Pozimi najpogostejepogosteje grešimo s prehrano, kilogrami pa so neusmiljeni. Svoje sledi puščajo tam, kjer si najmanj želimo in pričakujemo. V spomladanskih dneh, ob menjavi garderobe, pa so napake nezdrave in nepravilne prehrane še toliko bolj vidne. Kilogrami tako na rob obupa spravljajo predvsem ženske. Ključno vprašanje, ki se postavi, je, kako se novih kilogramov znebiti hitro in učinkovito. Telo najhitreje sčistimo s tekočino. Dnevno bi tako morali zaužiti vsaj 2 litra tekočine. Še najprimernejši je nesladkan zeliščni čaj. In katere zeliščne čaje vam priporočamo?
Bezeg
Bezeg raste v grmih, cveti rumenkasto belo. Ima močen in aromatičen vonj. Cvete junija, jagode pa dozorijo septembra. Cvetje bezga nabiramo v sončnem vremenu, sušimo pa jih v senci in na zraku. Bezeg velja za eno najbolj zdravilnih rastlin, zato se v knjigah dostikrat pojavi tudi fotografija moškega, ki sname klobuk pred grmom bezga. Bezeg pospešuje delovanje znojnic in izločanje seča, kar posledično pomaga k odvajanju strupenih snovi in čiščenju telesa.
Kopriva
Kopriva ima povsem svoj vonj. Koprivo lahko nabiramo cvetočo ali necvetočo, od maja do konca julija. Sušimo jo v senci in šele posušeno zrežemo ter shranimo v papirnate ali platnene vrečke, v temne in suhe prostore. Kopriva vsebuje veliko mineralnih snovi. Kopriva tudi čisti kri in pomaga pri odvajanju tekočine iz telesa. Spomladi pa si lahko pripravite tudi špinačo iz kopriv, ki bo mnogo bolj bogata z mineralnimi in drugimi snovmi kot običajna.
Šipek
Vsebuje veliko vitamina C, zato krepi in utrjuje zdravje. Količina vitamina C pa se tudi ob pripravi zeliščnega čaja ne zmanjša. Šipek odpravi spomladansko utrujenost, bledico, vrne pa vam celo voljo do življenja. Hkrati pa tudi povečuje splošno odpornost telesa proti posebej tistim boleznim, ki so neposredno povezana z vitaminom C. Priporočljiv pa je tudi pri čiščenju telesa, saj pospešuje izločanje seča.
Priprava zeliščnega čaja
2 čajni žlički posušenega zelišča prelijte s skodelico vroče vode, potem čaj pokrijte in ga pustite stati 10 minut, nato ga precedite in ga pijte po požirkih.
Škodljivega holesterola (LDL), je priporočjivo imeti v krvi čim manj, t.i. dobrega holesterola (HDL) pa čim več, saj tako znižamo tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja.
S fižolom proti holesterolu
Profesor Medicine iz univerze Kentucky pravi, da lahko 170g kuhanega fižola na dan zniša nevarni holesterol za okoli 20 %. Rezultati, ki jih Dr. James Anderson omenja, se začnejo kazati po približno 3 tednih ob rednem uživanju fižola, enako učinkovite pa so vse vrste fižolov, leča, čičerika, soja …
Tudi oves je dober
Raziskovalni iz Nizozemske pa so odkrili, da ima tudi oves protiholesterolne učinke. Za dobre učinke niso potrebne zelo velike količne ovsa. Priporočajo skodelico ovsenih otrobov ali večjo skodelo ovsene kaše na dan. Pri testiranju se je oves pri ljudeh znižal holesterol celo za toliko, da so lahko prenehali zdravljenje z močnimi zdravili za zniževanje holesterola
Vsestranski česen
Raziskave po svetu so dokazale, da holesterol znižujejo tudi česen in njegovi pripravki. Trije stroki na dan znižajo raven holesterola v krvi za okoli 10 do 15 %. Enako učinkovit naj bi bil tako surov kot tudi kuhan česen.
