Kokosovo maslo je postalo izjemno priljubljeno zaradi svojih številnih koristi za zdravje in lepoto. Ta naravni izdelek, pridobljen iz mesa kokosovih orehov, je vsestranski in enostaven za uporabo v kuhinji in za nego telesa. Z zapeljivim vonjem, slastnim okusom in številnimi zdravilnimi lastnostmi je kokosovo maslo eden najprijaznejših pomočnikov pri pripravljanju okusnih in zdravih gurmanskih dobrot.
Kaj je kokosovo maslo?
Kokosovo maslo je naravni izdelek, pridobljen iz mletja posušenega mesa kokosovih orehov. Ima bogato, kremasto teksturo in sladkast okus, zaradi česar je odličen dodatek k številnim jedem. Kokosovo maslo je bogato z zdravimi maščobami, vitamini in minerali, ki podpirajo zdravje in dobro počutje.
Najboljše koristi kokosovega masla za zdravje
Kokosovo maslo nam ponuja številne koristi za zdravje, zaradi česar je odličen dodatek k uravnoteženi prehrani.
Glede na to, da ga proizvajajo iz enega najbolj zdravih sadežev na svetu, ni nič čudnega, da ima kokosovo maslo številne zdravju koristne lastnosti. V hladno stiskanem kokosovem maslu se ohranijo vse koristne snovi, ki jih vsebuje kokos. Še posebej pomembni med slednjimi so minerali, ki jih naše telo ob osiromašeni prehrani, kot jo večina ljudi v sodobnem svetu najpogosteje uživa, resnično potrebuje. Kokosovo maslo vsebuje precej tako imenovane lavrinske kisline, ki krepi imunski sistem.
Je lahko prebavljivo in v nasprotju z nekaterimi drugimi vrstami maščobe ne redi, ampak nasprotno: pospešuje presnovo in izgorevanje maščob. Kokosovo maslo je primerno tudi za iste, ki imate težave s povišanim holesterolom, saj znižuje raven holesterola v krvi. Bolniki z diabetesom boste v kokosovem maslu našli zaveznika, saj uživanje kokosovega masla pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi.
Ker pri prebavi kokosove maščobe telo ne potrebuje toliko encimov, kot pri prebavi drugih vrst maščob, ima trebušna slinavka manj dela s presnovo. Poleg tega energijo dostavlja celicam brez inzulinskih posrednikov. Uživanje kokosovega masla je odlična terapija za ohranjanje zdravih in lepih zob. Preprečuje namreč zobno gnilobo, hkrati pa tudi pospešuje vpijanje kalcija v telo, kar je razen za zdravje zob, pomembno tudi za zdravje kosti. Uživanje kokosovega masla je zato tudi naraven pripomoček v boju z osteoporozo. Nutricionisti ga svetujejo vsem, ki trpijo za pomanjkanjem energije.
Ena od zanimivejših, a še ne do konca preučenih terapevtskih metod s kokosovim maslom je njegova uporaba pri bolnikih z aidsom. Ker ima kokosovo maslo izjemno močan protivirusni učinek, hkrati pa krepi imunski sistem, je pri teh bolnikih njegovo uživanje pokazalo izjemno ugodne učinke.
Bogat vir zdravih maščob
Kokosovo maslo je bogato s srednjeverižnimi trigliceridi, ki so zdrave maščobe, ki jih telo hitro presnavlja in uporablja kot vir energije. Te maščobe lahko pomagajo pri izgubi telesne teže, izboljšajo presnovo in podpirajo delovanje možganov.
Protivnetne lastnosti
Kokosovo maslo ima protivnetne lastnosti, ki lahko pomagajo zmanjšati vnetja v telesu. To je še posebej koristno za ljudi s kroničnimi vnetnimi boleznimi, kot so artritis, avtoimunske bolezni in prebavne motnje.
Podpora prebavi
Kokosovo maslo vsebuje vlaknine, ki so koristne za prebavni sistem. Vlaknine spodbujajo redno odvajanje blata, preprečujejo zaprtje in podpirajo zdravje črevesne mikrobiote. Poleg tega lahko kokosovo maslo pomaga pri lajšanju simptomov prebavnih težav, kot so sindrom razdražljivega črevesja (IBS) in napenjanje.
Za več odpornosti
Kokosovo maslo vsebuje lavrinsko kislino, ki ima protimikrobne lastnosti in pomaga v boju proti okužbam. Redno uživanje kokosovega masla lahko pomaga okrepiti imunski sistem in zaščiti telo pred škodljivimi mikroorganizmi.
Zdravje srca
Kokosovo maslo je bogato s hranili, ki podpirajo zdravje srca. MCT maščobe v kokosovem maslu pomagajo znižati raven slabega holesterola (LDL) in povečati raven dobrega holesterola (HDL), kar zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni.
Kokosovo maslo v naravni kozmetiki
Kokosovo maslo ni koristno le v kuhinji, ampak tudi v naravni kozmetiki. Njegove hranilne lastnosti in bogata tekstura ga naredijo idealnega za nego kože in las.
Hranilna maska za lase
Kokosovo maslo je odlično za nego suhih in poškodovanih las. Nanesite ga na lase kot masko, pustite delovati 20-30 minut in nato sperite s toplo vodo. Kokosovo maslo bo nahranilo vaše lase in jih naredilo mehke in sijoče.
