Borite se proti vnetnim procesom z naravo

Pogosto govorimo o vnetju, a kaj natanko to je? To je zapleten odziv vašega telesa v boju proti škodljivim patogenom, dražilom in celo poškodovanim celicam, hkrati pa je zagon procesa zdravljenja. Zdaj pa odkrivamo nove načine za boj proti kroničnim vrstam vnetja, ki vodijo do bolezni. Izboljšati morate število in funkcionalnost vaših belih krvnih celic, ki se borijo proti vnetju, tako dabo vaše telobolje pripravljeno nabitko.

Čeprav so vnetja pogosteje nadležna in neprijetna kot karkoli drugega, pa so lahko tudi zelo nevarna. Vnetje lahko mine brez vidnih posledic, v hujših primerih pa lahko preide v kronično obliko. V nekaterih primerih se lahko konča tudi s smrtjo, če pride do okvare funcije katerega od vitalnih organov ali če se pojavi sepsa.

Rdeče zelje

Tri živila, ki pomagajo

Jagode: To sadje jebogato z vitaminomC, ki sodeč po raziskavah pomaga spodbuditi proizvodnjo belih krvnih celic. Ena skodelica ponuja skoraj 150 odstotkov vaše dnevne vrednosti vitamina C.

Rdeče zelje: To zelje vsebuje polifenole, izjemne antioksidante, ki znižajo stopnjo vnetja. Sezite po drugih vijoličnih in rdečih živilih, ki so polna polifenolov, kot so grozdje, rdeče vino in borovnice. Ena izmed študij aplikativne fiziologije, prehrane in presnoveje pokazala, da lahko z dvema skodelicama borovnic dnevno povečate aktivnost naravnih zaščitnih celic ubijalk.

Gobe​​: Beli šampinjoni sprožajo nastajan jebelih krvnih celic, imenovane makrofagi. Shiitake gobe so protimikrobne in so že bile vključene vzdravljenje raka. Ena porcija dnevno pet dni v tednu je dober cilj v primeru vnetij, ena skodelica shiitake gobic pa vsebuje samo 81 kalorij.

Nadaljujte z alternativnimi možnostmi

Dajte kurkumi priložnost

Številne študije na živalih so pokazale, da lahko spojine v kurkumi zavirajo vnetne kemikalije, imenovane citokini. Najdite to začimbo tudi v gorčici, indijski hrani in kislih kumaricah.

Točka D

Pomanjkanje vitamina D je bilo povezano s številnimi težavami, vključno z boleznimi srca in številnimi oblikami raka. Vitamin D z nadzorovanjem citokinov pomaga uravnavati imuniteto.

Zvijajte se

Raziskovalci v Indiji so ugotovili, da so imeli ljudje s kroničnimi vnetnimi boleznimi, ki so 10 dni vadili jogo, znižane ravni citokinov.

V napad na omega-3

Študija univerze v Ohiu je pokazala, da prehrana z nizko vsebnostjo omega – 6 maščob in visoko vsebnostjo omega- 3 maščob prav tako zniža raven citokinov. Jejte več mastnih rib in manj koruznega in sončničnega olja.

Naj bo kozarec na pol poln

Raziskovalci z univerze v Michiganu so ugotovili, da imajo optimisti nižje stopnje vnetja kot pesimisti. Zakaj? Pozitivni ljudje si hitreje opomorejo od stresa, ki pa vnetje pravzaprav sproži.

Odspite

Nespečnost lahko povzroči vnetje. 15 minut počitka v popoldanskem času zaradi skrbi vam lahko pomaga bolje spati ponoči.

Segrejte se, da se telo ohladi

Vadba lahko pomaga zmanjšati vnetja, povezana z boleznimi. V danski študiji so ugotovili, da stacionarno kolesarjenje omili vnetni odziv pri ljudeh.

Vročina: kako pogasimo požar v telesu

Ključni poudarki:

  • Rdeča pesa in citrusi (limonada, aloe vera) hladijo telo ter pomirjajo vročino in vnetja.
  • Hlajenje vratu, zapestij, stopal s hladno vodo ali brisačami učinkovito zniža telesno temperaturo.
  • Nočno prezračevanje, pravilna senčila in lažja živila pomagajo preprečiti segrevanje bivalnih prostorov.

Hladimo se na različne načine, odvisno od priložnosti, kraja in iznajdljivosti. Vprašanje je tudi, zakaj se hočemo ohladiti. Ko nas kuha vročina zaradi prehlada ali ker se naše telo bori s kako drugačno infekcijo, si pomagamo s hrano in napitki, ki hladijo. Najbolj znana je seveda limonada. Nasploh južno sadje, še posebej citrusi, hladijo telo. To je razumljivo, saj rastejo v vročem podnebju in so se naučili premagovati pripeko. Na podoben način deluje sok aloe vere.

Z rdečo peso nad vročino

Ko smo otroci imeli vročino, je mama naribala svežo rdečo peso in iz nje skozi gazo iztisnila sok. Že dve žlici takega soka sta za nekaj ur umirili visoko vročino. Rdeča pesa raste v zemlji in od nje privzame hladno in vlažno energijo. Svojo vitalnost pa ohranja s tvorbo rdečega barvila in obilico železa. Od tod njen trpki in zemeljski okus. V tem primeru se torej srečamo z drugačno logiko kot pri južnem sadju. Saj tudi krompir raste v zemlji in ima hladno in vlažno energijo, pa ga ne uporabljamo za pomirjanje vročine. Nasprotno, če pojemo surov krompir, bomo vročino dobili!

Dejstvo je, da rdeča pesa s svojim močnim rdečim barvilom skladišči energijo sončne svetlobe, krompir pa ne. Zaradi tega krompir spodbuja rast glivic (ki ljubijo hladno, temno in vlažno okolje), rdeča pesa pa jih zavira. Glivice ne prenesejo svetlobe, tudi rakaste celice so nanjo zelo občutljive. Mnoga naravna zdravila proti raku delujejo na ta način, da v telo dovajajo svetlobo. O tem je veliko pisala dr. Johana Budwig v knjigah o moči lanenega semena in olja.

Vročina

Kaj pa vročinski oblivi v menopavzi?

