Ali smo postali odvisni od procesirane hrane?

mag. Mojca Šimenc
-
0
Ali smo postali odvisni od procesirane hrane?

Ljudje imamo radi hrano. Jemo, ko nam je dolgčas, ko se življenje zvrne na nas z vso svojo težo, ko nas razjezijo v službi, ko slavimo novo življenje ali objokujemo smrt. Obredi uživanja hrane nas spremljajo skozi tisočletja, njihova vsebina pa se je v zadnjih desetletjih zelo spremenila.

Kaj, kdaj, zakaj in koliko bomo (po)jedli, izbiramo sami. Lahko si pripravimo skledo sveže solate, lahko pospravimo kilogram jabolk, lahko stolčemo orehe in zagrizemo vanje, lahko »uplenimo« kokošje gnezdo … Zakaj torej tako pogosto, pravzaprav vedno in povsod, posegamo po procesirani hrani? Je slednja res samo nezdrava (v smislu povzročanja debelosti, bolezni srca in ožilja …) in moteča za telo (vplivanje na hormone) ali pa prinaša tudi nekaj še bolj zaskrbljujočega – odvisnost? »Uživanje hrane je povezano z občutjem ugodja. Dojenčku hrana (dojenje) ponuja veliko ugodja, varnost in nežnost, kar je pomembno tudi za njegov duševni razvoj,« za uvod razloži dr. Vida Fajdiga Turk iz NIJZ.

Dr. Vida Fajdiga Turk
Dr. Vida Fajdiga Turk

Jemo z očmi

Procesirana hrana po podatkih Eurostata v povprečju zaseda polovico prodajnih polic v državah članicah EU. Na razpolago je torej povsod. Ali smo zato tudi bolj lačni in kako pomembna je tu vloga čutil – oči, na primer, ki se »ustavijo« na barvno intenzivni embalaži?

Dr. Tina Sentočnik, specialistka interne medicine in vodilna strokovnjakinja za celostno zdravljenje debelosti pri nas, pojasnjuje: »V situacijah, ko je hrana na razpolago, ko jo vidimo, vohamo, okušamo, ko jo skratka doživljamo s čutili, je bomo zagotovo zaužili preveč. Prav zato je pomembno, da v vsakodnevnih situacijah nimamo na vseh razpoložljivih površinah razstavljene hrane, da si ne nalagamo prevelikih porcij in se skratka ne izpostavljamo stalnim zunanjim sprožilcem k hranjenju. Ti spodbujajo človekov že vrojen in za preživetje pomemben nagon k hranjenju, lahko bi mu po domače rekli tudi požrešnost. Seveda imajo pri tem pomembno vlogo vsi deležniki, ki so vključeni v proces pridelave, izdelave, trženja in prodaje hrane. Po obliki in barvi intenzivna, privlačna embalaža, agresivno reklamiranje hrane, avtomati s prigrizki, sladkimi pijačami in hitro hrano … Vse to draži naša čutila in zagotovo pomembno vpliva na količino in vrsto zaužite hrane.«

Dr. Tina Sentočnik
Dr. Tina Sentočnik

Odvisnost od hrane dokazana

Ali lahko postanemo odvisni od nekaterih vrst hrane oziroma okusov? Gre za odvisnost ali bolj za navado, ki se je ne moremo rešiti? In zakaj nam tako zelo tekne sladko? »Odvisnost od hrane obstaja in je dokazana. Povzročajo jo fruktoza, narejena iz s fruktozo bogatega koruznega sirupa, ki jo dodajajo industrijsko predelani hrani, in nasičene maščobe. Fruktoza povzroča odvisnost prek delovanja na možganski sistem, ki je povezan z razpoloženjem (dopaminergični sistem), nasičene maščobe pa povzročajo vnetje v delih možganov, kjer ležijo centri za lakoto in sitost; zaradi vnetja se okvari tako občutek za lakoto kot tudi tisti za občutek sitosti,« razloži dr. Tina Sentočnik.

Izpostavi, da je odnos do hrane kompleksen in v veliki meri povezan z možganskim centrom za nagrajevanje. »Nekateri ljudje prav zaradi tega sistema doživljajo ob uživanju določenih vrst (in količin) hrane izrazito močnejše ugodje kot drugi. Sladkor ima pomirjujoč učinek in po njem v stresnih situacijah bolj posegajo tisti ljudje, ki imajo že sicer eno od motenj, povezanih s hrano in hranjenjem, in ne le tisti, pri katerih bi lahko govorili o odvisnosti.«

Začne se v otroštvu

Kot odrasli imamo najraje sladko in slano. Kaj pa, ko smo otroci? Kako okuse sploh vzljubimo?

»Otrok se že zelo zgodaj in hitro ’sprogramira’ na okus, s katerim pride v stik. Tako se izbira priljubljenih jedi začne že v zgodnjem otroštvu, nanjo pa v veliki meri vpliva zavedanje staršev (in tudi širše družine) o pomembnosti zdrave prehrane, še posebej pa njihov zgled. Otrok v tem obdobju uživa jedi, ki mu jih ponudijo drugi. Otrokov okus se pozneje oblikuje in spreminja pod vplivom hrane, ki jo dobi doma, v vrtcu in v šoli,« pojasnjuje dr. Vida Fajdiga Turk. Ali to pomeni, da je smiselno spoznavanje določenih okusov odložiti? »Otrokom je hrano s sladkim okusom treba ponuditi čim pozneje oziroma šele takrat, ko bo otrok spoznal in usvojil raznovrstne okuse, na primer najprej okuse zelenjave, sadja itd. Omejevanje sladkih živil in pijač na silo pri otrocih namreč ni uspešna metoda, zato je bolje, da se s sladkarijami srečajo čim pozneje,« pove dr. Vida Fajdiga Turk.

Ali smo odvisni od procesirane hrane

Sladkor obremenjuje telo

Kaj se v nas dogaja, ko jemo procesirano hrano? Res velja, da sladkor v njej učinkovito poteši dušo brez vseh telesnih posledic? »Uživanje sladke hrane občutimo kot ugodje, vendar pa to ’sili’ našo trebušno slinavko k pretiranemu izločanju inzulina, posledica tega pa je padec sladkorja v krvi,« pravi dr. Vida Fajdiga Turk in nadaljuje: »To je v nadaljevanju povezano z občutkom brezvoljnosti in potrtosti, glavobolom, naglimi napadi lakote itd. Za ureditev tega stanja ’nujno potrebujemo’ naslednji odmerek sladkorja – in tako je krog sklenjen. Lahko rečemo, da gre pri tem bolj za odtegnitveni sindrom. Kaže se tudi, da z vsakdanjim uživanjem sladkih živil izgubljamo občutek za sladko in si tako želimo še bolj močnega sladkega okusa; s tem povečujemo potrebo po zaužiti količini sladkorja.«

Hrana kot nagrada

Zakaj ljudje sebe in druge sploh nagrajujemo s hrano? Dr. Tina Sentočnik pojasnjuje: »V času, v katerem živimo, je to posledica spominov in prepričanj naših predhodnih generacij, ko je hrane primanjkovalo. Tako se skrb in ljubezen odražata v hrani, ki jo pripravimo in ponudimo svojim dragim. Pri tem še posebej pri sladki hrani in pijači, s čimer pogosto nagrajujemo otroke. Ob tem  pozabljamo, da jim s tem že v zgodnjem otroštvu privzgajamo čustveni odnos do hrane, kar v kateremkoli življenjskem obdobju privede do zlorabe hrane in vseh posledic, ki taki zlorabi sledijo: motenj hranjenja, iskanja tolažbe v hrani pri depresivnih in tesnobnih občutkih ter v vseh neprijetnih in čustveno zahtevnih situacijah, kjer je ugodje s hrano najlažja in najhitrejša pot do pomiritve in zadovoljitve. Žal pa nas prikrajša za iskanje drugih, bolj naravnih, kompleksnejših in bolj zdravih načinov poravnavanja s svojimi potrebami, čustvi in občutki.«

prof. dr. Maša Černelič Bizjak
prof. dr. Maša Černelič Bizjak

Milijoni za optimalno hrustljavi čips

Brez hrane ne moremo živeti. Vendar nam nekatera živila teknejo bolj kot druga. O tem, zakaj tako radi posegamo po hrani, ki velja za nezdravo, smo se pogovarjali z prof. dr. Mašo Černelič Bizjak iz Fakultete za vede o zdravju Univerze na Primorskem.

Zakaj nam tako tekne nezdrava hrana?

»To vprašanje so proučevali kar mnogo let. Zakaj in kaj naredi nekatera živila bolj ’zasvajajoča’ in okusna od drugih. V mislih imam predvsem nezdravo hrano. Obstajata vsaj dva razloga oziroma dejavnika, zaradi katerih je izkušnja s to hrano prijetna in posledično nam ta hrana tako tekne.

Prvič, sam občutek jesti določeno vrsto hrane, kar vključuje njen okus, ki je lahko slan ali sladek, privlačen vonj, samo ugodje ob zaužitju. To zadnje je še kako pomembno. Prehranska podjetja porabijo milijone dolarjev, da bi odkrila na primer najbolj zadovoljivo stopnjo hrustanja krompirjevega čipsa. Ti dejavniki se združujejo, da ustvarijo občutek, ki ga naši možgani povežejo in tako povezujejo z določeno hrano ali pijačo. Cilj prehranske industrije je oblikovanje zelo okusne in privlačne hrane, ki jo imenujemo hiperpalatabilna. Ta živila vzbudijo čute in posledično spodbujajo željo, da jih hočemo še več. Istočasno vzbudijo tek, da sitosti sploh ne občutimo in se hranimo, ker nas okus, vonj, videz, aroma, tekstura živila popolnoma prevzamejo in ustvarjajo občutke, ki se shranijo v spomin in postanejo navada. Drugi dejavnik je dejanska sestava živila – mešanica beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje.«

Kako veliko vlogo pri tem, po kakšnih okusih hlepimo, igra prehranska industrija?