Čebula za HDL
HDL holesterol učinkovito zvišuje tudi uživanje surove čebule. Pol surove čebule oziroma čebulnega soka, zviša HDL za povprečno 30 odstotkov pri večini ljudi z boleznimi srca in s težavami s holesterolom.
Ko se odločimo za razstrupljanje telesa, čiščenje krvi ali čiščenje jeter, se velikokrat odločimo za pretežke metode, prav tako pa se odločamo za pripravke in rastline iz tujih dežel in krajev, ki so lahko podvržene raznim oblikam konzerviranja, ki jih niti ne poznamo. Pri čiščenju in razstrupljanju velikokrat pozabimo na zdravilno in razstrupljevalno moč rastline, ki raste za našo hišo. To je seveda rdeča pesa.
Rdeča pesa čisti kri
Recept za čiščenje krvi je naslednji: narežemo dva šopka mladih listov rdeče pese in pa šopek peteršilja. Skupaj jih prevremo za 15 minut, vmes pa dodajamo nekaj sesekljanega česna, čebule, naribanega korenja, peteršiljevega korena, manjšega gomolja zelene ter na drobno naribane 3-4 surove rdeče pese. Mešanico na koncu prelijemo še z žličko olja in limoninim sokom, še enkrat premešamo in odstavimo iz ognja. Juho jemo dvakrat na dan.
Okrepimo zdravje z rdečo peso
Rdečo peso za splošno krepitev zdravja in počutja pa uporabljamo tako, da nasekljane gomolje surove rdeče pese pogosto uporabimo pri dušenju, skupaj z ostalimi vrstami zelenjave, dodamo ga omakam za prilogo k rižu ali testeninam ali pa pri pripravi jedi v voku. Enako kot pri drugi zelenjavi je dovolj le nekaj minut dušenja. Že zelo osnovna in preprosta zelenjavna omaka z dodatkom sesekljane rdeče pese je lahko prava paša za oči in okus.
Proti koncu pomladi, ko cveti bezeg, so bezgove palačine zdrava popestritev našega jedilnika. Vsi tisti, ki bezeg nabirate že za sok, ga lahko uporabite tudi za palačinke ali ocvrtke. Za 4 osebe potrebujemo:
4 jajca,
2,5 dl vode,
2,5 dl radenske,
5 dl mleka,
4 žlice olja,
1 žlicka soli,
približno 500 g bele moke,
nekaj bezgovih cvetov
Vse sestavine razen moke in bezga damo v posodo in jih dobro premešamo. Počasi dodajamo moko. Mešamo toliko časa, da masa postane gladka in primerno gosta in jo nato pustimo stati pol ure.
Bezgove cvetove, ki naj ne bodo preveč razcveteni, porežemo na najvec 1 cm dolge majhne cvetke. Maso vlijemo na razgreto in namašceno ponev. Na maso potresemo bezgove cvetke. Pečemo na obeh straneh. Palačinka naj bo nekoliko debelejša kot obicajno, da se cvetovi lahko potopijo vanjo.
Zraven si lahko privoščimo sveže jagode z vrta in pa javorjev sirup ali med kot dodatno sladilo namesto sladkorja.
Veliko ljudi, vsaj tisti, ki imajo manjše vrtove, uporablja folijo za prekrivanje gredic, kater naloga je, da zamnjša porabo vode, ki je potrebna za zalivanje vrta, preprečuje škodo in erozijo, ki jo na izpostavljenih območjih povzroči veter in zastira zemljo pred svetlobo, kar preprečuje rast plevela. V foliji so narejene odprtine, v katere posadimo naše rastline, ostali del grede pa ostane pokrit.
Folija navadno plastična, kar seveda ni zelo ekološko že zaradi proizvodnje, se pa lahko uporablja kar nekaj let zaporedoma, dokler ne odsluži svojega dela ali se preveč ne raztrga. Jeseni folijo operemo in spravimo do pomladi.
