Gobova juha z jurčki in ajdovo kašo je odlična jed, ki jo lahko pripravimo iz svežih ali shranjenih posušenih ali zamrznjenih gob kot so na primer jurčki. Pripravljamo jo lahko čez celo leto, bodisi kot glavno jed ali pa kot predjed. Pa dober tek.
30 – 50 g suhih ali ustrezno več svežih jurčkov,
2 debela krompirja,
1 drobno sesekljana čebula,
1 strok sesekljanega česna,
lovor,
sol,
majaron,
poper,
2 pesti ajdove kaše,
2 l vode,
kis po okusu,
½ kisle smetane
Suhe gobe namočimo v vodi. Pristavimo vodo, v katero damo na kocke narezan krompir, odcejene gobe ter zacimbe. Vse skupaj kuhamo do mehkega. Nazadnje pridamo rahlo prežganje, ki ga pripravimo tako, da na masti popražimo čebulo, dodamo moko in med mešanjem pražimo, da moka malo porumeni, dodamo česen in zalijemo s kozarcem mrzle vode ter gladko razkuhamo. Prežganje vmešamo v krompirjevo juho in prevremo. Nazadnje dodamo še kislo smetano, peteršilj in kuhano ajdovo kašo. Namesto prežganja lahko uporabimo tudi podmet. Le tega pripravimo tako, da v kozarec mrzle vode damo moko, gladko razmešamo in med mešanjem vlijemo v krompirjevo juho. Juho lahko po okusu začinimo s kisom.
Zakaj nas bivanje v naravi tako poživi, po nekaj urah vožnje v avtomobilu ali pa po nekaj dneh zadrževanja zgolj v stanovanjih pa naše energetske zaloge upadejo, postanemo utrujeni, zaspani, bledi in brez volje?
Del narave smo, zato je sožitje z naravo povezano s telesnim in duševnim ravnotežjem. Človek ni ustvarjen tako, da bi lahko dalj časa zapored brez posledic preživel med zidovi v stanovanjih in stavbah ali pa zaprt v vozilih. Ta trditev se je znova potrdila, ko so pred več desetletji pripravljali prve astronavte za polete v vesolje. Ljudje vrhunskih psihofizičnih zmogljivosti so dobili že po nekaj urah bivanja v popolnoma zaprtih vesoljskih plovilih – kljub popolni računalniški simulaciji idealne vlage, temperature, sestave zraka itd. – hujše telesne in duševne simptome: motnje krvnega pritiska, bitja srca, tresavico, nezbranost in dramatičen upad zmogljivosti.
Tekoča voda je najboljši vir poletne svežine.
Iskanje optimalnih pogojev za bivanje v vesoljskih plovilih je že v preteklosti sprožilo številne raziskave vpliva naravnega okolja na človekov organizem. Zemeljska magnetna polja in električni potencial ob Zemljinem površju sta poleg ostalih pogojev ključna za nemoteno delovanje človekovega organizma tako na krajši kot na daljši rok.
Zemeljsko magnetno polje izhaja iz raztaljenega in vrtečega jedra. Zemljo obdaja kot zaščitni plašč, ki jo na splošno varuje pred vdorom uničevalnih sevanj iz vesolja. Ob zunanjih plasteh zemeljskega magnetnega polja se ta sevanja odbijajo nazaj v vesolje. Človekov organizem je zelo prilagojen življenju pod okriljem zemeljskega magnetnega polja. Če bi v njem prišlo do večjih sprememb, življenje v obliki, ki jo poznamo, ne bi bilo možno.
Zemeljsko magnetno polje niha s frekvenco med 7,8 in 8 Hz. To nihanje se imenuje Schumannovo valovanje. Na človeka deluje zdravilno, obnavlja njegove moči in ga napolni z energijo. Jedrski fizik dr. Robert Beck je potoval po vsem svetu in meril možganske valove raznih zdravilcev med zdravljenjem. Obiskal je karizmatične zdravilce krščanske vere, havajske kahunase, tiste, ki uporabljajo viko, santerijo, radiestezijo, radioniko, pa tudi vidce z zunajčutnim zaznavanjem in jasnovidce. Ugotovil je, da je vzorec možganskih tokov pri vseh zdravilcih enak, in sicer med 7,8 in 8 Hz, in da je tudi frekvenca in faza možganskih valov usklajena (sinhronizirana) s Schumannovim valovanjem. S to frekvenco nihajo možgani v vsakodnevni meditaciji, navzamemo pa se je tudi, ko se z dlanmi dotikamo skal, dreves ali pa hodimo bosi po travi, skalah ali potoku. Zato je vsak stik z naravo, prizemljitev, počitek ali gibanje v njenem okrilju tako zaželen.
