Akcija Moč voda na Primorskem

Ob septembrskih poplavah, ki so bile med silovitejšimi v zadnjih sto letih, smo se lahko prepričali, da obilica vode v mestu predstavlja resen problem. Zmanjšanje škode in omilitev posledic je mogoče doseči le z učinkovitimi strukturnimi ukrepi in zgodnjim opozarjanjem pred poplavami.

In prav tem ukrepom na Agenciji RS za okolje posvečamo zelo veliko pozornosti in skrbimo za stalen razvoj in izboljševanje sistema zgodnjega opozarjanja. S tem namenom smo danes, 22. junija, nadaljevali z našo akcijo »Moč voda« in na Primorskem, v občini Miren-Kostanjevica, postavili opozorilno tablico. Svoje simbolno mesto je dobila na drevesu poleg hidrološke postaje v parku, ki je bil v septembrskih poplavah popolnoma preplavljen in je voda onemogočala dostop do bližnjega mosta. Ob tej priložnosti smo vročili opozorilne tablice tudi županom drugih občin v regiji.

Moč voda na PrimorskemNa novinarski konferenci, ki so se je udeležili župan občine Miren-Kostanjevica Zlatko-Martin Marušič, predstavniki Agencije za okolje (ARSO) in župani drugih občin v regiji, je ob namestitvi opozorilne tablice najvišji predstavnik občine povedal: »Ljudje se do lanskega leta niso obremenjevali s poplavami, saj nam niso predstavljale nevarnosti. Na septembrske obilne poplave zato nismo bili pripravljeni in so posledice – poleg prizadetih gospodarskih panog – naredile velik psihološki učinek na ljudi. Namen in cilj občine je zmanjšanje ogroženosti, ki jih ne moremo povsem preprečiti. Zato se bodo ljudje morali sprijazniti in živeti v sožitju z naravo. Program sanacij je pripravljen, zadovoljni smo tudi s sanacijo in ureditvijo struge reke Vipave.«

Janez Polajnar, vodja službe za hidrologijo na ARSO, je s kratkim filmom o poplavah v Sloveniji vidno predočil problem obilice vode med poplavami, ob tem pa dejal: »Kot kaže, bodo v bodoče ekstremni hidrološki pojavi, kot so bile septembrske poplave, bolj pogosti, lahko tudi bolj siloviti. Obilnejša poplava od zadnje je bila v Mirnu-Kostanjevica sicer leta 1927, a je bila lanskoletna silovitejša, predvsem pa je zaradi razvoja družbenih dejavnosti povzročila neprimerljivo večjo škodo. S projektom Moč voda želi ARSO ohraniti kolektivni spomin in zavest ob moči narave, zato je osveščanje ljudi na poplavnih območjih izjemno pomembno in tu nastopi v ospredje pomen akcije »Moč voda« z nameščanjem opozorilnih tablic.«

Igor Podobnik iz Urada za upravljanje z vodami je izrazil podporo povedanemu in dodal: »Podatki opozorilnih poplavnih kart, s katerimi razpolagamo, so dobri, vendar je treba prostorsko načrtovanje upodobiti na način, da bi se zmanjšala škoda, predvsem pa prepovedati gradnjo na poplavnih območjih. Sanacijski program je sprejet, prav tako so v teku dela sanacije.«

O projektu »Moč voda«:

Gre za četrti dogodek v vrsti petih regijskih predstavitev projekta, ki jih izvajamo z najvišjimi predstavniki občin v letu 2011. Pot osveščanja smo začeli v osrednji regiji, nadaljevali na Dolenjskem, obiskali Gorenjsko, danes smo obiskali Primorsko, pred začetkom poletja pa bomo obiskali še Savinjsko-Štajersko.
Prvič smo tovrstne opozorilne table nameščali v letu 2005, a le na hidrološke postaje. Tokrat gre za razširitev akcije in s tem povečanje zavedanja o nevarnostih, ki jih vode lahko povzročijo v vsakem letnem času. Prav poplave nas namreč opomnijo na ranljivost družbe, zlasti v mestih, kjer je škoda ob teh pojavih največja.

Sajenje lubenice na domačem vrtu

Skoraj večna želja je, da bi si lahko sami pridelali sočne lubenice kar na domačem vrtu. V naših krajih je sajenje lubenice še precej redko, čeprav prav nič težavno, razen tega, da je res ne moremo pridelati prav povsod.

Potrebuje namreč veliko toplote, ne prenaša mrzlih noči, zato bo tokratni članek žal namenjen samo ljudem v toplejših predelih Slovenije oziroma tudi tistim, ki imate tople grede ali plastenjake.

Sajenje lubenice na vrtu

Če ste že poskušali s sajenjem lubenice, je ponovno le ne sejte na isto mesto, čeprav je to morda najbolj sončno  mesto, ki ga imate in zato najbolj primerno. Namreč tudi pri pridelovanju lubenice moramo upoštevati kolobar, predvsem zaradi bolezni.

Pred setvijo ali saditvijo sadik je zemljo potrebno dobro pripraviti. Sejemo ali  sadimo v peščena ali ilovnato peščena tla. Na težkih tleh bo lubenica slabo uspevala, plodovi postanejo nepravilnih oblik ali pa  vsebujejo premalo sladkorja.

Kakšno zemljo potrebujejo lubenice?

