DomovZdravje & prehranaKravje mleko - ali je res popolna hrana?

Kravje mleko – ali je res popolna hrana?

Vฤasih so nas uฤili, da je kravje mleko popolna hrana za ljudi. Z novimi ลกtudijami in dokazi svetovnih zdravnikov, priznanih raziskovalcev in uglednih inลกtitutov pa dokazujemo ravno nasprotno. Poraba mleka in mleฤnih izdelkov je dejavnik, ki prispeva k skoraj dvema ducatoma bolezni pri otrocih in odraslih.

ล tevilni zdravniki in prehranski strokovnjaki dokazujejo, da kravje mleko povzroฤi pomanjkanje ลพeleza โ€“ anemijo, alergije, driske, bolezni srca, ฤrevesja, krฤe, krvavitve iz prebavil, vnetje sinusov, izpuลกฤaje, akne, pogostejลกe prehlade, artritis, sladkorno bolezen, vnetje srednjega uลกesa, osteoporozo, astmo, avtoimune bolezni in ลกe veฤ โ€“ celo pljuฤnega raka, multiplo sklerozo in ne-Hodgkinov limfom.

Kravje mleko

Oglasi o ยปodliฤni hraniยซ

Naลกe ยปizobraลพevanje o prehraniยซ v ลกoli (ki je delno financirano tudi s strani mleฤne industrije), nas je uฤilo, da so mleฤni izdelki ena od ลกtirih osnovnih skupin ลพivil, ki jih vsi potrebujemo za pravilno prehrano. Mleฤni izdelki so zelo dobro zasidrani kot ena glavnih sestavin obrokov v naลกih vrtcih, ลกolah in bolniลกnicah.

Kravje mleko se spodbuja s sloganom kot ยปodliฤna hranaยซ za ljudi, predvsem za naลกe otroke.ย  Te objave ljudem ลกe vedno dajejo tako moฤan poudarek na zdravje naลกih otrok, da nekateri oz. veฤina ljudi ลกe vedno vidi oglase za mleฤne izdelke kot objave, ki sluลพijo naลกemu zdravju, in ne kot oglase, ki so usmerjeni le v veฤjo prodajo in dobiฤek. ยปMleko je popolna hrana.ยซ, ยปMleko krepi โ€ฆยซ in podobni slogani sluลพijo svojemu namenu, saj ลกe vedno porabimo ogromne koliฤine denarja za vsakodnevno uลพivanje mleka in mleฤnih izdelkov.

Promocije, lobiranje, ยปprehranska vzgojaยซ in dobri odnosi z javnostmi obrodijo sadove mleฤne industrije in s tem dojemanje ljudi, da je kravje mleko zdrava hrana. Te propagande so tako zelo moฤne, da celo ljudje, ki ne jedo mesa, mislijo, da morajo uลพivati mleฤne izdelke, da bi si zagotovili dovolj beljakovin in kalcija ter se ne zavedajo nevarnosti, da je njihovo zdravje zaradi tega v veliko veฤji nevarnosti, kot bi bilo, ฤe ne bi pili mleka in uลพivali mleฤnih izdelkov.

Mnenja strokovnjakov

Mnogi zdravniki in prehranski strokovnjaki pa v zadnjem ฤasu dokazujejo, da sta ravno kravje mleko in mleฤni izdelki razlog za ลกtevilne resne bolezni.

Frank A. Oski, zdravnik in avtor knjige ยปNe popij svojega mleka!ยซ, direktor oddelka za pediatrijo na Johns Hopkins University School of Medicine in predstojnik otroลกke bolniลกnice Johns Hopkins, navaja, da je pitje kravjega mleka povezano z anemijo, krฤi in diarejo, je vzrok razliฤnih oblik alergij, teลพav s hormoni, aknami, depresijo in rakom. Je povod za aterosklerozo in srฤne napade.

Tudi ลกtevilni drugi trdijo, da mleฤni izdelki preprosto niso dobri za ฤloveka. Mleko je dejavnik, ki prispeva k zaprtju, kroniฤni utrujenosti, artritisu, glavobolom , miลกiฤnim krฤem, debelosti, alergijam in teลพavam s srcem. V Washingtonu priznan pediater navaja, da bi odstranitev mleฤnih izdelkov iz prehrane najveฤ doprineslo k zdravju ljudi. Tudi ginekologinja dr. Christiane Northrup iz Yarmoutha v Mainu navaja, da mleฤni izdelki povzroฤajo neravnovesje hormonov, ลพenske teลพave, teลพave s kilogrami in ลกฤitnico ter teลพave s prebavo, dihali in odveฤno sluzjo, kar povzroฤa slab imunski sistem in veliko laลพjo obolevnost.

