DomovZdravilne rastlineBezeg: Uporaba in zdravilne lastnosti

Bezeg: Uporaba in zdravilne lastnosti

Kljuฤni poudarki:

  • Bezeg spodbuja znojenje, zniลพuje vroฤino, ฤisti kri in lajลกa prehladna obolenja.
  • ฤŒaj iz bezgovih cvetov krepi imunski sistem, pomaga pri vnetju sinusov in pospeลกuje izloฤanje strupov iz telesa.
  • Bezgove jagode so bogate z vitaminom C in flavonoidi, koristne za srฤno-ลพilni sistem in zniลพevanje krvnega tlaka.
  • Lubje bezga deluje odvajalno in pomaga pri teลพavah z ledvicami ter mehurjem.

Bezeg prav gotovo pozna vsak izmed vas. Toda, ali veste dovolj o tej rastlini? Naj vam razkrijemo samo nekaj zdravilnih lastnosti, ki jih bezeg vsebuje. Bezeg sodi med rod grmovnic oziroma nizkih dreves. In sicer obstaja okoli 30 razliฤnih vrst bezga. Plod bezga je jagodast in koลกฤiฤast. Verjetno vsi veste kako izgleda?

ฤŒe se kdaj sprehajate po naravi in opazite zeleno drevo z umazano belimi cvetovi, potem je velika verjetnost, da ste opazili ravno bezeg. Bezeg ima ลกtevilne zdravilne lastnosti, zaradi ฤesar so ga v pretekosti imenovali tudi zdravilna skrinjica za kmeฤke ljudi. Med drugim bezeg pomaga pri sladkorni bolezni, senenem nahodu, vzpodbuja delovanje znojnic, niลพa vroฤino in prehlad, ฤisti kri,โ€ฆ ลฝe iz preteklosti omenjeno rastlino povezujejo s ลกtevilnimi vraลพi. Nekoฤ so namreฤ verjeli, da v bezgu ลพivijo neki dobri duhovi, ki skrbijo za dobro poฤutje in varnost ljudi.  ล e danes ponekod veje posveฤenega bezga uporabljajo za izdelavo magiฤnih paliฤic.

Nabiranje bezga

Kje raste bezeg

Bezeg raste v grmih, ki seลพejo tudi do deset metrov visoko. Njihovi cvetovi so rumenkasto bele barve in imajo zelo znaฤilen vonj, ki je tudi izjemno intenziven. ฤŒe boste v cvetove ugriznili, boste videli, da so grenki, plodovi, ki se iz njih razvijejo, pa sveลพi in surovi niso uลพitni. Njihov vonj in okus pa sta popolnoma drugaฤna. Bezeg naฤeloma cveti v juniju, jagode iz cvetov pa dozorijo nekje v septembru. V gozdu ga boste bolj teลพko naลกli, navadno pa raste ob jasah ali na robu gozda, marsikje pa ga zdaj ลพe naฤrtno zasadijo na vrtu.

Ker ima ta rastlina mnoge zdravilne lastnosti, so ga v preteklosti imenovali ยปzdravilna skrinjica kmeฤkih ljudiยซ. Pomaga pri ลกtevilnih teลพavah, od sladkorne bolezni pa do vroฤine, prehladov in senenih nahodov, celo ฤisti kri in spodbuja delovanje znojnic. Zato ni presenetljivo, da so z njim povezane tudi ลกtevilne vraลพe. Nekoฤ so verjeli, da v njem ลพivijo dobri duhovi, ki skrbijo za varnost in dobro poฤutje in tako naj bi ljudem, ki so imeli bezeg doma, pomagal odganjati vse ลกkodljivce, ne le tatove, paฤ pa tudi ฤarovnice in slabe energije.

