DomovZdravje & prehranaKokosovo mleko: Koristi in uporaba v kuhinji

Kokosovo mleko: Koristi in uporaba v kuhinji

Kokosovo mleko je zelo vsestransko in ima ลกiroko paleto uporabe v kuhinji. Kokosovo mleko je bogato z vitamini, minerali in dobrimi maลกฤobami. Uporabnost kokosovega mleka pa se ne konฤa v kuhinji. Lahko se uporablja tudi kot zdravilo, zelo uฤinkovito pa je tudi v raznih domaฤih kozmetiฤnih pripravkih. Kokos ima prijetno hladilno energijo, zato je odliฤna izbira za vroฤe dni.

Kaj je kokosovo mleko?

Kokosovo mleko je bela, kremasta tekoฤina, pridobljena iz mesa zrelih kokosovih orehov. Ne smemo ga zamenjevati s kokosovo vodo, ki je bistra tekoฤina v notranjosti mladih, zelenih kokosovih orehov. Bogato je z zdravimi maลกฤobami, vitamini in minerali, zaradi ฤesar je hranilno in okusno dopolnilo k ลกtevilnim jedem.

Kako pridobimo kokosovo mleko?

Kokosov oreh je sestavljen iz veฤih plasti. Zunanji del je kosmata, temno rjava lupina, ki ima na spodjem delu tri luknje. Temu sledi tanka rjavkasta โ€œkoลพaโ€, potem belkasto kremno kokosovo meso, v sredini pa najdemo mleฤni kokosov sok ali kokosovo vodo. Kokosov sok je pogosto napaฤno imenovan kot kokosovo mleko, saj se pravo mleko iz kokosovih orehov izdeluje iz mesnatega belega dela kokosa. To je tekoฤina, ki nastane iz naribanega kokosovega mesa. Barvo in bogat okus mleka lahko pripiลกemo visoki vsebnosti kokosve maลกฤobe.

Kokosovo mleko je pogosta sestavina v ลกtevilnih kolinariฤnih dobrot iz tropskih krajev, medtem ko ga po svetu v glavnem uporabljajo za pijaฤe in koktajle ter v veganski kuhinji.

Mleko iz kokosa vsebuje velik deleลพ lavrinske kisline (maลกฤobna kislina), ki jo v veฤjih koliฤinah najdemo tudi v mleku. V njem najdemo tudi โ€˜doberโ€™ holesterol in je na sploลกno koristno za ฤloveลกki organizem. Telo se pretvori v monolavrin, spojino, ki ima protivirusno in protibakterijsko delovanje.

Kokosovo mleko

Kokosovo mleko in uporaba za zdravje

Kokosovo mleko ima ลกiroko paleto uporabnosti v kuhinji, zlasti pri pripravi veganskih in eksotiฤnih jedi. Bogato je z vitamini C, E, B1, B3, B5, B6, kot tudi minerali ลพelezo, selen, natrij, kalcij, magnezij in fosfor. Zelo je uฤinkovito tudi v lepotni izdelkih.

Odliฤen nadomestek za mleko ali smetano v kavi

Namesto navadnega mleka ga lahko uporabimo v jutranji kavici, saj nam bo dvignilo energijo. Poleg poลพivljajoฤega kofeina vas bo napitek napolnil tudi z elektroliti, ki jih kokosovo mleko vsebuje. Vsebuje pa tudi kalij, natrij, magnezijev klorid, ki pomagajo, da telo ostane kar se le da hidrirano in spodbuja pravilno delovanje telesa.

Ostanite mirni ฤez ves dan

Kokosovo mleko vsebuje 89 miligramov magnezija na skodelico, zaradi ฤesar je bogat vir mineralov, ki pomagajo umirjati ลพivce in vzdrลพevati normalen krvni tlak. Magnezij pomirja ลพivฤne celice in zmanjลกuje krฤenje miลกic. Poฤutili se boste bolj sproลกฤeno.

Kokosovo mleko za moฤne kosti

Kokosovo mleko sicer ni dober vir kalcija. Vsebuje nekaj veฤ kot 38 miligramov kalcija na skodelico, v primerjavi z navadnim mlekom, ki ga vsebuje 300 miligramov. Je pa je bogat vir fosforja. Z 240 miligrami na skodelico prispeva k moฤnim kostem.