V menopavzi se ženske srečujemo s prav posebno obliko vročine. Vročinski oblivi znajo biti zelo neprijetni in moteči. Ponoči nas zbudijo iz spanja, presenetijo nas v službi, v najmanj primernem trenutku. Pojavijo se ob najmanjšem nihanju razpoloženja. Razlog za to je hormonsko neravnovesje, ki nastopi v prelomnem življenjskem obdobju ženske. Takrat pomaga posebna dieta, bogata z minerali (zelena zelenjava) in žlahtnimi olji (nerafinirana in hladno stisnjena olja iz lanu, sezama, sončnic, orehov, lešnikov, oliv …). Če že ne prej, je takrat skrajnji čas, da iz prehrane izključimo vsa rafinirana živila (vse, kar vsebuje beli sladkor, rafinirana olja, mlečne izdelke, umetna barvila in arome) in alkohol. Količino zaužite hrane je potrebno zmanjšati na polovico, še posebej pri tistih, ki nosimo nekaj kilogramov odvečne teže.

Vem, da se sliši grozno, nezaslišano, vendar je bilo to že milijonkrat preizkušeno.

Tudi zelišča pomagajo …

Vročinske oblive lahko do neke mere obvladamo z zelišči, saj včasih potrebujemo rešitev takoj. Na ženske izredno dobro vplivajo vrtnice. Kapljica eteričnega olja, damaščanske vrtnice, ki jo skupaj z dnevno kremo nanesemo na obraz in dekolte, lahko naredi majhen čudež. Pomirja, izboljša samozavest in da ženski poseben šarm in mehkobo. Še posebej to deluje, če jo uporabljamo vsak dan.

Ohlajen čaj iz svežih ali posušenih cvetov vrtnice deluje podobno. Tak napitek imamo lahko vedno s seboj, tudi v službi in na potovanju.

V času cvetenja vrtnic lahko naredimo svoj vrtnični macerat, ki bo vse leto ohranil vse učinkovine.

Zelo blagodejen je tudi čaj iz mete ali melise.

Poiščimo vzroke za naše težave

Tradicionalne medicine z Vzhoda iščejo vzroke vseh bolezni v črevesju. Ko je trebuh premalo ogret, imamo opravka z obolenji zaradi zmanjšane odpornosti, šibke prebave in presnove, anemijo, kandidiazo in podobno.

Včasih pa je črevesje preveč pregreto. Takrat imamo obolenja v obliki vnetja organov in živčevja.

V obeh primerih gre za napačno prehrano, gibanje in sploh zgrešen življenjski slog. V obeh primerih moramo ponovno premisliti o svojih prioritetah. Kaj si resnično želimo zase, kaj v resnici delamo in ali nas bo to pripeljalo do želenega cilja.

V primeru preveč razgretega črevesja (presežka ognja v telesu) se najlažje ohladimo tako, da v hrano uvrstimo več kumine, rimske kumine, komarčka, koriandra in solat. Pomaga tudi žvečenje ene čajne žličke kumine ali janeža (namesto žvečilnega igumija). To bo tudi odstranilo neugoden zadah in preprečilo vnetja v grlu. Istočasno moramo opustiti vse vroče začimbe (čili, poper, pekoča paprika, alkohol, zmanjšamo uporabo ingverja). Prav tako morajo iz prehrane bela moka, bel sladkor, rafinirana olja in živila, ki napenjajo. Zmanjšamo uporabo soli in medu. Predvsem pa pijemo več vode (pred jedjo in nikoli neposredno po jedi) in vsaj enkrat na teden naredimo klistir. Prvi teden ga lahko naredimo vsak dan potem pa pogostnost zmanjšamo.

Vsa ta navodila za prehrano lahko upoštevamo tudi v primeru vročinskih oblivov v menopavzi.

Telo nam vedno nekaj sporoča, zato ni smotrno sporočil utišati s tabletami in se potolažiti s čokolado ali kozarčkom žganega. Ko v avtomobilu zagori rdeča lučka, takoj ukrepamo in odpravimo napako! Nikomur ne pride na misel, da bi kar odvil lučko. Le zakaj to potem počnemo s svojim telesom? Telo je najbolj natančen in občutljiv inštrument. Dano nam je, da nas ponese skozi izkušnje in spoznanja, ki jih prinaša življenje, naša odgovornost pa je, da z njim ravnamo kot dober gospodar. Saj vendar želimo priti do cilja udobno in varno, med tem se hočemo dobro počutiti in zbrati kar največ lepih vtisov.

Macerat iz vrtnic

macerat iz vrtnic

Za macerat uporabimo vrtnice starih sort, ki lepo dišijo in ki nikoli niso bile škropljene s kemičnimi škropivi proti ušem ali podobno. Tudi gnojene smejo biti le s koprivami ali kakim drugim zeliščnim pripravkom.

V začetku cvetenja (na dan za cvet) naberemo le dišeče venčne lističe in jih zložimo v kozarce v plasteh: eno plast (5 mm) vrtnic in eno plast surovega nerafiniranega trsnega sladkorja. Uporabite lahko tudi sladkor kokosovih cvetov. Napolnite ves kozarec in ga pokrijte s čisto gazo. V naslednjih dneh se bo vsebina posedla in lahko dodate še vrtnic in sladkorja. Pustite dva ali tri tedne na sobni temperaturi vendar ne na soncu! Lističi vrtnice bodo oddali vlago in se posušili, sladkor pa se bo stopil in ponovno kristaliziral. Kozarec potem dobro zaprite s pokrovčkom in shranite v hladilniku. Macerata ne pripravljamo z medom, ker med greje in bi izničil hladilni učinek vrtnice. Vsak dan vzemite žličko macerata, ga počasi prežvečite in pojejte. Lističe lahko na koncu, ko nimajo več okusa, tudi izpljunete.

Macerat lahko tudi zmešate v vodi, precedite in popijete kot napitek. Pozimi z njim posladkajte metin ali melisin čaj.

Najbolj prijetno ohlajanje v vročih poletnih dneh pa je s sladoledom. V skandinavskih deželah ga največ pojedo pozimi, mi pa se raje z njih hladimo poleti. Zakaj si nebi naredili svoj sladoled in se izognili umetnim aromam in barvilom?

Priprava domačega sladoleda za poletno hlajenje

Domači sladoled

Za 4 osebe potrebujemo:

  • 200 g zamrznjenih jagod (ali borovnic, malin …)
  • 50 ml agavinega ali javorjevega sirupa
  • 200 ml mandljeve ali sojine smetane (dobri sta tudi riževa in ovsena), ki smo jo hranili v hladilniku
  • ščepec naravne vanilije
  • naribana lupinica polovice limone

V mešalec najprej damo zamrznjeno sadje in vrtimo toliko, da se delno zdrobi. Nato dodamo sladilo, začimbe in počasi dolivamo smetano. Ko je krema gosta in kolikor toliko gladka, jo predevamo v ohlajene skodelice za sladoled (prazne skodelice ohladimo kar v zamrzovalniku) in postrežemo. Prav poseben učinek dosežemo, če namesto vanilije uporabimo rožno vodo. Okrasimo z listi mete, melise, naribano čokolado, pistacijami …

Seveda lahko za sladoled uporabljamo tudi navadno smetano iz kravjega mleka. Pomembno pa je, da ni homogenizirana in da nima sintetičnih dodatkov, E-jev.

