenesite v mešalnik in zmešajte do gladkega.
  3. Na vsak kvadratek položite žlico nadeva in testo prepognite, da nastane trikotnik. Z vilicami stisnite robove skupaj. Testenine kuhajte v vreli osoljeni vodi z malo olivnega olja, dokler se ne zmehčajo.

Na stopljenem maslu prepražite zdrobljene stroke česna, nato dodajte kuhane testenine z malo vode, v kateri so se kuhale, vmešajte mlado špinačo, posolite in popoprajte ter pustite, da se nekaj časa dušijo. Pred serviranjem posujte z naribanim parmezanom.

Pečena cvetača s piro

Zdravi Recepti
-
0
Pečena cvetača s piro

Pečena cvetača s piro za kosilo ali večerjo. Če vam je ljubša vegetarijanska ali veganska različica, lahko meso in sir nadomestite.

SESTAVINE (4 porcije)

  • 200 g zrn pire
  • sol
  • 1 cvetača
  • 50 g masla
  • 50 g navadne moke
  • 250 ml mleka
  • 100 g naribanega sira (npr. ementalerja ali veganskega)
  • mleti beli poper
  • ščepec muškatnega oreščka
  • maslo za namastitev pekača
  • 150 g šunke ali veganske zamenjave zanjo (po okusu)
  • pest sesekljanega peteršilja

PRIPRAVA

  1. Piro čez noč namočite v hladni vodi. Nato posolite vodo in piro skuhajte (približno 30 minut). Odcedite.
  2. Očiščeno cvetačo narežite in jo dajte v osoljeno vrelo vodo. Kuhajte približno 7 minut, da postane polmehka. Odcedite.
  3. Na maslu popecite moko, da se rahlo obarva. Prilijte približno 200 ml ohlajene cvetačne osnove in stepite. Prilijte mleko in pustite, da juha vre 15 minut. Omaki dodajte sir in mešajte, dokler se sir ne stopi. Začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
  4. Pekač namažite z maslom in vanj razporedite cvetove cvetače. Dodajte piro in na kocke narezano šunko. Vse skupaj prelijte s sirovo omako, potresite s peteršiljem in postavite v pečico. Približno 30 minut pecite pri 170 °C.
1...290291292...1.153Stran 291 od 1.153