V neskončnosti narave najdemo popolne simbole miru in ravnotežja, po katerem hrepeni naša duša.
Znano je, da votli kovinski objekti preprečujejo vstop zemeljskega magnetnega polja v svojo notranjost. Ustvarjajo tako imenovano Faradayevo kletko, v kateri primanjkuje tudi za zdravje in počutje nujno potrebnih negativnih ionov. Podobno se zgodi v avtomobilu, zato nas vožnja veliko bolj izčrpa (tudi če smo samo sopotnik) kot pa delo zunaj ali pa v prostoru z na stežaj odprtim oknom na vrt ali park. V tem smislu so tudi stavbe, grajene z veliko kovine, na splošno manj ugodne zdravju od tistih, ki so grajene z žgano opeko, iz katere je postavljena večina starejših hiš.
Tudi park je lahko primeren prostor za poglobitev vase in meditacijo.
Kozmični žarki
Zemlja je nenehno bombardirana z energetsko visoko nabitimi kozmičnimi žarki, ki jih deloma zadržijo višje plasti atmosfere, deloma sprožajo ionizacijo zraka v teh plasteh, deloma pa se prebijejo do Zemlje. Žarki, ki prispejo do Zemlje, se odbijejo od trde kamenine v globljih plasteh pod zemeljskim površjem ter se vračajo v našo atmosfero v obliki raznih sevanj. 60 odstotkov teh sevanj je nevtralnih, 20 odstotkov pa je zdravilnih, in od teh najmočnejše točke predstavljajo mesta, kamor hodimo množično nabirat moči in iskat okrevanja (Tunjice, Grad, Dobrovnik, Žička kartuzija itd.). Preostalih 20 odstotkov sevanj pa je škodljivih, zadrževanje na teh mestih neugodno deluje na človekov organizem, še posebej, če tam spimo. Toda ta vpliv je zelo odvisen tudi od posameznika. Neko mesto je lahko za nekoga škodljivo, za drugega pa ne.
Zemlja je prekrita s pravcato mrežo sevanj. Po raziskovalcih se glavni dve imenujeta Hartmannova in Curryjeva mreža. Pri Hartmannovi potujejo pasovi v smeri S-J ter V-Z, široki so od 18-20 centimetrov. Ti pasovi niso ravni, ampak vijugasti. V naših krajih so medsebojno oddaljeni v smeri S-J približno 2 metra, v smeri V-Z pa približno 2,5 metra. Sami po sebi niso niti zdravilni niti škodljivi, ti učinki se lahko pojavijo na križiščih obeh pasov. Ta križišča so različnih energetskih jakosti.
Curryjevo sevanje poteka pod kotom 90 stopinj, to je pravokotno na Hartmannovo mrežo. Žarki prihajajo od zgoraj in prodirajo v Zemljo. Pojavljajo se v pasovih od 8 do 50 centimetrov, razdalja med pasovi pa je približno 3,5 metre.
Obe sevalni mreži sta spremenljivi; glede na številne faktorje, ki vključujejo tudi vremenske razmere in neurja, se lokalno spreminjata njuna jakost in položaj, predvsem pa se pomikata glede na Luno. Luna povzroča gibanje sevalnih mrež, zato bi preiskavo stanovanja morali opraviti v vsakem njenem ciklusu, preden bi dokončno povzeli rezultat. Ob določenih dnevih namreč križišča sevalnih mrež sploh ne sevajo. Dva dobra radiestezista lahko dobita ob različnih dnevih različen rezultat. Sevanja so običajno najmočnejša ponoči, od enih do štirih zjutraj.
Tudi sevanja podzemnih vodnih tokov so v podobnem razmerju nevtralna, zdravilna in škodljiva, v odvisnosti od tega, po kakšni kamnini se pretaka podzemni vodni tok. Sevanje nastaja ob trenju kamnine in vode. Poteka navpično od podzemnega toka navzgor in potuje v smeri proti vesolju. Če z radiestezijo odkrijemo tak podzemni vodni tok, vprašajmo z nihalom, ali je za nas škodljiv, in šele nato premaknimo posteljo na drugo mesto.
Ionizacija zraka pa je generator, ki napaja življenje na Zemlji. Zrak v višjih plasteh atmosfere se pod vplivom kozmičnih žarkov elektrizira, to pomeni, da delno razpade na električno pozitivne in električno negativne delce, imenovane ione. Ker je Zemlja rahlo negativno električno nabita, se ustvari tik ob njej pozitivno nabito električno polje, ki privlači električno negativno nabite ione iz višjih plasti atmosfere v smeri proti Zemlji. Zaradi tega pojava postanejo višje plasti atmosfere električno pozitivno nabite – jang, nižje plasti atmosfere, kjer se odvija življenje, pa so električno negativno nabite – jin.