Kam z viškom zelišč?

Na vrtu imam kar nekaj trajnih, pa tudi enoletnih zelišč. Ker vseh ne porabim v kuhinji, ne vem, kako bi jih še več porabila ali kaj naj z njimi, ker mi tako lepo rastejo in jih moram tako ali tako obrezati.

Metka iz Jesenic

Zelišča

Naj vam navedem nekaj idej, kaj vse lahko z zelišči še počnemo – poleg tega, da jih uporabljamo kot dodatek jedem ali za čaje.

Enkrat ali dvakrat na leto se nas dobi majhna skupinica žensk, ki skupaj v družbi naredimo domača mila, letos smo enemu delu mase za milo dodale rožmarin (narezane listke). Milo krasno diši in lepo je videti koščke rožmarina v njem. Enemu delu smo lani dodale ognjičeve cvetove, letos smo jih imele za v milo premalo, saj smo jih porabile za pripravo ognjičevega mazila. Milu lahko dodajamo razna zelišča, izberite tista, ki vam ustrezajo po videzu, vonju in strukturi.

Lahko pa iz odvečnih zelišč pripravite gnojilo. Neporabljena zelišča v jeseni porežemo, jih damo v večjo posodo ter jih prelijemo z vodo. Tako pustimo namakati skoraj vso zimo. Proti koncu zime s tem gnojilom pognojimo bodoče zelenjavne gredice, kjer nameravamo imeti plodovke (bučke in buče, kumare, paradižnik), in tudi gredice, kjer nameravamo imeti grah, fižol, jagode, vrtnice. Če smo imeli zelišč res veliko, potem to gnojilo razredčimo, sicer pa uporabimo nerazredčenega.

Če ste navdušeni nad domačimi mili, mazili, kremami, pa si lahko npr. iz melise, sivke, ognjiča pripravite oljne izvlečke ali macerate. Te naredimo tako, da v večji steklen kozarec napolnimo z listi oz. cvetovi (suhi cvetovi ognjiča) ter prelijemo s hladno stiskanim sončničnim oljem (pri sivki in ognjiču pa oljčnim oljem). Tako pripravljene kozarce zapremo in jih vsaj za 4 tedne pustimo stati na toplem in svetlem prostoru, vendar ne na neposrednem soncu. Nato vsebino precedimo skozi gazo ali primerno cedilo. Dobljeni izvleček prelijemo v temne steklenice in jih do uporabe hranimo v hladnem in temnem prostoru.

Med z ameriškim slamnikom

Ko udari sezona prehlada nam lekarnarji ponudijo pripravke iz ameriškega slamnika za povečanje odpornosti. Le-te si lahko pripravimo tudi sami. Ameriški slamnik namreč odlično uspeva na naših vrtovih. Zraste v lepo okrasno rastlino, njegove cvetove, liste in stebla pa s pridom uporabimo za pripravo domačega čaja ali medu z ameriškim slamnikom. Ko se nas loti prehlad, takšen med dodamo mlačnemu čaju ali ga zaužijemo kar samega.

Pomembno!
Ker ameriški slamnik spada med zdravilna zelišča, z njegovo uporabo ne smemo pretiravati.

Za približno 750 ml medu potrebujemo:

  • 20 sveže odrezanih cvetov s stebli in listi (zelo olesenele dele stebla zavržemo, uporabimo cvet s približno 20 do 30 cm stebla)
  • 500 ml akacijevega medu

Priprava:

  1. Cvetove, stebla in liste grobo narežemo. Najprej eno in potem še drugo polovico narezanega slamnika stresemo v mešalnik in na hitro zmeljemo v grobo kašo.
  2. V 1000 ml kozarec stresemo nasekljan ameriški slamnik in ga prelijemo z medom. Kozarec pokrijemo s pokrovom in opremimo z datumom priprave. Med zorenjem bo med precej narastel, zato mora biti kozarec vsaj za eno tretjino višji od vsebine.
  3. Kozarec pokrijemo in postavimo na toplo mesto, vendar ne na direktno sonce za 40 dni.
  4. Po končanem zorenju zmes medu in zeli prelijemo v drug kozarec s širokim ustjem, v katerega položimo cedilo za čaj, ki ga prekrijemo z gosto tkanino (cedilno vrečko). Pustimo kakšno uro, da se med dobro odcedi, nato s pomočjo tkanine iztisnemo še zadnje ostanke zdravilnega medu.

Kokosovo mleko: Koristi in uporaba v kuhinji

Kokosovo mleko je zelo vsestransko in ima široko paleto uporabe v kuhinji. Kokosovo mleko je bogato z vitamini, minerali in dobrimi maščobami. Uporabnost kokosovega mleka pa se ne konča v kuhinji. Lahko se uporablja tudi kot zdravilo, zelo učinkovito pa je tudi v raznih domačih kozmetičnih pripravkih. Kokos ima prijetno hladilno energijo, zato je odlična izbira za vroče dni.

Kaj je kokosovo mleko?

Kokosovo mleko je bela, kremasta tekočina, pridobljena iz mesa zrelih kokosovih orehov. Ne smemo ga zamenjevati s kokosovo vodo, ki je bistra tekočina v notranjosti mladih, zelenih kokosovih orehov. Bogato je z zdravimi maščobami, vitamini in minerali, zaradi česar je hranilno in okusno dopolnilo k številnim jedem.

Kako pridobimo kokosovo mleko?

Kokosov oreh je sestavljen iz večih plasti. Zunanji del je kosmata, temno rjava lupina, ki ima na spodjem delu tri luknje. Temu sledi tanka rjavkasta “koža”, potem belkasto kremno kokosovo meso, v sredini pa najdemo mlečni kokosov sok ali kokosovo vodo. Kokosov sok je pogosto napačno imenovan kot kokosovo mleko, saj se pravo mleko iz kokosovih orehov izdeluje iz mesnatega belega dela kokosa. To je tekočina, ki nastane iz naribanega kokosovega mesa. Barvo in bogat okus mleka lahko pripišemo visoki vsebnosti kokosve maščobe.

Kokosovo mleko je pogosta sestavina v številnih kolinaričnih dobrot iz tropskih krajev, medtem ko ga po svetu v glavnem uporabljajo za pijače in koktajle ter v veganski kuhinji.