V zadnjem času pa se je začela pojavljati biorazgradljiva folija iz škroba, ki po približno treh mesecih sama od sebe razpade in s tem tudi sprosti hranila v zemljo, ki jih rastline nato porabijo za svojo rast. Ostanke folije preprosto zorjemo ob naslednjem obdelovanju gredic. Stvar je prišla iz Kitajske, naj pa nebi vsebovala nobenih sledi GSO ali kakršnih koli kemičnih dodatkov. Kako se obnese v praksi, bo pokazal čas.
Med, ta sladka tekočina, ki jo čebele proizvajajo iz cvetličnega nektarja je eno najbolj zdravih in naravnih sladil. Zaradi svojega značilnega okusa, ki zavisi tudi od vrste rastlin, na katerih čebele nabirajo nektar, ga imajo nekateri celo rajši od sladkorja in ostalih sladil. Tekoči med se tudi ne pokvari, lahko pa kristalizira v trdno stanje, vendar ga lahko s segrevanjem povrnemo nazaj v tekoče. Med z rednim uživanjem med drugim krepi tudi srce.
Uporabljamo ga lahko kot mazilo, v kombinaciji z ameriškim slamnikom (20-30 kapljic) in dobimo odlično zdravilno sredstvo za rane, tvore, hraste, odrgnine, … Rane, ki se prepočasi celijo, namažemo z mešanico medu in sveže naribane korenine hrena. Lahko pa uporabimo uporabimo tudi tinkturo hrena namesto svežih korenin.
Med je odlično zdravilo tudi pri artritisu in putiki. Za ti dve težavi zmešamo 4 žlice medu in čajno žličko gabezove korenine, ki jo zmeljemo v prah ali pa kor pri hrenu uporabimo gabezovo tinkturo. Mešanico dobro premešamo in segrejemo v vodi. Vročo mešanico polagamo na boleča mesta na roke, komolce, kolena, noge, členke. Najbolje je, da si obkladke naredimo zvečer in jih pustimo delovati čez noč. Obkladek lahko zavijemo z volneno krpo ali ruto, da se toplota dlje obdrži.
Za boleče grlo pojejte vsake 4 ure žličko medu zmešane s pol žličke jabolčnega kisa.
Ker je trenutno čas za nabiranje čemaža, smo izbrskali še en zanimiv recept iz te odlične in zdrave rastline.
Nekaj receptov za čemaž smo vam že predstavili, tokrat pa je na vrsti recept za ajdove štruklje s čemažem. Se vam zdi nenavadno? Zagotavljamo vam, da če imate radi čemaž, gre njegov okus odlično skupaj tudi z ajdovimi štruklji, ki jih lahko uporabimo kot prilogo ali pa kot samostojno jed.
Za pripravo potrebujemo:
100 g ajdove moke,
120 g bele moke,
1 jajce
Nadev:
100 g čemaževih listov,
300 g skute,
2 žlici kisle smetane,
1 jajce, krušne drobtine
Nadev iz cemaža pripravimo tako, da cemaževe liste sesekljamo, dodamo skuto, kislo smetano, jajce in krušne drobtine. Vse skupaj mešamo, da dobimo maso, ki jo lahko razmažemo.
Ajdovo moko najprej poparimo s toliko vrele vode, da dobimo gosto testo. Ko se ajdovo testo ohladi, mu dodamo belo moko in jajce. Zamesimo testo, ga razvaljamo, in nato namažemo s čemaževim nadevom, nato pa vse skupaj zvijemo v štruklje. Zavijemo jih v papir za peko, ki smo ga prej zmočili, in konce zavežemo. Kuhamo v osoljenem kropu 20 minut. Kuhane štruklje vzamemo iz vode in malo pocakamo, nato pa razvijemo in razrežemo.