Bezeg poznamo in uporabljamo ลพe dolgo

Nekoฤ so verjeli, da v njem ลพivijo dobri duhovi, ki skrbijo za varnost in dobro poฤutje in tako naj bi ljudem, ki so imeli bezeg doma, pomagal odganjati vse ลกkodljivce, ne le tatove, paฤ pa tudi ฤarovnice in slabe energije. Na Danskem na primer ljudje verjamejo, da pohiลกtvo izdelano iz bezgovega lesa, prinaลกa nesreฤo. Romi ne dovoljujejo uporabo bezgovega lesa za kurjavo. Nekateri verjamejo v dejstvo, da, ฤe bezeg raste v bliลพini hiลกe ali ga obesimo nad okna in vrata, potem bo hiลกa zagotovo zaลกฤitena.

Nekateri spet trdijo, da je dobro s seboj nositi bezgov les, saj naj bi le โ€“ ta ljudi varoval od preลกuลกtva. V preteklosti so ljudje s seboj nosili tudi bezgovo vejico s tremi vozlji, saj naj bi to prepreฤevalo revmatizem. ล e danes pa bezeg uporabljajo na porokah, saj naj bi deloval kot amulet sreฤe za mladoporoฤenca. Kakorkoli, omenjenih ritualov in vraลพev je verjetno ลกe kar nekaj. ฤŒe boste v kaj verjeli ali ne pa je povsem vaลกa odloฤitev.

V kolikor v vraลพe in verovanja ne verjamete, potem se raje osredotoฤite na vse zdravilne uฤinke, ki jih bezeg vsebuje. Ta cenjena rastlina je namreฤ uporabna prav cela, vse od poganjkov, listov in cvetov, do notranjih plasti lubja na koreninah. Raste predsvem ob sonฤnih legah ob robovih jas in gozdov.  Bezeg priฤne cveteti v juniju, jagode pa dozorijo komaj v mesecu septembru.  Mlade poganjke, liste in cvetove pa je potrebno nabirati ลพe zgodaj spomladi in to obvezno ob sonฤnem vremenu.

Kot smo ลพe omenili imajo cvetovi bezga  tipiฤno rumenkasto belo barvo. Listi in mladi poganjki bezga vsebujejo nekatere sestavine, katere v naลกih telesih vzpodbudijo delovanje ลพlez znojnic in s tem poslediฤno vplivajo na pospeลกeno izloฤanje seฤa ter odvajanje strupenih snovi iz telesa.

Bezeg

Nabiranje bezgovih cvetov

ฤŒe se odpravite nabirat cvetove in ลพelite doma sami pripraviti bezgov ฤaj ali kakลกen drugi pripravek, vam svetujemo, da cvetove suลกite na sveลพem zraku, ampak ne na soncu. Tako bodo bezgovi cvetovi ohranili svojo barvo. Ko se cvetovi posuลกijo, jih shranite v platnene ali papirnate vreฤke in nikakor ne v plastiฤne vreฤke! Olje cvetov je tudi odliฤno sredstvo za obnavljanje razpokane koลพe. Cvetovi bezga imajo tipiฤno aromo, sam okus cvetov pa je grenak โ€“ vendar pazite, da ne uลพivate sveลพih in surovih jagod, saj le โ€“ te niso uลพitne! Surove jagode povzroฤijo drisko, slabost, bruhanje in v najhujลกih primerih tudi mrzlico.

Cvetovi bezga so odliฤni za ฤiลกฤenje organizma, prav tako pa pomagajo tudi pri kaลกlju, gripi, zbijanju vroฤine, pljuฤnici, prehladu in astmi. Utrjujejo namreฤ sluznico v ลพrelu in nosu in tako krepijo tudi odpornost proti okuลพbam. V kolikor ste eden izmed tistih, ki jih vsako leto muฤi seneni nahod, vam priporoฤamo, da si naredite pripravke iz bezgovih cvetov. Ti namreฤ omilijo napade senenega nahoda โ€“ uลพivajte jih ลพe nekaj mesecev pred samim pojavom tega nahoda.