Mleko iz kokosa vsebuje velik delež lavrinske kisline (maščobna kislina), ki jo v večjih količinah najdemo tudi v mleku. V njem najdemo tudi ‘dober’ holesterol in je na splošno koristno za človeški organizem. Telo se pretvori v monolavrin, spojino, ki ima protivirusno in protibakterijsko delovanje.

Kokosovo mleko

Kokosovo mleko in uporaba za zdravje

Kokosovo mleko ima široko paleto uporabnosti v kuhinji, zlasti pri pripravi veganskih in eksotičnih jedi. Bogato je z vitamini C, E, B1, B3, B5, B6, kot tudi minerali železo, selen, natrij, kalcij, magnezij in fosfor. Zelo je učinkovito tudi v lepotni izdelkih.

Odličen nadomestek za mleko ali smetano v kavi

Namesto navadnega mleka ga lahko uporabimo v jutranji kavici, saj nam bo dvignilo energijo. Poleg poživljajočega kofeina vas bo napitek napolnil tudi z elektroliti, ki jih kokosovo mleko vsebuje. Vsebuje pa tudi kalij, natrij, magnezijev klorid, ki pomagajo, da telo ostane kar se le da hidrirano in spodbuja pravilno delovanje telesa.

Ostanite mirni čez ves dan

Kokosovo mleko vsebuje 89 miligramov magnezija na skodelico, zaradi česar je bogat vir mineralov, ki pomagajo umirjati živce in vzdrževati normalen krvni tlak. Magnezij pomirja živčne celice in zmanjšuje krčenje mišic. Počutili se boste bolj sproščeno.

Kokosovo mleko za močne kosti

Kokosovo mleko sicer ni dober vir kalcija. Vsebuje nekaj več kot 38 miligramov kalcija na skodelico, v primerjavi z navadnim mlekom, ki ga vsebuje 300 miligramov. Je pa je bogat vir fosforja. Z 240 miligrami na skodelico prispeva k močnim kostem.

Kokosovo mleko

Za vlaženje kože

Bodisi uživanje kokosovega mleka kot napitek ali pa kot pripravek, ki ga damo neposredno na kožo, kokosovo mleko pomaga pri vlaženju kože in skrbi, da je bolj mehka in gladka. Preprosto nanesite tanko plast kokosovega mleka na očiščen obraz, pustite učinkovati ​​15 minut in sperite z vodo. Koža bo postala zelo mehka.

Ohranja raven sladkorja v krvi

Kokosovo mleko je vir mangana, ki je ključnega pomena za uravnavanje ravni sladkorja v krvi. Eden od najbolj pomembnih funkcij mangana je pomoč pri presnovi glukoze v človeškem telesu. Mangan je bistvenega pomena za metabolizem, zdravljenje vnetji, preprečevanje osteoporoze, lajšanje PMS pri ženskah, za dobro absorpcijo vitaminov in vzdrževanje zdravja prebavnega trakta.

Znižuje holesterol

Kljub svoji vsebnosti nasičenih maščob, lahko mleko iz kokosa dejansko pomaga zmanjšati raven holesterola v krvi. Pravzaprav dvigne raven holesterola v krvi, vendar njegova lavrinska kislina zvišuje raven HDL (dobrega) holesterola. Maščobe v kokosovem mleku so tudi lažje za presnovo, saj so to bolj zdrave maščobe, vključno z omega-6 esencialnimi maščobnimi kislinami.

Zdravi opekline

Nanesite tanko plast hladnega kokosovega mleka na predel, kjer vas je opeklo sonce in občutili boste pomirjajoč in vlažilni učinek kožo.

Zdravljenje artritisa

Kokosovo mleko vsebuje selen, ki je antioksidant in lajša simptome artritisa. Selen deluje proti prostim radikalom in zmanjšuje tveganje za vnetje sklepov.

Kokosovo mleko za lepe lase

S prsti vmesirajte kokosovo mleko v lasišče, zavijte lase v brisačo in pustite na laseh za uro ali dve. Dalj časa boste pustili kokosovo mleko na lasišču, močnejši bodo učinki hidracije in obnove las in lasišča.

Uporaba kokosovega mleka v kuhinji

Kokosovo mleko je vsestranska sestavina, ki jo lahko uporabite v številnih jedeh. Tukaj je nekaj načinov, kako ga lahko vključite v svojo prehrano:

Smoothiji

Je odličen dodatek k smoothijem, saj jim daje kremasto teksturo in bogat okus. Zmešajte ga s svežim sadjem, zelenjavo in superživili za hranilen in okusen napitek.

Juhe in enolončnice

Kokosovo mleko je priljubljena sestavina v azijskih juhah in enolončnicah. Dodajte ga k svojim najljubšim juham in enolončnicam za bogat in kremast okus.

Curryji

Je tudi nepogrešljiva sestavina v indijskih in tajskih curryjih. Uporabite ga kot osnovo za curry omake, ki bodo vašim jedem dodale globino in bogat okus.

Sladice

Odlično je za pripravo različnih sladic, kot so pudingi, sladoledi in peciva. Nadomestite kravje mleko v svojih najljubših receptih za bolj zdrav in okusen rezultat.

Ajurvedski sok za začetek dneva

Sinergija je beseda, ki ajurvedo najbolje opiše. Zato je sklopu ajurvedskega načina prehranjevanja ali pa občasno uporabo ajurvedskih pripravkov najbolje uporabljati predpisane kombinacije sestavin in okusov, ki na koncu v našem telesu združijo svojo zdravilno moč. Nemalokrat pa najdemo tudi recept, v katerem skoraj vse sestavino najdemo praktično z našo hišo, to se pravi so sestavine lokalnega izvora.

ajurvedski sok

Ajurvedski sok za zdrav začetek dneva je mešanica jabolk, korenja, kopriv, ki mu dodamo ščepec cimeta. S spreminjanjem deleža sestavin, lahko sok prilagodite vaši osebni Doši in s tem izkoristite kar največ koristi za vaše zdravje.  Več o došah si preberite tukaj.

Sestavine:

  • šopek vršičkov dveh mladih kopriv
  • 3 korenja
  • 2 sladki rdeči jabolki
  • ščepec mletega cimeta

Priprava:
Stresite vse sestavine v mešalnik, zmešajte in takoj spijte. Kozarec tega soka lahko redno pijete zjutraj.

Nasveti za pripravo:
Glede na to, da koprive aktivno delujejo in povečujejo Vata došo, sok potrebuje uravnoteženje in prilagoditev za ostale doše. Vata ljudem, zato svetujemo, da v sok dajo manj svežih kopriv. Korenje je zdravo in koristno za vse tri doše, zlasti poleti ima učinek hlajenja ter uravnoveša Pito došo, medtem ko sladka jabolka delujejo za uravnoteženje doš vata in kapha. Ljudje iz teh dveh doš pa bodo zelo zadovoljni z nekoliko več koprive.