»Prehranska industrija in proizvajalci hrane iščejo popolno kombinacijo soli, sladkorja in maščob, ki vznemirjajo možgane in nas spodbudijo, da se vrnemo po še več hrane. Današnja predelana živila vsebujejo ravno pravo razmerje le-teh, popolno kombinacijo in ravno pravo količino soli, sladkorja in maščob, ki pusti pri ljudeh najmočnejšo čutno izkušnjo in ob zaužitju vključi največji možni razpon čutov. Zaradi tega je izkušnja s to hrano prijetna in posledično nam ta hrana tako tekne. Seveda prehranska industrija dodaja tudi razne kemijske spojine, kar ji daje neomejene možnosti ustvarjanja novih izdelkov in okusov. Pri tem je zaskrbljujoče, da je ta hrana nagrajujoča, nas potolaži ter nam hitro podari užitek. In to si ljudje želimo v stresnem življenju.«

Jemo z očmi

Ali zaradi uživanja umetnih (intenzivnih) okusov lahko izgubimo okus za »naravno« hrano?

»Okus hrane vzbuja najmočnejši čustven odziv na hrano. Ko občutimo neko okusno hrano, kot je na primer živilo z veliko sladkorja, maščob in soli, to vzburi možgane, ki se odzovejo s sproščanjem kemijskih snovi. Sproščajo se tako imenovani endorfini, ki nas lahko pomirijo, skrbijo za občutenje užitka, blažijo stres, in pa dopamin, ki poskrbi, da to izkušnjo s hrano občutimo kot nagrado. 

Obenem pa se zaužitje neke hrane, ki nam je zelo okusna, zaradi teh občutkov ugodja in močnega čutnega zaznavanja shrani v spomin. In že misel nanjo nam vzbuja željo po ponovnem zaužitju. Okus naravne hrane se verjetno ne more kosati s čutno izkušnjo ob zaužitju živil z veliko sladkorja, maščob in soli in ne vzburi možganov na tak način. Tudi ne izgubimo okusa za naravno hrano, morda bi lahko rekli, da izgubimo občutenje užitka in občutka nagrade ob slednji. Optimistično je, da imajo naši možgani radi novosti. Tako lahko z zdravimi živili in naravnimi okusi poskrbimo tudi za novosti in nove občutke.«

Odvisnost od nezdrave hrane – mit ali resnica?

»Vse več vprašanj se poraja, ali lahko različna hranila sprožijo enak odziv na možgane kot droge. Večina drog namreč povzroči spremembe v posebnih področjih možganov, kar ima za posledico določeno odvisniško vedenje. Nevroznanstveniki so res ugotovili, da določena hrana in droge aktivirajo enaka področja v možganih. Predvsem hrana z veliko sladkorja, soli in maščob. Hrepenenje po hrani pa vodi do sprememb v določenih področjih možganov, ki so značilna za hrepenenje po drogah. Problematično je predvsem uživanje sladkorja, saj naj bi bili njegovi učinki na možgane podobni učinkom nekaterih drog. Gre za poseben odziv, saj naj bi všečne, zadovoljujoče in nagrajujoče lastnosti živil spodbujale hranjenje tudi, ko smo že siti.

To seveda vodi do točke, ko se lahko tudi nenadzorovano prenajedamo in postanemo ’odvisni od hrane’. Odvisnost od hrane do danes še ni priznana kot težava, motnja ali bolezen v duševnem in telesnem smislu. Tudi ni natančno definirana v psihiatričnih in medicinskih priročnikih, kot je to na primer odvisnost od snovi. Je pa v teh priročnikih opisana in priznana motnja hranjenja: kompulzivno prenajedanje, ki je najbližje odvisnosti, zaradi že zgoraj opisanih značilnosti. Velja omeniti še eno bistveno razliko med drogami in hrano. Hrane ne moremo prenehati uživati, abstinenca od hrane bi bila v primeru odvisnosti od hrane nemogoča. Možna pa je seveda abstinenca od predelanih živil, živil z veliko sladkorja, maščob in soli in namesto tega vnos polnovrednih živil.«

Kaj jesti med menstruacijo?

Karmen Jordan
-
0
Kaj jesti med menstruacijo?

Ne, idealna hrana med menstruacijo nista pica in čokolada. Čeprav vam hrana, polna sladkorja oziroma enostavnih ogljikovih hidratov in nezdravih maščob, najverjetneje posebno prija prav »tiste dni v mesecu«, lahko tovrstna hrana dodatno poslabša vaše počutje in prispeva k intenzivnejšim simptomom. Sladkor lahko, na primer za hip ali dva omili enega od pogostih spremljevalcev menstruacije – zelo intenzivno utrujenost – vendar nato sledi hiter padec energije, ki vas lahko povsem sesuje. Poleg tega beli sladkor prispeva k vnetjem v telesu, kar lahko okrepi bolečino.

Kaj torej jesti, da bo imela menstruacija čim manjši vpliv na potek vašega vsakdana?

Polnozrnata žita za manj izrazita nihanja energije

Preprečite pretirano izrazita nihanja krvnega sladkor, od katerega je močno odvisna raven vaše energije, in sicer z zamenjavo enostavnih ogljikovih hidratov s kompleksnimi viri. Dobra izbira so živila, kot so rjavi riž, ajda, kvinoja, ovseni kosmiči in proso. To so namreč živila, ki vsebujejo precej vlaknin. Pozitiven učinek vlaknin ni omejen samo na krvni sladkor. Vlaknine so obenem pomembne za učinkovito odstranjevanje škodljivih snovi in odpadnih hormonov.

Beljakovinska živila za dolgotrajen občutek sitosti

Ali ste pri hrani večino časa zelo disciplinirani, med menstruacijo pa zelo težko obvladujete nerazložljive napade lakote oziroma željo po nezdravi hrani? Težavo lahko vsaj nekoliko omili povečan vnos beljakovin. Priporočamo, da živila, bogata z beljakovinami, vključite v vsak obrok, vključno z malicami. To bo poskrbelo da dolgotrajnejši občutek sitosti.

Viri omega-3-maščobnih kislin za protivnetni učinek

Povečanje vnosa omega-3-maščobnih kislin lahko poskrbi za ublažitev bolečine. Gre namreč za maščobne kisline z zelo močnim protivnetnim delovanjem. Omega-3-maščobne kisline lahko obenem preprečijo zelo izrazita nihanja razpoloženja. Eden od najboljših virov omega-3-maščobnih kislin za uživanje med menstruacijo so lanena semena (in izdelki iz teh semen). Ta so namreč obenem tudi dober vir fitoestrogenov, ki pomagajo pri uravnavanju hormonov. Posledično lahko fitoestrogeni zmanjšajo intenzivnost menstruacije (a le če količina ni prevelika).

Hrana menstruacija

Zelenolistna zelenjava za ublažitev krčev in glavobolov

V zelenolistni zelenjavi lahko najdemo zelo veliko magnezija – minerala, ki je posebno pomemben za mišični in živčni sistem. Magnezij sprosti napete mišice ter prepreči nehotene krče in z njimi povezane bolečine. Tako gre za odlično naravno pomoč pri menstrualnih krčih, pa tudi pri glavobolih, ki so pogosta težava med menstruacijo. Zelenolistna zelenjava obenem vsebuje precej železa, ki je posebno koristen za osebe z zelo močnimi menstrualnimi krvavitvami. S povečanjem vnosa železa lahko namreč zmanjšate tveganje za slabokrvnost. Pri tem ne pozabite, da je za optimalno absorpcijo železa nujno, da telesu zagotovite dovolj vitamina C, ki ga lahko najdete v živilih, kot so citrusi, paprika, kivi in brokoli.

Z vodo bogata živila proti napihnjenosti

Dehidracija je kriva za intenzivno zadrževanje vode v telesu, kar privede do napihnjenosti, ki je med menstruacijo že v osnovi precej pogostejša težava kot sicer. Za ublažitev napihnjenosti je zato nujen zadosten vnos tekočine. Če vam to povzroča težave, priporočamo, da del tekočine nadomestite z živili, ki vsebujejo veliko vode.

Viri kalcija za hormonsko ravnovesje

Med menstruacijo je smiselno uživati tudi več živil, ki vsebujejo veliko kalcija. Ta je sicer najbolj znan po pozitivnem vplivu na kosti, vendar je med drugim koristen tudi za hormonsko ravnovesje. Med dobre vire kalcija spadajo mandlji, čijina semena, brokoli, ohrovt, blitva, špinača, suhe marelice in por.

Kava med menstruacijo – da ali ne?

Pretiravanje s kavo lahko prispeva k napihnjenosti, saj kava povečuje nevarnost za dehidracijo. Čezmeren vnos kave obenem poveča tveganje za glavobole. Poleg tega pa lahko kava prispeva k prebavnim težavam, predvsem k driski. To sicer ne pomeni, da se morate kavi med menstruacijo popolnoma odpovedati. Če jo sicer uživate, bi lahko tudi nenadna opustitev kofeina privedla do glavobolov. Pomembno je predvsem to, da ste zmerni. Če vam primanjkuje energije, si raje pomagajte z bolj zdravimi alternativami, na primer s pesinim sokom ali zelenim čajem matcha, vnos kave pa omejite na skodelico ali dve na dan.

