Recept za brezmesne falafel polpete ali polpete iz čičerike. To so polpeti iz surove, namočene čičerike. Sestavine:
400 g suhe čičerike
2 korenja
1/2 rdeče čebule
1 manjši por
3 – 4 stroke česna
svež koriander po okusu (če ni svežega, pa vloženega)
sol
olje
Priprava:
Čičeriko namočimo za 24 ur, lahko tudi več, za dan in pol, do dva dni. Tudi, če začne kaliti, ni nič narobe. Vodo vmes menjamo. Namočeno čičeriko zmešamo v mešalniku, zelo na drobno. Nasekljamo čebulo, por, česen, naribano korenje in sol. Koriander nasekljamo na drobne koščke, ali pa dodamo dve do tri žlice vloženega koriandra. Vse skupaj dobro zmešamo. V ponvi segrejemo za prst debelo olja. Z rokami oblikujemo polpete in jih damo na vroče olje v ponvi. Pečemo na majhnem ognju, da porjavijo z obeh strani. (počasi in pazljivo zapečti, saj moramo zmehčati surovo stročnico). Odcedimo na papirnati brisači in postrežemo s solato, jogurtovim prelivom, pečeno zelenjavo …
Sestavine za maso za polpeteMasi za polepete sodamo korianderMaso za polpete dobro premešamoOblikujemo polpeteOpečemo jih na vročem olju, počasi, z obeh straniFalafel – polpeti iz čičerike so pripravljeni.
Kot verjetno že veste, so naravni sokovi in napitki pravo bogastvo hranljivih snovi, poleg tega našemu organizmu zagotavljajo tudi tekočino, ogljikove hidrate (energijo), sodelujejo pa tudi pri razstrupljanju telesa. Vse to v enem kozarcu zdravega soka, ki ga moramo seveda pripraviti z dobrim sokovnikom, ki iz sestavin iztisne kar največ in jih ne pregreva. Korenje, jabolka in ingver so kombinacija, ki je zelo priporočljiva za pitje med športnimi dejavnostmi za izboljšanje splošne kondicije, pa tudi med vsakodnevnimi opravili in delom. Naravni sok se priporoča tudi vseh vrstah vadbe in rekreacije, saj ingver blaži slabost, ki se lahko pojavi pri napornejših športnih aktivnostih.
Ste vedeli, da lahko iz balzamičnega kisa naredimo tudi masko za obraz? Za masko uporabimo drobno mleto moko iz čičerike zmešano z balzamičnim kisom. V mešanico, s katero najprej obraz zmasiramo, damo prečiščeno maslo, balzamični kis in med. Masaža kožo nežno oskrbijo in ji da novo energijo, poleg tega pa pospeši drenažo. Po masaži na obraz nanesemo masko z balzamičnim kisom, termalno vodo in mešanico hranilnih snovi za kožo, ki spodbudijo učinek regeneracije. Masko lahko uporabljamo enkrat tedensko, primerna pa je tudi za mastno kožo in akne, vendar je v tem primeru priporočen tretma trikrat na teden.
Predstavniki Čebelarske zveze Slovenije: predsednik, podpredsednik, tajnik in predstavnik Javno svetovalne službe v čebelarstvu so se včeraj (21. 2. 2012) sestali z Ministrom za kmetijstvo in okolje g. Francem Bogovičem, ki so mu predstavili aktualne težave in izzive s področja čebelarstva. Glavna tema srečanja je bilo zdravstveno varstvo čebel in sicer Operativni program zatiranja varoze za leto 2012. Ob tem so ministru predstavniki Čebelarske zveze Slovenije jasno predstavili stališče Upravnega odbora Čebelarske zveze Slovenije.
Sklep štev. 295/a: Upravni odbor Čebelarske zveze Slovenije glede priprave, izvajanja in odgovornosti za učinkovitost operativnega programa zatiranja varoj za leto 2012 sprejema naslednje stališče Čebelarske zveze Slovenije:
ČZS vseskozi aktivno sodeluje in podpira program enotnega zatiranja varoj, zato bomo enotnemu programu zatiranja varoje tudi v bodoče namenjali največjo pozornost.
ČZS se popolnoma distancira od priprav vsebine programa zatiranja varoze za 2012, saj zaupa NVI in njegovim službam kot strokovni in pristojni instituciji za pripravo vsebine programa zatiranja varoze za 2012. ČZS bo podprla in pomagala izvajati predlagan program s strani NVI. Od pristojnih služb pa pričakuje, da pripravijo tak program, da bo zagotavljal preživetje čebel in varne čebelje pridelke. Predvsem ČZS pričakuje od pripravljavcev programa čim bolj jasna tehnološka navodila za uporabo v AŽ panjih (tudi 5 s in 7 s) in v vseh ostalih panjskih sistemih, ki se uporabljajo v Sloveniji.
