Ajurveda je celostni sistem, ki nam zagotavlja popolno zdravje. Ne uči nas, kako spet pridobiti izgubljeno zdravje, ampak, kako skrbeti, da bomo ves čas prekipevali od veselja in življenjske energije. Uči nas, kako spet najti tisti pristni stik s sabo in kako zares živeti v skladu z zakoni narave ter se jim ne upirati, saj to na dolgi rok prinaša le trpljenje in bolezen.
Vi ste narava
Ljudje se imamo nemalokrat za neka superiorna bitja, osredotočamo se le nase in na svoj ego, ob tem pa pozabljamo, da smo pravzaprav del nečesa večjega. Ko spet usvojimo ta objektivni, k vesolju usmerjen pogled na telo in dušo, lahko bolje razumemo naravo vesolja in svojo lastno naravo. Če pa na to pozabimo, pa nas slej ko prej zapeljejo naš lastni ego in želje, ki so popolnoma odtujene od naših čutov. Ko smo povezani z naravo, to na naše življenje vpliva na vseh ravneh – takrat smo zdravi, polni veselja in globokega notranjega miru.
Zgodaj v posteljo, zgodaj iz postelje
Naš bioritem pogojuje narava – dejavni moramo biti podnevi, noč pa je čas za počitek. Pred izumom elektrike so naši predniki hodili v posteljo takoj, ko je zašlo sonce. Energija v tem delu dneva je težka, počasna in počasi upada – vse je pripravljeno na to, da utonemo v sen. Če bedimo pozno v noč, jemljemo energijo našim organom, kar se dolgoročno pozna v oslabljenem imunskem sistemu, slabši vitalnosti in močni utrujenosti. Če pa v posteljo odidemo zgodaj, pa se bomo sčasoma popolnoma naravno prebudili že pred zoro, skupaj s prvimi ptički.
Že ko se zbudite, globoko vdihnite
Včasih se že zbudimo brez energije in potem se v takem ritmu navadno nadaljuje ves naš dan. Veliko ljudi se želi na silo zbuditi s pomočjo kave, pravih čajev ali drugih energijskih napitkov, ampak vsi ti napitki ne prodrejo do izvora naših težav, ampak nas bolj budne naredijo le za kratek čas.
Ajurveda pravi, kako zelo pomembno je, da se takrat, ko se prebudite, tudi zares zbudite. Svetuje, da že zjutraj, ko se zbudite, večkrat zares globoko vdihnete in izdihnete ter tako prebudite svoje telo in duha. Vaše dihanje naj bo globoko, počasno in enakomerno, prav tako vam bo v pomoč tudi jutranja telovadba, ki bo poživila vaše telo in vam dala potrebno energijo za nov dan.
Uživajte rastlinsko hrano
Morda pri sebi opažate, da vam veliko bolj prija hrana rastlinskega izvora. Rastline, še posebej tiste, ki so vzgojene v našem lokalnem okolju, so tiste, ki gradijo vaš zunanji ekosistem. Ko jih uživate, postanejo del vašega notranjega ekosistema.
Kot pravi strokovnjakinja za ajurvedo, dr. Shantree Kacera, so osnovna hranila iz rastlin temeljna hrana za vaše telo. Subtilna energija, skrita v rastlinah in zeliščih, hrani našo življenjsko silo. Zelo pomembno je, da hranimo svojo življenjsko silo ali prano, saj se naše telo le tako lahko zoperstavi negativnim učinkom hitrega načina življenja in strupenim snovem, ki na nas prežijo iz okolja.
Povežite se s svojo notranjostjo
Ajurveda, skupaj z redno prakso joge, ponuja številne uvide in doživetja. Če redno vadite jogo, se spomnite, kaj ste o svojem telesu in njegovih odzivih vedeli takrat, ko ste naredili prvo asano in zdaj, ko je joga z vami že kar nekaj časa. Joga ne vpliva le na boljše telesne sposobnosti, ampak je predvsem pot samospoznavanja in odkrivanja novih sfer svoje notranjosti.
S pomočjo joge postanemo bolj osredotočeni in zato lahko veliko bolje zaznavamo svet okrog sebe – na vseh ravneh. In ko se začnete enkrat bolj zavedati sebe, se hkrati tudi veliko bolj povežete z naravo in spet postanete del nje.
Mnogi ljubitelji vrtnarjenja se v sezoni soočijo z izzivom, kako pravočasno opraviti vsa dela na vrtu – in to tako, da so opravljena kvalitetno in ne v naglici, ki nam lahko povzroča tudi veliko slabe volje. Tudi na vrtu smo lahko gospodarji svojega časa, če si le pravilno razporedimo delo in upoštevamo nekaj ključnih pravil.
Setveni načrt: Prvo in glavno pravilo je zagotovo, da si pripravimo dober setveni načrt, kjer upoštevamo pravilni kolobar, pravila o dobrih in slabih sosedih in mešanih posevkih. Že s pravilnim sledenjem vrtnin lahko v dobršni meri vplivamo na pojav škodljivcev in bolezni, celo plevela, in se izognemo ponovnim setvam in izgubljenim trenutkom, ko na vrtu razmišljamo, kaj in kje bi sejali.
Pravočasna setev: Nekaj časa lahko prihranimo tudi s pravočasno setvijo. Vendar pa spomladi s setvijo nikar ne hitimo. Če so tla premrzla, lahko namreč seme ne kali, sčasoma propade, zaradi česar moramo ponovno sejati, ali pa zelo pozno kali in z vznikom zamuja. Prav tako ne sejemo ob močnih sušah ali takrat, ko so tla preveč razmočena.
Mešani posevki: O mešanih posevkih lahko govorimo takrat, ko na eni gredi rastejo različne vrste zelenjave, začimbnice in cvetlice. Te skupaj sestavljajo pestro, bogato in harmonično rastlinsko združbo. Prednost takih posevkov je v medsebojnih pozitivnih vplivih, boljše izkoristimo grede, pridelek pa bo pester in obilen. Poleg tega pa različne kombinacije vrtnin in cvetlic odganjajo škodljivce in preprečujejo širjenje bolezni. Ko hkrati vzgajamo rastline z globokim in plitvim koreninskim sistemom, se tla tudi neprestano rahljajo. Taki posevki tudi spodbujajo življenje v tleh. Z mešanimi posevki zmanjšamo zapleveljenost tal, saj imamo tla vse leto pokrita.