Zmerno pri uživanju soli

Napihnjenost med menstruacijo lahko postane posebno moteča, če uživate veliko soli. Sol je namreč znana po tem, da zadržuje vodo v telesu. Tako je pametno, da se izogibate močno procesirani, hitri hrani, saj prav ta običajno vsebuje nadpovprečno veliko soli.

Izogibajte se pretirano pikantni hrani

Kapsaicin, najpomembnejša snov v feferonih, se lahko sicer pohvali s protibolečinskim delovanjem, vendar se je med menstruacijo pikantni hrani kljub temu bolje izogibati, posebno če imate takrat pogosto težave z drisko. Pikantna hrana lahko namreč prispeva k prebavnim težavam.

Neverjetni učinki ricinusovega olja, če ga uporabljate pred spanjem

Bodi Eko
-
0
Neverjetni učinki ricinusovega olja, če ga uporabljate pred spanjem

Ali veste, da ricinusovo olje ni samo še eno olje na vaših policah? Gre za starodavno naravno sredstvo, ki ga lahko uporabljate za nego kože, las in splošnega zdravja. Še posebej, če ga nanesete pred spanjem, deluje intenzivno, saj telo ponoči počiva in se regenerira.

Kaj je ricinusovo olje in zakaj je posebno?

Ricinusovo olje pridobivajo iz semen rastline Ricinus communis. Zaradi svoje goste teksture in bogate sestave hranil, kot so maščobne kisline in vitamin E, je to olje edinstveno.

Zakaj deluje najbolje ponoči?

  • Ponoči koža absorbira hranila učinkoviteje.
  • Olje deluje kot zaščitna plast in preprečuje izsuševanje kože.
  • Spanje omogoča daljše delovanje olja brez motenj.

1. Učinki na kožo

Hidratacija in mehčanje kože

Ricinusovo olje je izjemno bogato z maščobnimi kislinami, ki prodrejo globoko v kožo. Če imate suho kožo ali razpokano kožo, je olje popoln nočni tretma.

  • Kako ga uporabiti? Nanesite nekaj kapljic na obraz ali roke ali stopala in ga nežno vmasirajte. Pustite delovati čez noč.

Pomaga pri aknah

Čeprav je olje gosto, ima antibakterijske lastnosti, ki lahko pomagajo zmanjšati akne in preprečijo nastanek novih.

  • Nasvet: Olje nanesite le na problematične predele in preverite, kako se vaša koža odziva.

2. Učinki na lase

Spodbujanje rasti las

Ricinusovo olje spodbuja prekrvavitev lasišča in krepi lasne korenine. Redna uporaba lahko pripomore k gostejšim in močnejšim lasem.

  • Kako ga uporabiti? Pred spanjem vmasirajte nekaj kapljic olja v lasišče. Zaščitite blazino z brisačo in pustite delovati čez noč.

Obnova poškodovanih konic

Če imate suhe in razcepljene konice, jih lahko ricinusovo olje globinsko obnovi.

  • Nasvet: Nanesite olje na konice las enkrat na teden.

3. Nega trepalnic in obrvi

Ricinusovo olje je znano tudi kot naravno sredstvo za gostejše trepalnice in obrvi.

  • Kako deluje? Hranila v olju krepijo dlačice in spodbujajo njihovo rast.
  • Kako ga uporabiti? S čisto ščetko za maskaro nanesite olje na trepalnice in obrvi pred spanjem.

4. Blaži bolečine in vnetja

Ricinusovo olje ima protivnetne lastnosti, ki lahko pomagajo pri bolečinah v mišicah ali sklepih.

  • Kako ga uporabiti? Nanesite toplo olje na boleče predele, masirajte in pokrijte s toplo krpo. Pustite delovati čez noč za boljši učinek.

5. Spodbujanje prebave

Ricinusovo olje je znano po blagih odvajalnih lastnostih, če ga zaužijemo v majhnih količinah. Lahko spodbuja prebavo in pomaga pri zaprtju.

  • Opozorilo: Ricinusovo olje jemljite za ureditev prebave le pod nadzorom zdravnika.

Kako izbrati kakovostno ricinusovo olje?

Pri izbiri ricinusovega olja bodite pozorni na:

  • Hladno stiskano: Ohranja največ hranil.
  • Ekološko pridelano: Brez kemikalij in dodatkov.
  • Čisto in nerafinirano: Za optimalno učinkovitost.

Pogosti miti o ricinusovem olju

“Ricinusovo olje maši pore.” Čeprav je olje gosto, pravilna uporaba ne maši por. Ključno je, da ga nanesete v tankem sloju.

“Deluje le na suhi koži.” Ricinusovo olje je primerno za vse tipe kože, vendar je pomembno, da prilagodite količino.

Nasveti za uporabo ricinusovega olja pred spanjem

  1. Vedno nanesite na čisto kožo ali lase: To omogoča boljšo absorpcijo.
  2. Uporabljajte majhne količine: Manj je več, saj je olje zelo koncentrirano.
  3. Zaščitite posteljnino: Uporabite staro brisačo ali kapo za lase, da preprečite madeže.

Možganska kap: Znaki, ki se lahko pokažejo že mesec prej

Jolanda Kramar
-
0
Možganska kap: Znaki, ki se lahko pokažejo že mesec prej

Ali ste vedeli, da lahko telo pogosto pošilja opozorilne signale še preden pride do kapi? Kap, ki lahko povzroči resne posledice za zdravje, je lahko prepoznana že prej, če smo pozorni na nekatere znake. Prepoznavanje teh zgodnjih simptomov lahko dobesedno reši življenje.

Kaj je kap?

Kap je nenadna motnja v prekrvavitvi dela možganov, zaradi katere lahko pride do trajnih poškodb ali celo smrti. Ko kri ne doseže določenih predelov možganov, težave povzročijo motnje v delovanju telesa.

Kdo je najbolj ogrožen?

Kap lahko prizadene vsakogar, vendar so bolj ogrožene osebe z visokim krvnim tlakom, sladkorno boleznijo, visokim holesterolom ali nezdravim življenjskim slogom. Dodatno so v večji nevarnosti starejši, kadilci in ljudje s srčno-žilnimi boleznimi.

Zgodnji znaki kapi, ki jih ne smemo prezreti

Ste opazili, da se včasih nekaj „ne zdi prav“? Telo nas pogosto opozori na kap s simptomi, ki jih lahko zlahka spregledamo. Zato bodite pozorni na naslednje znake.

Težave z govorom ali razumevanjem

Ali se vam je že zgodilo, da ste nenadoma imeli težave pri iskanju pravih besed? Težave z izražanjem ali nerazumevanje enostavnih stavkov lahko nakazujejo bližajočo se kap.

Nenavadna utrujenost in slabost

Stalna utrujenost, ki se je ne da pojasniti, lahko nakazuje na nekaj resnejšega. Če se počutite, kot da ste brez energije še pred začetkom dneva, je to lahko opozorilni znak.

Težave z ravnotežjem in koordinacijo

Ali ste kdaj imeli občutek, da boste padli brez jasnega razloga? Nenadna omotica ali izguba ravnotežja sta simptoma, ki ju ne smemo prezreti.

Težave z vidom

Zamegljen vid, dvojni vid ali celo trenutna izguba vida na eno oko so lahko znak, da nekaj ni v redu. Možgani se zanašajo na pravilno prekrvavitev, zato se težave z vidom pogosto pojavijo pred kapjo.

Nenadni glavoboli in vrtoglavica

Hud glavobol, ki se je pojavil brez razloga je znak za alarm. Nenavadno intenzivni glavoboli so lahko opozorilo, da se v telesu nekaj dogaja.

Mravljinčenje ali otopelost telesa

Če nenadoma izgubite občutek v roki, nogi ali na eni strani obraza, je to močan opozorilni znak. To je pogosto posledica prizadetosti žil, ki hranijo možgane.

Kako prepoznati resno stanje?

Vas skrbi, da bi lahko imeli simptome kapi? Test FAST (Face, Arms, Speech, Time) je enostavna metoda za hitro prepoznavanje:

  • Face (Obraz): Ali ena stran obraza visi?
  • Arms (Roke): Ali lahko dvignete obe roki?
  • Speech (Govor): Ali je govor zmeden ali nejasen?
  • Time (Čas): Ukrepajte takoj in pokličite nujno pomoč.

Kaj storiti ob sumu na kap?

Če opazite katerega koli od teh simptomov, ne čakajte! Takoj pokličite 112. Vsaka minuta šteje, saj lahko hitro ukrepanje zmanjša trajne poškodbe.

Pomen pravočasnega ukrepanja

Zakaj je čas tako pomemben? Če pravočasno poiščete zdravniško pomoč, lahko zdravniki raztopijo krvne strdke in preprečijo najhujše posledice.

Preprečevanje kapi: Nasveti za boljše zdravje

Zdrave navade lahko zmanjšajo tveganje za kap. Poskrbite za redno telesno aktivnost, uravnoteženo prehrano, izogibanje kajenju in nadzor krvnega tlaka.

Povezava med kapjo in življenjskim slogom

Ali ste vedeli, da stres, premalo spanja in nezdrava prehrana povečujejo tveganje za kap? Sprememba življenjskega sloga je ključna za preprečevanje.