Vlažilna maska za obraz
Kokosovo maslo lahko uporabite tudi kot vlažilno masko za obraz. Zmešajte kokosovo maslo z medom in nanesite na obraz. Pustite delovati 15-20 minut in nato sperite s toplo vodo. Vaša koža bo navlažena in mehka.
Nega kože
Kokosovo maslo je odlično za nego suhe in občutljive kože. Nanesite ga neposredno na kožo po prhanju ali kopeli, da zadržite vlago in zaščitite kožo pred izsušitvijo. Kokosovo maslo lahko uporabite tudi kot balzam za ustnice, kremo za roke ali losjon za telo.
Kokosovo maslo v kulinariki
Če vas niso prepričale zdravju koristne lastnosti ene najbolj zdravih maščob v prehrani, vas bodo zagotovo osvojile njegove kulinarične zmožnosti. Kokosovo maslo je odličen nadomestek maščob, ki jih uporabljate pri peki sladic, saj s prijetno kokosovo aromo bogato prispeva k še bolj omamnemu okusu. Z nekaj previdnosti ga lahko uporabljate tudi pri pripravljanju glavnih jedi.
Uporaba kokosove maščobe ni najbolj primerna za jedi izrazito slanega okusa, prav tako pa z njo ne gre pretiravati pri jedeh, ki vsebujejo izrazito pekoče ali trpke začimbe. Izvrstno se ujema z jedmi, ki vsebujejo curry. Na splošno jo je dobro kombinirati z mešanicami začimb, ki veljajo pri nas za eksotične in imajo značilne, nekoliko sladkaste vonje.
V presnojedski prehrani je kokosovo maslo s svojim okusom in vsebnostjo telesu potrebnih sestavin bogato izvrstna obogatitev jedilnika. Presnojedci si kokosovo maslo večinoma pripravljajo sami. Za pripravo domačega kokosovega masla potrebujemo 2 skodelici organske nesladkane kokosove moke, ki jo damo za 10 minut v dehidrator. Iz dehidratorja bo kokosovo maslo prišlo rahlo tekoče. Prelijte ga v primerno posodo in pustite, da se strdi.
Recepti s kokosovim maslom
Kokosovo maslo lahko uporabite v recptih pri peki in kuhanju namesto masla ali olja. Njegov sladkast okus bo izboljšal okus peciva, piškotov, tort in drugih sladic. Uporabite ga lahko tudi za kuhanje na nizki temperaturi, kot so omake, juhe in enolončnice.
Kokosove kroglice po presnojedsko
Ta okusna in zdrava sladica je pravi užitek za vso družino. Otroci ne uživajo le takrat, ko kroglice jedo, ampak tudi ob njihovi pripravi. Ker je recept preprost in ne vključuje posebne toplotne obdelave, lahko malčkom pustite, da se s pripravo pozabavajo sami. Naj bodo enkrat za spremembo oni glavni v kuhinji! Sladica jim bo tako še bolj teknila.
Zmešajte 1 skodelico kakava v prahu, 1 skodelico naribane organske čokolade, pol skodelice sojinega mleka, 1 skodelico kokosovega masla, sesekljane orehe, sesekljane mandlje, pol skodelice agavinega sirupa in konopljino seme. Sestavine zmešajte tako, da dobite trdno maso (po potrebi dodajajte tekočino). Ko zmečkate sestavine, v trdno maso oblikujte kroglice. Kroglice povaljajte v kokosovi moki.
Bučni mafini
Brez mafinov dandanes ne gre, niti ko je govora o kokosovem maslu. Na splošno lahko s kokosovim maslom, ki je odlično za pečenje saj na vročini ne spremeni sestave, pripravljate vse vrste mafinov pa tudi druge sladice, ki jih je potrebno peči.
Sestavine:
- 1/2 skodelice kokosove moke
- 1 čajna žlička cimeta
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 čajna žlička Stevie
- ščepec soli
- 1/2 skodelice bučnega pireja
- 1/2 skodelice stopljenega kokosovega masla
- 4 jajca
- 3/4 skodelice nesladkanega mandljevega mleka
- 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
Priprava:
Zmešamo jajca, mleko, buče in stopljeno kokosovo maslo. Dodamo preostale sestavine. Mešamo, dokler masa ni gladka. Namastimo pekač za mafine. Napolnimo ga do treh četrtin. Pecite 25 minut na 180 stopinj.
Cimetovi trufli
Nenavadna sladica, ki jo je preprosto narediti, kljub temu pa na goste naredi ogromen vtis. Odlična ideja za darilo, s katerim boste odlično nadomestili ne preveč zdrave in niti malo izvirne bombonjere. Položite vsak trufel v poseben dekorativen papir in jih zložite v lično škatlo (lahko reciklirate tako,da lično polepite kakšno staro papirnato škatlo) in nadvse izvirno in lepo darilo je tu!
Sestavine:
- 1/4 skodelice stopljenega kokosovega masla
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
- ščepec ali dva soli
- 1 žlička mletega cimeta
V majhni skledo zmešajte kokosovo maslo, vaniljev ekstrakt in sol. Dobro premešajte. Dodajte cimet in zopet dobro premešajte. Mešanico dajte za 10‒15 minut v hladilnik, da se strdi. Oblikujte kroglice. Dajte za 10 minut v zamrzovalnik in postrezite.