Zemlja naj bo dobro zrahljana, priporočljivo je, da naredimo visoke grede. Potrebuje bogata tla z veliko hranili, zato pred setvijo zemlji primešamo obilo dobro zrelega komposta. Ko tla pripravimo jih prekrijemo s črno folijo, ta bo hitreje ogrela tla, kasneje pa preprečevala rast plevelom, izhlapevanje vode in dostop polžem. Folijo na robovih zakopljemo v zemljo oziroma obtežimo s kamenjem. Nato naredimo rez z nožem na ustreznih razdaljah, kjer bomo sadili ali sejali.

Če ne želite uporabiti črne folije, pa po saditvi ali po tem ko rastlinice iz semena lubenice malo zrastejo, površino med rastlinami pokrijemo s slamo, suho travo, in podobnim. S prekrivanjem tal bomo preprečevali rast plevelom, zadrževali vlago, preprečevali dostop polžem ter ohranjali plodove čiste in na suhem.

Kdaj sadimo oziroma sejemo lubenice

Na prosto sejemo ali sadimo od konca maja naprej. Sejemo po 3 do 4 semena na kupček. Kupčki semena naj bodo v vrsti oddaljeni med seboj 1,5 m , vrste pa naj bodo 3 m narazen. Sejemo 2 do 3 cm globoko. Sadike presadimo, ko imajo razvit prvi pravi list, torej bi za vzgojo sadik v prostoru sejali 10 do 14 dni pred načrtovanim sajenjem na prosto.

Rez pri vzgoji lubenic ni potrebna, za rast ji nudimo dovolj vode, potrebno je redno zalivanje. Preden rastlina prične razvijati stranske poganjke jo dognojimo, tako, da 30 cm okrog rastline pognojimo z zrelim kompostom. Dognojevanje prilagajamo izbranemu načinu vzgoje rastlin. Če bomo sadili na črno folijo potem bomo vodi za zalivanje dodali ustrezno gnojilo, katerega lahko ravno tako pripravimo iz zrelega komposta.

Na glasbenem vlaku skupaj z Bilbi

Na včerajšnji svetovni dan glasbe in prvi »Praznik glasbe« v Sloveniji, je glasbeni vlak vse željne doživljanja melodij na prostem odpeljal iz štajerske prestolnice v Ljubljano.
Glasbeni vlakMed dveinpolurno vožnjo po železniških tirih je potnikom družbo delala navihana Bilbi (Maja Pihler Stermecki), ki je povedala: »Vlak je moje najljubše prevozno sredstvo! Njegov značilen zvok me pomirja in hkrati odpira domišljijske svetove. Ko se mi ne ljubi več sedeti, se rada sprehodim, zaplešem, spijem kavico in pokramljam z drugimi popotniki. Z vlakom sem prepotovala Evropo in med tem napolnila veliko dnevnikov in beležnic. Precej teh idej je dobilo glasbeno preobleko in postalo del Bilbi-sveta.«

Z glasbenimi vlaki smo se v duhu varnega in okolju prijaznega potovanja že zapeljali na koncert Tinkare Kovač v Železniški muzej Ljubljana, na koncert skupine Elvis Jackson v ljubljanskih Križankah ter na velik koncertni dogodek za mlade v Celju – MladiSmo (kjer so nas zabavali Big Foot Mama, Zablujena Generacija in številni drugi izvajalci).

Naslednji glasbeni vlak, že peti po vrsti, bo odpeljal v petek, 24. junija, na festival GorA rockA, kjer nas bodo na odru zabavali Big Foot Mama, Tabu, Elvis Jackson, Nude, Shyam, Adam in drugi.

Kje kupiti bolj zdravo sadje in zelenjavo?

Kam se odpravljate po nakupih? Kje nakupujete sadje, zelenjavo pa tudi ostale prehrambene izdelke? Prepričani smo, da se vas večina odpravi v današnjem času prevladujoče nakupovalne centre. Obstaja pa še peščica tistih, ki se še vedno po določene prehrambene izdelke najraje odpravi na lokalno tržnico ali na bližnjo kmetijo – še vedno nakupujejo lokalno.

Bio hrana, sadje in zelenjava, bio pridelavaRes je, da so ponekod cene morda malce višje vendar je vse to odraz boljše kvalitete, predvsem pa naravne pridelave. Če se osredotočimo samo na eno vrsto hrane, npr. na grozdje. Na policah trgovskih ponudnikov boste tudi v spomladanskem in poletnem času našli zagotovo eno vrsto rdečega in eno vrsto belega grozdja za prodajo. Kaj pa na tržnicah? V kolikor je ponujena samo lokalna pridelava, potem vam zagotavljamo, da boste v tem času, kar se tiče grozdja, ostali praznih rok. Zakaj? Zato, ker je grozdje, ki se nahaja na trgovskih policah uvoženo iz tropskih dežel in toplih krajev, kjer uspeva ravno v tem času. Pri nas je sezona nekje pozno jeseni. Pa mislite, da je uvoženo grozdje zdravo? Samo pomislite kakšno pot mora narediti, kje vse se »valja« preden pride do naše državice in nato na prodajne police. Da ne govorimo o možnosti, da je umetno dozorelo s pomočjo kakšnih kemikalij in ostalih pripomočkov. Skratka kar vam želimo povedat je, da je nakup na tržnicah v takšnih primerih še vedno najbolj primeren in priporočljiv za naše telo in  zdravje.