Poslušajte svoje telo

Vaše telo vedno komunicira z vami. Bodite pozorni na opozorilne znake in ukrepajte pravočasno. Zdravje je najpomembnejše, zato poskrbite, da boste živeli čim bolj zdravo in uravnoteženo.

Keltski horoskop za December 2024

Bodi Eko
-
0
Keltski horoskop za December 2024

Breza (24. december – 20. januar)
Napoved:
Decembra boste začutili val energije in osredotočenosti na nove začetke. To je čas, da postavite temelje za leto 2025. Bodite pripravljeni sprejeti odgovornost in uporabite svojo vztrajnost za premagovanje ovir.

  • Poudarek: Postavljanje ciljev in osebna rast.
  • Nasvet: Razmislite o tem, kako uravnotežiti delo in prosti čas.

Jerebika (21. januar – 17. februar)
Napoved:
December prinaša priložnost za povezovanje z družino in prijatelji. Vaša ustvarjalna energija bo v razcvetu, kar lahko uporabite za obogatitev svojih odnosov in osebnih projektov.

  • Poudarek: Povezanost in ustvarjalnost.
  • Nasvet: Vzemite si čas za razmislek o preteklih dosežkih.

Veliki jesen (18. februar – 17. marec)
Napoved:
December je mesec introspekcije in sanjarjenja. Vaša domišljija bo močna, zato lahko dosežete navdih za prihodnje projekte. Bodite pozorni, da ne izgubite stika z realnostjo.

  • Poudarek: Sanje in vizije.
  • Nasvet: Pišite dnevnik, da usmerite svoje misli.

Črna jelša (18. marec – 14. april)
Napoved:
Vaša energičnost bo decembra nalezljiva. Bodite pripravljeni voditi druge, vendar pazite, da ne prevzamete preveč odgovornosti. Ta mesec je idealen za zaključevanje starih projektov.

  • Poudarek: Vodstvo in zaključevanje.
  • Nasvet: Postavite jasne prioritete.

Vrba (15. april – 12. maj)
Napoved:
December bo za vas čustveno intenziven mesec. Spremljalo vas bo močno občutje povezanosti z drugimi in z naravo. Uporabite to energijo za krepitev medosebnih vezi.

  • Poudarek: Sočutje in povezanost.
  • Nasvet: Preživite čas na prostem za notranji mir.

Glog (13. maj – 9. junij)
Napoved:
December se morda zdi nekoliko kaotičen, vendar vam bo vaša prilagodljivost pomagala ohraniti ravnovesje. Osredotočite se na to, da zaključite nedokončane zadeve, preden začnete nove projekte.

  • Poudarek: Zaključevanje in stabilnost.
  • Nasvet: Dajte prednost preprostosti.

Hrast (10. junij – 7. julij)
Napoved:
Vaša stabilnost bo decembra ključna za vašo družino in prijatelje. Bodite opora drugim, vendar pazite, da ne zanemarite svojih potreb. Ta mesec je odličen za dolgoročne načrte.

  • Poudarek: Podpora in načrtovanje.
  • Nasvet: Osredotočite se na svoje notranje vrednote.

Bodika (8. julij – 4. avgust)
Napoved:
December vam prinaša priložnosti za osebne zmage. Vaša odločnost in vztrajnost bosta nagrajeni, vendar bodite pripravljeni na prilagoditve, če se načrti ne odvijajo, kot ste si zamislili.

  • Poudarek: Osebni uspehi.
  • Nasvet: Bodite prilagodljivi v svojih pričakovanjih.

Leska (5. avgust – 1. september)
Napoved:
December prinaša priložnost za učenje in izmenjavo idej. Vaš analitičen um bo cenjen pri reševanju težav, še posebej v skupinskih projektih.

  • Poudarek: Znanje in sodelovanje.
  • Nasvet: Dajte prednost odprti komunikaciji.

Trta (2. september – 29. september)
Napoved:
V decembru boste čutili povečano potrebo po ravnovesju med delom in prostim časom. Družbena srečanja vam bodo prinesla radost, vendar bodite previdni, da si vzamete čas za počitek.

  • Poudarek: Ravnovesje in sprostitev.
  • Nasvet: Zaupajte svoji intuiciji pri odločanju.

Bršljan (30. september – 27. oktober)
Napoved:
Vaša vzdržljivost bo decembra prišla prav, saj se lahko soočite z nekaj nepričakovanimi izzivi. Bodite potrpežljivi in vztrajni – rezultati bodo vredni truda.

  • Poudarek: Vztrajnost in uspeh.
  • Nasvet: Ostanite zvesti svojim ciljem.

Trstika (28. oktober – 24. november)
Napoved:
December je čas, da se sprostite in uživate v dosežkih preteklega leta. Vaša odkritost bo cenjena v osebnih in profesionalnih odnosih. Bodite pozorni, da ne postanete preveč kritični.

  • Poudarek: Sproščanje in praznovanje.
  • Nasvet: Praznujte male in velike zmage.

Bezeg (25. november – 23. december)
Napoved:
December vam prinaša val energije in pustolovskega duha. To je odličen čas za raziskovanje novih projektov ali potovanj. Poskrbite, da zaključite pomembne naloge, preden se popolnoma prepustite novim dogodivščinam.

  • Poudarek: Nova energija in raziskovanje.
  • Nasvet: Bodite premišljeni pri sprejemanju odločitev.

Naj vas modrost dreves vodi v prijeten in uspešen zaključek leta! ?

Luštrek: Začimba z mnogimi koristmi

Jolanda Kramar
-
0
Luštrek: Začimba z mnogimi koristmi

Luštrek je ena tistih rastlin, ki jih mnogi poznamo iz kuhinje, a le redki vemo, kako neverjetno koristen je lahko za naše zdravje. Ste se kdaj vprašali, zakaj so ga naše babice vedno imele pri roki? Ta rastlina ni le preprosta začinjena popestritev jedi, temveč prava zakladnica zdravilnih lastnosti, ki lahko pripomorejo k boljšemu delovanju telesa.

Kaj je luštrek?

Luštrek (Levisticum officinale) je trajna rastlina, ki sodi v družino kobulnic. Njegovi listi so bogati z eteričnimi olji, ki dajejo močno aromo in okus, medtem ko ima korenina posebno mesto v tradicionalni medicini. Pogosto ga opisujejo kot “naravni antibiotik”, saj pomaga pri različnih zdravstvenih težavah, od prebavnih motenj do razstrupljanja telesa. Zaradi svoje vsestranskosti je luštrek nepogrešljiv v vsaki kuhinji in domači lekarni. Poleg tega je rastlina zaradi svoje odpornosti priljubljena med vrtnarji, saj zahteva malo vzdrževanja, a nudi obilico koristi.

Zgodovina in izvor

Ste vedeli, da luštrek izvira iz Sredozemlja, kjer so ga uporabljali že stari Rimljani? Njegova uporaba sega tisoče let nazaj, ko so ga cenili zaradi njegovih zdravilnih lastnosti in kot aromatični dodatek hrani. Rimljani so ga pogosto dodajali juham in mesnim jedem, saj je bil znan kot “začimba za vojne pohode”, ki naj dal vojakom energijo in zdravje. Kasneje se je razširil po celotnem območju Evrope, kjer je postal priljubljen v samostanskih vrtovih kot zdravilna rastlina. Danes je simbol zdravja, moči in vitalnosti. Njegova prisotnost v ljudski medicini in kulinariki priča o njegovi trajni vrednosti skozi zgodovino.

Opis rastline

Luštrek je impresivna rastlina, ki lahko doseže višino do dveh metrov. Njegovi listi so podobni peteršilju, a bolj robustni in z izrazitejšim vonjem. Cvetovi so majhni, rumeni in razporejeni v obliki kobula, kar je značilno za kobulnice. Rastlina ima močno, mesnato korenino, ki je prava zakladnica zdravilnih snovi. Zaradi svoje velikosti in vonja je luštrek lahko prepoznaven v vsakem vrtu. Njegova prisotnost v vrtu odganja škodljivce, zato je odličen spremljevalec drugim vrtnim rastlinam.

Luštrek

Luštrek v kulinariki

Luštrek je nepogrešljiv v tradicionalnih kuhinjah po vsej Evropi. Pogosto ga imenujejo “kralj juh”, saj njegova aroma bogati okus raznovrstnih enolončnic, juh in omak. Svež luštrek je odličen za solate, medtem ko suhe liste pogosto uporabljamo kot začin za pečenke in mesne jedi.

Ali veste, zakaj ga kuharski mojstri tako cenijo? Njegova močna aroma in okus harmonizirata jed in ji doda globino. Pri pripravi jedi pazite, da ga ne uporabite preveč, saj lahko prevlada nad ostalimi okusi.

Luštrek je prav tako odličen nadomestek za sol, saj obogati jedi brez dodajanja natrija, kar je idealno za tiste, ki morajo paziti na krvni tlak. Poleg juh in omak ga lahko uporabite tudi pri mariniranju mesa ali dodajanju svežih listov k ribam in krompirjevim jedem, kar bo poskrbelo za popolno kulinarično doživetje.