ČZS, JSSČ bo maksimalno pomagala izvajati program izključno po navodilih NVI, ter motivirala čebelarska društva in čebelarje, da izvajajo program izključno po navodilih NVI.
Sklep štev. 295/b: Upravni odbor Čebelarske zveze Slovenije od pristojnih institucij zahteva, da bodoči operativni programi zatiranja varoj temeljijo na rezultatih njihovih lastnih izkušenj s kranjsko čebelo.
Tokrat nam je Lidija pripravila recept za slastne žepke iz domačega kislega mleka brez jajc. Sestavine:
500 g moke
2,5 dl domačega kislega mleka*
300 g kokosove maščobe
domača marmelada za nadev
mlet sladkor za posip (po okusu)
Priprava:
Moko, kokosovo maščobo in kislo mleko zmešamov voljno testo. Na pomokani površini ga razvaljamo na pol cm debelo, s kozarcem ali pa izrezovalcem za piškote izrežemo kroge, na sredimo damo marmelado in jih prepognemo na pol. Zapremo jih s pritiski vilice na rob.
Pečemo na 175*c kakih 7 – 10 min.
Žepke ohladimo, posujemo s sladkorjem v prahu.
*Kislo mleko lahko naredimo doma tudo iz mleka, ki ga kupimo na mlekomatu.
Sestavine za testo: moka, kislo mleko in kokosovo maslo.Naredimo testo.Izrežemo kroge, na sredimo damo marmelado.Zapognemo krog …… in zapremo z vilicami.Žepke razporedimo po pekaču.Piškote lahko posujemo s sladkorjem ali polijemo z bolj zdravim javorjevim sladkorjem, če želimo bolj sladek okus.
Za pridobivanjem soka iz aloe vere, ki vsebuje vse zdravilne učinkovine je potreben zahteven postopek.
Obstaja več postopkov za pridobivanje soka. Pri prvem, manj zahtevnem, kjer zmeljejo celoten list skupaj s skorjo in iz mezge iztisnejo sok, ki vsebuje tudi aloin, snov, ki na telo deluje kot odvajalo. Aloin nato odstranijo s filtriranjem, pri tem pa se izgubijo tudi določene zdravilne lastnosti soka. Na izdelkih, ki vsebujejo sok aloe vere pridobljen na ta način, mora biti označeno ali navedeno, da je sok pridobljen iz celotnega lista.
Bodite pozorni in izberite pravi alojin izdelek, ki je nastal pri zahtevnejšem postopku, pri katerem se ohranijo vse naravne učinkovine. Pri tem postopku ročno ali strojno odstranijo zunanje plasti lista, ki vsebuje aloin. Nato olupljene liste hladno obdelajo, brez pasterizacije, da sok ohrani svoje zdravilne snovi. Hladno stisnjeni sokovi, ki nimajo aloina, imajo tudi zaščitni učinek na prebavila, saj polisaharidi, ki jih sok vsebuje, ščitijo in obnavljajo črevesno sluznico.
Konec leta 2011 je na Japonskem odjeknila šokantna novica: japonska vlada je denar, ki je bil namenjen obnovi od cunamija uničeni obali, raje namenila zaščiti letnega lova na kita na Antarktiki.
Čeprav je lov na kite že od leta 1946 urejen z mednarodno konvencijo (ICRW), zaradi kršitev tej še do danes ni uspelo doseči cilja, ki je zagotovitev ustreznega ohranjanja populacije kitov in s tem urejanje kitolova na način, ki ne bo ogrozil obstanka posameznih vrst. Med državami, ki neprestano burijo duhove organizacij, ki želijo odpraviti kitolov, je najpogosteje omenjana Japonska. Kljub temu da je japonska vlada prilagodila kitolov trajnostnemu načinu, je z uvedbo kitolova v znanstvene namene v tamkajšnjih morjih še vedno pobito veliko število kitov.
Nasprotniki kitolova Japonski očitajo, da je znanstveni lov na kite le pretveza za lovljenje kitov v komercialne namene. Nič čudnega torej, da je priznanje japonske vlade s konca leta 2011, da je več milijard jenov, ki so bili namenjeni prenovi od cunamija prizadeti obali raje namenila zaščiti letnega lova na kite na Antarktiki, sprožilo val ogorčenja. Približno 22 milijonov evrov iz sklada za obnovo območij, ki so jih najbolj prizadeli marčevski potres, cunami in posledična jedrska katastrofa, je oblast uporabila za okrepitev varovanja japonske kitolovske flote.
