Pri uporabi konopljinega olja v prehrani je potrebno upoลกtevati, da se olje zaฤne dimiti pri nizki temperaturi, zato ni primeren za cvrtje. Uporablja se ga predvsem kot prehrambno dopolnilo in dodatek k hrani. Olje je tako idealno za uporabo solatnih prelivov, izdelavo namazov in hladnih omak.
Recept: Namaz iz ฤiฤerike
Sestavine:
- 2 skodelici kuhane ฤiฤerike
- 3 ลพliฤke limoninega soka
- 3 ลพliฤke konopljinega olja
- 3 ลพliฤke sezama
- zaฤimbe: sol, poper, ostale zaฤimbe po ลพelji
Priprava: Kuhano ฤiฤeriko v meลกalniku (ali roฤno) dobro pretlaฤite. Dodajte limonin sok in konopljino olje. Meลกanico dobro premeลกajte in ji dodajte sezam ter zaฤimbe po okusu.
Recept: Pesto
Sestavine:
- 2 skodelici sveลพe bazilike
- 1 strok ฤesna
- ยฝ skodelice sesekljanih pinjol ali indijskih oreลกฤkov
- ยฝ skodelice parmezana
- 5 ลพlic konopljinega olja
- zaฤimbe: sol, poper po okusu
Postopek: Baziliko z meลกalnikom (ali roฤno) sesekljajte na drobne koลกฤke. K temu dodajte drobno narezan ฤesen, sesekljane oreลกฤke, nariban parmezan in konopljino olje. Meลกanico po okusu zaฤinite. Tako pripravljen pesto je odliฤen spremljevalec testenin ali krompirja.