Naši odpadki, v taki ali drugačni oliki ali agregatnem stanju potujejo povsod, kjer se najde kakšen prostor zanje. Na nakater stvari smo že tako navajeni, da sploh ne pomislimo, da mogoče to le ni najboljša ideja.
Eno izmed takih ‘odlagališč’ za odpadke je tudi odtok. Izgleda kot nalašč primeren, da se znebite tekočih odpadkov, poleg tega pa ga ni težko očistiti, saj večino dela opravi že sama voda ob izplakovanju.
Velikokrat se ne zavedamo, kakšno škodo delamo sebi in okolju, ko spuščamo razne odpadke in kemikalije v odtoke pip, tušev, stranišča …
Vsi vemo že iz osnovnošolskih klopi, da voda nesprestano kroži in da ko nekaj zlijemo v odtok, ne ostane za vedno nekje spodaj v ceveh ali pod zemljo, ampak lahko pride na površje tam, kjer najmnaj pričakujemo. Zemlja lahko razgradi ali predela določeno količino snovi, vendar je ta količina v primerjavi s tem, koliko snovi in kemikalij se dnevno nabere občutno premajhna, zato se te snovi nabirajo in zastruplajo vse okoli nas.
Leta 2002 so v Ameriki zbrali vzorce 139 izvirov vode in jih testirali za 95 različnih kemikalij, ki jih dnevno zlivamo v odtoke. In kakšen je bil rezultat? 80 % vzorcev je vsebovalo vsaj eno od teh kemikalij.
Poleg tega se pojavljajo te kemikalije tudi v vodnih organizmih in živalih, kot so ribe, ki jih ljudje prav tako dnevno uživamo. Največ škode naredijo razna zdravila in izdelki za osebno nego, ki vsebujejo agresivnejše kemične sestavine.
Prav tako so škodljivi kuhinjski odpadki (maščobe, olje …), ki ne samo da zamašijo odtoke, ampak tudi povzročajo škodo na kanalizacijskih sistemih in čistilnih napravah, kar pomeni dodatno grožnjo za okolje.
Kaj napogosteje roma v odtok?
mesne maščobe (juhe …),
loj,
olje
ostanki masla in margarine
ostanki hrane, drobtine,
izdelki za peko
omake
mlečni izdelki
ostanki kave
čistila
šamponi in ostali izdelki za osebno nego
Kaj se prav tako znajde v odtokih in kanalizacijah?
izdelki za intimno nego,
kondomi in kontracepcijska sredstva
motorno olje
barve
gorljive snovi
lak za nohte
kisline
zdravila s pretečenim rokom uporabe
papirnate brisače
agresivna čistila in odmaševalci odtokov
Torej naslednjič, ko se boste hoteli neke stvari znebiti v odtok, se spomnite, da se vse, kar spustite v vodo lahko kmalu vrne nazaj. Zato uporabljajte izdelke in čistila na naravnih osnovah in ne mečine v odtoke vse, kar vam pride pod roke, tudi če je to najenostavnejši način, se včasih izplača nekoliko potruditi.
Nedolgo nazaj sem se sprehajala po ozki poti, ki se vije med starimi domačijami ob skrivnostnem presihajočim se cerkniškim jezerom, namenjena na kmetijo, ki ponosna stoji med prostranimi pašniki in širokimi gozdovi Loške doline. Ob misli na večstoletne lesene tramove, ki držijo skupaj zidove in so kmečko družino skozi generacije varovali pred ostro zimo in vročim soncem mi srce začne hitreje biti. Začutim, kako prvinska je narava okoli mene in kakšno srečo imam, da je potrebnih le 30 minut vožnje z avtom iz glavnega mesta in že sem tu. Neokrnjeni predeli dežele Notranjske ljubosumno varujejo bogato življenje ljudi, ki pri svojih vsakodnevnih opravilih sledijo naravi in njenemu ritmu prebujanja, plodnosti in počitka. Hitri ritem mestnega življenja kar spolzi mimo tukajšnjih domačinov.