Zdravilne lastnosti

Luštrek je prava zakladnica zdravilnih snovi, ki jih uporabljamo v ljudski medicini že stoletja. Med njegove najbolj znane koristi spadajo:

  • Diuretik: Pomaga pri izločanju odvečnih tekočin in zmanjšuje zatekanje telesa.
  • Spodbujanje prebave: Njegova eterična olja pomagajo blažiti napenjanje, izboljšajo prebavo in lažje razgradijo maščobe.
  • Protivnetne lastnosti: Pomaga pri lajšanju bolečin v sklepih in revmatičnih težavah.
  • Razstrupljanje: Njegove sestavine pomagajo čistiti ledvice in jetra, s tem pa izboljšajo splošno delovanje telesa.
  • Krepitev imunskega sistema: Luštrek vsebuje antioksidante, ki pomagajo telesu v boju proti prostim radikalom.

Poleg tega ga pogosto uporabljajo pri zdravljenju bolezni urinarnega trakta in kot pomoč pri razstrupljanju telesa po obdobjih nezdrave prehrane ali zdravil. Z redno uporabo luštreka lahko preprečite nabiranje toksinov v telesu, kar prispeva k boljšemu splošnemu zdravju in večji energiji.

Uporaba luštrekove korenine v zdravilne namene

Kako pripraviti luštrekov čaj?

Luštrekov čaj je odličen način za izkoriščanje njegovih zdravilnih lastnosti. Postopek priprave je preprost, a rezultati so lahko izjemni.

Potrebujete:

  • 1 žlico posušenih ali svežih listov luštreka,
  • 250 ml vrele vode.

Liste prelijte z vrelo vodo, pokrijte in pustite stati 10 do 15 minut. Nato precedite in čaj po požirkih popijte. Ta čaj je znan po svojih diuretičnih lastnostih, saj spodbuja delovanje ledvic in odstranjevanje odvečne tekočine iz telesa. Prav tako je učinkovit pri prebavnih težavah, kot so napihnjenost, krči ali občutek teže v želodcu. Če želite izboljšati okus, lahko dodate nekaj medu ali kapljico limoninega soka, kar bo ustvarilo prijetno sladko-kislo kombinacijo.

Priporočljivo je, da čaj uživate v večernih urah, saj bo blagodejno vplival na vaše telo in pripomogel k sprostitvi po dolgem dnevu. Ob redni uporabi boste opazili izboljšanje prebave in splošnega počutja.

Luštrekov čaj

Luštrek kot naravno zdravilo

Luštrek ni samo kulinarični dodatek, temveč tudi naravno zdravilo, ki se pogosto uporablja v alternativni medicini. Njegove protivnetne in diuretične lastnosti so izjemno koristne pri težavah, kot so zastajanje tekočine, vnetja mehurja, ledvic in celo pri lajšanju simptomov putike ali protina. Luštrek deluje kot naravni prečiščevalec telesa, saj spodbuja izločanje škodljivih toksinov skozi urin. Prav zaradi tega je pogosto priporočljiv za ljudi, ki se soočajo z okužbami sečil ali ledvičnimi kamni.

Poleg tega se luštrek uporablja tudi za blaženje bolečin v sklepih, zlasti pri revmatičnih boleznih. Tradicionalno so ga pripravljali v obliki obkladkov ali tinktur za nanos na prizadeta mesta. Njegova eterična olja so znana po svoji sposobnosti, da sproščajo mišice in zmanjšujejo napetost, kar je koristno pri različnih vrstah bolečin in neugodja.

Luštrek je tudi naravni tonik za prebavila. Ljudje, ki trpijo zaradi napenjanja, zaprtja ali občutka teže v želodcu, pogosto uporabljajo luštrekov čaj ali tinkturo kot naravno rešitev. Redna uporaba luštreka lahko pripomore k uravnavanju prebavnih procesov in spodbujanju zdravega metabolizma. Zaradi teh lastnosti ga mnogi označujejo kot “varuha prebave”.

Čeprav je luštrek koristen za številne zdravstvene težave, je pomembno upoštevati, da se ga uporablja v zmernih količinah. Prekomerna uporaba lahko povzroči draženje ledvic, zato je priporočljivo, da se pred redno uporabo posvetujete z zdravnikom, še posebej, če imate kronične bolezni ali jemljete zdravila.

Strast na krožniku. Z novo Mercatorjevo linijo vrhunskih prazničnih izdelkov po izjemnih cenah.

Oglasno sporočilo
-
0
Strast na krožniku. Z novo Mercatorjevo linijo vrhunskih prazničnih izdelkov po izjemnih cenah.

December. Mesto zablesti v tisočerih lučkah, zrak napolni vonj po kuhanem vinu in praženih mandljih, mi pa hrepenimo po trenutkih, ki nas povezujejo – s sodelavci, prijatelji ali samimi s sabo. V izbrani Mercatorjevi ponudbi boste našli gurmanske prigrizke, okusne namaze in sladice, ki bodo vsakdanje trenutke spremenili v praznični obed. Predstavljajte si bogate okuse.

S pravo izbiro jedi in malo načrtovanja lahko pripravite elegantno večerjo, ki bo navdušila vaše goste, brez dolgega stresa v kuhinji. Od gurmanskih sirov in paštet do dimljenega lososa in tatarskega biftka ali polenovke s tartufi – ti prigrizki navdušujejo z bogatimi okusi in izbrano sestavo. Bruseljska jetrna pašteta je poslastica, ki jo lahko postrežemo toplo ali hladno, odlična je na toastih, kruhu ali kot bogat dodatek k mesnim jedem. Ribji navdušenci v Mercatorju izberite prekajeno meso krapa. Krap je bogat z vitamini in minerali ter je dober vir kakovostnih, lahko prebavljivih beljakovin in še posebej dragocenih aminokislin. Klasiki boste verjetno posegli po tatarskem biftku s tartufi.

Tu so še zorjeni kraški in Parma pršut, italijanska bresaola ali goveji pršut, pa prava italijanska mortadela, polnjene olive, artičoke, sušeni paradižnik in vse drugo, kar potrebujete za popoln narezek. Za vse, ki želite svojim jedem pridati kanček domišljije, pa preliva iz balzamičnega kisa iz Modene z dodatkoma soka fige ali jabolka. Izbirate lahko tudi med sestavinami za hitro pripravljene tople jedi, kot so polnjene lunice, ravioli in njoki, polnjeni s tartufi. In pisano paleto sladic, ki sem jim je težko upreti. Prava slovenska potica ali italijanski panettone? Izbira je vaša. Vse to, da bo praznična miza, polna prefinjenih okusov, pripravljena na mah. Preprosto in hitro. Vse, kar morate storiti, je, da jedi še posebej lepo praznično postrežete. Za navdih smo vam pripravili tudi nekaj preprostih receptov, ki jih lahko najdete na Special Moments recepti » Mercator

slika SM 5
slika SM 4
slika SM 3
slika SM 2
slika SM 1

Vse to vas čaka v Mercatorju v liniji Special Moments– ali na spletu, kjer lahko izbrane izdelke naročite kar iz udobja doma. In ne pozabite, izdelki Special Moments so lahko tudi zelo dobra izbira za praznično obdarovanje.

Naj bo vsak vaš trenutek, vsak grižljaj in vsako obdarovanje nekaj posebnega.  

Prelistajte katalog Tematski katalog od 14. 11. 2024 do 7. 1. 2025: Naj bo vsak grižljaj nekaj posebnega » Mercator

Pomanjkanje vitamina B12 in folne kisline

Metka Jakšič
-
0
Pomanjkanje vitamina B12 in folne kisline

Pomanjkanje vitamina B12 in folne kisline je veliko bolj pogosto, kot se zdi, saj so znaki pomanjkanja lahko podobni simptomom drugim različnim bolezenskim stanjem. Nivo tega vitamina v krvi pa se redko preverja. Podobno velja za folno kislino (B9), ki je z B12 v posebnem odnosu.

Vitamin B12, kobalamin sodeluje pri nastanku rdečih krvnih celic (eritrocitov), pri sintezi DNA, prenosu informacij med delitvijo celic, presnovi ogljikovih hidratov, maščob, beljakovin in folata, pri rasti, delovanju imunskega sistema ter razvoju in ohranjanju živčnega sistema. Živčne celice so namreč obdane z zaščitnim ovojem (mielinom) in B12 vzdržuje ta zaščitni ovoj. Pri dolgotrajnem pomanjkanju B12 pride do propadanja mieliskih ovojnic in posledično do okvar živčnega sistema, brez katerega organizem ne more normalno delovati. 

V naravi vitamin B12 proizvajajo določene bakterije, nekatere raziskave navajajo, da se v majhni količini tvori tudi v človeškem črevesju in na korenu jezika. Sicer pa je prisoten v mesu in mesnih izdelkih, ribah, mleku, mlečnih izdelkih in jajcih, nekaj ga je v grahu, fižolu, morskih algah nori in klorela ter v živilih, ki so bila podvržena bakterijski fermentaciji, npr. kislem zelju. Nekaj ga dobimo tudi s slabo oprano zelenjavo. A vendarle je tveganje, da bi s tem dobili tudi npr. jajčeca parazitov, ki si jih ne želimo preveliko, da bi izpustili pranje zelenjave.

Vitamin B12 je vodotopen, stabilen pri toplotni obdelavi in na zraku, občutljiv pa je na svetlobo, izredno bazično ali izredno kislo okolje.

Še do nedavnega so mislili, da so zaradi pomanjkanja tega vitamina najbolj ogroženi vegani oz. tisti, ki ne uživajo živalske hrane. Vendar pa pomanjkanje B12 ugotavljajo tudi pri ljudeh, ki uživajo meso, mlečne izdelke in jajca. 