Problem je v sodobnem času in neprekinjeni verigi trgovskih velikanov, ki so s konkurenčnimi cenami skoraj popolnoma trga iztrebili kmete in privatnike. Današnji čas potiska manjše in tradicionalne kmetije vse bolj v tržno gospodarstvo, kar pomeni, da če hoče neka kmetija preživeti, se mora povsem posvetiti dejavnostim, ki prevladujejo na sodobnem trgu. S temi dejavnostmi se večini tržno usmerjenih kmetij v zadnjih nekaj deset letih niti ni bilo potrebno ukvarjati. Zakaj je sedaj drugače? Zato, ker so zaradi vse večje konkurence odkupne cene proizvodov nizke, plačilni pogoji pa so dokaj neugodni. Na račun globalizacije in posledično poceni uvožene hrane, je marsikatera manjša kmetija propadla. Pa je uvožena hrana primerljiva s tisto naravno,doma proizvedeno? Niti približno! Žal je tako, da je tržno gospodarstvo neizprosno in je vsaka majhna kmetija primorana postati majhno podjetje ali pa je avtomatsko obsojena na propad. Kar nekaj kmetij je že sprejelo današnjo miselnost in so se temu tudi prilagodile, medtem, ko so se bile ostale primorane začeti ukvarjati z dopolnilnimi dejavnostmi. Pri vseh pa nastaja isti problem – trženje lastnih proizvodov. Tisti kmetje, ki prodajajo svoje izdelke trgovskim ponudnikom dobijo manjšo odkupno ceno, kakor, če se sami odpravijo svoje izdelke prodat na lokalno tržnico. Kmetija utegne v tržnih razmerah uspešno poslovati le, če se vse njene dejavnosti podredijo skupnemu cilju – zadovoljiti želje kupca in hkrati doseči primeren dohodek.

Mislimo, da smo vam navedli več kot dovolj zadostne razloge zakaj se je najbolje po določene izdelke odpraviti kar na tržnice. Tam boste zagotovo našli vrsto ponudbe z lokalnega območja. Še posebaj pestra ponudba na tržnicah je v soboto – ta dan je že od nekdaj veljal za dan prodaje na tržnici. V preteklosti so kmetje čez teden delali in zbirali pridelke, katere so nato med vikendom prodali na tržnici. Danes je stvar kar spremenjena, saj je tudi med tednom na tržnicah veliko ponudbe. Izdelki so pristni, naravni in domači, kar jih naredi še bolj zanimive in zdravju koristne. Če še nikoli niste obiskali tržnice, vam svetujemo, da to čimprej storite. Prav tako je tudi kar nekaj kmetij, ki svoje izdelke prodajajo neposredno na domu. Zato je najbolje, da se malce pozanimate po domačem kraju čigavi pridelki so najboljši, najbolj kakovostni in cenovno dostopni za vsak žep.

Danes se pojavljajo različne oblike posredne in neposredne prodaje. Kmetije, ki se ukvarjajo s z neposredno prodajo, uvajajo nove oblike prodaje in na ta način pridobivajo nove kupce. Večina kmetij se odloči za srednjo pot in kombinira neposredno ter posredno prodajo. Naj vam predstavimo najpogostejše oblike neposrednih prodajnih poti s katerimi se ukvarjajo kmetije:

1.    PRODAJA NA DOMU
Gre za najenostavnejšo obliko prodaje pridelkov, ki se odvija kar na domači kmetiji.

2.    PRODAJA SAMOODJEMALCEM (KUPCEM)
Gre za lastno nabiranje, ki se navadno uporablja pri pridelkih s katerimi je veliko dela, kar se tiče shranjevanja. Običajno so cene tovrstnih proizvodov nižje od tistih izdelkov na tržnici in pri drugih vrstah neposredne prodaje.

3.    STOJNICE OB PROMETNIH POTEH IN NA TURISTIČNIH TOČKAH
Vsako leto lahko ob prometnicah blizu hrvaških obalnih mest zasledimo kmete z manjšimi stojnicami, na katerih prodajajo domače pridelke (siri, med, žganje, sadje,…). Takšna prodaja je še posebej primerna za tiste kmetije, ki se dejansko nahajajo v bližini prometnic ali turističnih točk. Na takih območjih je nujno potrebno za prodajo pridobiti soglasje lastnika zemljišča in določene lokalne skupnosti, kjer sama prodaja poteka.

4.    DOSTAVA NA DOM
Pri tej obliki neposredne prodaje je osnovni pogoj primerno vozilo za dostavo pridelkov. Kmet s kupcem po predhodnem dogovoru, pridelke dostavi na dom.

5.    PRODAJA NA SEJMIH
To je občasna oblika prodaje. Prodaja na sejmu je lahko odlična reklama za kmetijo in kasnejšo neposredno prodajo na domu.

6.    PRODAJA NA TRŽNICI
Kot omenjeno gre za dnevno prodajo pridelkov z vnaprej določenim terminom. Prednost te prodaje je, da kmet pridobi redne stranke.