Tako pripravljen sok uravnoveša vse tri doše.

Zvesti štirinožni pomočniki

0

Pes je človekov zvesti spremljevalec postal takrat, ko so ljudje prenehali s tako pogostimi selitvami in so se začeli naseljevati v bolj stalnih naselbinah.

Zapise o psih vodičih za slepe najdemo že v antiki, o njih je namreč pisal prav znameniti Aristotel. Množično so jih začeli uporabljati po prvi svetovni vojni v Nemčiji, saj je zaradi uporabe bojnih strupov oslepelo veliko število vojakov. Prav iz Nemčije tudi izvira prva knjiga o šolanju psov vodičev slepih – izšla je že daljnega leta 1919. V tridesetih letih prejšnjega stoletja so po svetu že začele nastajati prve šole, kjer so se sistematično ukvarjali s šolanjem psov vodičev za slepe.

pes vodnik

Pri nas se je šolanje začelo v začetku 50. let prejšnjega stoletja, in sicer v vzrejnem centru v Klečah pri Ljubljani; po nekaj desetletjih premora so s šolanjem nadaljevali v ljubljanskem Podutiku.

Komu so lahko v pomoč psi pomočniki?

Danes pri nas obstajajo številna društva, kjer pse sistematično usposabljajo za različne namene. V Canisu, Slovenskem združenju inštruktorjev – Centru za šolanje psov vodičev in pomočnikov šolajo družne pse, pse spremljevalce za osebe s posebnimi potrebami, pse vodiče za slepe in slabovidne ter pse pomočnike za ljudi, ki imajo težave z gibanjem ali zaznavanjem. V združenju Canis želijo (navkljub trenutnem stanju pri nas) vzpostaviti prvi slovenski center za šolanje psov vodičev za slepe osebe in psov pomočnikov za osebe s posebnimi potrebami.

Uposabljanje

Kot navajajo v društvu K9 Servis, kjer se poleg drugih aktivnosti ukvarjajo tudi s šolanjem psov pomočnikov, Zavod za zdravstveno zavarovanje Republike Slovenije pokrije stroške za psa pomočnika le slepim ljudem, gibalno oviranim pa ne. Nakup in šolanje tako usposobljenega psa predstavlja velik finančni zalogaj, zato štirinožni prijatelj, ki bi lahko spremljal ljudi z različnimi gibalnimi ovirami, za večino žal ostane le neizpolnjena želja. A prav izšolan pes bi bil takim ljudem v veliko pomoč na vseh življenjskih področjih in jim omogočal pot v neodvisnost.

Če se morda nekoliko bolj podrobno dotaknemo šolanja psa vodiča za slepe, moramo izpostaviti, da gre za zelo zahtevno in dolgotrajno šolanje, ki traja kar pol leta, poleg tega pa so s šolanjem povezani tudi precej visoki stroški. A to je šele začetek. Preden izšolan pes zaživi s slepo osebo, je treba tudi slednjo ustrezno usposobiti, da bo sposobna skrbeti za svojega štirinoženga spremljevalca in z njim tudi živeti.

Biti pes vodič slepih zagotovo ni preprosta naloga – tako nalogo pri nas trenutno opravlja 24 štirinožcev. Pes mora človeka opozoriti na vse mogoče prepreke na poti. Ne sme ga zmotiti noben hrup ter drugi ljudje in živali. Biti mora zelo notranje stabilen, iz tira ga ne sme vreči prav nič. Psa vodiča slepih odlikuje tudi močen čut za orientacijo – to ni nekaj, kar lahko psa naučimo, ampak gre za prirojeno lastnost.

Zakonodaja

Odnos do psov v javnih prostorih, kot so pošte, banke, trgovine in sredstva javnega prevoza, je pri nas večinoma bolj kot ne odklonilen. Kaj pa slepi in ljudje, ki so na invalidskem vozičku in imajo ob sebi psa spremljevalca? Ljudje, ki se lahko nemoteno gibamo po svetu, verjetno niti pomislimo ne, kako je tistim, ki nimajo take sreče kot mi.

Kot sicer pravi 13. člen Zakona o zaščiti živali, imajo psi vodiči slepih in psi –pomočniki invalidov skupaj s svojim skrbnikom vstop na vsa javna mesta in v sredstva javnega prevoza. Psom iz prejšnjega odstavka ni treba imeti nagobčnika na javnih mestih in v sredstvih javnega prevoza.

psi vodniki

Terapevtska pomoč štirinoženga prijatelja

O tem, da imajo živali posebno moč, se lahko strinjamo čisto vsi. Zagotovo se vam je že zgodilo, da ste po napornem dnevu doma v naročje vzeli svojega kosmatinca, ga božali in se takoj počutili bolje. Zmanjšali ste notranjo napetost in se sprostili. Dotikanje živali na ljudi deluje sproščujoče, zato ni nič čudnega, da v svetu obstajajo že številni programi, kjer izvajajo terapije s pomočjo živali.

Ena takih organizacij je tudi Slovensko društvo za terapijo s pomočjo psov Tačke pomagačke, katerega cilj je pomoč pri rehabilitaciji in izboljšanju počutja otrok, mladostnikov, starostnikov in oseb s posebnimi potrebami. V društvu izvajajo terapije s pomočjo psov, dejavnosti s pomočjo psov, družabništvo, ukvarjajo se s šolanjem psov vodnikov slepih, šolanjem psov pomočnikov, organizacijo botrskih družin, osveščanjem otrok in mladostnikov v vrtcih in šolah ter s programom R. E. A. D. (Reading Education Assistance Dog), s katerim otroci izboljšujejo svoje bralne in komunikacijske sposobnosti, in sicer tako, da berejo psu. Pes, ki sodeluje, je izšolan terapevtski pes, ki skupaj s svojim lastnikom obiskuje šole, knjižnice in ostale ustanove in tam posluša otroke, ki berejo. Kot navajajo na društvu Tačke pomagačke, je učenje branja pri otroku pogosteje povezano s premagovanjem strahu kot pa s preseganjem intelektualnih omejitev.

Zgodba: Aleksandra Surla, slepa lastnica psa vodiča

Aleksandra Šurla

Ovire niso tako pomembne. Bolj je pomembno to, kako se znamo z njimi spopasti.

Pogovarjali smo se z odločno in samozavestno mladenko Aleksandro Surla. Aleksandra je že štiri leta in pol lastnica čudovite labradorke Athene, ki jo spremlja na vsakem njenem koraku. Čeprav je Aleksandra slepa že od rojstva, se ni odrekla uresničevanju svojih sanj. Ta mlada in energije polna ženska je aktivna na številnih področjih, ne ustraši se nobenega izziva, ampak življenje zajema s polno žlico. Vsem, ki lahko vidimo, nam je lahko za velik zgled, motivacijo in navdih, da uresničimo tisto, kar si zares želimo.