V listih bezga se nahaja zdravilna snov, katera vpliva na koliฤino sladkorja v krvi in ravno zaradi tega je bezgov ฤaj odliฤno sredstvo pri zdravljenju sladkorne bolezni. Poleg tega pa lahko liste uporabljate tudi kot antiseptiฤne obkladke za rane in kot sredstvo za odganjanje insektov. Vas zanima kako uฤinkuje lubje na naลกe zdravje? Morda se vam zdi neverjetno, da bi lahko lubje neke rastline kakorkoli pozitivno uฤinkovalo na ฤloveลกko telo in organizem, a v tem primeru je neverjetno, verjetno. Lubje debel, vej in korenin bezga deluje odvajalno, pomaga pri motnjah v delovanju ledvic, mehurja, miลกiฤnem in sklepnem revmatizmu ter vodenici.

Bezeg, bezgove jagode

Uporaba bezga

Najbolje je to, da je bezeg uporaben v celoti. Uporabljamo lahko namreฤ prav vse od listov do poganjkov, cvetov in jagod ter celo notranjo plast lubja na koreninah. Najprej tako zgodaj spomladi (predvsem v aprilu in maju) naberemo mlade poganjke in liste, pozneje (obiฤajno v juniju) pa ลพe cvetove, za katere je pomembno, da jih nabiramo ob sonฤnem vremenu. Z bezgovimi listi in poganjki si lahko pomagamo pri ฤiลกฤenju organizma, saj vsebujejo snovi, ki pospeลกujejo izloฤanje seฤa in delovanje znojnic. Predvsem v listih se skriva uฤinkovina, ki vpliva na koliฤino sladkorja v krvi.

Najbrลพ je ลกe najbolj znana uporaba bezga v obliki bezgovega sirupa ali ลกabese, za njiju uporabimo bezgove cvetove, ki pa so odliฤni ne le za ฤiลกฤenje organizma, paฤ pa pomagajo tudi zbijati vroฤino, blaลพiti kaลกelj, preboleti gripo in prehlad ter celo pljuฤnico in astmo! Ker bezgovi cvetovi ne delujejo le kurativno, pa utrjujejo tudi sluznico v nosu in ลพrelu ter krepijo odpornost proti okuลพbam. Pripravki iz bezgovih cvetov lahko omilijo tudi napade senenega nahoda, vendar jih moramo uลพivati vnaprej, ลพe nekaj mesecev preden se nam pojavi seneni nahod.

Pri uลพivanju bezgovih plodov ali pripravkov, morate biti pozorni na naslednje:

  • Bezga ne smejo uลพivati matere, ki dojijo ali noseฤnice, saj vsebuje stupene alkaloide, ki lahko ลกkodujejo plodu.
  • Bezeg uลพivajte v zmernih koliฤinah, saj lahko prevelike koliฤine povzroฤijo nekatere zdravstvene teลพave.
  • ล e enkrat vas opozarjamo โ€“ ne uลพivajte surovih jagod!

V primeru veฤjih zdravstvenih teลพav vam svetujemo, da se o uลพivanju bezga raje predhodno posvetujete s svojim zdravnikom ali strokovnjakom na tem podroฤju.

Previdno!

ล e preden pa vam predstavimo recepte, s pomoฤjo katerih boste lahko polepลกali svoje poletje s sveลพino bezga, vam moram razloลพiti ลกe uporabnost lubja. Tudi lubje debel, vej in korenin namreฤ deluje odvajalno. Pomaga pri motnjah v delovanju ledvic in mehurja, vodenici, miลกiฤnem in sklepnem revmatizmu. Iz vej Slovaki ustvarjajo celo piลกฤali, podobne inลกtrumente pa izdelujejo tudi Madลพari. Na Danskem sicer verjamejo, da pohiลกtvo, izdelano iz bezgovega lesa, prinaลกa nesreฤo, romske skupnosti pa ne dovoljujejo uporabo bezgovega lesa za kurjavo.