7.    POTUJOČA PRODAJALNA
Podobno kot pri prodaji na stojnici poteka na več lokacijah v istem kraju.

8.    PRODAJA PREKO OGLASOV
Proti plačilu lahko uporabite različne medije za oglaševanje (radio, časopis, tv,…)

9.    PRODAJA PREKO SPLETA
Vse bolj uveljavljena oblika neposredne prodaje ekoloških pridelkov preko spleta. Največkrat so ponujene informacije o tem, kje lahko kupimo določen izdelek.

Nekdo mora poskrbeti za lokalno in nacionalno identiteto in kdo drug bo to storil, če ne prebivalci sami? Polagamo vam na srce, da privoščite sebi najboljše, še posebej kar se tiče hrane. Ne skoparite. Pomislite na kmete, ki trdo garajo, da zaslužijo za preživetje. Dajte za vsakodnevne pojedine uporabljati sestavine, ki so proizvedene v vašem domačem okolju. S tem boste  prihranili tako izpuste toplogrednih plinov, ki jih povzročajo prevozi, kot tudi spodbujali lokalno ekonomijo. Zaradi tega so cene malce višje, je pa zato kakovost izdelka neprimerljiva in vednost, da je naravno in domače, neprecenljiva.

Kopriva – pekoče zdravilo izza ograje

Kopriva je tista rastlina, pri kateri najprej pomislimo na to, da nas speče, kadar se dotakne naše gole kože. Toda človek je sčasoma spoznal vse njene prednosti in uporabnosti, zaradi katerih je postala priljubljeno zelišče.

Kopriva skozi zgodovino

Koprive naj bi bile uporabljene že v prazgodovinskem času. Na Danskem so v bronasti dobi  našli sledi te rastline v grobnici, v neolitskem času naj bi steblo koprive uporabljali namesto vrvice, nekoč so koprivo uporabljali tudi v tekstilni industriji (za uniforme v nemški vojski med prvo svetovno vojno). Uporabljali so jo tudi za izdelavo mrež in papirja, dandanes pa vemo, da je kopriva med drugim zelišče, ki očisti naše telo strupov, pospeši presnovo in odvaja vodo iz telesa, pomaga pri revmatizmu …

Kopriva je torej uporabna, še posebej kadar govorimo o kulinariki in skrbi za naše zdravje. Med poletno sezono pobiramo listje, ki ga lahko uporabimo za različne namene (čaje, pripravo jedi, maziv …), uporabimo pa lahko tudi stebla in korenine, ki so trše in primernejše za zeliščna zdravila. Koprive vsebujejo histamine, mravljično kislino, veliko mineralov in vitaminov A, B, C,  tudi tanine itd.

Po zaužitju pripravkov iz kopriv bomo izločali več urina, s tem pa tudi učinkoviti odstranjevali zbrane odpadke iz našega organizma. Kopriva ima pozitiven učinek na našo kožo, zdravi ekcem in artritične probleme, prav tako zdravi slabo delovanje ledvic in odpravi utrujenost. S koprivami je mogoče zaustaviti tudi krvavitev, saj vsebujejo sredstvo za strjevanje krvi ob manjših praskah ali urezninah, ustavi lahko krvavitev iz nosu, olajša težave s hemoroidi, pomaga pri blažjih opeklinah in hujših menstrualnih ciklusih, nekateri celo pravijo, da stimulira nastajanje mleka pri doječih materah in pomaga pri olajšanju težav ob menopavzi.

In še več – koprive pomagajo pri zdravljenju nekaterih simptomov alergije in napadih astme, čistijo dihalne poti, zdravila narejena iz kopriv pomagajo pri zdravljenju prebavnega traku, odpravljajo diarejo in pline, zaradi katerih nas napenja.

Z zdravili, ki vsebujejo koprive uspešno zdravimo tudi zvišan krvni sladkor, zelišče dobro vpliva na delovanje žleze ščitnice, sveži sok koprive je mogoče uporabiti za blaženje pikov insektov. Pekoč občutek, ko nas opečejo koprive, pa prav tako blagodejno vpliva na naše zdravje, in sicer so na tak način tradicionalno pospeševali krvni obtok ter olajšali fizične simptome ob artritisu ali revmatizmu pri mnogih pacientih. Kopriva še uravnava železo v krvi, pomaga pri vnetjih ledvic, obolenjih jeter, žolča in vranice ter čirih na želodcu.

Kopriva

Kopriva je vsestranska

Koprivo je mogoče uporabiti oz. zaužiti na različne načine. Pripravimo lahko čaj iz kopriv, in sicer tako, da skuhamo sveže ali posušene lističe koprive v vreli vodi. Koristil vam bo za stimuliranje krvnega obtoka, detoksikacijo, revmatizem, za zdravljenje simptomov ekcema, pomaga pri proizvajanju mleka pri doječih materah, znižuje sladkor v krvi in preprečuje nastajanje vnetij in bakterijskih infekcij. S pomočjo tinkture si lahko pomagate pri težavah s kožo, s pretiranimi menstrualnimi krvavitvami … Prav tako boste z njo odstranili prhljaj in naredili lase bolj svilnate in močnejše.

Tinkturo pripravimo tako, da pustimo šest ali sedem svežih listov (ali dve žlici suhih) namočenih v pol litra alkohola, in sicer 10 dni. Mešanico nato uporabimo za drgnjenje lasnih konic. Lasišče lahko tudi prelijete z mešanico, s katero boste regenerirali lase, da bodo rasli hitreje in bodo postali debelejši. Zmešajte 60 g na drobno zdrobljenih kopriv z dva in pol kozarca vode, nato jo zavrite in pokrite za 10 minut. Pripravek lahko uporabite hladno ali toplo.

