Gobov golaž

Gobov golaž je odlična jed za vsako priložnost. Zraven si lahko postrežete kos hrustljavega kruha ali solato.

SESTAVINE (4 porcije):

• 2 čebuli
• 2 stroka česna
• 100 g pora
• 800 g krompirja
• 350 g jurčkov
• 2 žlici masti
• 1 žlica paradižnikovega pireja
• 1 žlica mlete paprike
• 1 žlička zdrobljene kumine
• 2 žlici navadne moke
• 1 žlica majarona
• 1 čili
• ¼ žlice sesekljanega peteršilja
• sol po okusu
• mleta paprika po okusu

PRIPRAVA:

1. Olupljeno čebulo, česen in por drobno sesekljajte. Krompir olupite in narežite na koščke, očiščene gobe pa prerežite na pol.
2. Čebulo prepražite na vroči masti do zlatorjave barve, dodajte krompir, papriko, kumino, česen in vse skupaj pražite 2 minuti. Na koncu dodajte gobe, por, prepražite, prilijte 500 ml vode in kuhajte približno 15 minut.
3. Moko zmešajte z malo vode, vlijte v lonec, premešajte in na nizki temperaturi kuhajte približno 10 minut. Pripravljeno enolončnico začinite z majaronom, sesekljanim čilijem, sesekljanim peteršiljem, soljo in poprom. Postrežete lahko na primer s solato.