Ne glede na njegovo zdravilnost pa ga uลพivajte zmerno, saj lahko prevelika koliฤina povzroฤa doloฤene zdravstvene teลพave. Prav tako naj ga ne uลพivajo noseฤnice in dojeฤe matere, surovih sveลพih jagod pa nikakor ne jejte, saj niso uลพitne in povzroฤajo bruhanje in drisko ter celo mrzlico.

Bezgov ฤaj

Marsikdo priporoฤa uลพivanje bezgovega ฤaja, ลกe zlasti v ฤasu, ko razhajajo prehladi in pri obolenjih pri katerih se stanje malce popravi ลพe s potenjem. Bezgov ฤaj uporabljajo za zdravljenje bronhitisa, laลพjih oblik pljuฤnice, kaลกlja, nahoda, za zdravljenje revmatskih bolezni in tudi astme.  V kolikor je delovanje vaลกih ledvic zmanjลกano in telo pomanjkljivo izloฤa seฤ, vam svetujemo, da si nabavite ฤaj iz bezgovih listov, saj ta pomaga odvajati nakopiฤene tekoฤine v telesu. Bezgov ฤaj med drugim tudi ฤisti kri.

Vendar, pozor! Prepriฤanje, da se potite, ker pijete vroฤ ฤaj, je zmotno. Raziskave so pokazale, da na potenje vplivajo predvsem snovi, ki jih vsebujejo bezgovi cvetovi in ne toplota ฤaja. Ta ne igra nobene vloge pri tem. Povsem zadosti je, ฤe pijete mlaฤen ฤaj โ€“ kljub vsemu bo poskrbel za priฤakovano potenje telesa.

Bezgov sirup

ฤŒrni bezeg

V ljudskem zdravilstvu ฤrni bezeg uporabljajo proti nahodu in vnetju obnosnih votlin, za izloฤanje vode ter kot blago odvajalo in blago protivnetno zdravilo. Poparek bezgovih cvetov naj bi spodbujal potenje, s ฤimer se strokovnjaki ne strinjajo povsem, saj pravijo, da je potenje zgolj posledica zauลพitja vroฤe tekoฤine, pa naj bo to bezgov ฤaj ali juha. A ljubiteljev bezgovih pripravkov to ne moti.

ฤŒrni bezeg (Sambucus nigra) raste v Evropi in severni Ameriki. Najpogosteje ima obliko grma, a lahko zraste tudi kot drevo in doseลพe viลกino do 10 metrov. V Sloveniji lahko ลกe danes ob ลกtevilnih kmeฤkih hiลกah najdemo drevo ฤrnega bezga, ki so ga nekoฤ imeli za svetega.

Kaj, kdaj in koliko

  • Proti gripi, prehladom in bronhialnim katarjem naj bi uลพivali poparek ali tinkturo na osnovi ฤrnega bezga. Tudi za potilno kuro je primeren poparek. Pijemo ga trikrat na dan po eno do dve skodelici vroฤega ฤaja in ga zlasti pri kaลกlju sladimo z medom. Tinkturo uporabljamo tako, da trikrat na dan popijemo po jedi po 20 kapljic, razredฤenih v kozarcu vode.
  • Za lajลกanje vnetja grla, vnetih dlesni (gingivitis) ali ustne votline lahko uporabljamo prevretek na osnovi ฤrnega bezga. Z njim grgramo ali izpiramo usta ลกtiri- do ลกestkrat na dan, zlasti po jedi.
  • Proti driskam naj bi delovali dobro posuลกeni bezgovi plodovi (kadar nimamo suhih borovnic). V takem primeru naj bi veฤkrat na dan jemali po 10 do 15 posuลกenih jagod ali jih zmeลกali med domaฤe ฤaje.
  • Pri vroฤiฤnih obolenjih zaradi osveลพujoฤega okusa in velike koliฤine vitaminov priporoฤajo bezgov sirup, bezgov sok ali bezgovo marmelado.
  • Nekateri menijo tudi, da lokalno uporabljan prevretek korenin pomaga pri odpravljanju naglavnih uลกi. (Jazbeci se vneto drgnejo ob korenine, da bi uniฤili uลกi v svoji dlaki.)