Zemeljsko električno polje skozi ravnovesje jin-jang skrbi za bioelektrično presnovo celic v živih organizmih. Sproža, napaja in uravnava delovanje tkiv in organov. Človekov organizem je podobno kot Zemlja rahlo električno negativno nabit: to občutimo, ko se udarimo v točko na komolcu, ko nas strese naša lastna bioelektrika. Pri bolečinah v sklepih ali hromitvah udov kot posledica kapi, te dele telesa na fizioterapijah in v zdraviliščih spodbujajo z elektroterapijo. Blazinice s človeku primernimi mikroelektričnimi tokovi namestijo na obolele dele telesa ter jih vitalizirajo po nekaj minut dnevno. Ugodni učinki so prisotni še več mesecev po takšnih terapijah.
V še tako preprostem in majhnem drobcu stvarstva se zrcali celoten univerzum.
Obnavljanje vitalnih moči v naravi
Podoben naravni zdravilni učinek, ki napolni energetske rezervoarje telesa in duha in obnavlja organizem, lahko dosežemo s sistematičnim gibanjem v neokrnjeni naravi, kjer je obilo negativnih ionov. Živi organizmi sprejemajo negativne ione skozi kožo in dihala ter skozi nosne živčne končiče, ki so odgovorni za vonj. Vse naravne aromatizirane vonjave so ionizirane. Globoko dihanje in telesno gibanje v gozdu v bombažnih oblačilih je prava energetska kopel za telo in dušo.
Kadar le lahko, hodimo bosi po travi in skalah. Poleti se sezujmo in stopimo v potok ali pa se ga dotaknimo zgolj z dlanmi. Neposreden stik stopal ali dlani s površjem zemlje razelektri nakopičeno nezdravo statično elektriko, katere se nalezemo od umetnih materialov in tehničnih sevanj v svojem domu. V toplejših dneh je veliko več možnosti za polnjenje z energijo iz naravnega okolja, zato se splača ta čas tudi dobro izkoristiti. V hladnejših dneh smo namreč manj zunaj, bolj smo oblečeni in izpostavljeni suhim ali ogrevanim prostorom, kar ni ravno ugodno za energijo organizma. Zimska energetska kopel pa je sprehod ob sneženju brez dežnika. Snežinke čistijo auro zastalih energij in jo osvežijo. Enako velja za pršenje rahlega dežja.
Za energijo prostora in človeka je najugodnejša oblika ogrevanja na trda goriva. Tako ogrevan prostor je veliko bolj prijeten, v njem se počutimo kot bi imel dušo. V svojem domu si namestimo ionizator, ki obnavlja količino zdravju koristnih negativnih ionov v prostoru. Človekov organizem je kot bioelektrični generator, ki se mora nenehno polniti in obnavljati. Tuširanje ne skrbi le za čistočo telesa, temveč čisti tudi energetsko polje. Voda potegne nase neugodne energije skrbi, žalosti in strahu. Poleg tega je vpliva pršenje vode tudi povečano količino negativnih ionov v ozračju, ki ga vdihavamo. Tik nad morsko gladino je na primer ogromno negativnih ionov, zato je plavanje v morju tako zdravo. Sprehod, izlet, počitek ali dopust ob vodi, ne glede na to ali je to reka, jezero, potok, slap ali morje, ima še toliko močnejši energetski učinek. Ob čistem izviru v planinah se okrepčajmo s požirki vode. Voda iz pipe je tehnična voda, ki je energetsko mrtva. Voda iz potoka pa je živa voda, pravi energetski eliksir. Na splošno si je dobro prinašati vodo za pitje ali kuhanje juhe iz kakšnega bližnjega izvira.
V vseh letnih časih se lahko dotaknemo dreves z obema rokama in se prizemljimo tako, da si zamislimo navidezne korenine skozi stopala do središča Zemlje, skozi vrh glave pa naj se raztezajo energije visoko v nebo, podobno kot drevesna krošnja. Drevesa imajo na splošno za človeka zelo blagodejno energijo. Na primer pri hudo obolelih ali energetsko zelo šibkih ljudeh, katerih energetsko polje je skrajno oslabljeno, je tudi napajanje z življenjsko energijo iz neposrednih virov narave moteno. Ti ljudje potrebujejo spočetka nekoliko predelano obliko energije, da jo lahko njihov organizem v celoti sprejme. Takšno obliko energije lahko dobijo od ljudi, ki jim v težkih trenutkih stojijo ob strani s svojo telesno bližino ali pa od dreves. Še posebej močno deluje bor.