Kokosovo mleko

Za vlaลพenje koลพe

Bodisi uลพivanje kokosovega mleka kot napitek ali pa kot pripravek, ki ga damo neposredno na koลพo, kokosovo mleko pomaga pri vlaลพenju koลพe in skrbi, da je bolj mehka in gladka. Preprosto nanesite tanko plast kokosovega mleka na oฤiลกฤen obraz, pustite uฤinkovati โ€‹โ€‹15 minut in sperite z vodo. Koลพa bo postala zelo mehka.

Ohranja raven sladkorja v krvi

Kokosovo mleko je vir mangana, ki je kljuฤnega pomena za uravnavanje ravni sladkorja v krvi. Eden od najbolj pomembnih funkcij mangana je pomoฤ pri presnovi glukoze v ฤloveลกkem telesu. Mangan je bistvenega pomena za metabolizem, zdravljenje vnetji, prepreฤevanje osteoporoze, lajลกanje PMS pri ลพenskah, za dobro absorpcijo vitaminov in vzdrลพevanje zdravja prebavnega trakta.

Zniลพuje holesterol

Kljub svoji vsebnosti nasiฤenih maลกฤob, lahko mleko iz kokosa dejansko pomaga zmanjลกati raven holesterola v krvi. Pravzaprav dvigne raven holesterola v krvi, vendar njegova lavrinska kislina zviลกuje raven HDL (dobrega) holesterola. Maลกฤobe v kokosovem mleku so tudi laลพje za presnovo, saj so to bolj zdrave maลกฤobe, vkljuฤno z omega-6 esencialnimi maลกฤobnimi kislinami.

Zdravi opekline

Nanesite tanko plast hladnega kokosovega mleka na predel, kjer vas je opeklo sonce in obฤutili boste pomirjajoฤ in vlaลพilni uฤinek koลพo.

Zdravljenje artritisa

Kokosovo mleko vsebuje selen, ki je antioksidant in lajลกa simptome artritisa. Selen deluje proti prostim radikalom in zmanjลกuje tveganje za vnetje sklepov.

Kokosovo mleko za lepe lase

S prsti vmesirajte kokosovo mleko v lasiลกฤe, zavijte lase v brisaฤo in pustite na laseh za uro ali dve. Dalj ฤasa boste pustili kokosovo mleko na lasiลกฤu, moฤnejลกi bodo uฤinki hidracije in obnove las in lasiลกฤa.

Uporaba kokosovega mleka v kuhinji

Kokosovo mleko je vsestranska sestavina, ki jo lahko uporabite v ลกtevilnih jedeh. Tukaj je nekaj naฤinov, kako ga lahko vkljuฤite v svojo prehrano:

Smoothiji

Je odliฤen dodatek k smoothijem, saj jim daje kremasto teksturo in bogat okus. Zmeลกajte ga s sveลพim sadjem, zelenjavo in superลพivili za hranilen in okusen napitek.

Juhe in enolonฤnice

Kokosovo mleko je priljubljena sestavina v azijskih juhah in enolonฤnicah. Dodajte ga k svojim najljubลกim juham in enolonฤnicam za bogat in kremast okus.

Curryji

Je tudi nepogreลกljiva sestavina v indijskih in tajskih curryjih. Uporabite ga kot osnovo za curry omake, ki bodo vaลกim jedem dodale globino in bogat okus.

Sladice

Odliฤno je za pripravo razliฤnih sladic, kot so pudingi, sladoledi in peciva. Nadomestite kravje mleko v svojih najljubลกih receptih za bolj zdrav in okusen rezultat.

Bodi Eko
Bodi Eko
Na uredniลกtvu s skupnimi moฤmi pripravljamo ลกtevilne ฤlanke in prispevke za zdravje in zdravo ลพivljenje, ekologijo ter nasvetov za dom ter uฤinkovito rabo energije ลฝe veฤ kot 20 let spremljamo in raziskujemo omenjena podroฤja ter se ves ฤas izobraลพujemo in nadgrajujemo svoje znanje.
Prejลกnji ฤlanek
Naslednji ฤlanek

NAJNOVEJล E