Koristne rastline: Na vrt sejmo tudi t. i. koristne rastline. Te rastline lahko sejemo ob robu vrta ali pa kar med gredicami. Značilnost takih rastlin je, da zaradi svojih učinkovin zmanjšajo napade škodljivcev in bolezni. Ena izmed takih rastlin je na primer česen, ki lahko deluje bakteriostatično in fungicidno ter odganja miši, zato ga v manjših skupinicah sadimo po celem vrtu. Priporočamo tudi, da posamezne stroke česna zasadite tudi med jagode. Pazite samo, da ga ne posadite zraven graha, fižola in zelja, saj je le-tem slab sosed. Tudi špinača je koristna rastlina. Korenine špinače ugodno vplivajo na tla, sam vonj špinače pa odganja škodljivce, med njimi tudi bolhače, in spodbuja rast vseh vrtnin. Boreč varuje kapusnice in odvrača polže. Koprc vpliva na boljšo kalivost semen. Sivka odvrača mravlje in uši. Drobnjak preprečuje širjenje in razvoj pepelastim plesnim. Timijan odganja polže in uši. Po vsem vrtu v manjših skupinah naj rastejo tudi žametnica, ognjič in kapucinka.
Visoke grede:Visoke grede so praktične, ker ni potrebno toliko sklanjanja (če so dovolj visoke). Imamo zgodnejši pridelek, s čimer se lahko izognemo suši in nekaterim napadom (preletom) škodljivcev. Med visokimi gredicami imamo lepo urejene poti, zaradi česar nimamo umazanih čevljev. Tako prihranimo čas, ki ga bi zapravili za čiščenje čevljev oziroma ni potrebno, da imamo čevlje, ki jih namenimo samo delu na vrtu.
Vrtno orodje: Orodje, ki ga na vrtu potrebujemo, imejmo spravljeno v košari ali pasih za orodje in ga na vrt zmeraj vzemimo sabo. Veliko časa namreč lahko izgubimo, če hodimo po posamezna orodja ali seme v prostore, kjer jih imamo shranjene.
Zastiranje gredic: Po setvi gredice prekrijemo ali zastremo. S tem dodatno ogrevamo tla in zadržujemo vlago. Mlade rastlinice ščitimo pred jutranjim mrazom in slano ter tudi pred škodljivci. Vse to pa nam pomaga, da imamo zgodnejši pridelek.
Redno odstranjevanje plevela: Plevel vedno odstranjujemo, preden le-ta zacveti. Prerežemo ga z ostro lopato ali motiko in ga uporabimo za zastiranje tal ter ga tako koristno porabimo tudi kot obliko zelenega gnojenja.
Saditev na folijo: Manj zalivanja in tudi manj plevela je, če plodovke, krompir ali jagode sadimo na črno folijo. Ker se tla pod folijo tudi hitreje segrejejo, so tudi pridelki rastlin, ki rastejo na foliji, zgodnejši od tistih, ki ne rastejo na njej.
Za lažje zalivanje uporabite razpršilce in kolute za shranjevanje in prenašanje namakalnih cevi. Tako prihranite čas, saj se vam ni potrebno ukvarjati z zamudnim vlečenjem in spravljanjem cevi. Prav tako vam cevi ni potrebno držati in lahko ob zalivanju postorite še kako drugo vrtno opravilo.
Urejene poti med gredicami: Po poteh med gredicami nasujte slamo, pokošeno travo ali podoben material, kar preprečuje, da se na samokolnico in na čevlje prijema zemlja. Po koncu opravil na vrtu boste tako imeli manj dela s čiščenjem obuval in koles samokolnice, konec rastne sezone pa je ta plast uporabna tudi za kompostni kup.
Obuvala hranite v bližini vrta: Še posebej takrat, ko še niste zaključili dela na vrtu, priporočamo, da umazane čevlje shranite kar ob gredicah in se tako izognete večkratnem čiščenju. Če imate možnost, pa je najbolje, da imate za vrt posebna obuvala, ki jih med letom hranite v bližini svojega vrta, seveda zaščitene pred dežjem, da ni bojazni, da si umažete več čevljev (ali pa upoštevate 11. namig).
Pridelke čistite na vrtu: Operite in očistite pridelek na vrtu. Tako ne boste imeli odvečnih poti z odpadki nazaj na vrt in vodo, ki jo porabite za pranje, lahko koristno porabite ali shranite za zalivanje.
Ste vedeli, da regrat lahko tudi kuhamo? Če nam surov ne gre po grlu, če smo nabrali že malce starejši regrat ali pa če bi preprosto radi malce zamenjali, si privoščimo regrat po primorsko. S sladkorjem in kisom ter limoninim sokom nevtraliziramo izrazito grenkobo, s kuhanjem pa zmehčamo vlaknato strukturo regrata. Rezultat je zelenjavna omaka za sladokusce.
Sestavine za 4 osebe:
Sofrito ali zelenjavni podmet
2 jž pinjol
300 g očiščenega regrata
3 čž rjavega sladkorja
Nekaj kapljic balzamičnega kisa
Nekaj kapljic limoninega soka
Sol in sveže mleti poper
Priprava:
Zelenjavni podmet pripravimo po navodilu iz Leksikona Zelenega ponedeljka. Na koncu mu dodamo še pinjole.
Na pražen podmet stresemo regrat in mešamo, da oveni.
Dodamo sladkor, kis in limonin sok, zalijemo z malo vroče vode in kuhamo približno 30 minut. Po potrebi dodajamo vodo.
Na koncu posolimo in popopramo in še enkrat temeljito premešamo, da se okusi prepojijo.
Regrat po primorsko se dobro poda k krompirju v »škartocu« ali drugim jedem blagega, tudi sladkastega okusa.