Objemimo ga z obema rokama, zaprimo oči, se ob njem prizemljimo in ga občutimo. Sprehod med drevesi v parku ali gozdu nas z vseh strani obda z zdravilnimi energijami. Pazimo le, da ne pozabimo globoko izmenjati zraka v pljučih. Pri vdihu potegnimo zrak vase najprej z dvigom ključnic, nato z izdatnim širjenjem reber (gibanje rebrne kletke vpliva na raztezanje vretenc v hrbtenici in jo masira), na kraju pa napolnimo z zrakom še spodnji del trebuha pod popkom. To je ravno nasprotno kot pri znanem jogijskemu dihanju, pri katerem začnemo vdih s potegom zraka najprej v spodnji del trebuha, nato širimo rebra ter na kraju dvignemo še ključnice. Če poskusimo oba načina, ugotovimo, da pride pri prvem, ko začnemo vdih z dvigom ključnic, do večjega širjenja reber in ugodne masaže hrbtenice. Vse oblike razgibavanja hrbtenice namreč delujejo na vretenca v vseh drugih smereh, razen na vzdolžno raztezanje. Da bi hrbtenico vzdolžno raztegnili in osvobodili vretenca, se je treba z rokami prijeti za drog in viseti na njem, obiskati izkušenega terapevta ali pa dihati globoko z izdatnim širjenjem reber ter spodnjim delom trebuha.
V poletnem času nudijo planine prijetno zavetje za sprostitev in počitek.
Plevel na vrtu se lahko zelo hitro pojavi in razraste, če vrta ne vzdržujemo redno. Da pa nebi uporabljali agresivnih sredstev proti plevelu, ki na koncu končajo lahko tudi v naših pridelkih, vam predstavljamo nekaj napotkov za obvladovanje plevela na vrtu:Vsako leto se držimo pravil kolobarjenja, kajti nekatere rastline pustijo za seboj manj ali nič plevela, nekatere pa zelo zapleveljeno površino.
Na gredico, ki »počiva« ali smo že pobrali pridelek in je prazna sejemo rastline za zeleno gnojenje ali pokrijemo z zastirko, da preprečimo razrast plevelom.
Gnojimo samo tik ob vrtninah in ne povprek.
Pletev opravimo, ko je plevel še majhen, vsekakor pa preden zacveti in semeni. Če se rešujemo plevela s puljenjem, pazimo, da z njim povlečemo tudi korenino in ne samo nadzemni del rastline. Populjene plevele nikar ne puščamo med gredicami, kajti tako ustvarjamo primerno okolje za škodljivce.
Nekatere rastline na vrtu, ki jih imamo za plevel so tudi užitne in okusne, zato je morda najbolje, da jih pojemo.
V soboto, 2. julija dopoldne, so v družbi CRO Vrhnika pripravili ogled Centra za ravnanje z odpadki in ogled kompostarne. Občanke in občani so si tako lahko osebno ogledali tehnologijo kompostiranja bioloških odpadkov in sortirnico koristnih odpadkov. CRO Vrhnika s svojim delovanjem pokriva območje na katerem živi okoli 100.000 prebivalcev Slovenije, letno pa predelajo okoli 10.000 ton bioloških odpadkov in zelenih vrtnih odpadkov iz gospodinjstev.
V petek, 1. julija, je namreč v veljavo stopila uredba o ravnanju z biološko ragradljivimi kuhinjskimi odpadki in zelenim vrtnim odpadom, ki zahteva ločevanje in prepoveduje odlaganje vseh biološko razgradljivih odpadkov, zato so se v vrhniškem centru za ravnanje z odpadki odločili, da lokalni skupnosti pobliže predstavijo kje, kako in na kakšen način ti odpadki končajo.
»Nad odzivom občank in občanov Vrhnike smo bili prijetno presenečeni, obiskalo nas je okoli 150 ljudi, med njimi so bile tudi družine s predšolskimi otroki,« je povedal Marko Kocjančič, direktor CRO Vrhnika in dodal:« Še posebej nas veseli dejstvo, da so se obiskovalci lahko na lastne oči in nos prepričani, da naša kompostarna ni vir smradu, ki ga občasno zavonjamo na Vrhniki. Ljudje so se lahko prepričali, da zaprt sistem delovanja, odsesavanje in prečiščevanje zraka ter uporaba biofiltra očistijo zrak v tej meri, da že v neposredni bližini kompostarne neprijetnih vonjav praktično ni.«
Zaposlene v CRO Vrhnika je razveselilo tudi dejstvo, da ljudi vse bolj zanima, kako končajo njihovi odpadki ter so vedno bolj ekološko osveščeni ter pripravljeni vložiti več truda v ločevanje odpadkov na izvoru.