Materino mleko

Materino mleko

Prav vsi bolniki, ki trpijo za astmo, depresijo, neฤisto koลพo, prebavnimi teลพavami, slabim razpoloลพenjem itd. bi morali iz prehrane izpustiti mleฤne izdelke. Tudi v centru Holistic vsakomur sestavimo individualni jedilnik in po vzoru svetovnih alternativnih klinik vsem priporoฤamo izpustitev mleฤnih izdelkov. Veฤini opravimo testiranje intolerance na kravje mleko in mleฤne izdelke, in pri 95 % nam rezultati testov potrdijo, da mleko in mleฤni izdelki zanje niso primerni. Prav nikogar ni, ki bi po 14 dneh priลกel nazaj in ne bi priznal, da se resniฤno poฤuti in je tudi videti bolje.

Vsi sesalci, vkljuฤno s ฤlovekom, naj bi se v obdobju otroลกtva hranili z mlekom svoje mame. Vsaka vrsta sesalcev proizvaja svojo edinstveno vrsto mleka, posebej zasnovano za krepitev imunskega sistema in zagotavljanje prehrane za svoje otroke, vse dokler se njihova porodna teลพa trikrat ne poviลกa. Mleko torej je naravno, a v ustreznem kontekstu. To je povsem naravna hrana za otroke sesalcev, vkljuฤno s ฤlovekom, ki se hranijo izkljuฤno z mlekom iz prsi svoje mame. ฤŒe torej govorimo o materinem mleku za dojenฤke, je mleko ยปodliฤna hrana.ยซ V obdobju otroลกtva, ko nimamo zob za uลพivanje trde hrane in moramo okrepiti naลก imunski sistem, je prav tako res, da ยปtakrat vsakdo od nas potrebuje mlekoยซ.

Kaj pa dojenฤki in kravje mleko?

Vendar mleฤna industrija te izjave uporablja popolnoma izven konteksta in ลพalostno je, da veฤina ljudi izjavam, da je mleko izvrstno in zdravo ลพivilo za otroke in odrasle, ลกe vedno verjame in jih tudi upoลกteva. Posledice so vsem jasno vidne โ€“ vedno veฤ obolevnosti, kroniฤnih obolenj, raka, hormonskih neravnovesij, alergij, vnetij, debelosti in depresije. Mleko vsake vrste sesalcev je posebej zasnovano za zaลกฤito imunskega sistema doloฤene vrste. Prav tako vsako segrevanje, sterilizacija ali kakrลกna koli sprememba mleka uniฤuje njegove varstvene prednosti.

ล tudije dokazujejo, da imajo otroci, ki so v prvem letu svojega ลพivljenja hranjeni s kravjim mlekom, kar 20-krat veฤjo moลพnost za smrt v prvih mesecih ลพivljenja. In spraลกujem se, zakaj naj bi kravje mleko potem kar naenkrat postalo tako zelo zdravo in priporoฤljivo.
Resniฤno je ogromna razlika med ฤloveลกkimi otroci in otroci teleta ter s tem tudi med kravjim in ฤloveลกkim mlekom. Dr. Taylor ugotavlja, da ฤloveลกki dojenฤki pribliลพno 180 dni podvajajo svojo porodno teลพo in da je v ฤloveลกkem mleku od 5 do 7 odstotkov beljakovin. Teleta zahtevajo le 45 dni za podvajanje svoje porodne teลพe in kravje mleko ima 15 odstotkov beljakovin.

Kravje mleko

Pomembni kazein

Poleg tega, da je razlika v viลกini beljakovin v teh dveh razliฤnih vrstah mleka, so velike razlike tudi v sestavi teh beljakovin. Primarna vrsta beljakovine v kravjem mleku je kazein. Kravje mleko ima 20-krat veฤ kazeina kot materino mleko, zato so beljakovine iz kravjega mleka teลพke oz. nemogoฤe za absorpcijo in prebavo pri ljudeh. Zaradi tega prihaja do alergij, vnetij, oslabljenega imunskega sistema โ€ฆ Simptomi vkljuฤujejo astmo, zamaลกen nos, koลพne izpuลกฤaje, okuลพbe pljuฤ, razdraลพljivost in utrujenost.