Po obrazu me oplazi veja bogate jelke in spomnim se, kako nepozabna je bila letošnja zima. Predvsem zaradi vragolij in dolgih jež po gozdnih notranjskih poteh. Ko sta Janez ali France zapregla svoje sani in smo ob zvoku kraguljčkov mehko drseli skozi pravljično lepo snežno pokrajino. In čas se je ustavil. Radostni vzkliki otrok in razigrano konjsko rezgetanje so pozdravljale veličastne smreke obložene s kristalno belim snegom. In koliko družin in posameznikov se je odločilo, da bodo nedelje preživeli med nami! S konji in resnobnima a tudi šaljivima domačinoma Janezom in Francetom. Lepo je videti, da si ljudje še vzamejo čas in znajo uživati v naravi, ki se prepleta z bogato kulturno dediščino, katere seme sega že v čase poganstva.
Ampak danes zrak diši po pomladi. Kako rada se vračam v te kraje ob prav vsakem letnem času. Prav tukaj vedno znova začutim svojo globoko povezanost z življenjem in odkrivam včasih že skoraj pozabljen smisel našega bivanja. Spet se bomo ob lepih sončnih dnevih, polni luni ali pa praznikih, kot je »žegnanje« popeljali po gozdnih stezah med sosednjimi vasicami tudi do grada Snežnik, če bomo hoteli. Konji bodo potegnili lojtrnik (prav tistega, ki so ga furmani uporabljali skozi mnogo generacij) ali pa manjši voz, ki se imenuje zapravljivček.
In prav v tem trenutku me iz moje zamišljenosti zdrami babica, ki zlaga drva ob stene svoje domačije. Namenim ji pozdrav značilen za marsikatere odročne kraje, ki v sebi nosi globlji pomen.
»Boh dej!«
Odzove se z žarom v očeh. Spontano se ustavim in uživam v odprtosti, ki jo ponuja iskriv pogled v nagubanem obrazu. Zazre se mi naravnost v oči in z nasmehom pove, da bo te debele zidove potrebno ogrevati. Ja, hiša ima dušo, temelje in debele zidove, ki potrebujejo toploto ognjišča. Kako drugače, kot moderne gradnje, ki rastejo, kot gobe okoli nakupovalnih središč. Kar takoj pokramljava.
»Seveda bi prijal kufe«, sprejmem njeno vabilo in vesela sem, da sem danes gospodarica svojega časa. Dobro prija vonj in toplota živega ognjišča, ko nanj naloži bukovo poleno, da se veselo zaiskri. Zapleteva se v pogovor, ki se dotakne zgodb preteklosti, v katerih vedno znova najdem semena pozabljene modrosti. Prijetni občutek domačnosti, ki za trenutek ustavi čas, je darilo današnjega dne Zahvalim se. In zopet sem v objemu bogatih dreves, ki rastejo ob poti.
Od daleč že slišim rezgetanje Linga, Lorda, Victorja in Stele – meni najljubših konj, ki se pasejo ob domačiji Kandare. Pa morda delam krivico drugim, ki so prav tako elegantni, močni in voljni, da svoje jezdece ponesejo v globino narave. Pa saj ne more biti drugače, kot, da spoštuješ te ponosne živali. Na kmetiji je vsakodnevni odnos do njih tako spoštljiv in čuten, da konji predano sledijo svojemu gospodarju in živijo v vzajemnem sožitju.
Zdaj prihaja čas, da bomo zapregli lojtrnika, zapravljivčka ali celo kočijo. Ga ni čez občutek, ko Janez zavihti namišljen bič v obliki leskove vejice, se navihano nasmehne in vzklikne: »Dvignite noge!« Bolje, da ga poslušate, saj se bomo zapeljali čez majhno jezero, ki bi nam z lahkoto poplavilo suhe čevlje. In potem začne pripovedovati. Legende postanejo miti in se prepletejo s štorom sveže posekane smreke ob poti in blatnimi odtisi hiteče srene. Tokrat je bila srna in ne košuta! In ga ni drevesa, ki ga Janez ne bi poznal!