Mhmmm, maline. Mislim, da je malo takih, ki ne marajo tega prvovrstnega sadeža z božanskim okusom. Tisti, ki maline obožujete zagotovo prav nestrpno pričakujete poletje ali jesen in s tem sezono zorenja tega nesramno dobrega sadeža, kaj ne? Vendar pa maline niso samo sadež z božanskim okusom ampak mnogo več.
Ključni poudarki:
Maline so bogat vir antioksidantov (vitamin C, kvercetin, antocianini), ki ščitijo celice pred oksidativnim stresom.
Visoka vsebnost vlaknin (okoli 8 g/skodelico) spodbuja prebavo, stabilizira krvni sladkor ter poveča občutek sitosti.
Z antioksidanti in minerali podpirajo imunski sistem, zdravje srca ter zaščito kože in vida.
Ste vedeli, da imajo maline številne zdravilne učinke na človeško telo? Naj vam razkrijemo nekaj čudodelnih lastnosti tega drobnega sadeža. Malina sama je trdoživa rastlina, zaradi česar brez težav preživi tudi zimo in lahko raste na najbolj neprijetnih območjih za rast. Zdravniki dostikrat uživanje malin priporočajo srčnim bolnikom in bolnikom, ki trpijo za različnimi boleznimi živčevja. Zakaj? Zato, ker naj bi dokazano preprečevale nervozo, uravnavale hormonska neravnovesja in uspešno delovale proti diareji.
Zakaj so maline koristne za zdravje in bi jih morali uživati pofosteje?
Maline niso le okusne in osvežujoče, ampak ponujajo tudi številne koristi za zdravje. Rdeče jagode so polne hranil, vitaminov in antioksidantov, ki lahko izboljšajo vaše zdravje in počutje.
1. Bogat vir antioksidantov
Maline so bogate z antioksidanti, kot so vitamin C, kvercetin in antocianini, ki pomagajo nevtralizirati proste radikale v telesu. Naravni antioksidanti zmanjšujejo tveganje za kronične bolezni, kot so rak, bolezni srca in nevrodegenerativne bolezni. Redno uživanje malin lahko pomaga ohranjati celice zdrave in zmanjšati oksidativni stres.
2. Podpora prebavi
Maline so odličen vir prehranskih vlaknin, ki so ključne za zdravje prebavnega sistema. Ena skodelica malin vsebuje približno 8 gramov vlaknin, kar prispeva k boljši prebavi, preprečuje zaprtje in spodbuja zdravo črevesni mikrobiom. Prehranske vlaknine prav tako pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi in ohranjati občutek sitosti.
3. Krepitev imunskega sistema
Vitamin C v malinah krepi imunski sistem in ščiti telo pred okužbami. Ena skodelica malin vsebuje približno 54 % priporočenega dnevnega vnosa vitamina C, ki je ključnega pomena za proizvodnjo belih krvničk in zaščito pred prehladi, gripo ter drugimi okužbami.
4. Zdravje srca
Maline vsebujejo številne spojine, ki podpirajo zdravje srca, vključno z vlakninami, kalijem in antioksidanti. Prehranske vlaknine pomagajo zniževati raven holesterola, medtem ko kalij pomaga uravnavati krvni tlak. Antioksidanti v malinah zmanjšujejo vnetje in oksidativni stres, kar prispeva k zdravju srčno-žilnega sistema.
5. Uravnavanje telesne teže
Maline so nizkokalorične in bogate z vlakninami, kar jih naredi odlično izbiro za ljudi, ki želijo uravnavati svojo telesno težo. Vlaknine povečujejo občutek sitosti, kar pomaga zmanjšati skupni vnos kalorij. Poleg tega maline vsebujejo malo sladkorja, kar prispeva k stabilni ravni sladkorja v krvi.
6. Zdravje kože
Antioksidanti in vitamini v malinah prispevajo k zdravju kože. Vitamin C spodbuja proizvodnjo kolagena, ki je ključnega pomena za ohranjanje elastičnosti in čvrstosti kože. Antioksidanti pomagajo zaščititi kožo pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali, in zmanjšujejo znake staranja.