Prav tako veฤina odraslega svetovnega prebivalstva ne prenaลกa laktoze, mleฤnega sladkorja, saj ga ne moremo prebaviti. Za prebavo potrebujemo encim laktazo, ki pa ga kot odrasli nimamo. To dejstvo dokazuje, da nam narava nikoli ni namenila uลพivanja izdelkov, ki vsebujejo mleฤne beljakovine. Npr. encim v kravjem mleku, imenovan ksantin-oksidaza, povzroฤa teลพave samo takrat, ko je mleko homogenizirano in povzroฤa bolezni srca in oลพilja.
Zagovorniki mleka najbolj poudarjajo pomembnost kalcija v mleku, vendar dr. William Ellis pojasnjuje, da imajo ljudje, ki pijejo mleko vsak dan, vedno najniลพjo raven kalcija v krvi. Dodaja tudi, da nizka raven kalcija v krvi ustreza razdraลพljivosti in glavobolom ter miลกiฤnim krฤem.

Pomanjkanje kalcija

Ena izmed najbolj resnih teลพav, ki jih povzroฤa pomanjkanje kalcija, je osteoporoza. 25 odstotkov 65-letnih ลพensk trpi zaradi osteoporoze. Njihove kosti postanejo krhke in drobljive. Naลกa prodorna oglaลกevanja mleฤne industrije pa poudarjajo, da si bomo z velikimi koliฤinami mleka zagotovili moฤne in zdrave kosti.

ฤŒeprav ima mleko veliko kalcija, je absorpcija kalcija v organizem veliko manjลกa, saj telo veฤino mineralov porabi za nevtraliziranje kislosti, namesto za absorpcijo kalcija. Naฤin nepravilnega prehranjevanja povzroฤa kislost telesa (kandida โ€“ napihnjenost, prebavne teลพave โ€ฆ). Za njegovo ponovno nevtraliziranje telo ฤrpa minerale iz kosti (ker jih s prehrano ne vnesemo dovolj) in rezultat je nastanek osteoporoze. Razlog za teลพave s kostmi ni v pomanjkanju kalcija, temveฤ drugih vitaminih in mineralih, brez katerih se kalcij ne more uspeลกno vezati.

Brez silicija, vitamina K, vitamina D, cinka, bora, magnezija in drugih vam zadostna koliฤina kalcija prav niฤ ne pomaga. Tudi veฤina kalcijevih tablet je bolj ลกkodljivih kot koristnih. Naลกe telo tega kalcija ne more uporabiti, saj je veฤinoma anorgansko pridelan in se, namesto da bi se nalagal v naลกe kosti, nalaga na njih (kot apnenec). Podobno velja za druge anorganske spojine, kamor spadajo tudi ลกtevilni sintetiฤni preparati, ki jih dobimo v obliki ลกumeฤih tablet, ali kalcij, dodan mleku, sokovom in drugim izdelkom. Jemanje veฤine kalcijevih pripravkov osteoporozo pospeลกi, ker poลกkodujejo ฤrevesno floro in tako onemogoฤijo, da bi celo kalcij iz hrane uspeลกno prehajal iz ฤrevesja v telo.

Pomanjkanje ลพeleza

Pomanjkanje ลพeleza

Hrana je resniฤno moฤno oroลพje za marsikatero bolezen! Jejte ฤim veฤ surove, nepredelane hrane. Uลพivajte v sveลพem sadju, temni listnati zelenjavi, morskih ribah in oreลกฤkih, popijte dovolj vode in se vsak dan gibajte na sveลพem zraku, jejte zmlet ฤrni sezam, laneno olje in detoksikacijska ajurvedska zeliลกฤa. Tudi ฤaj iz divjega ovsa je izjemno uฤinkovit. Obstaja neposredna povezava med menopavzo in razvojem osteoporoze. Vedno bolj zgodnje menopavze (pred starostjo 45) in vse daljลกa obdobja, v katerih je raven hormonov nizka, lahko povzroฤijo izgubo kostne mase.

Resna teลพava, ki jo povzroฤa uลพivanje kravjega mleka, je pomanjkanje ลพeleza โ€“ anemija. Dr. Oski ugotavlja, da 15โ€’20 odstotkov otrok, mlajลกih od dveh let, trpi za anemijo pomanjkanja ลพeleza. Kravje mleko prispeva k temu stanju na dva naฤina:

  • vsebuje izredno malo ลพeleza; prehrana s premalo ลพeleza pa povzroฤa krvavitve iz prebavil in prebavne teลพave, kar povzroฤa izgubo plazme in rdeฤih krvniฤk, kar povzroฤa anemijo.
  • sluz, ki jo ustvarjajo mleฤni izdelki, povzroฤa astme, teลพave z dihali, vnetja sinusov ter zaprtja.