ฤŒeprav ฤrni bezeg vsebuje majhne koliฤine sambunigrina, o strupenosti ne poroฤajo. Vendar ฤezmerna ali dolgotrajna uporaba bezgovih pripravkov povzroฤi preveliko izloฤanje kalija s seฤem. Med noseฤnostjo ali dojenjem bezgovih pripravkov ne uporabljajte.

Nekaj receptov za pripravke iz bezga

Cvrtje bezga

  • ยผ l mlaฤnega mleka
  • Pol ฤajne ลพliฤke soli
  • 22 dag moke
  • 3 rumenjaki
  • Sneg iz treh beljakov
  • Od 6 โ€“ 12 bezgovih cvetov
  • Maลกฤoba za cvrenje

Navodila za pripravo: Mleko, moko in rumenjake umeลกajte skupaj in meลกanici dodajte sladkor ter sol. Nato naredite ฤvrst sneg iz beljakov. Cvetove bezga splaknite z vodo, odcedite ter jih posamiฤno pomakajte v testo in nato ocvrite na vroฤi masti. Ko so ocvrtki rahlo rumene barve jih potresite s sladkorjem ali pa pomakajte v pivovo testo. V kolikor ลพelite bolj krhke cvetove, dodajte veฤ jajc in manj moke. Privoลกฤite pa si lahko tudi bezgove palaฤinke.

ล abesa

  • 4,5 litre vode
  • 30 ml vinskega ali jabolฤnega kisa
  • 700 g sladkorja
  • tanko olupljena lupina limone in sok
  • 12 cvetov bezga

Zavrite vodo in jo prelijte v sterilizirano posodo. Nato dodajte sladkor in meลกate vse dokler se ne raztopi. Ko se meลกanica vode in sladkorja ohladi, dodajte kis, lupino limone, sok ter bezgove cvetove. Vse skupaj pokrijte s krpo in pustite stati 24 ur. Nato skozi krpo precedite tekoฤino v steklenice z debelim steklom. ล abesa je na red za pitje ฤez pribliลพno dva tedna. Servirajte jo ohlajeno.

Bezgov sok

  • 40 cvetov bezga
  • 2 limoni
  • 5 dkg citronke โ€“ citronske kisline
  • 1 koลกฤek ingverja in 1 kg sladkorja

Operite limoni in ju skrtaฤite v vroฤi vodi, v katero ste predhodno dodali ลกฤepec sode bikarbone. Nato limoni nareลพite na tanke lupine. V loncu zmeลกajte bezgove cvetove, limoni, ingver, citronsko kislino in 2 l vode. Vso meลกanico pustite stati 24 ur, nato jo precedite skozi krpo, primeลกajte sladkor in zavrite. Vroฤe nato nalijte v steklenice in zaprite. Sok pijete razredฤen z navadno vodo, lahko pa ga dodate peneฤemu vinu ali ledenemu ฤaju.

Iz bezga lahko pripravite tudi odliฤen bezgov sirup.

Bodi Eko
Bodi Eko
Na uredniลกtvu s skupnimi moฤmi pripravljamo ลกtevilne ฤlanke in prispevke za zdravje in zdravo ลพivljenje, ekologijo ter nasvetov za dom ter uฤinkovito rabo energije ลฝe veฤ kot 20 let spremljamo in raziskujemo omenjena podroฤja ter se ves ฤas izobraลพujemo in nadgrajujemo svoje znanje.
Prejลกnji ฤlanek
Naslednji ฤlanek

NAJNOVEJล E