Zdravilni sok iz malin
V kolikor imate visok krvni sladkor ali pa ste nagnjeni k hitremu obolevanju za različnimi virusi, vam priporočamo pitje močno koncentriranega soka. Slednji namreč znižuje krvni sladkor in uspešno deluje kot zaščita pred virusi. Poleg tega pa vas maline napolnijo z energijo in s svojim vonjem pomirjajo vaš celotni organizem. Maline najbolje uspevajo v vlažnem in hladnem okolju pa tudi v senčni legi, zato sajenje malin na svojem vrtu ni težko. V hladnejših predelih oziroma območjih gojijo maline, ki so jih razvili v Evropi, tiste iz Severne Amerike, pa so bolj primerne za gojenje na suhem in toplem.
Elagična kislina predstavlja pomembnejšo sestavino maline. Zakaj? Zato, ker preprečuje nastajanje rakavih celic. Elagična kislina naj bi bila še več kot to – delovala naj bi kot blagodejno zdravilo za hudo bolan organizem in protikancerogeno. Kancerogenim celicam namreč preprečuje, da napadajo bolnikov DNK tako, da jih spravi pod lasten nadzor ali pa jih popolnoma ustavi. Elagična kislina je še posebej cenjena, ker je odporna na mraz ali visoke temperature.
V kolikor malin nimate na domačem vrtu, vam svetujemo, da pri nakupu teh, upoštevate naslednje: maline morajo biti čvrste, zrele (temno rdeče barve). Če so že pakirane v plastične posode, potem se prepričajte, da na dnu posode ni vlage ali usedline malinovega soka – to sta namreč dva konkretna pokazatelja, da so maline stare. Sveže maline zdržijo vnhladilniku samo dan ali dva, zato jih ob shranjevanju položite na kuhinjski papir in prekrijte s plastično folijo.
Maline in vitamin A
Maline vsebujejo velike količine vitamina A, zaradi česar so odlično naravno sredstvo proti okvaram oči in izboljšujejo vid. Že v preteklosti so v kitajski medicini so maline uporabljali pri kurji slepoti in v primeru slabe ostrine vida. Od kje takšen učinek na oči? Maline vsebujejo visoko koncentracijo rutina, kateri krepi ožilje v očeh in hkrati skrbi za zadosten dotok hranilnih snovi. Malino so prav tako izjemno bogat vir vitamina C, v sodelovanju z rutinom pa delujejo kot odličen antioksidant.
Zavirajo in preprečujejo premočne menstrualne krvavitve in zaradi tega so maline uporabljali tudi v azijskem zdravilstvu že pred časom. V splošnem zavirajo in preprečujejo krvavitve v celotnem telesu – kot na primer krvavitve iz dlesni ali krvavitve iz nosu in podobno.
Poleg tega maline delujejo tudi odvajalno, saj čistijo črevesje ter odpravljajo zaprtost in pomagajo pri težavah z mehurjem in ledvicami. Maline med drugim vsebujejo tudi veliko biotina, kateri vsebuje žveplo, ki je pomembno za polne in bleščeče lase ter napeto in prožno kožo. Sicer v primeru zdravega črevesja, človek sam proizvaja biotin – vendar v primeru, ko je hrana pomanjkljiva, se črevesje rado izsuši in takrat prične posledično človeškemu organizmu primanjkovati biotina.
Maline so eden izmed najbolj koristnih sadežev, saj vsebujejo več zdravilnih in koristnih snovi kakor kivi, paradižnik ali brokoli. To, da so izjemno zdrava hrana, so dokazali neki znanstveniki iz Nizozemske. Na podlagi teh rezultatov zato raziskovalci številnim ljudem svetujejo naj pričnejo uživat in širiti dobro besedo o tem izjemno zdravem sadju, ter na nek način prispevajo k razvoju novih, še bolj okusnih in zdravih vrst. Vendar pa je potrebno vedeti, da je učinkovitost malin največja takrat, ko jih uživamo same!
Vseststranska poletna popestritev jedilnika
Res je, da so maline vsestranske in jih lahko uživamo brez dodatkov ali pa jih uživamo kot dodatek oziroma sestavino k raznim jedem. Uporabimo jih pri peki tort, peciv, pri izdelavi kompotov, marmelad, sladoleda in podobnih sladic. Tudi liste restline je uporabno za pripravo okusnega čaja, zato ste v zmoti v kolikor ste mislili, da so užitni samo sveži plodovi. A tudi to ni vse – še celo suhi plodovi maline lahko uporabimo kot začimbo ali pa za pripravo kakšnega napitka, skratka čisto po želji.
Tradicionalna medicina dokazuje, da maline več kot uspešno delujejo proti povišani telesni temperaturi, saj pospešujejo potenje, čistijo žolč, normalizirajo krvno sliko ter krepijo imunski sistem in srce. Listi, ki jih naberemo za čaj, vsebujejo veliko vitaminov, organske kisline, polipeptide in čreslovino. Med tem, ko zreli plodovi vsebujejo pektine, soli, sladkorje, eterično olje in karotenoide.