Miriam Jelen Anđelić, dr. med. spec. družinske medicine pojasni, da je vsekakor koristno in zaželeno preveriti nivo vitamina B12 v krvi, še posebej pri bolnikih s kroničnimi boleznimi, pri tistih, ki prejemajo veliko zdravil, in pri starejših od 50 let zaradi atrofičnega gastritisa, ki pri starejših zmanjša zmožnost absorbcije tega vitamina.

Možni vzroki pomanjkanja

  • Staranje vseh naših organov, tudi želodca. Vitamin B12 nujno potrebuje dovolj želodčne kisline, encim pepsin in intrizični faktor, ki se izloča iz želodčne sluznice. Funkcija želodčne sluznice s staranjem peša, njena funkcija se zmanjšuje, prav tako pojenja intrizični faktor. Organizem vitamina B12 brez intrizičnega faktorja ne more uporabiti, četudi menimo, da smo ga s hrano zaužili dovolj. 
  • Pomanjkanje se lahko pojavi, ko so v organizmu povečane potrebe po tem vitaminu in ga ne dovajamo v zadostni količini. Na splošno velja, da ga več potrebujejo otroci med rastjo, nosečnice in otročnice med dojenjem, ljudje, ki se prehranjujejo samo z rastlinsko hrano, aktivni športniki in starostniki. 
  • Gre lahko tudi za motnje v izločanju prebavnih encimov in v delovanju nekaterih prebavnih organov, npr. trebušne slinavke, celiakija, Chronova bolezen ali pa je pomanjkanje posledica kirurške odstranitve dela želodca.
  • Lahko je vzrok avtoimunska bolezen, ko telo napada lastne celice v želodčni sluznici. Takrat anemijo, ki nastane zaradi pomanjkanja tega vitamina, imenujejo Perniciozna anemija. To ni anemija zaradi pomanjkanja železa, temveč zaradi pomanjkanja B12. Hemogram (osnovna krvna slika) lahko ob pomanjkanju B12 pokaže tudi prenizko število eritrocitov, ki pa so po velikosti preveliki. To imenujejo Makrocitna anemija.
  • Pomanjkanje se lahko pojavi tudi zaradi uživanja alkohola, kajenja in uporabe določenih zdravil (antibiotikov, antacidov, zaviralcev protonske črpalke, ki zmanjšujejo izločanje želodčne kisline, nekatera zdravila za zdravljenje sladkorne bolezni, anestezija z dušikovim oksidom med operacijo, nadomestki kalija). 
  • Črna kava, pravi čaj ter veliko sladkorja v prehrani so znani sovražniki vseh vitaminov iz skupine B, tudi B12.
  • Prisotnost parazitov v črevesju, ki nam jemljejo hranila.
  • Nekatere dedne bolezni (npr. motnja v presnovi aminokisline metionina).
  • Stres.
  • Znaki pomanjkanja se bodo prej razvili pri bolnikih z boleznimi ščitnice, starostnikih nad 55 ali 60 let, bolnikih z rakom in bolnikih s kroničnimi ledvičnimi boleznimi.

B12 se v organizmu skladišči in ga telo lahko uporabi večkrat, kar lahko traja različno dolgo, lahko do 7 let, pri nekaterih pa tudi 10–15 let, pojasni sogovornica.

Majhni otroci še nimajo dovolj zalog tega vitamina v telesu, zato se lahko pomanjkanje razvije prej. Običajno otrok postane razdražljiv, noče jesti, je brez volje, ne komunicira, fizično in psihično ne napreduje. 

Hrana vitamin b12

Pri nekaterih ljudeh so znaki pomanjkanja izraženi bolj, pri drugih manj

Običajno se pojavijo: pomanjkanje apetita, driske, izguba telesne teže, pekoča ustna sluznica in jezik, izguba okusa, bleda koža, težko dihanje, splošna oslabelost, utrujenost, nemoč v mišicah, šibke roke in noge, težave z ravnotežjem, upočasnjeni refleksi, mravljinčenje in odrevenelost okončin, padci, poslabšanje vida, vrtoglavice, zvonjenje v ušesih, razdražljivost, tesnoba, težave pri razmišljanju in s koncentracijo, pozabljivost, demenca, hiperaktivni sečni mehur ter težko zadrževanje urina ali blata, slab ali nenormalni odziv imunskega sistema. 

Potek bolezni se začne s pešanjem. Ker je eritrocitov v primeru pomanjkanja vitamina B12 premalo, je preskrba tkiv s kisikom nezadostna. Eritrociti namreč nosijo kisik vsem celicam v telesu, zato je lahko utrujenost oz. občutek šibkosti eden prvih znakov.

Zaradi pomanjkanja B12 se upočasni ali prekine normalna delitev celic, zlasti v kostnem mozgu in črevesni sluznici.

V nadaljevanju pride tudi do pomanjkanja aminokisline metionina, začnejo se kopičiti organske kisline in poveča se koncentracija homocisteina. Ocenjujejo, da je hiperhomocisteinemija povezana s povečanim tveganjem za vensko in arterijsko trombozo, aterosklerozo, boleznimi ožilja srca in možganov ter pljučne embolizme. 

Raziskave tudi navajajo povezavo med nizko vrednostjo B12 v serumu in Alzheimerjevo boleznijo.

Tudi zdravniki lahko utrujenost pripišejo staranju, motnjam spanja, pešanju srca, sindromu kronične utrujenosti, nevrološkim boleznim. Pri otrocih pa zapoznelemu razvoju ali celo avtizmu.

Če bi se krvni test za B12 izvajal rutinsko, tako kot preverjajo holesterol in sladkor v krvi, bi preprečili mnogo bolezenskih stanj in napačnih diagnoz. 

Pomanjkanje je treba ugotoviti čim prej, dokler so okvare še popravljive. Če je pomanjkanje B12 odkrito prepozno, okvare ostanejo trajne. Ob tem je zelo pomembno ugotoviti, zakaj se je pomanjkanje zgodilo. Če je vzrok npr. v želodčni sluznici, ko ni solne kisline ali intrizičnega faktorja (kar se lahko ugotovi z gastroskopijo), je potrebna doživljenjska terapija z injekcijami, saj dopolnila v obliki tablet, ki gredo skozi želodec, ne bodo pomagala.

Kobalamin (B12), ki ga zaužijemo s hrano ali prehranskimi dopolnili obstaja v različnih oksidativnih oblikah. Telo te snovi spremeni v aktivne koencime.

Folna kislina vitamin B9

Obliki metilkobalamin in adenozilkobalamin sta že v bioaktivni obliki in ju organizem lahko takoj izkoristi. Ne vsebujeta nobenih nevarnih snovi in se v tkivih zadržujeta dlje, kot npr. oblika cianokobalamin, ki jo običajno vsebujejo prehranska dopolnila, ker je najcenejši. Telo ga ne more izkoristiti takoj, temveč ga mora najprej spremeniti v bioaktivno obliko. Neugodna za organizem pa je tudi vsebnost cianida. Hidroksokobalamin je koristnejši od cianokobalamina in se uporablja tudi kot zdravilo pri predoziranju s cianidom. Ima podaljšano delovanje in ga navadno uporabljajo v injekcijah. V organizmu se hitro spremeni v bioaktivno obliko. 

Kot prehransko dopolnilo je lahko B12 v obliki tablet in kapsul, kapljic, razpršil za pod jezik, obližev in kot dodatek v zobnih kremah. Ne bo odveč, če preverite, v kateri obliki je prisoten.

Dobro je vedeti, da se izkoristek B12 v telesu lahko zmanjša, če ga jemljemo hkrati z vitaminom C in železom. Če torej jemljemo tudi druga prehranska dopolnila med njimi nujno naredimo časovni presledek, vsaj 2 uri.

Negativne posledice zaradi predoziranja vitamina B12 doslej niso dokazane. Ker je topen v vodi, se presežek iz organizma izloči.

Makrocitna anemija lahko nastopi tudi kot posledica pomanjkanja folata, oz. folne kisline (B9) in ne le vitamina B12, saj imata oba, tako folat kot B12, skupno metabolno pot. Tako lahko veliko folne kisline, ki jo zaužijemo s prehranskimi dopolnili zamaskira pomanjkanje B12. Ravno nasprotno pa dodajanje B12 ne odpravi anemije in drugih znakov pomanjkanja folata. Pri tako vzajemnem delovanju je pomembno ločiti anemijo zaradi pomanjkanja B12 od anemije zaradi pomanjkanja folne kisline.

Folat je generično poimenovanje za folno kislino in sorodne spojine, ki so enako biološko aktivne kot folna kislina.

Tako kot B12 je tudi folat zelo pomemben za normalno delovanje metabolizma, pomaga pri presnovi beljakovin, popravilih DNK, izdelavi rdečih krvničk. Vendar pa lahko svoje delo učinkovito opravi le ob prisotnosti vitamina B12.

Pri pomanjkanju B12 se tudi folat v organizmu ne izkoristi, četudi bi ga imeli dovolj.

Za vsrkavanje folata pa ni potreben intrizični faktor iz želodčne sluznice, tako kot je to pomembno za vsrkavanje B12. 

Največ folata vsebuje zelenolistnata zelenjava (špinača, brokoli, šparglji, brstični ohrovt), čičerika, črni fižol, leča, grah, gobe, jajca, repa, sončnična semena, avokado, grenivke, pomaranče, jagode, rastlinska olja, nepoliran riž in polnovredne žitarice. 

Občutljiv je na svetlobo, toplotno obdelavo in kovinske ione.