Tradicionalni lov na kite se pričenja v drugi polovici novembra. Flota japonskih ladij tedaj za pet mesecev odpluje proti Antarktiki. Tam živi veliko različnih vrst kitov, med njimi tudi
zaščiteni kit grbavec. Na stotine kitov žalostno konča kot predmet znanstvenih raziskovanj. Ko jih v imenu znanosti pobijejo in raziščejo njihova trupla, prodajo njihovo meso za hrano. Čeprav je prehranjevanje s kitovim mesom na Japonskem tradicija, pa danes še zdaleč ni tako priljubljeno, kot je bilo nekoč. Zaradi tega na tone kitovega mesa po ulovu tiči v zamrzovalnikih.
Juniči Sato, izvršni direktor japonskega Greenpeacea, je bil nad ukrepom japonske vlade naravnost ogorčen. Opozoril je javnost, da je kitolovska industrija nezmožna preživeti brez velikih porastov vladnih subvencij in na grozljivost dejstva, da je vlada za kitolov pripravljena vzeti denar iz sklada za žrtve marčevske trojne katastrofe, v času, ko ga le-te najbolj potrebujejo. Lanskoletni lov na kite je nekoliko skrajšal pritisk ameriške okoljevarstvene organizacije Sea Shepherd Conservation Society. Kitolovci so se vrnili v pristanišče s petino ulova, ki ga opravijo običajno.
Polenta je klasična slovenska priloga iz koruznega zdroba, ki je bila v starih časih tudi samostojna jed in nadomestilo za kruh. Tokrat vam predstavljamo polento z brstičnim ohrovtom.
Sestavine:
250 g brstičnega ohrovta
koruzni zdrob, po želji
olje
naravna mešanica začimb ala Vegeta
Priprava:
Ohrovtove glavice očistimo, prerežemo na polovico in na hitro pokuhamo v slanem kropu, kakih 5 min. Odcedimo. Koruzni zdrob skuhamo v osoljeni vodi, kakih 10 min, potem ga pustimo pokritega, da se še malo zmehča.
Segrejemo 3 žlice olja, dodamo ohrovt, začimbe, sol po želji in pražimo z vseh strani.
Na krožnike naložimo polento, nanjo popečen ohrovt in postrežemo. Lahko posujemo s parmezanom ali dodamo kislo smetano.
Brstični ohrovtKoruzni zdrobOhrovt pokuhamo v slanem kropu ...Koruzni zdrob skuhamo v slani vodi ...Polenta z ohrovtom - dober tek!
Pri uporabi konopljinega olja v prehrani je potrebno upoštevati, da se olje začne dimiti pri nizki temperaturi, zato ni primeren za cvrtje. Uporablja se ga predvsem kot prehrambno dopolnilo in dodatek k hrani. Olje je tako idealno za uporabo solatnih prelivov, izdelavo namazov in hladnih omak.
Recept: Namaz iz čičerike
Sestavine:
2 skodelici kuhane čičerike
3 žličke limoninega soka
3 žličke konopljinega olja
3 žličke sezama
začimbe: sol, poper, ostale začimbe po želji
Priprava: Kuhano čičeriko v mešalniku (ali ročno) dobro pretlačite. Dodajte limonin sok in konopljino olje. Mešanico dobro premešajte in ji dodajte sezam ter začimbe po okusu.
Recept: Pesto
Sestavine:
2 skodelici sveže bazilike
1 strok česna
½ skodelice sesekljanih pinjol ali indijskih oreščkov
½ skodelice parmezana
5 žlic konopljinega olja
začimbe: sol, poper po okusu
Postopek: Baziliko z mešalnikom (ali ročno) sesekljajte na drobne koščke. K temu dodajte drobno narezan česen, sesekljane oreščke, nariban parmezan in konopljino olje. Mešanico po okusu začinite. Tako pripravljen pesto je odličen spremljevalec testenin ali krompirja.
Svetlinovo olje, izdelano iz rastline svetlina, je izredno bogato z maščobnimi kislinami, ki so zelo pomembne za naše zdravje. Pomaga pri mnogih težavah oči in kože ter zdravi številne druge neprijetnosti, ki nas pestijo in nam grenijo življenje. Poznale so ga že naše babice, ki so rastlino poimenovale “nočna frajla”, saj cvetove odpira samo ponoči. Pomaga pa celo pri depresiji in predmenstrualnem sindromu.