V jogijski filozofiji je prana energija, ki poganja naša snovna telesa in svet, ki nas obdaja. Različne jogijske šole značilnosti prane različno opisujejo, vendar pa se strinjajo v eni stvari: prana ljudem in drugim živim bitjem daje življenjsko iskro.
Za lažje razumevanje lahko prano primerjamo kar z električnim tokom – tako kot prana je tudi elektrika obstajala, že preden jo je odkrilo človeštvo. Prane ne moremo videti, jo poduhati ali se je dotakniti, vendar je ves čas navzoča v naših telesih in okolju. Lahko rečemo, da je prisotna v čisto vseh življenjskih oblikah in elementih – zemlji, vodi, zraku in ognju. Prano vsrkavamo z dihanjem, s hrano, pijačo, dobivamo pa jo tudi iz sonca, vetra in dežja.
Kako je sestavljeno človeško bitje
Jogijska teorija pravi, da človeško bitje sestavljata snovno in subtilno telo. Subtilno telo se deli na štiri med seboj povezane plasti. Prva plast je sestavljena iz mreže kanalov ali nadijev, skozi katere teče prana – prvo plast imenujemo tudi kar pransko telo. Druga plast je umsko telo – gre za našo podzavest. Tretja plast je razumsko telo, ki je v sozvočju z zavestnim, nadzorujočim umom in egom. Četrta plast pa je še duhovno telo, ki vsebuje seme pravega jaza.
Po jogijski teoriji so čisto vsa telesa začasna, ki jih takrat, ko se izrabijo, preprosto odvržemo.
Vrste prane
Prano delimo glede na njene glavne naloge v pet podvrst in vsaka od njih bdi nad določenim območjem snovega telesa.
Prana (hkrati gre za podvrsto in splošno poimenovanje za življenjsko silo) oskrbuje telo s kisikom. Njena energija teče od nosnic do predela srca in nadzira dihanje.
Apana kroži v trebuhu, teče navzdol in uravnava izločanje.
Samana kroži po sredini telesa ter nadzira metabolizem in prebavni ogenj (agni).
Udana teče od srca do glave oziroma do možganov. Ta prana je povezana z govorom, požiranjem in spanjem.
Vjana prežema celo telo ter deluje na živčni in endokrini sistem ter krvni obtok.
Osnovni vrsti prane sta prana in apana – prva je dejavna, ko vdihnemo, druga pa ko izdihnemo. Apana se hkrati nanaša še na spodnji del trebuha in kopičenje odpadnih snovi (tako duševnih kot telesnih) v tem delu telesa. Z apano označimo tudi energijo, ki je potreba za izločanje teh odpadkov ter skrbi za izravnavo energije. Da zares učinkovito deluje, mora biti v ravnotežju s prano. Prano in apano uravnotežamo z vadbo joge.
Prana in naše zdravje
Tok prane neposredno vpliva tudi na naše zdravje. Če telesu ne dovajamo dovolj energije, je šibko in veliko bolj dovzetno za različne okužbe in druga obolenja. Če nadiji (kanali, s katerimi je prepredena vsa pranajama – po teh kanalih teče prana) niso prehodni, tudi prana ne more nemoteno teči po telesu, kar močno vpliva na naše zdravje. Na pretok prane in njeno ravnotežje vplivajo številni dejavniki, med drugim tudi naše počutje, razpoloženje, stanje zavesti … Pretok prane ovirajo tudi slaba prehrana, čezmerno uživanje alkohola, kajenje, pomanjkanje gibanja in spanja. Če je pretok prane oviran, lahko postanemo apatični, utrujeni, depresivni ali kako drugače zbolimo.
Neoviran pretok prane pomeni tudi dobro in trdno zdravje. Zelo pomembno je, da znamo v vsakdanjem življenju odpraviti blokade v telesu in doseči nemoten pretok življenjske energije. Joga za spodbujanje pretoka prane predpisuje pranajamo (nadzorovano dihanje), asane ali jogijske položaje in krijo (očiščevale vaje). S krijami uspešno čistimo snovno in subtilno telo. Vendar je pri tem treba poudariti, da morajo biti vse jogijske vaje prilagojene potrebam posameznika.
Odnos med stresom, prehranjevanjem in prebavo je zares precej zapleten in kompleksen. Stres manipulira z našimi željami ter vpliva na to, kdaj in kaj bomo jedli. Stres prav tako vpliva na to, kako prebavljamo hrano.
Katera hrana nam prija, ko smo razrvani in pod stresom? Hranilno uravnotežen obrok, ki bi ga pojedli v miru? Seveda ne! Ko smo pod stresom, hlepimo po sladki, slani in mastni hrani. Zaradi stresa se vsa ta hrana tudi veliko bolj verjetno nakopiči neposredno na predelih, kjer si to najmanj želimo.
Če bi le od kdaj do kdaj pod stresom pojedli nekaj dodatnih piškotov, ne bi bilo s tem nič narobe, a žal se stvari ne končajo tukaj. Kronični stres onemogoči črevesju, da bi normalno delovalo, povzroča pa tudi vnetne procese, ki vodijo do cele kopice zdravstvenih težav, kot so refluks, različne razjede in celo alergije na hrano. Dlje ko smo pod stresom, bolj izrazite so težave.
Kako se soočiti s tem
Pomembno je, da se res dobro poznate.
Ljudje se na stres odzovejo a dva načina: približno 2/3 pod stresom je več kot običajno, tretjina pa zaradi stresa popolnoma izgubi tek. Če veste, kako se sami odzivate pod stresom, ste že na pol poti do rešitve težave.
Pomembno je, da potem pogledate še druge svoje vzorce. Ali po hrani posežete zaradi socialne anksioznosti? Morda na vaš tek vplivajo obilica dela in nerazumni časovni roki. Ne obsojate se, ampak samo dobro opazujte.
Dihajte.
Vsako priložnost izkoristite za to, da se umirite in svoje napetosti ne utapljate v hrani. Najpreprostejše in najhitrejše sprostitveno orodje vam je vedno na voljo: to je vaše dihanje. Pred jedjo si vzemite pet minut in se osredotočite na svoje dihanje; to naj bo globoko in umirjeno. Soočite se z vsemi mislimi in jih sprejmite ter se umirite. Po tem bo vaše telo zares pripravljeno na obrok.