Maline in njihova proizvodnja so najbolj skoncentrirane v Evropi, kjer vodi država Srbija, saj letno pridela okoli tretjine vseh malin na svetu. To pa je kar nekaj, a ne? Če to spremenimo v številke, za lažjo predstavo, potem Srbija letno pridela okoli 60 ton malin. Maline pridelane v Srbiji so tudi najbolj cenjene, ravno zaradi svojega okusa, barve in čvrstosti.
Recept: Malinina torta
Za slastno torto iz malin potrebujemo:
4 jajca
250 g belega sladkorja
1 ščepec soli
120 g pšenične bele moke
30 g jedilnega škroba
2 čajni žlički pecilnega praška
8 kosov želatine v lističih
300 g malin
500 g manj mastne skute
Svež limonin sok
Limonina lupina
700 ml sladke smetane
30 g pistacij
Priprava biskvita: V posodo damo jajca, dodamo 150 g sladkorja, sol in 4 žlice vroče vode. Mešanico stepamo približno 10 minut, da nastane pena. V drugi posodi zmešamo jedilni škrob, pecilni prašek in moko. Vse skupaj nato primešamo jajčni peni. Dno pekača pokrijemo s peki papirjem in vanj vlijemo testo. Pečemo cca 25 minut na 175° C. Ko je biskvit pečen, ga pustimo, da se ohladi. Priprava nadeva: Namočimo želatinine lističe. Maline preberemo in jih zmečkamo, nekaj pa jih pustimo za končni okras na torti. V posodo zmešamo sladkor, limonin sok, skuto, limonino lupino in zdručkane maline. Želatino nato ožamemo, jo raztopimo in umešamo med kremo ter vse skupaj ohladimo. Sladko smetano stepemo in dodamo kremi.
Biskivt prerežemo 2 krat, ga položimo na dno in eno plast namažemo s polovico kreme, pokrijemo ga z drugo plastjo, katero ponovno namažemo s preostalo kremo. Na to položimo še zadnjo plast biskvita. Torto ohladimo in okrasimo z malinami ter smetano. Pa dober tek!
Skratka, tisti, ki ste mislili, da so maline zgolj okusen prigrizek, ste se ušteli. Niso samo okusen prigrizek ampak še veliko več!
Eko čistila za kuhinjo so verjetno najbolj uporabljena in iskana, saj ravno v kuhinji se ponavadi tako posoda, kot tudi pulti in mize največkrat in najhitreje umažejo, saj v tem prostoru kuhamo, peremo in jemo. Tako lahko naravna čistila uporabimo tudi v kuhinji.
Tekoče eko čistilo zam pomivanje posode
Potrebujemo:
30 g koščkov mila (naravnega rastlinskega)
450 g vroče vode
55 g glicerina
pol čajne žličke limoninega eteričnega olja
Vodo in koščke mila zmešamo skupaj in mešamo, dokler se milo popolnoma ne raztopi. Mlačni vodi nato primešamo glicerin in eterično olje, nato pustimo, da se mešanica ohladi. Nastala bo rahla želatinasta snov, ki jo premešajte in razdrobite z vilicami in nato čistilo nalijte v steklenico za nadaljno uporabo.
Eko čistilo za mastne madeže
Potrebujemo:
pol čajne žličke pralne sode
pol čajne žličke naravnega tekočega mila
3 žlice alkoholnega kisa
450 ml ali 2 skodelici vroče vode
Mešanico je najbolje naliti v razpršilec in nato po potrebi uporabiti na mastnih površinah.
Malo stran od Kalifornijske obale so štirje potniki ladje opazili redek pojav – ladji se je približala redka vrsta progastega kita, ki so krožili okoli njihove ladje. Očividci pravijo, da je bilo v skupini 6 do 10 kitov, dolgih okoli 18 metrov. Enega izmed kitov, ki plava pod ladjo si lahko ogledate v videu.
Jurčkovi kaneloni so odlična alternativa mesnim, še posebej v mesecih, ko lahko v gozdovih naberemo sveže gobe jurčke in ostale gozdne sadeže. Torej še eno okusno in poceni kosilo za poletne in jesenske dni.
Za pripravo potrebujemo:
30 dag jurčkov
3-4 jajca
1 debela čebula
peteršilj
sol
poper
Za paniranje: jajca, moka, drobtine
Najprej spečemo tanke palačinke in jih ohladimo. Čebulo sesekljamo in jo popražimo na olju, da rahlo porjavi in nato v posodo dodamo narezane in prevrete jurčke, vse skupaj še dobro popražimo, nazadnje pa posolimo popopramo in potresemo s peteršiljem. S praženimi jurčki nadevamo oz. napolnimo palačinke, jih zvijemo v kanelone, nato jih po dunajsko paniramo ter cvremo v vročem olju. Zraven ponudimo zeleno solato.