Aleksandra, ko sem po spletu iskala informacije o vas, sem bila res očarana nad tem, da življenje resnično zajemate s polno žlico – dejavni ste na veliko področjih. Povejte, kaj vse počnete.

V resnici je kar težko takole na kratko povedati. Sem diplomirana prevajalka iz angleščine in francoščine. Trenutno sem kot odgovorna urednica časopisov v brajici in povečanem tisku zaposlena pri Zvezi društev slepih in slabovidnih Slovenije, sicer pa redno študiram na magistrskem študiju primerjalne književnosti in literarne teorije. Sem del iniciative Sodelujem, kjer skušamo preko veččutnih vodstev po razstavah v muzejih in galerijah slepim (in seveda tudi videčim) približati (vizualno) umetnost. Sem članica Komisije izvedencev za dodeljevanje psov vodičev slepih pri Zavodu za zdravstveno zavarovanje Slovenije in še bi lahko naštevala. Dela mi vsekakor ne manjka!

Zdi se, da slepote nikoli niste jemali kot ovire za kar koli.

Trudim se, da mi slepota ne bi predstavljala velike ovire, ker pa smo vsi ljudje krvavi pod kožo, tudi jaz včasih obupam na stvarmi, a se hitro spet poberem in grem naprej. V življenju ovire niso toliko pomembne kot to, kako se znamo z njimi spopadati.

Na katerih področjih po vašem mnenju za slepe ni poskrbljeno tako, kot bi moralo biti? Bi kakšno problematiko še posebej izpostavili?

Več stvari je, ki so zakonsko nenavadno urejene in bi jih bilo treba izboljšati, dejstvo pa je, da se je v zadnjih letih spremenilo že veliko in da postajamo slepi vedno bolj integrirani v družbo, s tem pa tudi vedno bolj socializirani. To je dolgotrajen, a najboljši način, da si v družbi pridobimo mesto, ki si ga zaslužimo.

Vsak trenutek imate ob sebi tudi svojo zvesto spremljevalko – psičko Atheno. Koliko časa sta že skupaj?

Z Atheno sva skupaj že štiri leta in pol.

Kako se je spremenilo vaše življenje, odkar jo imate ob sebi?

Življenje se je res v celoti spremenilo. Pri hoji sem precej hitrejša in bolj samozavestna. Tudi ljudje me pogosteje ogovarjajo, ker so navdušeni nad Atheno. Z njeno pomočjo sem si izostrila tudi čut za odgovornost do živega bitja in se malo disciplinirala.

Skrb za štirinožnega prijatelja zahteva veliko obveznosti in skrbi. V enem od preteklih intervjujev ste dejali, da lahko belo palico vržeš v kot, psa pa seveda ne. Kako sicer sodelujeta z Atheno, kakšen je vajin odnos?

Skrb je res velika in konstantna, a je v primerjavi s tem, kar sem z Atheno pridobila, neznatna. Najin ritem je, posebno zadnje pol leta, ko se mi je življenje malo umirilo in stabiliziralo, zelo lagoden. Zjutraj me vodi v službo, pred tem greva na krajši sprehod v bližnji park, zdaj bova popoldne spet začeli hoditi na predavanja. Spremlja me čisto povsod, in če kdaj ostane doma, se počutim, kot bi bila brez svoje sence.

Kako bi sicer lahko opisali svojo psičko? Katere so njene osebnostne lastnosti?

Athena je prijazna, umirjena, delovna psička, a je tudi zelo navihana, pametna in prebrisana. Z njeno pomočjo sem se naučila, kako postavljati meje sebi (in drugim), kar je v resnici zelo dobro!

Athena je tudi prva slovenska psička, ki je usposobljena za vodenje po letališčih in letalu. Je bilo usposabljanje naporno? Kako je potekalo?

Na letališču smo imeli dva treninga. Prvič smo si le ogledali notranjost letala in stali nekaj časa zunaj, da se je Athena navadila na hrup motorjev. Drugič pa smo odleteli v Frankfurt in nazaj. Med letom je Athena mirno spala, le pri vzletu in pristanku je malo odprla oči in dvignila glavico, češ »Kdo me budi, ko pa tako lepo spim?«, a je naslednji hip zaspala nazaj. Enkrat kasneje, ko smo leteli, smo se znašli v precej podivjani turbolenci, a je tudi to zelo mirno prenesla.

Aleksandra, kako si predstavljate svojo prihodnost? Kakšni so vaši cilji?

Trenutno nimam nekakšnih konkretnih dolgoročnih ciljev, saj sem večino skozi čas že izpolnila. Si pa zares želim, da bi bila še naprej sposobna skrbeti sama zase, tudi v materialnem smislu; žal v današnjih nestabilnih časih to ni več samoumevno. Želim si tudi, da bi imela moč izboljšati življenjske pogoje za ljudi s posebnimi potrebami, ki nimajo toliko možnosti, kot jih imam jaz.

Na obisku: Domačija Grčin – Naj življenje zdravo teče

0

Tradicija domačije Grčin, ki stoji v Podvinu pri Polzeli, sega že v čas Avstro-Ogrske, saj je bila takrat poznana predvsem po predelavi sadja za tolkec, jabolčno vino, prav tako pa tudi po jabolkih starih avtohtonih sort za ozimnico. Pri Grčinovih pa so danes specializirani predvsem za predelavo sadja v kakovostne naravne jabolčne sokove, kar je danes že prava redkost. Pogovarjali smo se s Petrom Čvanom, ki je vodenje domačije prevzel konec 90. let.

jabolka

Kako se je začela vaša družinska zgodba? Kam sega zgodba o pridelavi jabolčnega soka na domačiji Grčin?

Tradicija domačije sega v čas Avstro-Ogrske. Že takrat so pridelovali sadje, ki je romalo na cesarske dvore Dunaja, Pariza in celo Egipta (o tem pričajo pripovedovanja starih ljudi in zgodovinski zapisi). Sadje, ki je posebnost domačije, so že pred več kot 100 leti večinoma predelovali v t. i. jabolčno vino oziroma tolkec. V tistih časih so predelali več kot 12000 litrov tolkeca. Mlajša generacija je predelavo popolnoma preusmerila v segment brezalkoholnih sokov, pri čemer je vrhunska kakovost na prvem mestu.