Poskrbite za primerno vzdušje.
Ljudje v današnjem času med jedjo počnemo vse mogoče: vozimo, delamo z računalnikom, hitimo z enega opravka na drugega. To nas ubija. Dajte si možnost in ustvarite primerno vzdušje za prehranjevanje. Kadar jeste, samo jejte. Če ste v službi, ugasnite monitor, izklopite telefon – skratka, ne počnite nič drugega, ampak samo jejte. Vzemite si tistih 10 minut in se posvetite le hrani. Taka sprememba bo v vaše življenje prinesla velike rezultate.
Uživajte v hrani.
Pri koliko obrokih na koncu niste niti dobro vedeli, kakšnega okusa je bila hrana? Kako bi bilo, če bi zares lahko okusili čisto vsak grižljaj vašega obroka? Ko jeste, se poskusite res čim bolj posvetiti svojemu obroku. Ali resnično uživate v pogledu na svoj obrok, sta vam všeč njegova tekstura in okus? Ali opazite, kdaj ste siti? Ljudje v tem času vseh teh stvari pogosto niti ne zaznamo in smo med jedjo popolnoma odtujeni sami od sebe.
Ko končate z obrokom, se vprašajte, kako se počutite. Ste veseli, zadovoljni in sproščeni? Naj bo to nova priložnost za to, da globoko vdihnete in se sprostite – še posebej v trebušnem predelu. Če bi živeli v popolnem svetu, bi imeli po obroku čas za sproščujoč sprehod ali prijeten pogovor, a to pogosto ni mogoče. Vseeno si poskusite vzeti minuto ali dve, zaprite oči in umirite misli ali pa se odpravite na nekajminutni sprehod.
Proces prebave poteka še dolgo po tem, ko smo zaužili določen obrok, poleg tega pa prebava zahteva tudi veliko energije. Ko smo pod stresom, naše telo vso energijo preusmeri v reševanje stresne situacije in vsi drugi telesni procesi so zaradi tega upočasnjeni oziroma porinjeni na stran. Zato je zelo pomembno, da ste pred, med in po obroku sproščeni, saj bo le tako vaša prebava delovala tako, kot je treba.
Pri sladkorni bolezni je moten potek presnove, zlasti ogljikovih hidratov. Če je vse tako, kot je treba, telo ogljikove hidrate spreminja v glukozo, ta pa preko črevesne sluznice prehaja v kri. Raven sladkorja v krvi se po tem prehodu le prehodno poviša, saj hormon inzulin, ki nastaja v trebušni slinavki, glukozi pomaga, da pride v celice, ki jo potrebujejo.
Zelo pomembno je, da sladkorni bolniki striktno upoštevajo zdravnikove nasvete glede prehrane in jemanja zdravil, poleg tega pa si lahko tisti z lažjo obliko sladkorne bolezni, pomagajo tudi z določenimi zdravilnimi zelišči (a le s soglasjem zdravnika).
Fižolove luščine
Zrele luščine fižola preklarja ali nizkega fižola so zelo dragocene zaradi sestavin, ki jih vsebujejo: gre za snovi, ki znižujejo krvni sladkor, poleg tega pa vsebujejo še krom, ki je pomemben za presnovo ogljikovih hidratov. Priporočamo vam, da polno pest fižolovih luščin na pol skuhate v pol litra vode. Čaj pijte zjutraj in zvečer.
Listi borovnic
V listih borovnic najdemo flavonoide, čreslovine, glikozide, od mineralov pa predvsem krom. Poleg tega listi borovnic vsebujejo tudi mirtilin, ki mu pravimo tudi rastlinski inzulin. Čaj pripravimo tako, da dve čajni žlički prelijemo s skodelico kropa, čaj pa si privoščimo dvakrat do trikrat na dan. Čaj iz listov borovnic lahko uživamo le pod zdravniškim nadzorom.
Čebula
Čebula vsebuje glukokinine, deluje pa tudi kot dobro odvajalo. Odlikuje jo zelo blago delovanje, zato lahko predstavlja del vsakodnevne prehrane sladkornega bolnika. Lahko jo uživamo surovo s kruhom, iz nje lahko stisnemo sok (naredimo lahko 3-tedensko kuro in tako od 3-krat do 4-krat na dan uživamo po eno čajno žličko soka). Iz čebule si lahko pripravimo tudi prevretek, in sicer tako, da srednje veliko čebulo drobno nasekljamo ter jo v štirih skodelicah vode kuhamo tako dolgo, da četrtina izhlapi. Nato več dni zapored uživamo po eno jedilno žlico prevretka. Hladen preliv iz čebule pa si pripravimo tako, da drobno sesekljano čebulo prelijemo s štirimi skodelicami vode in pustimo stati 24 ur, nato pa vodo, enakomerno razporejeno, pijemo dva dni.
Pri sladkorni bolezni pomagajo tudi živila, ki vsebujejo inulin
Sladkorni bolniki naj uživajo tudi čim več živil, ki vsebujejo inulin, prehransko vlaknino, ki v črevesju spodbuja rast zdravju koristnih bakterij. Inulin med drugim najdemo v artičoki, črnem korenu, navadnem repincu, sončnicah in topinamburju, korenini regrata, poru, špargljih, ječmenu, pšenici, rži …
Čajne mešanice proti diabetesu
Mešanice, ki spodbujajo presnovo in pospešujejo izločanje:
Zel jastrebine, listi mete, zel koprive, korenine in listi regrata. Čaj pripravimo tako, da dve čajni žlički mešanice prelijemo s pol litra kropa, pustimo stati 20 minut, nato pa precedimo. Čaj pijemo osem tednov, trikrat na dan po eno skodelico.
Mešanica, ki podpira zdravljenje starostnega diabetesa in ateroskleroze:
Čajno žličko mešanice prelijemo s skodelico kropa, pustimo stati 10 minut, nato pa precedimo. Vsak dan si privoščimo dve skodelici čaja – naredimo 4-tedensko kuro.