Španska juha je okusna juha, ki jo pripravimo iz že narejene iz goveje juhe, kateri dodamo žemlje, rdečo papriko, kislo smetano, nekaj majarona in pa začimbe. Kot vemo Španci dajo veliko na okus, zato če ste ljubitelji španske hrane vam bo tale juha zagotovo teknila.
Sestavine:
2 l goveje juhe ali juhe iz goveje kocke
3 žemlje
10 dag masla
½ žličke sladke mlete rdeče paprike
sol
poper
malo majarona
½ – 1 kisla smetana
Govejo juho skuhamo. Žemlje narežemo na male kocke in jih pražimo na maslu, da postanejo rahlo rjave, dodatno mleto papriko premešamo ter zalijemo z vrelo juho. Juho gladko razmešamo ter dodamo še malo majarona. Juho pustimo vreti še 10 minut. Na koncu jo legiramo z kislo smetano. Po želji lahko dodamo malo belega vina in peteršilj.
Ste se kdaj vprašali, kaj so osnovna olja v aromaterapiji? Odgovor je preprost, to so mastna olja, v katerih razredčimo eterična olja, da dobimo ustrezne aromaterapevtske mešanice. Primeri osnovnih olj so mandljevo, sezamovo, sončnično, olivno, jojobino, lešnikovo, makadamijino olje… Osnovna olja, ki jih uporabljamo v aromaterapiji, se proizvajajo iz istih surovin kot tista, ki jih uporabljamo v pripravi hrane. Razlika je v tem, da je za olja uporabljena pri aromaterapiji pomembno, da so proizvedena s postopkom hladnega stiskanja, brez uporabe visokih temperatur, različnih topil ter dodanih stabilizatorjev in dodatkov – na ta način se ohranijo njihove blagodejne lastnosti. Vsekakor je zaželeno, da so tudi organsko pridelana.
Olja se že od starih časov povezujejo z lepoto. Egipčani so po kopeli svoja telesa mazali z olji, da se zaščitijo pred soncem in revitalizirajo kožo. Grški zdravnik Galen je odkril, da z mešanjem osnovnega olja, čebeljega voska in vode dobi kremo, ki mehča in pomirja kožo. Rimljani so znani po javih kopelih, v katerih so uporabljali tudi eterična olja kot je npr. sivka. Zato ni neobičajno, da botanično ime sivke “Lavandula officinalis” izvira iz latinske besede “lavare”, kar pomeni “umivati”.
Če pazljivo izberemo osnovna olja, lahko kožo oskrbimo z vsemi elementi, ki so pomembni za njeno osnovno strukturo, hidratacijo in vitalnost. Osnovna olja vsebujejo vitamine, ki ščitijo kožo pred prehitrim staranjem. Vsebujejo tudi esencialne maščobne kisline, ki podpirajo strukturo celične membrane in dajejo koži tonus, gladkost ter pomagajo pri regeneraciji.
Osnovna olja so zelo uporabna! Uporabite jih lahko kot odlična olja za telo ali masažo. Za oljni parfum lahko uporabite osnovno olje jojobe(pravzaprav gre za vosek), ker se hitro vpija, nima vonja in je zelo dolgotrajna. Olja izbrana glede na tip kože se dodajajo v kremo za obraz in telo ali pa v terapevtsko mastno kremo (pomado) za npr. pomoč pri bolečinah. Lahko dodamo par kapljic osnovega olja v masko z glino. Uživamo jih oralno v hrani ali kot terapevtski material npr. pri konstipaciji pomaga ena žlica sončničnega ali olivnega olja.
Za konec še en recept in skrivnost!
Olje za suho, dehidrirano ali zrelo kožo:
10 ml osnovnega olja avokada (Persea americana)
15 ml osnovnega olja črne kumine (Nigella sativa)
15 ml osnovnega olja makadamije (Macadamia integrifolia)
Hladno stiskana osnovna olja avokada, mandlja, sezama in jojobe imajo SPF faktor 4, osnovna olja čilskega lešnika in čilske maline imajo SPF faktor med 12 in 20 (odvisno od kvalitete olja). To je vsekakor koristna informacija v tem poletnem času.
Za globlji vpogled in praktično izdelavo različnih kozmetičnih preparatov vas vabim na delavnico “Izdelava naravne kozmetike”. Več informacij na www.aromadelavnice.si