Do te odločitve je prišlo konec 90. let, ko sem se odločal med nadaljevanjem akademske kariere čez lužo ter oplemenitenjem in nadaljnjim razvojem domačije. Na koncu je zmagalo slednje. Prepotoval sem ogromno sveta in zavedati sem se začel, da ima to, kar imamo doma, veliko vrednost. Kakovostna hrana je zelo pomembna in bilo bi neodgovorno, da bi vse to pustil propasti!

Ko smo pred leti dobili odličje na ocenjevanju v Italiji, so se nam začela odpirati vrata v tujino, a smo zaradi majhnosti in omejenih količin sadja to možnost za zdaj pospravili v svojo skrinjo prihodnosti. Zadnja leta se sploh več ne udeležujemo ocenjevanj, ker smo se že dokazali – pomembno nam je zadovoljstvo vsake posamezne stranke. Kljub trenutnemu neudeleževanju ocenjevanj pa se še vedno želimo udeležiti svetovnega ocenjevanja in ugotoviti, kje je naše mesto pod soncem v svetovnem merilu.

Iz starih sort jabolk proizvajate sokove iz družine Jabolčnik? Kakšna je njihova dodana vrednost?

Stare sorte večinoma predstavljajo bobovec, carjevič, mošancelj, zlata parmena, v manjši meri sok stiskamo tudi iz nekaterih novejših sort, kot so jonagold, idared, braeburn …

Bistveno pri starih sortah je, da so te sorte cepljene na sejancih, kar pomeni zelo mogočna drevesa, ki črpajo bogastvo mineralnih snovi globoko iz zemlje. To so hranljivo bogata jabolka. Biodinamiki bi vam lahko povedali več tudi o energijah teh dreves (visoke stopnje polifenolov, mineralov …), v kombinaciji z mlajšimi sortami na šibkih podlagah pa lahko dobite kulinarične presežke, ki pobirajo odličja kjerkoli.

Lahko povem, da v naših sadovnjakih praktično ne poznamo pesticidov in druge kemične navlake. Te površine niso bile kemično tretirane tudi 100 let ali več, zaradi česar so tla čista, hkrati pa polna različnih živalskih in rastlinskih vrst.

K nam že leta hodi regrat nabirat veliko ljudi samo zato, ker nam zaupajo in vedo, da ne svinjamo. Tudi v ekoloških nasadih aronije nemalokrat srečam gospodinje, ki mi rečejo, da naj jih pač razumem, a če regrat naberejo tukaj, zares vedo, kaj jedo.

Družina Grčin v sadovnjaku približno 1925 leta
Družina Grčin v sadovnjaku približno 1925 leta

Kolikšen delež soka pridelate iz jabolk iz lastnega sadovnjaka? Kaj pa preostanek? Na kakšen način izbirate dobavitelje?

Iz lastnih sadovnjakov pridelamo večino sokov, se pa to seveda iz leta v leto spreminja. Zadnja neurja v lanskem letu so povzročila, da smo izgubili drevo hruške, stare več kot 130 let. Lanski vihar je stresel nekaj ton jabolk in celo izruval nekaj častitljivih jabolčnih 100-letnikov!

Sadje dokupimo na določenih sadjarskih in eko kmetijah Savinjske doline in celjske regije. Pomen podpiranja lokalnega vidim v gospodarskem obstoju okolja, v katerem živimo – ne gre le za hrano, ampak tudi za vse ostale segmente. Prav tako to ni neka oblika patriotizma, saj se imam sam za Zemljana. Po mojem mnenju so barva kože, kultura religija itd. stvar zasebnosti posameznika, barva krvi pod kožo pa je, kolikor vem, še vedno rdeča pri čisto vseh ljudeh.

Podpiranje lokalnega je pomembno zato, ker smo vpeti v sistem, kjer zmaguje močna trgovina, a nad vsako trgovino je tudi povpraševanje. Če bi bili ozaveščeni, kot so naši sosedje Avstrijci, potem bi najprej kupovali lokalno, šele potem pa tudi uvažali. V Avstriji imajo eno najnižjih stopenj brezposelnosti in čudovito urejene sisteme agroživilskega sektorja.

Lokalno za lokalno je edina pot prosperitete, sploh mlajše generacije postajajo vedno bolj pozorne na to, kaj dajejo v usta. Zato me pa zelo žalosti dejstvo, da pri nas določena organizacija za varovanje potrošnikov na neki svoji internetni strani razvršča hrano po semaforju – s tem ni nič narobe, a ko vidim, kako umeščajo pijače, zelo podvomim vanje in se vprašam, kdo jih financira, ali je morda vzrok neznanje … Popolnoma umetna energijska pijača z močno spornimi umetnimi sladili (aspartam je dokazano kancerogen) je po njihovem semaforju super. Vse vrednosti v zelenem, medtem ko je 100% sadni sok, ki ima po njihovem preveč sladkorja, manj zaželen. Strinjam se s tem, da preveč sladkorja absolutno ni dobro, a če gre za izključno sadni delež, potem to ne bi smelo biti sporno.

Kaj bi pa vi raje dali piti svojemu otroku? Energijsko pijačo s sladili, aditivi, konzervansi ali sadni sok z naravno prisotnim sladkorjem iz sadja? Poznam veliko mladih družin, katerih otroci so zrastli na naših sokovih, pa ni o debelosti ne duha ne sluha!

družina Jabolčnik
Družina sokov Jabolčnik

Kakšni so postopki predelave jabolk v jabolčni sok? Kako nastane zares dober jabolčni sok?

Upam si reči, da imamo enega izmed najbolj nežnih postopkov pasterizacije v Evropi. Postopek smo razvijali dolgo časa ter spremljali, koliko časa in ob kakšni temperaturi pasterizirati, da bi ohranili biološko polnovrednost živil in določenega dela vitamina C, ki je zelo občutljiv. Pri vsem tem pa je seveda pomembna tudi higiena.

Za zares dober sok je pomembnih več stvari, to so dobro jabolko, dobre harmonične sestave suhe snovi in kislin, optimalna zrelost, prave sorte … Potem pa takoj sledita tehnologija predelave in seveda kakovostna embalaža. Zelo dobro poznam področje plastike (najhujši so aditivi, ki se dodajajo materialu za prehrano), zato se močno izogibamo polnjenju sokov v plastenke in drugo podobno embalažo, čeprav bi bilo to za nas lahko bolj dobičkonosno (imeli bi manj dela, manj stroškov z embalažo, manj skladiščnih prostorov), vendar bi bil to hud davek za zdravje naših strank.

Kam želite zgodbo peljati v prihodnje?