Znaki pomanjkanja folata so zelo podobni tistim pri pomanjkanju vitamina B12. Prisotni so oslabelost, utrujenost, težave s koncentracijo, razdražljivost, glavobol, palpitacije srca, zadihanost, nezmožnost telesnih naporov, izguba apetita, lahko so prisotne tudi driske, spremembe na koži, izpadanje las, rdeč vnet jezik, zmanjšan občutek za okus, neučinkovit imunski sistem. 

Pomanjkanje folata se lahko razvije ob neustrezni prehrani že po dobrem mesecu ali dveh, čeprav je organizem z njim zelo varčen, tako kot z B12, in ga večkrat ponovno izkoristi.

Folna kislina nosečnost

Do pomanjkanja folne kisline lahko pride zaradi neustrezne prehrane, ki je siromašna s folati, nekaterih bolezni črevesne sluznice, boleznih jeter, med zdravljenjem z določenimi zdravili (tudi nekaterimi antibiotiki: Sulfonamidi, Kloramfenikoli, Tetraciklini), ki zavirajo vsrkavanje folata, do pomanjkanja lahko pride pri povečani porabi v organizmu (nosečnost, dojenje, hitra rast), ali pa se pojavi zaradi staranja, kar je precej pogosto.

S prehrano, v kateri je folat naravno prisoten, ne bomo povzročili presežka, lahko pa se to zgodi, če folat uživamo s prehranskimi dopolnili oz. z živili, ki jim dodajajo folno kislino v sintezni obliki. 

Običajno predpišejo folno kislino nosečnicam in previsoki odmerki lahko zamaskirajo pomanjkanje B12, ki je v tem obdobju tudi pomemben. 

Normalne koncentracije folata pomenijo manjše tveganje za nepravilnosti v zgodnjem razvoju možganov in hrbtenjače pri zarodku. 

Nekatere raziskave navajajo, da rakavim bolnikom preveč folne kisline lahko škodi, ker naj bi pospešila napredovanje raka, saj folat že po naravi vpliva na razvoj celic in njihovo delitev. Tako naj bi visoki odmerki slabo vplivali na razvoj že nastalega raka, nizki pa ščitili pred novo nastalim rakom. 

Omenjajo, da je pri ženskah, ki so okužene s Humanim papiloma virusom, verjetnost nastanka nenormalnih celic na materničnem vratu 5-krat večja, če je nivo folata prenizek.

Pri ljudeh s pomanjkanjem folata so odkrili tudi povečano tveganje za razvoj srčno-žilnih bolezni in možganske kapi. 

Najnižje normalne krvne vrednosti za vitamina B12 in B9 (folat) so postavljene prenizko, se strinja sogovornica, saj so znaki pomanjkanja lahko izraženi, preden nivo B12 pade pod spodnjo mejo, ki je 138 pmol/L in 7 nmol/L za folno kislino.

Ponekod po svetu so že predlagali, da se spodnja meja za B12 zviša na vsaj 450 pmol/L. 

Ker pomanjkanje vitamina B12 zelo slabo vpliva na številne telesne sisteme in je motnjo mogoče povsem enostavno odpraviti, bi bilo smiselno B12 in folno kislino v telesu meriti rutinsko.

Nutritarianska dieta za zavestno in zdravo prehranjevanje

Jelena Dimitrijević
-
0
Nutritarianska dieta za zavestno in zdravo prehranjevanje

Hrana ni več iste kakovosti, kot je bila pred stotimi leti. Zaradi intenzivnega kmetijstva je zemlja oropana hranilnih snovi, uživa se veliko industrijsko predelane hrane, praznih kalorij in vse manj živil, bogatih z nutrienti, ki lahko nahranijo lačne celice. Vse več nam primanjkuje različnih mikrohranil in zaradi tega prihaja do različnih zdravstvenih težav. Zato je ključnega pomena zavestno prehranjevanje. Nutritarianska dieta je ravno to, zavestno uživanje čim manj procesiranih živil, bogatih s kakovostnimi makro in mikro nutrienti in vlakninami.

Glavne smernice nutritarianske diete

  • Uživamo živila, ki so nepredelana in bogata s hranilnimi snovmi, saj le tako omogočimo telesu, da se zdravi, vzdržuje optimalno telesno težo in da upočasnjuje proces staranja.
  • Prehrana naj bo pretežno polnovredna rastlinska z ne več kot 10 % dnevnih kalorij, ki jih dobimo iz živil živalskega izvora (priporočljivo tudi 100 % polnovredna rastlinska hrana, zlasti, če že imamo določeno neravnovesje).
  • Izogibamo se procesirani in pakirani hrani ter kuhamo doma iz osnovnih nepredelanih živil (poudarek je na uživanju sadja, zelenjave, žit, stročnic, nekaj semen in oreščkov, kalčkov, mikrozelenja).
  • Naj so vsa živila v svoji naravni obliki (namesto olj so semena in oreščki, namesto moke in izdelkov iz moke so žita v zrnu, namesto sadnih sokov je sadje …).

Dr. Fuhrmanov je predstavil seznam živil, ki nam jasno pokaže, katera živila bi morala biti bolj pogosto na našem jedilniku, če želimo dobiti več mikronutrientov. Rezultat je pridobljen na podlagi vsebnosti kalcija, beta in alfa karotena, luteina, zaeksantina, likopena, folatov, glukozinolatov, magnezija, selena, vitamina C, E, cinka, fitosterolov in flavonoidov na isto kalorijsko količino živila. Upoštevana je tudi ORAC-vrednost, s katero se meri vsebnost antioksidantov v živilih.

Dr. Fuhrmanov seznam živil, ki so najbolj bogata z mikronutrienti

  • Ohrovt (100), vodna kreša (100), zelenje križnic (100), brstični ohrovt (90), bok choy (85), špinača (82), rukola (77), zelje (59), brokoli (52), cvetača (51), temnozelena solata (45), zelena in rdeča paprika (41), čebula (37), šparglji (36), por (36), jagode (35), gobe (35), paradižnik in paradižnikova mezga (33), granatno jabolko in sveže stisnjen sok iz granatnega jabolka (30), korenje in sveže stisnjen sok iz korenja (30), robide (29), maline (27), borovnice (27), pomaranče (27), različna semena (lanena, chia, konopljina, sezamova, sončnična, bučna … 25), rdeče grozdje (24), češnje (21), tofu (20), leča (14), melone (12), različni fižoli (11), slive (11), orehi (10), solata ledenka (10), pistacije (9), kumare (9), zeleni grah (7), mandlji (7), indijski oreščki (6), avokado (6), jabolka (5), koruza (4), banane (3), ovseni kosmiči (3), krompir (2).
  • V osnovi je pomembno, da je v naši prehrani vsaj 30–40 % zelenjave, z velikim poudarkom na zeleni listnati zelenjavi, 20–30 % sadja (največ jagodičevja in starih sort sadja), 20 % žit (brezglutenska, če so prisotna vnetna stanja v telesu ali različna neravnovesja) in škrobnate zelenjave, 10 % stročnic, 10–20 % kakovostnih maščob (predvsem semena z visoko vsebnostjo omega 3, kot sta chia in lanena semena, in manjša količina drugih semen ter oreščkov). Lahko to razmerje in izbor živil še prilagajamo potrebam posameznika. Ekološko, lokalno in sezonsko naj postanejo naša prioriteta. Ko želimo povrniti ravnovesje in ponovno zaživeti zdravo in vitalno, svetujem, da je vsaj v tem obdobju prehrana 100 % polnovredna in rastlinska.
Nutritarianska dieta Živila za krepitev telesa

Živila, ki se posebej priporočajo za krepitev telesa in jih uživamo na dnevni ravni

Zelenjava (obvezno zelena listnata in križnice: brokoli, cvetača, ohrovt, brstični ohrovt, zelje, koleraba, navadna kreša, redkvica, hren, rukola, bok choy …)vsaj 500–600 g na dan (od tega vsaj 100 g zelene listnate zelenjave in 200 g križnic, če nam ne delajo prebavnih težav)
Jagodičevje500 g na dan
Čebula, česen, por, šalotka, drobnjak …1 čebula, 3–4 stroke česna, polovica manjšega pora, strok svežega drobnjaka
Gobeekološke ali gozdne užitne gobe do 100 g svežih gob na dan ali 10 g suhih
Stročnicerazlične vrste leč, manjši fižoli, čičerika, suhi grah, mung dal, azuki … 1 do 2 skodelici na dan kuhanih stročnic
Brezglutenska žitaproso, polnovredni riž, ajda, kvinoja, amarant, koruza, tef, sorgum, brezglutenski ovseni kosmiči … – 2 skodelici na dan v kuhani obliki
Semea in oreščki2 jž zmletih chia ali lanenih semen 1–2 jušni žlici drugih semen (konopljina, bučna, sezamova, sončnična, pinjole …) 1–2 jušni žlici oreščkov (zlasti orehi in mandlji ter 1 do 2 brazilska oreščka)

*Obstaja možnost, da smo na določena živila občutljivi ali jih ne moremo dobro prebavljati. Zaradi tega se priporoča, da to dodatno preverimo (krvne analize, bioresonanca, radiestezija …) in se tem živilom izogibamo ter s strokovno pomočjo najdemo adekvatne zamenjave.