Svetlinovo olje je zelo priljubljenopo svetu
Najpogosteje in najlažje svetlinovo olje najdete v ZDA in Kanadi, razširjen je namreč čez celo Severno Ameriko in je precej netežaven, saj raste v skoraj vseh pogojih. Zelo rad se razraste kar tako, ob cesti, na travnikih, celo na vrtu za hišo. Ko so svetlinovo olje v sedemnajstem stoletju prenesli v Anglijo, se je od tam hitro razširil po Evropi in nato še dlje po celem svetu, kjer so ga s pridom uporabljali, ob prihodu umetno ustvarjanih zdravil pa nanj malce pozabili. Zdaj ko spet prevladuje želja po zdravem življenju, se ljudje ponovno vedno bolj zavedajo njegovih koristi.
Zdravilo za vse
Svetlinovo olje vsebuje življensko pomembne esencialne maščobne kisliname, kot sta GLA in LA (gama linolenska in linolna kislina). Rastlina je dvoletna, kar pomeni, da je njen življenjski razpon dolg dve leti. Zraste med 30-imi in 150-imi centimetri in cveti od pozne spomladi do poznega poletja. Cvet je lepe, bledorumene barve in ga krasijo samo štirje cvetni listi srčkaste oblike. Njegovo učinkovitost so odkrili že domorodci Severne Amerike, Indijanci, ki so z njegovo pomočjo celili rane, zdravili kožne bolezni, zastrupitev jeter, ženske težave in težave s prebavo ter celo posledice ponočevanja. Res je, svetlin se je izkazal kot čudovito zdravilo proti mačku!
Svetlinovo olje pridobivajo s stiskanjem semen rastline. Kot smo že omenili, je svetlinovo olje bogat vir gama linolenske (GLA) in linolne (LA) kisline, ki sta nenasičeni esencialni maščobni kislini. Nase vežeta proste radikale in sta tako zelo pomembni za zaščito celic in živcev. GLA tudi povečuje tvorbo prostaglandina E-1, katerega naloga je, da manjša lepljenje trombocitov in tako izboljša pretok krvi. Prav to je razlog, da je svetlinovo olje zelo priporočljivo za uživanje pred menstruacijo, saj lajša menstrualne težave. Po drugi strani pa ga priporočamo ljudem, ki imajo povišan holesterol, saj znižuje vrednosti slabega holesterola in telo tudi brani pred srčno-žilnimi boleznimi.
Svetlinovo olje proti revmi in depresiji
GLA hkrati tudi zelo dobro vpliva na zmanjševanje vnetij in spodbuja prebavo. Tako je priljubljen pri ljudeh, ki trpijo za revmo ali artritisom, saj zmanjšuje otekanje sklepov in bolečine, ki so povezane s tema zahrbtnima težavama. Spodbujanje prebave je seveda dobra novica za vse, ki si kdaj koli želijo uravnavati svojo telesno težo, saj z njegovo pomočjo hitreje porabljamo kalorije. Morda prav ob vseh teh pojasnilih ni presenetljivo, da je tudi dobro zdravilo ob napadih tesnobe in depresiji. Izboljšuje namreč tudi razpoloženje, zahvaljujoč prostagladinom, ki uravnavajo delovanje možganov, hkrati pa spodbuja delovanje centralnega živčevja, preganja utrujenost in bistri koncentracijo.
Raziskave so celo potrdile, da svetlinovo olje zelo dobro vpliva na naše razpoloženje in prispeva k zmanjševanju tesnobnosti. Poleg lajšanja predmenstrualne napetosti pa se lahko nanj zanesemo tudi pri predmenstrualni bolečini v prsih, potenju med menopavzo, vročinskih valovih in simptomih živčnosti. Že v osemdesetih pa so z raziskavo dokazali, da svetlinovo olje pomaga tudi pri težavah s kožo in blaži suho, srbečo kožo ter zdravi različne kožne alergije in luskavico. Pri redni in dolgotrajni uporabi pa lahko računate tudi na močno izboljšanje ekcematoznih sprememb na koži. Notranje se svetlinovo olje uporablja kot blažilec astmatičnega in sopečega kašlja ter želodčnih ali črevesnih težav, medtem ko zunanje prav lepo oskrbi podplutbe in rane.
Tudi za lepoto
To neverjetno svetlinovo olje pa hkrati pomaga tudi pri težavah z visokim krvnim pritiskom. Njegove učinkovine uničujejo rakave celice, kar je že dokazano, medtem ko preverjajo, na katere rakave celice ima še posebej uničujoč vpliv. Svetlinovo olje kot samo je izredno zdravo in priporočljivo, vendar je prav zaradi svoje moči lahko v prekomernih količinah tudi škodljivo. Stranski učinki so sicer blagi in se kažejo v lažjih oblikah, kot so mehko blato, glavoboli in slabost. Prav tako zaenkrat še ni znano, kako učinkuje, če ga jemljete med nosečnostjo, zato se o uporabi v tem času posvetujte s svojim zdravnikom.