ล tevilni zdravniki se strinjajo, da odstranjevanje mleka in mleฤnih izdelkov iz prehrane dokazuje olajลกavo za imunski sistem. Prav tako zdravniki eksperimentirajo z dietami brez mleฤnih izdelkov ter ob njih na pacientih spoznavajo velike prednosti. Tudi pri nas sodelujemo z zdravnikom, ki svojim pacientom priporoฤa naลกe prehranske jedilnike ter smernice, ki so prilagojene posamezniku.

Zaลกฤitite se pred boleznimi

Zdravniki in prehranski strokovnjaki ugotavljajo, da antigeni v kravjem mleku prispevajo k artritisu, boleฤinam v sklepih in miลกicah, oteklinam, revmi โ€ฆ V ลกtudiji, objavljeni v skandinavski reviji za revmatologijo, so dokazali, da so ljudje z revmatoidnim artritisom, ki so bili na prehranski terapiji z zelenjavno-sadnimi sokovi, z dodatkom ajurvedskega dopolnila detox, s tremi veganskimi obroki na dan in s pitjem ฤaja iz divjega ovsa, moฤno zmanjลกali svoje boleฤine. Ko so zaฤeli uลพivati mleฤne izdelke, se je njihovo zdravstveno stanje moฤno poslabลกalo. Prav tako mleko in mleฤni izdelki pospeลกujejo nastanek avtoimunih bolezni ter slabลกega delovanja trebuลกne slinavke ter proizvodnje inzulina.

Uลพivanje mleka in mleฤnih izdelkov zaradi visokega odstotka mleฤnih beljakovin vodi k limfomu, obliki raka imunskega sistema, ki ga je tudi med ljudmi v naลกem centru zelo veliko. Pri nas vsem priporoฤamo uลพivanje zelenjavno- sadnih sokov, vsakogar povabimo, da pride k nam in poskusi uลพitek ob pripravi in pitju takลกnih sokov. Za dojenฤke seveda priporoฤamo pitje materinega mleka, po prenehanju dojenja pa ni prav nobenega razloga, da bi pili mleko druge ลพivalske vrste. Raje si stisnite korenฤkov sok in z njim resniฤno poskrbite za vnos pomembnih vitaminov in mineralov ter se tako zaลกฤitite pred boleznimi.

Prehrana brez mleฤnih izdelkov

ล tudija na Harvardu je na primer pokazala, da uลพivanje ลพivalskih beljakovin in maลกฤob poveฤuje raka na ฤrevesju za 300 odstotkov, uลพivanje mleka in mleฤnih izdelkov moฤno pospeลกuje razvoj raka na jajฤnikih in prsih (zaradi razgrajevanja laktoze v galaktozo), uลพivanje mesa zelo poveฤuje tveganje, da bo moลกki zbolel za rakom na prostati โ€ฆ Uลพivanje mleฤnih izdelkov je vzrok moฤnih menstruacij, predmenstrualnega sindroma, nerednih menstruacijskih ciklov, teลพav s ฤezmerno teลพo, neplodnosti, aken, cist, fibroznih prsi in raka na prsih.

Prehranjevanje brez mleka in mleฤnih izdelkov dokazano pomaga pri diabetesu, poviลกanem holesterolu, boleznih srca in ลพilja, osteoporozi, depresiji, migrenah, hormonskemu neravnoteลพju, ลพolฤnih in ledviฤnih kamnih, astmi, alergijah, raku in ลกtevilnih drugih teลพavah. Prav tako velika veฤina mleฤne prehrane vsebuje antibiotike ter rasne in druge hormone, ki nastajajo iz ลพivalskih beljakovin in delujejo enako kot inzulin. Sproลกฤanje veฤ inzulina poveฤuje neustavljivo ลพeljo po sladkem. Enako je z rastnimi hormoni, le da takrat, ko se zniลพajo, obฤutimo potrebo po ลพivalskih beljakovinah, mleku, siru, jogurtih ali skuti.
Na podlagi ลกtevilnih neodvisnih raziskav in po priporoฤilih najveฤje ameriลกke nutricionistiฤne organizacije ADA (American Dietetic Association) je prehrana brez mleka in mleฤnih izdelkov ne samo zdrava, temveฤ tudi priporoฤljiva, saj dokazano zmanjลกuje tveganje za vse kroniฤne bolezni, ki so najpogostejลกi vzrok smrti pri nas.

Previdno s prehrano

Samo s spremembo prehrane bi prepreฤili kar 86 odstotkov vseh bolezni, to pa je ลกtevilka, ki bi morala predramiti vsakogar. Zanimivo se mi zdi, da kljub napredku sodobne druลพbe diabetes, rak ter bolezni srca in ลพilja pri nas tako zelo naraลกฤajo. Z veseljem pa opaลพam, da se vedno veฤ ljudi zaveda, da mleko in mleฤni izdelki ne sodijo med zdravo in priporoฤljivo prehrano. Pri nas najveฤ ljudi umre zaradi bolezni srca in ลพilja, raka dojk, prebavil in jeter. Vedno veฤ je diabetesa, osteoporoze, teลพav z jetri in ledvicami, depresije, debelosti in teลพav s hormoni. In vse te bolezni so zelo povezane s prehrano. Za posledicami teh bolezni umre kar 86 odstotkov vseh ljudi, in ฤe ne bomo v zvezi s prehrano niฤesar spremenili, se bo odstotek v prihodnje le ลกe poveฤeval. S spremenjeno prehrano lahko vse te bolezni prepreฤimo, zelo zmanjลกamo njihovo napredovanje ali se jih celo za vedno znebimo.

Prehrana brez mleka in mleฤnih izdelkov je zdrava za vsakogar, v katerem koli obdobju ลพivljenja, tudi med noseฤnostjo in v otroลกtvu. Na takลกen naฤin se zmanjลกa tveganje za ลกtevilne bolezni, saj si s prehodom na takลกno prehrano uspeลกno zniลพamo raven holesterola v krvi, moฤno zmanjลกamo tveganje za bolezni srca, zniลพamo previsok tlak, moฤno zmanjลกamo nevarnost previsokega tlaka, tveganja za nastanek diabetesa, osteoporoze, artritisa, vnetnih procesov, bolezni jeter, ledvic in raka. Te informacije prihajajo iz ameriลกke dietetiฤne organizacije, najveฤje svetovne organizacije strokovnjakov za ลพivila in prehrano.

Leลกnikovo mleko

Rastlinska mleka kot alternativa kravjemu mleku

Sojino mleko
Sojino mleko je bogato s fitoestrogeni, ki v telesu povzroฤajo nastajanje estrogena. Izogibajte se mu vsi, ki imate ali ste imeli raka, miome, ciste, endometriozo, teลพave z neplodnostjo in s prostato. V manjลกih koliฤinah si ga lahko privoลกฤite ลพenske v menopavzi, vendar ne tiste z omenjenimi boleznimi.
Seveda preverite, da kupite mleko iz gensko nespremenjene soje, predvsem pa z njim ne pretiravajte, saj resniฤno v telesu spodbuja nastajanje estrogena in s tem ลกe niลพa vrednosti progesterona. Raje ga nadomestite s katerim koli drugim rastlinskim mlekom.

Ovseno mleko
Ne uลพivajte ga tisti, ki teลพko prebavljate gluten. Drugaฤe pa ovseno mleko krepi delovanje ลพivฤnega sistema, vsebuje vitamin E, folne kisline ter minerale โ€“ bogato je z ลพelezom, s kalcijem, z vitaminom A, z niacinom, z vitaminom C, s proteini in z jodom, zato je primeren za vse, ki vam ลกฤitnica premalo deluje.

Riลพevo mleko
Primerno je za vse, ki imate prebavne teลพave, saj je izredno lahko prebavljivo in vsebuje veliko veฤ vitaminov ter mineralov kot riลพ.

Mandljevo mleko
Mandljevo mleko je najbolj podobno materinemu mleku in je zelo primerna zamenjava za naลกe najmlajลกe. Njegovo razmerje med sladkorji in beljakovinami je idealno za vse naลกe potrebe.

Leลกnikovo mleko
Leลกnikovo mleko uporabljajte predvsem v sladicah, mislijih in namesto kakava.

Kvinojino mleko
To mleko vsebuje vse potrebne beljakovine oz. vseh osmih esencialnih aminokislin, zato je popoln nadomestek ลพivalskih aminokislin in je posebej primerno za vse ลกportnike in ลพenske s teลพavnimi menstruacijami.

Alja Dimic
Alja Dimic
Alja Dimic je prehranska svetovalka, ki skozi 15. letno pot izobraลพevanj, izkuลกenj in svetovanj ลกe vedno vsakodnevno raste, se uฤi in spoznava vedno nove informacije, ki jih ลพeli predati naprej.

NAJNOVEJล E