Kokosovo mleko je zelo vsestransko in ima ลกiroko paleto uporabe v kuhinji. Kokosovo mleko je bogato z vitamini, minerali in dobrimi maลกฤobami. Uporabnost kokosovega mleka pa se ne konฤa v kuhinji. Lahko se uporablja tudi kot zdravilo, zelo uฤinkovito pa je tudi v raznih domaฤih kozmetiฤnih pripravkih. Kokos ima prijetno hladilno energijo, zato je odliฤna izbira za vroฤe dni.
Kaj je kokosovo mleko?
Kokosovo mleko je bela, kremasta tekoฤina, pridobljena iz mesa zrelih kokosovih orehov. Ne smemo ga zamenjevati s kokosovo vodo, ki je bistra tekoฤina v notranjosti mladih, zelenih kokosovih orehov. Bogato je z zdravimi maลกฤobami, vitamini in minerali, zaradi ฤesar je hranilno in okusno dopolnilo k ลกtevilnim jedem.
Kako pridobimo kokosovo mleko?
Kokosov oreh je sestavljen iz veฤih plasti. Zunanji del je kosmata, temno rjava lupina, ki ima na spodjem delu tri luknje. Temu sledi tanka rjavkasta โkoลพaโ, potem belkasto kremno kokosovo meso, v sredini pa najdemo mleฤni kokosov sok ali kokosovo vodo. Kokosov sok je pogosto napaฤno imenovan kot kokosovo mleko, saj se pravo mleko iz kokosovih orehov izdeluje iz mesnatega belega dela kokosa. To je tekoฤina, ki nastane iz naribanega kokosovega mesa. Barvo in bogat okus mleka lahko pripiลกemo visoki vsebnosti kokosve maลกฤobe.
Kokosovo mleko je pogosta sestavina v ลกtevilnih kolinariฤnih dobrot iz tropskih krajev, medtem ko ga po svetu v glavnem uporabljajo za pijaฤe in koktajle ter v veganski kuhinji.
Mleko iz kokosa vsebuje velik deleลพ lavrinske kisline (maลกฤobna kislina), ki jo v veฤjih koliฤinah najdemo tudi v mleku. V njem najdemo tudi โdoberโ holesterol in je na sploลกno koristno za ฤloveลกki organizem. Telo se pretvori v monolavrin, spojino, ki ima protivirusno in protibakterijsko delovanje.

Kokosovo mleko in uporaba za zdravje
Kokosovo mleko ima ลกiroko paleto uporabnosti v kuhinji, zlasti pri pripravi veganskih in eksotiฤnih jedi. Bogato je z vitamini C, E, B1, B3, B5, B6, kot tudi minerali ลพelezo, selen, natrij, kalcij, magnezij in fosfor. Zelo je uฤinkovito tudi v lepotni izdelkih.
Odliฤen nadomestek za mleko ali smetano v kavi
Namesto navadnega mleka ga lahko uporabimo v jutranji kavici, saj nam bo dvignilo energijo. Poleg poลพivljajoฤega kofeina vas bo napitek napolnil tudi z elektroliti, ki jih kokosovo mleko vsebuje. Vsebuje pa tudi kalij, natrij, magnezijev klorid, ki pomagajo, da telo ostane kar se le da hidrirano in spodbuja pravilno delovanje telesa.
Ostanite mirni ฤez ves dan
Kokosovo mleko vsebuje 89 miligramov magnezija na skodelico, zaradi ฤesar je bogat vir mineralov, ki pomagajo umirjati ลพivce in vzdrลพevati normalen krvni tlak. Magnezij pomirja ลพivฤne celice in zmanjลกuje krฤenje miลกic. Poฤutili se boste bolj sproลกฤeno.
Kokosovo mleko za moฤne kosti
Kokosovo mleko sicer ni dober vir kalcija. Vsebuje nekaj veฤ kot 38 miligramov kalcija na skodelico, v primerjavi z navadnim mlekom, ki ga vsebuje 300 miligramov. Je pa je bogat vir fosforja. Z 240 miligrami na skodelico prispeva k moฤnim kostem.

Za vlaลพenje koลพe
Bodisi uลพivanje kokosovega mleka kot napitek ali pa kot pripravek, ki ga damo neposredno na koลพo, kokosovo mleko pomaga pri vlaลพenju koลพe in skrbi, da je bolj mehka in gladka. Preprosto nanesite tanko plast kokosovega mleka na oฤiลกฤen obraz, pustite uฤinkovati โโ15 minut in sperite z vodo. Koลพa bo postala zelo mehka.
Ohranja raven sladkorja v krvi
Kokosovo mleko je vir mangana, ki je kljuฤnega pomena za uravnavanje ravni sladkorja v krvi. Eden od najbolj pomembnih funkcij mangana je pomoฤ pri presnovi glukoze v ฤloveลกkem telesu. Mangan je bistvenega pomena za metabolizem, zdravljenje vnetji, prepreฤevanje osteoporoze, lajลกanje PMS pri ลพenskah, za dobro absorpcijo vitaminov in vzdrลพevanje zdravja prebavnega trakta.
Zniลพuje holesterol
Kljub svoji vsebnosti nasiฤenih maลกฤob, lahko mleko iz kokosa dejansko pomaga zmanjลกati raven holesterola v krvi. Pravzaprav dvigne raven holesterola v krvi, vendar njegova lavrinska kislina zviลกuje raven HDL (dobrega) holesterola. Maลกฤobe v kokosovem mleku so tudi laลพje za presnovo, saj so to bolj zdrave maลกฤobe, vkljuฤno z omega-6 esencialnimi maลกฤobnimi kislinami.
Zdravi opekline
Nanesite tanko plast hladnega kokosovega mleka na predel, kjer vas je opeklo sonce in obฤutili boste pomirjajoฤ in vlaลพilni uฤinek koลพo.
Zdravljenje artritisa
Kokosovo mleko vsebuje selen, ki je antioksidant in lajลกa simptome artritisa. Selen deluje proti prostim radikalom in zmanjลกuje tveganje za vnetje sklepov.
Kokosovo mleko za lepe lase
S prsti vmesirajte kokosovo mleko v lasiลกฤe, zavijte lase v brisaฤo in pustite na laseh za uro ali dve. Dalj ฤasa boste pustili kokosovo mleko na lasiลกฤu, moฤnejลกi bodo uฤinki hidracije in obnove las in lasiลกฤa.
Uporaba kokosovega mleka v kuhinji
Kokosovo mleko je vsestranska sestavina, ki jo lahko uporabite v ลกtevilnih jedeh. Tukaj je nekaj naฤinov, kako ga lahko vkljuฤite v svojo prehrano:
Smoothiji
Je odliฤen dodatek k smoothijem, saj jim daje kremasto teksturo in bogat okus. Zmeลกajte ga s sveลพim sadjem, zelenjavo in superลพivili za hranilen in okusen napitek.
Juhe in enolonฤnice
Kokosovo mleko je priljubljena sestavina v azijskih juhah in enolonฤnicah. Dodajte ga k svojim najljubลกim juham in enolonฤnicam za bogat in kremast okus.
Curryji
Je tudi nepogreลกljiva sestavina v indijskih in tajskih curryjih. Uporabite ga kot osnovo za curry omake, ki bodo vaลกim jedem dodale globino in bogat okus.
Sladice
Odliฤno je za pripravo razliฤnih sladic, kot so pudingi, sladoledi in peciva. Nadomestite kravje mleko v svojih najljubลกih receptih za bolj zdrav in okusen rezultat.