Za lepotilne pripravke svetlinovo olje uporabljajo predvsem za nohte in lase, saj utrjuje nohte in krepi lase in jim daje sijaj. Ženske ga včasih uporabljajo tudi pri težavah s plodnostjo, medtem ko naj bi bil izredno uporaben celo pri zatiranju demence in naj bi izboljšal nekatere bolezenske znake shizofrenije, čeprav izzove neprijetno reakcijo pri bolnikih, ki se zdravijo z epileptogenimi zdravili. Najnovejše raziskave pa kažejo, da pomaga bolnikom s težjo obliko multiple skleroze, manj pa tistim z lažjo. Ker pa sta obe esencialni kislini prisotni v materinem mlekuzato ga doječe matere lahko jemljejo. Za tem pa stoji tudi razlaga, zakaj pomirja in uravnava razpoloženje. Narava nas vedno znova preseneča.
Ekcem
Ekcem se razvije, kadar ima telo težave pri spreminjanju maščob, ki so v hrani, v GLK. Raziskave so pokazale, da se ob uporabi svetlinovega olja v roku treh mesecev srbenje ublaži, posledično pa se zmanjša potreba po uporabi lokalnih steroidnih krem.
Menstrualne težave
Tudi pri menstrualnih težavah je svetlinovo olje dokazano zelo učinkovito, lajša namreč predmenstrualni sindrom, pomaga pri napetih prsih, pa tudi pri menstrualnih krčih.
Revmatoidni artritis
Znanstveniki so opazili, da pri nekaterih ljudeh jemanje svetlinovega olja lajša simptome revmatoidnega artritisa. V ta namen ga je priporočljivo jemati v kombinaciji z maščobnimi kislinami omega 3, ki jih najdemo v lanenih semenih in lososu.
Nasveti za uporabo svetlinovega olja
Dobite ga kot olje ali v obliki kapsul ali tablet in ga lahko vsakodnevno dodajate hrani. Pomaga tako svetlinovo olje pri lepoti kot pri zdravju.
Trepalnice: pomaga pri krepljenju trepalnic in preprečuje njihovo lomljenje.
Lasje: krepi tudi lase in pomaga, da se manj lomijo in v številnih primerih tudi manj cepijo.
Odvajanje od alkohola: ker dviguje razpoloženje in zmanjšuje depresijo, pomaga tudi pri odvajanju odvisnosti od alkohola.
Čaj: navadno ga pijemo tako, da poparimo dve žlički listov, ne cvetov; priporočajo ga kot kuro; najdete pa ga lahko tudi na naših travnikih.
Srčno-žilne bolezni: ker redna uporaba znižuje holesterol in krvni tlak ter preprečuje strjevanje krvi, zmanjšuje tudi tveganje razvoja in zapletov srčno-žilnih bolezni.
Morebitni stranski učinki
Čeprav je uporaba svetlinovega olja načeloma varna, pa previdnost nikoli ni odveč. V nekaterih primerih lahko povzroči blažje stranske učinke, med drugim glavobol, želodčne težave in napenjanje. Če se katerikoli pojavi, z jemanjem prenehajte. Uporaba svetlinovega olja se prav tako odsvetuje nosečnicam. Jemati ga ne smemo tudi v primeru, če jemljemo zdravila proti strjevanju krvi, saj lahko poveča nevarnost krvavitev. Tudi nevarnost napadov pri ljudeh z epilepsijo se ob jemanju svetlinovega olja poveča, zato se mu, če imate epilepsijo, vsekakor izognite.
Sestavine:
Korenje, jabolka in 
V mešanico, s katero najprej obraz zmasiramo, damo prečiščeno maslo, balzamični kis in med. Masaža kožo nežno oskrbijo in ji da novo energijo, poleg tega pa pospeši drenažo. Po masaži na obraz nanesemo masko z balzamičnim kisom, termalno vodo in mešanico hranilnih snovi za kožo, ki spodbudijo učinek regeneracije. Masko lahko uporabljamo enkrat tedensko, primerna pa je tudi za mastno kožo in akne, vendar je v tem primeru priporočen tretma trikrat na teden.
Sklep štev. 295/a: Upravni odbor Čebelarske zveze Slovenije glede priprave, izvajanja in odgovornosti za učinkovitost operativnega programa zatiranja varoj za leto 2012 sprejema naslednje stališče Čebelarske zveze Slovenije:
