Pekanovi orehi so morda majhni, a so pravi prehranski velikan. V svetu, kjer je urejena prebava ključ do dobrega zdravja, se pekanovi orehi pojavljajo kot skrivno orožje, ki ga mnogi spregledajo. Ne samo, da so slastni, ampak so tudi polni vlaknin, zdravih maščob in antioksidantov, ki lahko bistveno pripomorejo k boljšemu delovanju prebavnega sistema.
Sladki pekanovi orehi za zdravje
Pekanovi orehi, ki izvirajo iz Severne Amerike, so plod drevesa Carya illinoinensis. Čeprav jih pogosto povezujemo s sladkimi jedmi, kot so pite, so pekanovi orehi sami po sebi izvrsten vir številnih hranil, ki lahko blagodejno vplivajo na naše zdravje. Ena izmed njihovih najpomembnejših lastnosti je njihov vpliv na prebavo, saj vsebujejo številne hranilne snovi, ki podpirajo zdravje prebavnega sistema.
Pekanovi orehi morda niso tako priljubljeni kot navadni, pa vendar spadajo med najbolj zdrave oreške na svetu. Ker vsebujejo veliko različnih vitaminov, antioksidantov in mineralov, lahko pokrijejo velik del dnevnih energijskih potreb po teh hranilih. Zaradi goste vsebnosti hranil so zelo nasitni. Ker vsebujejo nenasičene maščobne kisline, pomagajo zniževati slab holesterol v krvi.
Surovi ali praženi, pekanovi orehi so eno najboljših živil za vzdrževanje zdrave telesne teže. Poleg tega, da so zelo nasitni, spodbujajo tudi metabolizem. Z njimi boste v telo vnesli beljakovine, antioksidante in več kot 19 vitaminov in mineralov (vitamini A, C, E, B-kompleks, cink in magnezij). Največ zdravju koristnih snovi seveda vsebujejo pekanovi orehi iz organske pridelave.
Vpliv vlaknin na prebavo
Vlaknine so bistvenega pomena za zdrav prebavni sistem. Pekanovi orehi vsebujejo tako topne kot netopne vlaknine, ki skupaj pripomorejo k urejeni prebavi. Topne vlaknine vežejo vodo in tvorijo gel, ki upočasni prebavo, kar lahko pomaga pri vzdrževanju zdravega nivoja sladkorja v krvi. Netopne vlaknine pa povečujejo volumen blata in pospešujejo prehod skozi prebavni trakt, kar pomaga pri preprečevanju zaprtja. Lahko bi rekli, da vlaknine delujejo kot metla, ki čisti naše črevesje in pomaga ohranjati prebavo gladko in urejeno.
Zdrave maščobe za zdravje črevesja
Poleg vlaknin so pekanovi orehi tudi odličen vir zdravih maščob, zlasti mononenasičenih maščob. Te maščobe ne le, da podpirajo zdravje srca, ampak tudi prispevajo k zdravju črevesja. Zdrave maščobe so potrebne za absorpcijo določenih vitaminov, kot so vitamini A, D, E in K, ter pomagajo vzdrževati zdravo celično membrano. Z vključitvijo pekanovih orehov v vašo prehrano lahko poskrbite za boljše delovanje vašega prebavnega sistema, saj pomagajo telesu, da optimalno izkoristi hranila.
Pekanovi orehi kot prigrizek
Ena izmed najpreprostejših in najbolj priročnih oblik uživanja pekanovih orehov je kot prigrizek. Zaradi njihovega bogatega okusa in hrustljave teksture so odličen prigrizek za tiste, ki želijo nekaj zdravega in okusnega. Ker vsebujejo tako zdrave maščobe kot vlaknine, vas bodo nasitili za dlje časa, kar lahko pomaga pri nadzoru telesne teže in preprečevanju prenajedanja. Poleg tega pa zaradi naravne sladkobe pekanovih orehov niso potrebni dodatni sladkorji ali okusi.
Paradoks oreškov
Paradoksalno je, da je uradna medicina dolga leta svarila pred uživanjem oreškov, saj vsebujejo veliko maščob in kalorij. Študije so nato dokazale, da lahko uživanje oreškov pomaga pri hujšanju. Izkazalo se je, da so pekanovi orehi eni najbolj učinkovitih oreškov v boju proti maščobnim oblogam. Ti okusni orehi namreč vsebujejo velike količine večkrat nenasičenih maščobnih kislin. Dokazano je, da imajo ljudje, ki uživajo veliko takih maščob, nižjo telesno težo. Kar 31 študij je dokazalo, da imajo tisti, ki redno uživajo oreške, ožje pasove in lažje vzdržujejo zdravo telesno težo.
Kaj v pekanovih orehih spodbuja hujšanje?
Samo pest pekanovih orehov je dovolj, da boste v telo vnesli dovolj snovi, ki pomagajo pri hujšanju. To so vitamin E, cink in magnezij.
Vitamin E in vitamin K sta gradnika rdečih krvničk, ki oskrbujejo telo s kisikom. Pospešujeta tudi metabolizem. Poleg tega je vitamin E eden od gradnikov mišic. Študija, ki je zajela 246 sodelujočih, je pokazala, da so imeli ljudje z večjim vnosom vitamina E manj maščobe okrog trebuha.
Cink izboljšuje presnovo sladkorja in s tem preprečuje nabiranje kilogramov. Poleg tega podpira imunski sistem in pospešuje celjenje ran.
Magnezij doprinese k več kot 300 presnovnim procesom v telesu. Pospešuje proces spreminjanja glukoze v energijo, kar pripomore k nižji ravni krvnega sladkorja. Študije so pokazale, da ljudje, ki uživajo več magnezija, hitreje izgubljajo težo. Njihov metabolizem je bolj dejaven, kar jim pomaga ohranjati zdravo telesno težo.
Antioksidanti v pekanovih orehih
Pekanovi orehi so med oreški na prvem mestu po vsebnosti antioksidantov. Te snovi ščitijo celice pred prostimi radikali, ki motijo delovanje sistemov za uravnavanje metabolizma. Kar 90 % antioksidantov v pekanovih orehih predstavlja izjemno močan antioksidant beta-sitosterol. Zelo močne antioksidativne lastnosti ima tudi vitamin E. V pekanovih orehih najdemo dve obliki vitamina E od osmih alfa in gama tokoferol. Oba čistita nevarne proste radikale iz krvi.
Pekanovi orehi v primerjavi z drugimi oreščki
Čeprav so pekanovi orehi podobni drugim oreščkom, kot so orehi, mandlji ali lešniki, imajo nekatere edinstvene lastnosti. Njihova sestava zdravih maščob in antioksidantov je nekoliko drugačna, kar jim daje poseben okus in hranilno vrednost. Medtem ko so mandlji na primer bolj znani po visoki vsebnosti vitamina E, so pekanovi orehi izjemni zaradi svoje uravnotežene kombinacije zdravih maščob in vlaknin. Primerjava pekanovih orehov z drugimi oreščki nam pomaga razumeti, zakaj so tako posebni in zakaj si zaslužijo svoje mesto v naši prehrani.
Prehranske omejitve in alergije
Kljub številnim zdravstvenim koristim, ki jih prinašajo pekanovi orehi, je pomembno upoštevati, da lahko pri nekaterih ljudeh povzročijo alergijske reakcije. Če imate alergijo na oreščke, se je najbolje izogibati uživanju pekanovih orehov ali se posvetovati z zdravnikom. Prav tako je pomembno, da se zavedate vsebnosti kalorij v pekanovih orehih. Čeprav so zelo hranljivi, so tudi energijsko bogati, zato jih je treba uživati v zmernih količinah.