Eden od načinov uporabe je tudi priprava obkladka. Obvezo naredimo tako, da pomočimo blazinico v zeliščno tinkturo,  in jo položimo, na primer, na boleče sklepe, z njo zdravimo bolečine v živcih, mišicah (ko se pojavijo krči), vnetje kit … Kadar pripravite mazilo, ga lahko namažete direktno na poškodovano kožo, uspešno ga uporabljajte na primer za olajšanje hemoroidov. Zelo uporaben je še sok iz sveže koprive, ki ga pripravite iz listov in stebla, ki jih damo v sokovnik. Nato filtrirajte, da nastane sok, ki ga obdržite na hladnem prostoru, v temnejše obarvanih steklenicah. Za povečan krvni pritisk popijte pol kozarca pred vsakim glavnim obrokom.

Sok uporabljamo še za zdravljenje anemije, celo umiri pekoč občutek na mestu, kjer se je sveža rastlina dotaknila naše kože. Ne smemo pozabiti tudi na zdravila iz listov spremenjenih v puder. Pripravimo ga tako, da v kavni mlinček nadevamo suhe koprivne lističe in jih zmeljemo v prah.

Nutricionisti svetujejo, da naj bi koprive bile tudi del našega vsakotedenskega prehranjevanja. Vsaj enkrat na teden jih lahko pripravite na različne načine (uporaba je podobna kot pri špinači in blitvi) in ugotovili boste, da je lahko izjemno prijetnega okusa. S pripravo kopriv boste razveselili brbončice, obenem pa tudi poskrbeli ne le za želodček temveč tudi za vaše zdravje.

Koprive nas grejejo in čistijo

Ljudsko zdravilstvo pozna koprive predvsem za splošne čistilne namene, torej za pospeševanje presnove in izločanje presnovkov in strupenih snovi iz telesa. Za pripravo poparkov uporabljamo tako svežo ali suho zel kot tudi korenine, vendar je kopriva glede uporabe ena izmed najbolj enostavnih zdravilnih rastlin, saj njene poganjke in liste enostavno – pojemo.

Priprava poparka

Žlico ne predrobno zdrobljenih suhih listov kopriv ali žličko zmletih suhih koprivnih korenin poparimo s skodelico (2 do 2,5 decilitra) vode, pustimo pet do deset minut in precedimo. Pijemo neoslajeno trikrat na dan. Poživljajoče, krepilno in zdravilno moč koprivnega napoja lahko okrepimo z malo medu, vendar šele, ko se poparek nekoliko ohladi.

Koprivna voda za masažo lasišča

Zavremo 200 ml vode ter dodamo 4 do 5 žlic čim drobneje zrezanih ali strtih suhih koprivnih korenik. Na zmernem ognju kuhamo nekaj minut, nato odstavimo z ognja ter pustimo 15 minut. Precedimo, prilijemo 50 ml etanola in shranimo v temnih stekleničkah na hladnem. Pripravek, ki spodbuja rast las, vtremo v lasišče po umivanju las in ga ne spiramo z vodo.

Ne preveč!

Če pojemo preveč jedi s koprivami ali če jih jemo prepogosto, učinkujejo odvajalno. Kopriva je zelo ‘ognjena’ rastlina in ob redni uporabi v večjih količinah, če na primer spomladi pojemo skoraj vsak dan skodelico kuhanih kopriv, povzroča zgago in splošen presežek toplote v telesu. Podobno velja za dolgotrajno uživanje koprivnih poparkov. Zato niti s tako zdravo rastlino, kot je kopriva, ne pretiravamo. Lahko jo sicer uživamo redno, a po malem. Celo tisto, kar je najbolj koristno, lahko v presežkih škodi.

Juha iz kopriv

Juha iz kopriv

Sestavine za 4 osebe:

  • 30 g vršičkov mladih kopriv
  • por
  • 30 g masla
  • 1 l vode
  • 3 do 4 žlice moke
  • 2 dl sladke smetane
  • s česnom natrte in opečene rezine kruha
  • sol, poper po okusu

Priprava: v slani vodi prevremo koprive, odcedimo, oplaknemo s hladno vodo, ožmemo in jih sesekljamo. Maslo segrejemo in na njem prepražimo na drobno sesekljan por. Dodamo koprive in dušimo nekaj minut. Popražimo z moko in zalijemo z vodo. Na šibkem ognju kuhamo še pol ure. Nato juho zmeljemo z mešalnikom, dodamo smetano, dodatno začinimo in ponudimo z opečenim in s česnom natrtim kruhom.

Rižota s koprivami

Sestavine za 4 osebe:

  • 120 g koprivinih vršičkov
  • 320 g okroglozrnatega riža
  • 3 velike šalotke
  • 4 žlice oljčnega olja
  • 1,2 dl suhega belega vina
  • 1,5 l kokošje juhe ali vode
  • nariban parmezan, sol in poper po želji

Priprava: vršičke mladih spomladanskih kopriv operemo in jih nekaj minut blanširamo v rahlo slani vodi. V večji kozici segrejemo dve žlici oljčnega olja in na njem podušimo sesekljano šalotko, nato dodamo blanširane koprive in zalijemo z vinom. Ko vino izpari, dodamo riž in zalijemo z juho ali vodo. Vse skupaj kuhamo približno 14 minut, dodamo drugo polovico olja, rižoto potresemo s parmezanom, dodamo začimbe (sol, poper) in po vrhu potresemo še z na drobno narezanim čemažem. Rižoto postrežemo takoj.