Nabiranje regratovih listov za solato je odličen način, da izkoristimo darove narave in obogatimo svojo prehrano z lokalnimi, naravnimi sestavinami. Poleg tega je to priložnost za prijeten sprehod v naravi in povezovanje z okoljem, kar pozitivno vpliva tudi na naše splošno počutje.
Takoj, ko toplo sonce pobere sneg s travnikov in poljan, že vidimo prve nabiralce regrata – iskalce prve naravne, krepčilne, pomladanske solate. V zgodnji pomladi, ko je naše telo izčrpano od pustih zimskih dni, nam izredno hranljive učinkovine iz regrata pomagajo pri očiščenju balasta iz telesa in nam spet povrnejo svežino in snovi, ki vplivajo na izboljšanje naše krvne slike, s tem pa tudi pravo povrnitev živahnosti!
Nabiranje regrata
Nabiranje regrata je dejavnost, ki zahteva nekaj znanja in skrbnosti, da zagotovimo kakovostne dele rastline, ki jih želimo nabrati. Najboljši čas za nabiranje regratove korenine je zgodaj spomladi ali pozno jeseni, ko so hranila najbolj koncentrirana.
Pomembno je, da regrat nabiramo na območjih, ki niso onesnažena s kemikalijami, gnojevko ali pesticidi, kot so gozdne jase, travniki in neobdelana polja.
Naberimo regrat za solato
Nabiranje regratovih listov za solato je preprosto in prijetno opravilo, ki ga lahko opravimo spomladi, ko so listi najbolj sveži in nežni. Idealno je nabirati liste zgodaj zjutraj, ko so še rosni, saj so takrat najbolj hrustljavi. Pomembno je, da izberemo mlade in nežne liste, saj so starejši listi lahko bolj grenki. Pri nabiranju pazimo, da rastline rastejo na čistih območjih, stran od prometnih cest in območij, kjer se uporabljajo pesticidi ali drugi kemikaliji.
Liste previdno odrežemo blizu tal z ostrim nožem ali škarjami. Po nabiranju jih temeljito operemo pod tekočo vodo, da odstranimo zemljo in morebitne insekte. Sveže regratove liste lahko uporabimo v solatah, kjer jim dodamo malo olivnega olja, limoninega soka in soli za osvežilno in zdravo jed. Regratovi listi so bogati z vitamini A, C in K, ter minerali, kot so kalcij, železo in magnezij, kar jih naredi odlično izbiro za zdravo prehrano.
Naberemo lahko tudi regratove korenine, saj so izjemno zdrave
Pri izkopavanju regratovih korenin moramo biti previdni, da jih ne poškodujemo, saj lahko poškodovane korenine izgubijo svoje zdravilne lastnosti. Uporabljamo oster vrtni nož ali majhno lopatko, da korenine izkopljemo čim bolj cele. Po nabiranju jih temeljito očistimo in posušimo na suhem, prezračevanem mestu. Sušenje lahko traja več tednov, odvisno od debeline korenin. Posušene regratove korenine nato shranimo v steklenih kozarcih ali platnenih vrečkah na suhem in temnem mestu, kjer bodo ohranile svoje zdravilne lastnosti še več mesecev. Nabiranje regrata ni le koristno za zdravje, ampak tudi prijetno opravilo, ki nas poveže z naravo.
Regrat na travniku
Neupravičeno mu dajemo vzdevek divje solate, večkrat še nadležnega plevela. Kako imenitna rastlina je regrat, se še zavedamo ne. Kaj vse nosi v sebi, še niti ni popolnoma raziskano. Poglejte, uporabni so vsi deli rastline: korenine, listi in cvetovi. Ljudje se niti še ne zavedamo, kako pomembne so njegove učinkovine za naše dobro funkcioniranje. Težava pa se pojavi, kje lahko regrat v današnjem času sploh nabiramo – kje najti tisti negnojeni travnik z mineralnimi gnojili, nekje daleč stran od prometnih poti.
Naj vam povem še, da regrat filtrira zrak, tako vsrkava v liste nevarne sestavine, ki pa so za nas škodljive. Svetujem vam, da se ponj odpravite na bližnje visokogorske travnike, če le imate možnost, kjer boste tako v celoti prepuščeni uživanju. Zanimivo je, da so regrat v Evropi prvi začeli jesti Italijani v 17. stoletju. Zgodovinski viri nam pričajo, da se je regrat po Napoleonovih vojnah znašel na marsikateri evropski mizi, v kombinaciji z drugimi živili za premagovanje lakote, ter prav tako tudi na mizah naših prednikov. Raste po vsej Evropi in v nekaterih predelih Azije. Je pa to res zdrava in odporna solata, ki je ne napadajo škodljivci, poleg tega pa vrača odpornost tudi nam – uživalcem.
Pa še to: način, kako regrat v solati pripravimo mi, je prava posebnost za tujce!
Solata štirih letnih časov
Regrat lahko čez vse leto. Največ vitaminov in hranljivih snovi ima prav v zgodnji pomladi – od marca do maja. Z meseci listi pridobivajo grenčino, vse bolj grenak okus, kar nam vedno ne prija, sploh pa ne otrokom. Zdravilne učinkovine pa se preko leta polagoma selijo v korenine.
Zdravilne učinkovine
Regrat lahko zagotovo uvrščamo med naravna zdravila in tudi lepotila. Nihče od nas se ne želi starati, zato čim prej na travnik po multivitaminsko solato. Regrat vsebuje veliko vitamina C, kakor tudi A in B. Je prava zakladnica železa, kalija, kalcija, nekaterih eteričnih olj in glikozidov, beljakovin ter celo saponinov, ki olajšajo izkašljevanje pri pljučnih prehladih. V listih so steroli, flavonoidi, kumarini, kalijeve soli, fenolna kislina, fruktoza in zagotovo smo še kaj izpustili.