Zelena listnata zelenjava: z rednim uživanjem tovrstne zelenjave reduciramo možnost nastanka različnih tipov raka, kardiovaskularnih obolenj, vzdržujemo normalno telesno težo, možganske funkcije, zdravje kože, kosti, imunskega istema, izboljšujemo prebavo in si podaljšujemo življenje. Bogata je z minerali, vitamini in vlakninami.

Stročnice: ta skupina živil je zelo bogata z vlakninami, beljakovinami, odpornim škrobom in pomembnimi minerali ter vitamini, ki pomagajo, da se vzdržuje normalna raven glukoze v krvi, krvni tlak, holesterol, hranijo se dobre bakterije, zmanjšujejo se toksične snovi in presežki hormonov.

Čebula, česen, por in sorodna živila: pomagajo, da se reducira možnost nastanka različnih tipov raka, izjemno blagodejno vplivajo na srčno-žilni sistem in zmanjševanje vnetij v telesu, krepitev imunskega sistema in odpornosti organizma.

Užitne in medicinske gobe: vsebujejo fitokemikalije, ki so edinstvene in ključne za pravilno delovanje imunskega sistema in so zaščita proti raku.

Jagodičevje: izjemna skupina živil, ki tudi deluje proti raku, znižuje povišan krvni pritisk, ščiti ožilje in srce, znižuje možnost srčnega infarkta, izboljša kognitivne funkcije in pomaga pri preprečevanju demence ter različnih težav z možganskimi funcijami, zdravje celic in dolgoživost. Odlična hrana pri razstrupljanju telesa za krepitev črevesja in ledvic ter zakladnica antioksidantov.

Brezglutenska žita: bogat vir vlaknin, nutrientov, antioksidantov, beljakovin, izboljšajo prebavno funkcijo in zmanjšujejo vnetja (posebej pri težavah s črevesjem, kot so sindrom iritabilnega črevesja, Crohnova bolezen, ulcerozni colitis … nujna izbira pri celiakiji), uravnavajo krvni sladkor, holesterol, trigliceride, krepijo srčno-žilni sistem, mikrobioto, zmanjšujejo možnost nastanka debelosti …

Semeaoreščki: bogata s kakovostnimi maščobnimi kislinami, beljakovinami, vlakninami, minerali, vitamini in zaščitnimi snovmi. Izjemni v manjši količini za celično zdravje, srce in ožilje, preprečevanje sodobnih bolezni, zmanjševanje oksidativnega stresa …

Z nutritariansko prehrano vzdržujemo optimalno telesno težo, preprečujemo sodobne bolezni, krepimo odpornost telesa, smo bolj ekološko in trajnostno naravnani.

Da bi še bolj optimizirali nutritariansko prehrano pazimo tudi na zadosten in reden vnos vitamina B12, D3 in omega 3 iz alg.

Naše telo je sposobno samozdravljenja, vzdrževanja vitalnosti in optimalne telesne teže, ampak le, če se ustvarijo pravi pogoji za manifestacijo le-tega, kar pomeni, da skrbno izbiramo svojo hrano, jo pripravljamo z ljubeznijo, zaužijemo s pozornostjo, hvaležnostjo in radostjo v srcu. S tem zavedanjem in s prakticiranjem prehranske higiene bomo nagrajeni z dobrim zdravjem in počutjem.

Recept za Nutritarianski napitek

Recept: Nutritarianski napitek

  • 100 g mladega ohrovta
  • 100 g mlade špinače
  • 1 banana
  • 1 skodelica svežih gozdnih borovnic
  • 1 skodelica sveže stisnjenega soka granatnega jabolka
  • ½ skodelice domačega napitka iz konopljinih semen
  • 2 jedilni žlici zlatih lanenih semen
  • ½ skodelice mikrozelenja (grahovi ali brokolija)

Vse sestavine zmiksamo v blenderju in takoj spijemo. V jesensko/zimskem času dodamo še košček ingverja, malo cimeta in kardamoma. Napitek pijemo počasi, dobro prepojimo s slino in pojemo. Lahko mu dodamo še kurkumo v prahu, moringo, ječmenovo travo … ali kakšno drugo zdravilno rastlino v prahu.

Jajčne lupine kot naravna pomoč za bolečine v sklepih in kosteh

Jolanda Kramar
-
0
Jajčne lupine kot naravna pomoč za bolečine v sklepih in kosteh

Bolečine v sklepih in kosteh so lahko dolgotrajna težava, ki moti vaš vsakdanjik in zmanjšuje kakovost življenja. Medtem ko je na voljo veliko tablet in zdravil, so včasih najboljša rešitev naravna sredstva, ki jih najdete kar v svoji kuhinji. Eno takšno sredstvo je uporaba jajčnih lupin. Da, prav ste prebrali — jajčne lupine se že stoletja uporabljajo kot naravna rešitev za lajšanje bolečin v sklepih in kosteh!

Zakaj so jajčne lupine učinkovite za zdravje sklepov in kosti?

Jajčne lupine so v glavnem sestavljene iz kalcijevega karbonata, oblike kalcija, ki ga telo zlahka absorbira. Vendar to še ni vse — jajčne lupine vsebujejo tudi majhne količine drugih ključnih mineralov in sestavin, kot so magnezij, fosfor in kolagen, ki igrajo ključno vlogo pri ohranjanju zdravih kosti in sklepov.

  1. Visoka vsebnost kalcija za močne kosti: Kalcij je ključen za zdravje kosti, jajčne lupine pa zagotavljajo naravni, biološko dostopen vir tega minerala. Redno zauživanje kalcija pomaga preprečevati osteoporozo, zmanjšuje tveganje za zlome in ohranja splošno gostoto kosti. Študije so pokazale, da telo kalcij iz jajčnih lupin lažje absorbira v primerjavi z nekaterimi sintetičnimi dodatki, kar jih naredi odlično naravno izbiro.
  2. Kolagen: Skrivnost zdravih sklepov: Kolagen je beljakovina, ki pomaga ohranjati elastičnost in moč vaših sklepov. Lupinska membrana, tanka plast znotraj lupine, je bogata s kolagenom, ki podpira prožnost sklepov in zmanjšuje bolečino. Redno zauživanje kolagena je povezano z zmanjšanjem simptomov pri boleznih, kot je artritis, saj pomaga pri obnavljanju poškodovanega hrustanca in lajša vnetja.
Drobljenje jajčnih lupin v prah

Kako izdelati pripravek iz jajčnih lupin za sklepe in kosti

Priprava tega pripravka je preprosta, dostopna in zelo učinkovita.

Sestavine:

  • 5 čistih jajčnih lupin
  • 1 limona (sok)
  • 1 žlica medu (po želji)
  • Čista steklena posoda

Navodila:

  1. Očistite jajčne lupine: Temeljito sperite jajčne lupine, da odstranite vse ostanke. Prepričajte se, da so popolnoma čiste, preden jih uporabite.
  2. Zmeljite jajčne lupine: Ko se posušijo, jih zmeljite v fin prah z uporabo terilnika ali mlinčka za kavo.
  3. Namakanje v limoninem soku: Prah iz jajčnih lupin dajte v steklen kozarec in ga prelijte s svežim limoninim sokom. Kislina limoninega soka pomaga razgraditi jajčne lupine, kar omogoči sproŭčanje kalcija v bolj prebavljivi obliki.
  4. Pustite stati: Mešanico pustite stati 24-48 ur. Medtem ko se jajčne lupine raztapljajo, boste opazili nastajanje mehurčkov — to je dober znak!
  5. Dodajte med (po želji): Če želite izboljšati okus, v mešanico dodajte žlico medu.
  6. Uživajte dnevno: Vsak dan zaužijte eno žlico mešanice za lažanje bolečin v sklepih in kosteh.

Koristi jajčnih lupin za bolečine v sklepih in kosteh

Vključitev tega pripravka v vašo dnevno rutino lahko ponudi številne koristi, vključno z:

  1. Lajšanje bolečin: Kalcij in kolagen skupaj zmanjšujeta vnetja in zagotavljata prepotrebno olajšanje bolečin v sklepih in kosteh. Ta kombinacija podpira gibljivost sklepov in zmanjšuje nelagodje.
  2. Izboljšanje gostote kosti: Redno zauživanje kalcija pomaga krepiti kosti in preprečuje izgubo kostne gostote, kar je posebej koristno za starejše odrasle ali tiste z višjim tveganjem za osteoporozo.
  3. Naravne protivnetne lastnosti: Kombinacija kalcija in limoninega soka ustvarja protivnetni učinek, ki lahko lajša bolečino in otekanje v sklepih, kar omogoča lažje gibanje brez nelagodja.
  4. Podpora zdravju hrustanca: Kolagen iz lupinske membrane je ključen za ohranjanje zdravih hrustancev, ki oblazinjajo vaše sklepe in zmanjšujejo tveganje za obrabo.

Nasveti za povečanje učinkovitosti

Za kar največji učinek tega naravnega sredstva upoštevajte dodatne nasvete:

  • Bodite dosledni: Redna uporaba zdravila iz jajčnih lupin je ključna za dolgotrajno olajšanje bolečin v sklepih in kosteh.
  • Kombinirajte z uravnoteženo prehrano: Poskrbite, da vaša prehrana vsebuje tudi druge hranilne snovi za podporo sklepom, kot so vitamin D, magnezij in omega-3 maščobne kisline.
  • Ostanite aktivni: Lažje vaje, kot so hoja, plavanje ali joga, lahko pomagajo ohranjati prožnost sklepov in dopolnjujejo koristi pripravka iz jajčnih lupin.
1...199200201...1.152Stran 200 od 1.152