Živali v vrtu so lahko tudi koristne

Vsi, ki imate doma vrt veste kako neprijetno je, ko vaše pridelke in celoletni trud napadejo škodljivci. Priporočamo vam, da se v boj proti njim ne podajate z raznimi kemikalijami ampak poskušajte z naravnimi pristopi in proizvodi. Med drugim obstaja kar nekaj živalskih vrst, ki so dejansko koristne za vaš vrt in vam svetujemo, da jih ne iztrebljate ali kakorkoli drugače preganjate.
Jež
Na samem začetku, ko je vrt še v nastanku, je prisotnih živih bitij občutno manj, kakor kasneje, ko se prične vrt razvijati. Pričakovano je, da več kot je kultur na vrstu, več živalskih vrst se bo pojavljalo na njem. Za mnoge živalske vrste je ravno vrt območje domovanja ali skrivališča. Škodljivcev je malo morje in tisti, ki ste vsakodnevno aktivni na vrtu ste z mnogimi izmed njih že seznanjeni. Malo manj poznane pa so vam verjetno koristne živalske vrste.
  • Najbolj koristne živali verjeli ali ne, so ravno ptice siničke, ki se prehranjujejo z gosenicami (te najdemo v zelju, na vrtnicah in ostalih rastlinah). Njim sledijo škorci, ki uspešno iztrebijo gosenice, črve in ostale insekte iz našega vrta. Kljub temu, da vam delajo škodo in preglavico na češnjah, pa so toliko bolj koristni na vašem vrtu. Zato je zelo priporočljivo, da na drevesa pritrdimo valilnice in s tem povečamo možnosti za iztrebljanje škodljivcev.
  • Druga zelo koristna vrsta živali za naš vrt, so prav gotovo vsem znani ježi. Gre za ene najbolj koristnih pomočnikov vrta, saj se prehranjujejo z žuželkami. Večja možnost, da vas obišče ta bodičasti štirinožni prijatelj je, če imate kje v bližini vrta kakšen večji kup listja in dračja. Ježeki si namreč najraje uredijo domovanje med suhimi vejami, v kompostu ali pod skladovnico drv.
  • Naj se sliši še toliko »nagravžno« in čudno, vendar so na vrtu tudi več kot dobrodošle žabe in krastače. Zakaj? Zato, ker uničijo veliko polžev, črvov in insektov.
  • Tudi pikapolonice so izjemno koristne za naš vrt, saj dnevno uničijo na stotine listnih uši, ki so še kako škodljive. Zato bodite pazljivi pri iztrebljanju listnih uši, da ne boste s škropivi iztrebili tudi koristne in nič krive pikapolonice.
  • Nikakor ne smemo pozabiti tudi na zemeljske hrošče. Njihove ličinke se namreč  prehranjujejo z bubami, ličinkami in gosenicami pa tudi s polži. Manjši hrošči pa si za hrano iščejo  pršice ter listne uši.
  • Pajki so še ena izmed koristnih živalskih vrst, saj pospravljajo nezaželene insekte.
  • Ne boste verjeli ampak tudi krt je dejansko lahko koristen, saj iztreblja črve, žuželke in insekte.
Na podlagi opazovanj in izkušenj je potrjeno, da se v naravi lahko marsikaj uredi brez človekovega nasilnega poseganja vanjo.  Vsa prizadevanja za uničenje sleherne mušice ali zatiranje vsake bolezni na vrtu so povsem nepotrebna in škodljiva. Raznoliko število živalskih vrst na vrtu ureja naravno ravnovesje. Bio ali naravni vrt je v primerjavi s tistim na katerem za urejenost in red skrbijo kemikalije, videti neurejen. Vendar to nič ne de, saj je dejansko bujna rast znak zdravja in prisotnosti koristnih živali.

Nizkokalorični osvežilni prigrizki za poletne dni

V poletnih dneh, ko je vročina na višku, večini izmed vas »zapašejo« ravno osvežilni prigrizki in napitki. Ker se poletje bliža s svetlobno hitrostjo, smo za vas pripravili nekaj receptov za osvežitev v vročih poletnih dneh. Ti recepti vam utegnejo priti prav že sedaj, ko so se temperature povzpele visoko in ne popuščajo.

Bananin sladoled

Sladoledne lučke z okusom jagode, banane in sirotke

Potrebujete:

  • 1,5 skodelico sirotke z manj maščobe
  • 1,5 skoldelico zamrznjenih ali svežih jagod
  • 1 banano
  • ¼ skodelice medu ali agavinega sirupa

Vse skupaj zmiksajte v mešalniku, dokler ne dobite kašaste zmesi. Nato mešanico vlijte v modele za izdelavo sladolednih lučk in zamrznite. Iz omenjenih sestavin lahko naredite 10 sladolednih lučk, vsaka pa vsebuje po 75 kcal.

Sadni napitek (smoothie) iz češenj in jagod

Poletje se bliža in s tem tudi neizmerna želja po uživanju sladoleda. Za vas smo pripravili recept za pripravo bolj zdravega obroka, z eksplozijo okusov. Prav zagotovo vam bo všeč ta ledena specialiteta, ki vsebuje manj kot 200 kcal.