Načrtov je ogromno, razvijati želimo nove linije sokov, na trg bomo kmalu dali nov okus s svežimi cvetovi divjega bezga, ki ga nabiramo na nadmorski višini več kot 700 m, ki je noro dober (tako pravijo naše stranke). Odlikuje ga odlična aroma, je zelo zdrav, poleg tega pa zaradi nežnega postopka predelave ohrani veliko hranilnih snovi.

Želimo si biti prisotni v vsakdanjiku ljudi, ki cenijo kakovost, okus in koristne snovi živil. Počasi bomo začeli z odpiranjem skrinje prihodnosti in verjetno začeli malo kukati v tujino, nekaj zanimivih poti se nam že odpira, a je za zdaj še prezgodaj govoriti o tem.

Želimo si ustvarjati najboljše sokove in pristati med najboljšimi priznanimi proizvajalci sokov na svetu, hkrati pa ohraniti svojo lokalno zgodbo z omejenimi kapacitetami in sadjem vrhunske kakovosti.

Grah je vrtnina, ki ne sme manjkati na nobenem vrtu

Grah je za botanike sicer sadje, uživamo pa ga kot zelenjavo. Grahova zrna lahko jemo kar sama, lahko pa jih pripravimo v kombinaciji s številnimi drugimi živili. Sicer grah izvira iz Sredozemlja in osrednje Azije, kultivirali pa so ga v številnih drugih kulturah. Grahova zrna so našli že v izkopaninah iz kamene dobe, pa tudi v starogrških grobovih. Posušeni grah se v Evropi sicer uporablja od srednjega veka, srednjega pa so začeli uživati šele konec 17. stoletja, ko je postal prava gurmanska poslastica.

Užitni del rastline so mlada sveža zrna in stroki. Ko izbiramo mladi grah, posezimo po svetlo zelenih strokih, ki so brez gub ali madežev. Ti morajo biti debeli, zrna v stroku pa naj se ne razločijo.

Grah je hranilno bogata zelenjava

Grah je odličen vir vitaminov A, B6, C in K ter folata, vsebuje veliko prehranskih vlaknin, beljakovin (100 gramov svežega zrnja vsebuje od 3,5 do 7 gramov beljakovin), tiamina, niacina in riboflavina. V njem najdemo tudi precej železa, magnezija, bakra, kalija in cinka. Nikakor ne smemo prezreti niti antioksidantov betakarotena, alfakarotena, luteina in zeaksantina.

Grah

Tudi če grah zamrznemo, ta še vedno zadrži veliko hranilnih snovi, še posebej, če ga po odmrzovanju ne izpostavljamo dolgotrajnemu kuhanju in namakanju. Grah je ena redkih rastlin, ki ji zamrzovanje skoraj koristi. Če grah zamrznemo takoj po obiranju, bo ohranil svojo sladkost, takega pa lahko v zamrzovalniku hranite tudi devet mesecev.

Veliko hranilnih snovi

Grah tudi s pomočjo sodobnih načinov konzerviranja ohranja veliko hranilnih snovi. Hranilno vrednost juj in enolončnic bomo povečali (oziroma ohranili) tako, da bomo grah dodali proti koncu kuhanja.

Uživanje graha koristi zdravju

Grah in druge stročnice pomagajo uravnavati raven holesterola v krvi, zdravju srca pa koristijo predvsem folat, vitamin B6, prehranske vlaknine, kalij in karotenoidi. Prehrana, bogata z grahom in drugimi stročnicami naj bi opazno znižala tako skupni holesterol kot slabi (LDL) holesterol. Več o tem si preberite tukaj.

Kako gojimo grah

Grah je zagotovo skoraj obvezna vrtnina na vsakem vrtu. Vsi vemo, kako slastni so sveže obrani in oluščeni plodovi. Poznamo nizki in visoki grah. Nizki grah je zgodnejši in navadno dozori sočasno, srednje visoke in visoke sorte graha pa obiramo dalj časa. Poznamo tudi sladkorni grah, ki je zagotovo eden najbolj slastnih in zdravih prigrizkov.

Grah mora biti posejan na polnem soncu, in sicer na mestu, ki je zavarovano pred močnim vetrom. Tla, kjer raste grah, morajo biti vlažna, saj le tako rastlina lahko požene cvetove in razvije plodove. Da boste poskrbeli za zadostno zadrževanje vlage v prsti, v jeseni izkopljite 30 cm globok jarek in ga napolnite z dobro predelanim kompostom, kuhinjskimi odpadki in razrezanim časopisnim papirjem. Jarek nekaj tednov pred setvijo ali sajenjem pokrijte s 5 cm debelo plastjo in pustite, da se naprej razgrajuje.

Nezahtevna rastlina

Grah in sladkorni grah na splošno nimata nekih posebnih zahtev, razen tega, da jima je treba zagotoviti oporo in izdatno količino vode.

Rastline naj bodo res ves čas dobro zalite – tako so tudi veliko manj občutljive za plesni. Grah ni le prava poslastica za ljudi, ampak si ga rade privoščijo tudi živali. Še posebej pozorni bodite na ptice. V takem primeru rastline prekrijte z mrežo in jih tako zavarujte.

Grah redno obirajmo ter ga spet redno sejte znova, saj boste tako poskrbeli, da boste imeli svež pridelek prav vse poletje. Grah sejemo neposredno na stalno mesto. Z razliko od fižola zelo uspešno kali tudi pri nizkih temperaturah. Zelo pomembno je, da mlade stroke trgamo sproti, saj bomo tako zagotovili, da bo rastlina cvetela in rodila naprej.

Rekord emisij ogljikovega dioksida

Emisije ogljikovega dioksida zaradi izgorevanja fosilnih goriv naj bi do konca leta 2013 dosegle nov rekord 36 milijard ton. To je za 2,1 odstotka več, kot je bilo napovedano za leto 2013 in 61 odstotkov več od emisij leta 1990.

ogljikov dioksid

Emisije bi morali korenito znižati, in to hitro, če želimo preprečiti spremembe podnebja za manj kot dve stopinji. Dodatne emisije vsako leto povzročajo nadaljnje segrevanje in podnebne spremembe. Carbon Atlas je nova spletna lestvica, ki prikazuje največje in najmanjše svetovne onasnaževalce z ogljikovim dioksidom v letu 2012 ter omogoča primerjavo emisij med državami. Največji prispevek k emisijam zaradi izgorevanja fosilnih goriv v letu 2012 so bile Kitajska (27 odstotkov), Združene države Amerike (14 odstotkov), Evropska unija (10 odstotkov) in Indija (6 odstotkov). Porast v emisijah v letu 2012 in 2013 je počasnejša v primerjavi z rastjo 2,7 odstotka v zadnjih 10 letih. Večina emisij prihaja z izgorevanjem premoga, olja, plina in cementa.