Ugodni učinki regrata na zdravje:
učinkovine ugodno vplivajo na prebavo in živahnejše delovanje črevesja,
spodbuja delovanje jeter in žolčnika,
učinkovit je proti ledvičnim kamnom,
poveča izločanje urina in s tem odstranjevanje strupov iz telesa zaradi vsebnosti sterolov,
preprečuje nabiranje vode v trebuhu,
zmanjšuje zakisanosti organizma,
prispeva k čistejši koži, odpravljanju kožnih ekcemov ter lišajev,
dejaven je pri topljenju odvečne zamaščenosti in preprečevanju celulita,
čisti kri,
izboljša krvno sliko zaradi vsebnosti železa in še drugih rudnin,
odličen je v boju proti protinu in različnim vrstam revmatizma ter tuberkuloznih obolenj,
spodbuja delovanje trebušne slinavke in s tem zmanjšuje količino sladkorja v krvi,
doječim materam daje več mleka,
krepi imunski sistem,
vrača tisti pravi, zdravi tek.
Uporaba regrata v prehrani
Regrat z domačo prekajeno slanino
Za 4 osebe potrebujemo:
120 g mladih regratovih listov
žličko olivnega olja
60 g prekajene slanine
ščepec soli
0,5 dl vinskega kisa
Priprava:
Regrat dobro očistimo in operemo. Prekajeno slanino narežemo na manjše koščke in jo lepo prepražimo na olju. Opran regrat stresemo v ogreto lončeno skledo, ga malo posolimo, prelijemo s pečeno slanino in okisamo. Dobro premešamo in zaželimo vam samo še dober tek!
Recept za sladokusce – ocvrti regratovi cvetovi
Potrebujemo:
regratove cvetove
1 jajce
ščep soli
240 ml mleka
120 g moke
olje za cvrtje
Priprava:
Cvetovom odstranimo zeleni del. Jajce dobro stepemo, dodamo sol, izmenično moko in mleko. V ponvi segrejemo olje, ki naj sega približno 2 cm visoko. Vsak cvet posebej pomočimo v pripravljeno maso in položimo v vroče olje ter cvremo toliko časa, da dobi rahlo rjavkasto barvo. Ocvrte cvetove lahko na koncu potresemo še s sladkorjem v prahu.
Regrat za nego kože
Obloga za obnovo normalne kože
Že od nekdaj je v nas vseh neizmerna želja po lepi in zdravi koži. Iz cvetov si zlahka pripravimo oblogo za obnovo normalne kože.
Pest zdravih regratovih cvetov prelijemo z rastlinskim oljem. Mešanico pustimo stati približno dva tedna v temnem prostoru. Iz cvetov se v tem času v olje izloči regratovo olje, ki kožo mehča, gladi in hrani. Olje z dodanimi cvetovi precedimo. Pripravek nanašamo na obraz ob večerih, ko se umirimo, po 15 minutah ga speremo s čisto toplo vodo. Koža je po uporabi obloge neverjetno mehka in sijoča.
Čistilni tonik
Sami dobro veste, da vaša koža od časa do časa potrebuje tudi temeljito, globinsko čiščenje – ravno tako kot vaše stanovanje pred večjimi prazniki. Zakaj si torej ne bi pripravili nekaj zase.
Pest svežih regratovih cvetov dajte v vrelo vodo in kuhajte vsaj 15 minut. Ohladite in potem precedite. Tekočino si nanesite na obraz, pustite, da se posuši, potem pa dobro umijte s toplo vodo. Presenečeni boste. Pore bodo čiste, vaša koža pa bo naravnost zasijala.
Z regratom nad sončne pege
Dobro operite 4 srednje velike regratove liste. Položite jih v posodo in jim dodajte 5 žlic ricinusovega olja. Za 10 minut postavite nad parno kopel in pustite stati še nadaljnje 3 ure. Potem času olje precedite. To olje vsebuje take učinkovine, da nam pobeli oziroma odstrani sončne pege, starostne lise ter druge kožne madeže.
Izognite se aknam
S pitjem čaja iz regratovih listov, ki jim primešamo posušen janež in koprc, pa se lahko izognemo tudi aknam.
Potrebujemo posušen janež, koprc in regratove liste, ki jih pomešamo z 250 ml vrele vode. Pustimo, da se mešanica po naravni poti ohladi. Zjutraj in zvečer popijemo skodelico tega čaja. Že čez nekaj dni se boste razveselili pozitivnega učinka!
Še zanimivost: Kanadski znanstveniki so začeli s poskusi z ekstrakti iz regratove korenine. Rezultati kažejo na veliko uspešnost v boju proti izredno odporni vrsti krvnega raka – kronični monocitni levkemiji. Ponovljeno zdravljenje je uspešno uničilo dobršen del rakavih celic. Regrat je torej hrana, ki zdravi in je preventivno zdravilo za številne bolezni!
Raziskave kažejo, da ima danes kar 40 odstotkov žensk zmanjšano željo po spolnosti. Ženske se danes znajdejo v številnih različnih vlogah – so žene, mame, polno zaposlene … Ob takem življenjskem ritmu ni čisto nič čudno, če ženska na koncu dneva vidi le še svojo posteljo in ji različne posteljne aktivnosti ne pridejo niti na misel. Zavračanje spolnosti lahko zelo negativno vpliva na partnerski odnos. Težje je uživati v spolnosti, če je ženska preobremenjena s svojim videzom in stresom, različna hormonska nihanja pa vse skupaj le še poslabšajo.
Četudi ste že vstopile v drugo polovico življenja in mislite, da spolnost ni več za vas, to nikakor ne drži. Poleg drugih pozitivnih lastnosti, redni spolni odnosi pomagajo krepiti medenične mišice in zato blažijo težave z inkontinenco. Svoje spolno življenje pa lahko izboljšate tudi s pomočjo določenih živil.
Bučna semena za zdrav libido
Kot navaja dr. Lejla Kažinić Kreho, naj bi skoraj polovica ljudi imela občutek, da so v postelji neuspešni zaradi presežka kilogramov. Ljudem spolno poželenje upade, ker so nezadovoljni s postavo, manjkata pa jim tudi moč in vzdržljivost. Bučnice, ki so polne zdravih maščob, so v tem primeru prava izbira, saj poleg tega, da pomagajo pri hujšanju, tudi poskrbijo, da boste spet polni spolne sle. Bučna semena pri moških skrbijo za večjo proizvodnjo sperme, pri ženskah pa spodbujajo plodnost.