In že ga vidim kako vrže debelo odejo čez kočijažev sedež.
»Včeraj sem odkril sveže sledove risa. Blizu mora biti«, mi reče namesto pozdrava. » Grem z zapravljivčkom po njegovih sledeh. Greš zraven?«
»Hm, le kako lahko odklonimo takšno povabilo? » se nasmehnem. Bi ga vi lahko?
Ponudbo Ekološkega turizma si lahko ogledate na www.bealive-ecotours.com, pripravili pa smo tudi nagradno igro na naši Bodi Eko Facebook strani, v kateri Društvo za spodbujanje razvoja ekološkega turizma podarja vožnjo z lojtrnim vozom.
Katerina Vovk
Društvo za spodbujanje razvoja ekološkega turizma
Naravo smo si samo sposodili od naših zanamcev, pravi rek in včasih je potrebna le skromna ideja, da povsem spremenimo odnos do narave in okolja. Pri Škodi so s prav takimi majhnimi potezami naredili linijo varčnih in čistih avtomobilov GreenLine.
Varčnejše pnevmatike
Za začetek je treba pogledati kar pod avto oziroma tja, kjer se ta zliva s cesto. Da so pnevmatike pomemben del avtomobila, tudi ko gre za ekologijo, ve malokdo. Zmes, oblika in profil vplivajo na kotalni upor pri stiku s podlago. Vsi modeli serije GreenLine imajo posebne pnevmatike, ki so tanjše in trše od običajnih, kar pomeni, da imajo zaradi manjšega trenja in ker se med vožnjo manj deformirajo, manjši kotalni upor. Že samo s temi pnevmatikami se močno zmanjša poraba.
Posebna aerodinamična oblika
Če bi vozili v brezzračnem prostoru, bi bila poraba zanemarljiva, tako pa zrak ves čas zavira avto, ki potrebuje moč, da upor premaga. Od aerodinamike ni odvisna le končna hitrost, temveč tudi poraba. Zato so avtomobile Škoda GreenLine dodatno približali k tlom, z aerodinamičnimi dodatki in spremembami pa na pameten način zmanjšali upor in naredili vozilo bolj učinkovito.
Zbiranje odvečne energije
Pri zaviranju zavore opravljajo delo, energija, ki se pri tem sprošča, pa izpuhti v zrak kot toplota. Škodini modeli GreenLine pri zaviranju zbirajo del te energije in jo pretvorijo v električno energijo, ki se shranjuje v akumulator. Pametna elektronika poskrbi, da se tako povrnjena energija porablja v kompleksnih električnih sistemih sodobnega avtomobila, namesto da bi motor z alternatorjem proizvajal dodatno elektriko. Posledica? Vsak odstotek energije, ki ga lahko zberemo iz zaviranja, zmanjšuje porabo.
Čakanje pred semaforji in v kolonah s prižganim motorjem vsekakor ne koristi ne porabi ne okolju. Sistem Start-Stop v modelih GreenLine samodejno izklaplja motor, kadarkoli avto stoji več kot sekundo. Ko pritisnete sklopko, se motor ponovno zažene, vse skupaj pa presenetljivo zmanjša porabo.
Spremembe, ki omogočajo zmanjšanje porabe goriva in izpustov ogljikovega dioksida:
Sistem Start-stop.
Sistem za regeneracijo energije.
Ročni menjalnik z optimiziranimi prestavnimi razmerji.
Zmanjšan koeficient zračnega upora zaradi znižanega in pokritega podvozja.
Posebne pnevmatike z nizkim kotalnim uporom in višjo predpisano vrednostjo tlaka.