Tofu, poln beljakovin, je glavni krivec, ki naredi ta napitek kremast. Prisotne zamrznjene borovnice, češnje in grozdje pa povzročijo eksplozijo okusa in delujejo tudi kot antioksidanti.  Ena porcija napitka (2 dl) znaša 110 kcal.

Še več receptov za smoothiejev najdete tukaj.

Borovničev smoothie z lanenimi semeni

V poletnem času, ko lahko tudi sami naberemo sveže okusne borovnice, je zdrav smoothie z lanenimi semini, ki poleg zdravega sadja in vitaminov vsebuje tudi vlaknine, prava izbira. Dobra lastnost smoothie-jev je tudi ta, da lahko kombinirate sestavine po svojem okusu, seveda pa priporočamo sveže, domače sezonsko sadje.

Borovničev smoothiePotrebujemo:

  • 1 zrelo banano
  • 1 skodelico borovnic
  • 1 skodelico manj mastnega navadnega jogurta
  • 4 čajne žličke lanenih semen
  • 1 žlico medu

Vse sestavine zmiksajte v mešalniku dokler zmes ne bo popolnoma gladka. Za 2 obroka.
Ena porcija: 230 kcal; 2 g nasičenih maščob; 2 g nenasičenih maščob; 7 mg holesterola; 42 g ogljikovih hidratov; 89 mg natrija; 8 g beljakovin; 5 g vlaknin.

Pica s čebulo

Ker recept za pico večinoma že vsi poznamo, smo tokrat pripravili malo drugačnega, za pico s čebulo. Med vami verjetno ni nikogar, ki še ni vsaj poskusil pice, ta jed, ki izvira iz Italije, pa je postala popularna že po celem svetu. Zaradi enostavnega prilagajanja okusom je primerna skorajda za vsakogar.

Pica s čebulo in sardinami, testo za pico

Testo za pico

Potrebujemo:
40 dag moke
2 dag kvasa
1 jajce
4 žličke sladkorja
1/2 žličke soli
1 velika žlica olivnega olja
2 dl tople (mlačne) vode

Priprava pice s čebulo

Zgnetemo običajno testo za pico, ga razvaljamo z valjarjem ali raztegnemo v pekaču s prsti in premažemo z oljem. Pečico segrejemo na 230 ºC.
Za oblogo vzamemo 4 čebule, jih tanko narežemo na kolobarje in razprostremo po testu. Preko čebule naložimo filete sardel, oljke, začinimo s timijanom in narahlo solimo. Postavimo v segreto pečico in hrustljavo spečemo.

Avokadovo olje: uporaba za zdravje in za gladko kožo

Avokadovo olje za bolj mastno olje, zato ga v prvi vrsti uporabljajo za naravno kozmetiko, ki je namenjena negi bolj zrele kože. Prav zagotovo vsi vemo kaj je avokado in kako izgleda. Pa veste tudi kakšne pozitivne učinke ima na naše telo? V nadaljevanju smo za vas pripravili kar nekaj zanimivih dejstev o tem tropskem sadežu.

Avokadovo olje – zdravilno olje s tradicijo

Avokadovo drevo s plodovi, ki izvira iz subtropskih in tropskih predelov Amerike, že od nekdaj velja za odličen afrodiziak – to še posebej velja za avokadovo olje, katero je tudi eno izmed najboljših na planetu, saj raste v idealnih pogojih, da razvije najvišjo stopnjo bioaktivnega delovanja. Sredico sadeža so v preteklosti uporabljali v kozmetične namene in sicer za nego las ter kot sredstvo proti gubam. Nemalokrat so ga uporabljali tudi za boljše in hitrejše celjenje ran. Avokadovo drevo je starodavna kultura, saj je kultivirana že celih 7000 let.

Avokadovo olje

Zdravilne in pozitivne lastnosti avokadovega olja

Samo avokadovo olje ima kar nekaj odličnih lastnosti. Edina stvar, ki jo moramo upoštevati je ta, da ga ne shranjujemo v hladilniku, saj prične pri nizkih temperaturah hitro propadati – sčasoma postaja vse bolj motno, pričnejo se nabirati usedline, medtem, ko je pri sobni temperaturi povsem prozorno. To še kako pride prav v poletnih mesecih, ko zaradi visokih temperatur kar nekaj kozmetičnim preparatom predčasno poteče rok trajanja, za kar nam pri avokadovem olju ni potrebno skrbeti. Že samo to je odraz odlične kvalitete olja- nerafinirano olje ima namreč temno zeleno barvo.

Kako pridobivajo avokadovo olje

Avokadovo olje se pridobiva iz posušenih sadežev, ki niso najbolj primerni za prodajo. Sprva je potrebno sadež olupiti in odstraniti peške. Zatem se meso sadeža razreže na tanke rezine, katere nato položimo v pečico segreto na 130°C, da se posušijo. Ko so rezine enkrat posušene jih je potrebno zmleti in hladno stisniti, temu nato sledi še filtriranje.