Avokado
Avokado vsebuje aminokislino fenilalanin, ki skrbi za večjo proizvodnja adrenalina, ki učinkuje proti depresiji ter skrbi za boljšo zbranost. V avokadu najdemo tudi veliko vitaminov B-kompleksa, ki skrbijo za več energije. Vitamin B6 pa med drugim skrbi tudi za proizvodnjo spolnih hormonov.
Česen
Česna zaradi njegovega vonja verjetno ne bi sami nikoli umestili na romantični jedilnik. Naj vam povemo, da česen vsebuje alicin, snov, ki skrbi za boljši dotok krvi v spolne organe. Česen so kot afrodiziak uporabljali že stari Egipčani in Rimljani.
Beluši
Lejla Kažinić Kreho navaja, da so zeliščarji že v 17. stoletju pisali, da beluši vzbujajo poželenje tako pri moških kot pri ženskah. Beluši so polni vitaminov A in C, vitamini B-kompleksa in folna kislina pa višajo raven histamina, nevrotransmitorja, ki lajša orgazem pri obeh spolih.
Banane
Uživanje banan pozitivno vpliva tako na naše razpoloženje kot na samozavest. Banane vsebujejo namreč veliko kalija, ki spodbuja izločanje hormona za dobro razpoloženje. Pri Hindujcih banana predstavlja simbol za plodnost.
Papaja
Papaja izboljšuje ženski libido, prav tako pa uravnava tudi menstrualni ciklus in pri doječih materah skrbi za več mleka.
Cimet
Cimet, ki v kitajski tradicionalni medicini velja za afrodiziak, lahko dodate vroči čokoladi ali kakavu, sladicam ali pa z njim posujete sadno solato.
Čokolada
V čokoladi najdemo triptofan, ki spodbuja proizvodnjo serotonina, hormona sreče in zadovoljstva. Prav tako naj bi feniletilamin iz čokolade spodbujal izločanje enakih endorfinov, kakršni se izločajo pri spolnem odnosu in tako povečujejo privlačnost med partnerjema. Dr. Lejla Kažinić Kreho, strokovnjakinja za prehrano, tudi navaja, da imajo ljudje, ki pojedo vsaj košček temne čokolade na dan, povečano spolno slo in intenzivnejše spolno življenje.
Oves
Oves je bogat s selenom in vitaminom E, ki zvišuje raven testosterona, ta pa povečuje spolno slo. Ovsu dodajte še malo medu in dobili boste dobitno kombinacijo, s pomočjo katere bo spolno poželenje še večje.
Bazilika
Bazilika pospešuje krvni obtok, zaradi česar se izboljša splošno dobro počutje, okrepi pa se tudi spolno poželenje.
Ingver
Tudi ingver zaradi spodbujanja dotok krvi v spolne organe velja za živilo, ki spodbuja spolno slo.
Zelena
V zeleni najdemo androstenon, biokemični sorodnik testosterona, ki v nas zbuja občutek privlačnosti. Stari Rimljani so na primer zeleno nosili Plutonu, bogu spolnosti. Zeleno lahko uživate na številne različne načine, na primer v juhah, solatah, zmleto lahko dodate kruhu …
Ne glede na to, kakšen je vzrok za pordelo kožo na obrazu, gre za zelo neprijetne težave. V številnih primerih lahko težave olajšamo ali celo odpravimo s pomočjo preprostih, nežnih in naravnih rešitev.
Maske iz kumar
Kumare že stoletja veljalo za odlično naravno pomoč zoper obrazno rdečico. Za najboljše rezultate naribajte ali v močnem mešalniku zmeljite svežo kumaro in si jo nanesite na obraz. Še bolje bo, če je kumara res dobro ohlajena.
Prehrana proti rdečici
Tudi prehrana igra pri zmanjševanju pordelosti zelo pomembno vlogo. Izogibajte se živilom, ki še dodatno dolivajo »olje na ogenj«, kot so na primer alkohol ter pekoča hrana in pijače. Priporočamo pa uživanje maščobnih kislin omega 3 ter živila, ki hladijo, to pa so jabolka, zelena, kokos, kumare, melona, breskev, papaja in špinača.
Maska za obraz iz koloidnega ovsa
Koloidni oves je naravna pomoč pri vseh oblikah obrazne rdečice. Včasih so najboljše rešitve najbolj preproste in to velja tudi v tem primeru. Koloidni oves ni čisto nič drugega kot oves v prahu. Kožo odlično vlaži, poleg tega pa vsrka tudi odvečno maščobo in blagodejno deluje na aknasto kožo.
Leta 2007 je bil v strokovni reviji Journal of Drugs and Dermatology objavljen članek, kjer je bilo izpostavljeno, da koloidna raztopina ovsa vlaži, pomirja in ščiti kožo ter ima protivnetne lastnosti. Ker se pri uporabi koloidnega ovsa le redko pojavi alergijska reakcija, je ta primeren za praktično vse tipe kože.
Nekaj žlic 100% koloidnega ovsa dajte v posodico in zmešajte z enako količino vode. Nanesite na obraz in pustite delovati 10 minut, da se posuši, nato pa sperite z vodo. To masko si lahko naredite do štirikrat tedensko.
Manuka med
Manuka med izvira iz Nove Zelandije. Gre za med z izjemnim antioksidantnim in protivnetnim delovanjem. Deluje tudi protibakterijsko, še posebej dobro pa se obnese pri težavah z aknasto kožo. Poleg tega pomaga tudi pri rozacei in seboroičnem dermatitisu, zmanjšuje rdečico in skrbi, da koža ostane primerno navlažena.
Pri nakupu bodite pozorni, da izberete UMF® Manuka med (UMF pomeni Unique Manuka Factor – gre za posebno merilo, s katerim določajo moč antibakterijskega delovanja, ki je pri tem medu naravno prisotno na različnih ravneh). Če boste med uporabljali predvsem zunanje, mora ocena UMF® znašati najmanj 15 ali več.
Med vsak dan nanesemo na kožo, pustimo delovati nekaj minut, nato pa speremo z vodo.
Čaji zoper rdečico
Čaje, ki pozitivno vplivajo na neprijetno rdečico, lahko nanašamo na kožo ali jih pijemo. Najbolj učinkoviti so poprova meta, kamilica in zeleni čaj.
Polifenoli v zelenem čaju odlično poživljajo kožo, številne raziskave pa kažejo še na kopico drugih pozitivnih učinkov uživanja zelenega čaja. Poleg tega je zeleni odličen za izpiranje kože, še posebej za bolnike z rozaceo.
Kamilica in poprova meta sta primerna ob vseh oblikah rdečice, vendar kamilico odsvetujemo, če ste alergični na navadni pelin.
Oblogo lahko pripravite tako, da nekaj čajnih vrečk potopite v vrelo vodo in pustite stati približno 10 minut. Čaj ohladite v hladilniku. Nato vanj pomočite mehko krpo in jo za minuto dvakrat na dan položite na obraz.
Čeprav je rdečica lahko zelo neprijetna, pa je dobra novica, da je te težave navadno precej preprosto ublažiti ali jih celo premagati. Veliko ljudi ima zelo občutljivo kožo, ki takoj pordi. Če je tudi vaša koža taka, vam svetujemo, da kakršnekoli nove kozmetične izdelke uporabljate zelo previdno. Na začetku uporabite majhno količino izdelka in spremljajte odziv kože. Pri perioralnem dermatitisu pa številni strokovnjaki predlagajo le zdravljenje od znotraj – torej z različnimi zeliščnimi pripravki in spremenjeno prehrano.
Koža je naš največji organ, zato nemalokrat razkriva številna notranja neravnovesja. Zdravljenje od znotraj je tako pogosto najbolj trajna in učinkovita pot.
Granatno jabolko spoznamo po njegovi usnjati rdečkasti lupini in velikih čašnih listih, ki spominjajo na krono. Lupina granatnega jabolka ni užitna, zato jo zavržemo. V notranjosti najdemo veliko drobnih, a zelo sočnih in osvežilnih plodov s pečkami.
Granatna jabolka sicer izvirajo iz Perzije, že stoletja pa so povezana s številnimi kulturami in verstvi. Zaradi številnih pečk so že od nekdaj simbol plodnosti – tudi Venera, boginja ljubezni, je svojim ljubimcem podarjala granatna jabolka. V Evropi so granatna jabolka vse do obdobja renesanse uporabljali predvsem v zdravilstvu, na Bližnjem vzhodu pa z njimi od nekdaj kuhajo. Danes granatna jabolka veliko gojijo v Franciji, Španiji, Izraelu, Ameriki in po vsej Aziji.
Namigi za nakup in pripravo
Tudi če lupina granatnega jabolka ni popolnoma gladka ali je videti že rahlo izsušena, se nikar ne odrecimo nakupu. Notranjost sadeža bo namreč še vedno sočna, morda le malo manj okusna, kot če bi kupili sadež s popolnoma gladko lupino. Namig: Granatno jabolko, ki je težko za svojo velikost, je najverjetneje tudi precej sočno.
Granatna jabolka so biološka neoporečna, saj njihova debela lupina tudi za dolg transport ne potrebuje nobene kemične zaščite. Granatno jabolko sicer kar težko jemo, saj moramo izluščiti vsako mesnato peško posebej, a smo na koncu bogato poplačani z nežnim in rahlo kiselkastim okusom. Z drobnimi in sočnimi plodovi odlično obogatimo sadne solate, pripravimo sladice, eksotične jedi, lahko pa jih dodamo tudi omakam, zelenjavnim prikuham in najrazličnejšim prelivom.
Če se slučajno popackate s sokom granatnega jabolka, naj vam povemo, da tega madeža ni več možno odstraniti.
Pozitivni učinki granatnega jabolka na naše zdravje
Granatno jabolko pomaga pri izgubi odvečnih kilogramov
Granatno jabolko je hranilno zelo bogat sadež. Bogato je z vitaminom C in številnimi vitamini B-kompleksa (B2, B3 in B5). Poleg teh vitaminov v granatnem jabolku najdemo tudi precej kalija in fosforja. Ta sadež ne vsebuje veliko kalorij, a je hkrati bogat s prehranskimi vlakninami. S 100 grami sadeža bomo zaužili lepribližno 80 kilo kalorij, ob tem pa dobili tudi 4 grame prehranskih vlaknin. Granatna jabolka in ostala hrana, bogata s prehranskimi vlakninami (zelenjava, sadje, celozrnata žita), pomaga zmanjšati tveganje za razvoj kroničnih bolezni, prav tako pa pomaga tudi uravnavati telesno maso.
Z granatnim jabolkom bomo naše telo oskrbeli z vitaminoma C in K
Semena granatnega jabolka so polna vitaminov C in K. 100 gramov semen vsebuje 10,2 mg vitamina C ter nekaj več kot 16 mcg vitamina K. Vitamin C skrbi za krepak imunski sistem, pospešuje celjenje ran, skrbi za zdrave dlesni ter spodbuja tvorbo kolagena in elastina. Poleg tega vitamin C tudi spodbuja absorpcijo železa. Tudi vitamin K v našem telesu igra zelo pomembno vlogo, saj skrbi za močne in zdrave kosti ter vpliva na primerno strjevanje krvi.
Nekatere raziskave kažejo na to, da lahko granatno jabolko pomaga preprečiti raka
Tudi granatno jabolko je, tako kot druge vrste sadja in zelenjave, polno fitokemikalij, ki imajo na naše zdravje številne pozitivne učinke. Semena iz granatnega jabolka so bogata predvsem s tanini, ki dobro denejo zdravju srca in ožilja, pomagali pa naj bi tudi preprečevati rakava obolenja. Polifenoli imajo močne antioksidantne lastnosti, zaradi česar preprečujejo razrast tumorjev in skrbijo za rast in obnovo zdravih telesnih celic. Kot navaja strokovno glasilo American Journal of Clinical Nutrition, granatno jabolko deluje protivnetno, protivirusno in protimikrobno.