Sama pridelava olja je izjemno zapleten proces, zaradi česar je hladno stiskano olje resnično težko najti. Ogromne količine olja tudi rafinirajo, saj kozmetična industrija pokupi ogromno količino samega rafiniranega avokadovega olja – tovrstno olje je za kozmetične preparate zelo primerno že iz tega razloga, saj kremam daje ustrezno barvo. Za razliko od kozmetične industrije pa je v wellnesu in aromaterapiji najbolj zaželeno prej omenjeno hladno stiskano, nerafinirano temno zeleno olje. Zakaj? Zaradi neštetih zdravilnih lastnosti in učinkov, ki jih pusti na našem telesu.

Avokadovo olje – zeleno zlato

Avokadovo olje velja za bolj mastno in viskozno olje, primerno za nego suhe in zrele kože. Ravno zaradi tega tudi bolje prehaja skozi pokožnico kakor nekatera ostala olja. Pomaga tudi pri obnovi hidrolipidnega plašča in tako izboljša zaščitno funkcijo kože, ter ji s tem daje lepši, mehkejši videz in še večjo prožnost. Prav tako vsebuje veliko lecitina. Prisotno je v večjem delu kozmetičnih izdelkov vse od kreme za obraz do šminke. Če avokadovemu olju primešamo oljčno in sezamovo olje, smo dobili idealno mešanico za zaščito kože pred soncem. Imate probleme s suho kožo na obrazu? Tudi za to je rešitev maska iz avokada, saj kožo navlaži in obenem tudi očisti.

Zdravilne lastnosti avokadovega olja:

  • Avokadovo olje deluje kot enkratno pomirjevalo za kožo.
  • Lažje in enostavneje prehaja skozi pokožnico od vseh osnovnih olj.
  • Izredno cenjeno in uporabno pri masažah.
  • Ima številne zdravilne učinke na kožo – deluje vlažilno, kožo omehča, deluje proti znakom staranja in prvim gubicam (gladi gube na obrazu in vratu)
  • Še posebej priporočljivo je za nego suhe kože ter za splošna vnetna stanja kože.
  • Nevtralizira rdečico na obrazu in ustnice naravno pordeči
  • Vašo kožo ščiti pred škodljivimi sončnimi žarki.
  • Je izjemno močan antioksidant, ki zbira in nevtralizira proste radikale in nestabilne celice, ki uničujejo celice DNK in posledično povzročajo poškodbe kože.
  • Zdravi posledice mozoljev in aken, kot so majhni fleki
  • Dokazano pospešuje tvorbo kolagena
  • Preprečuje nastanek strij in zdravi rdeče strije
  • Primerno za nego las – lase neverjetno okrepi in jim povrne sijaj ter zdrav videz. Lasje so po tretmaju z avokadovim oljem še bolj gladki in prožni.

Maska za lase iz avokadovega olja

V posodo damo na koščke narezan avokado in žlico kokosovega mleka. Vse skupaj dobro premešamo z mešalnikom. Pripravljeno zmes nanesemo na lase in pustimo delovati najmanj deset minut in največ pol ure. Nato speremo z vodo in lase umijemo z blagim šamponom.

Maska za lase iz avokadovega oljaPoleg vseh omenjenih pozitivnih in blagodejnih učinkih na naše telo, ki jih povzroča avokadovo olje, pa ima sam sadež kot tak tudi v prehrani pozitivne učinke za naš organizem. Poleg samega dejstva, da gre za naravno oziroma organsko kozmetiko, je sočno avokadovo olje bogato tudi z maščobnimi kislinami Omega 3 in Omega 9.

Avokado pa je v splošnem že od nekdaj znan kot tako imenovana super hrana, saj naj bi bil eden najbolj zdravih sadežev sveta. Zakaj? Zato, ker vsebuje visoko vrednost vitamina E, mineralov in klorofila, poleg tega pa je tudi vir beljakovin. Prav nič čudnega ni torej dejstvo, da sta avokado kot tudi  avokadovo olje pogosto del kulinarike. Še posebej zanimiv je za tiste, ki se odločijo izgubiti telesno težo, saj dokazano pripomore v boju proti odvečnim kilogramom. Samo olje se vse pogosteje uporablja pri pripravi solat ali predjedi. Naj omenimo še to, da je meso sadeža izjemno bogat vir vitamina D, kateri vpliva tudi na našo kožo, ter kalija. Naj ne pozabimo omeniti še vsebnost vitamina B in B1.

Preizkusite avokadovo olje tudi sami

Omenili smo samo nekaj najpomembnejših informacij o tem čudodelnem tropskem sadežu. Verjamemo, da  obstajajo še kakšni pozitivni učinki in sestavine avokada ali nerafiniranega avokadovega olja, ki prav tako blagodejno delujejo na telo in duha. Vsako telo in vsak organizem drugače sprejema vnos hranilnih snovi ali nanos kozmetičnih preparatov zato je še najbolje, da se o vsem omenjenem prepričate sami na lastni koži.

Samo z nanosom olja na kožo ali zaužitjem avokadovega slastnega mesa boste lahko dejansko ovrgli dvome o tem ali resnično vse deluje tako kot pravijo. Vendar pa morate biti pozorni na to kako kvaliteto olja kupite – ne skoparite pri nakupu! Torej, nikar več ne odlašajte in ne bodite v dilemi ampak se raje odpravite do najbližjega ponudnika in stvar preizkusite. Škoditi avokadovo olje zagovoto ne more, saj gre vendar za povsem naraven proizvod!