Dva pojma, ki marsikomu povzroฤata preglavice. ล tevilni ljudje ne loฤijo razlike med veganstvom in vegetarijanstvom โ prepriฤani so, da gre za pojma, ki pomenita isto.
Veganstvo
ฤe se sprva malo bolj osredotoฤimo na veganstvo, ki je zagotovo bolj nepoznan pojem, kakor vegetarijanstvo. Veganstvo ni navada ampak naฤin ลพivljenja nekaterih ljudi. Nekateri ga oznaฤujejo tudi kot brezpogojno ljubezen do ลพivali, ljudi, narave, okolja in konec koncev tudi do samega sebe. Vegani v svoji prehrani, oblaฤilih in drugod ne uporabljajo nobenega dela ลพivali ali ลพivalskega proizvoda. Tako njihova prehrana ne vsebuje rib,ย morskih plodov, mesa, mleka in mleฤnih izdelkov ter jajc. Poleg tega pa vegani ne uลพivajo niti medu ali vitaminov, ki jih prodajajo v ลพelatinskih kapsulah s stearinsko kislino. Zakaj? Stearinska kislina se pridobiva v klavnicah in zato takลกen odpor.
Z oblaฤili je tako, da izbirajo samo takลกne kose oblaฤila, kjer ลกkode ni utrpela nobena ลพival. Tako vegani ne osijo svile ali umetne svile, volne, krznja, perja, usnja, koral in podobno. Tudi pri kozmetiki so pazljivi na njeno poreklo in naฤin pridobivanja โ uporabljajo namreฤ samo kozmetiko, ki je naravno pridobljena in katera ni bila preizkuลกana na ลพivalih in ne vsebuje ลพivalskih sestavin. Veฤina veganov je usmerjena k domaฤi, ekoloลกki pridelavi hrane, med katero prevladuje sadje in zelenjava. Vendar tudi zelenjava ni vsa ustrezna โ skrajni vegani se namreฤ izogibajo uลพivanju krompirja, paprike, paradiลพnika in jajฤevcev . Med prepovedanimi ลพivili so tudi alkohol (nekatere vrste), cigarete, kofein in umetna sladila.
Mnogi se ob vsem tem spraลกujejo ali je veganstvo dejansko zdrav naฤin ลพivljenja ali pa gre za nekakลกen trend. Nekateri trdijo celo, da je veganstvo prispodoba za ยปzajฤjo prehranoยซ, kar nikakor ne drลพi. Pravilna oblika veganstva posamezniku nudi veฤ, kot si sploh lahko zamislite. Veganska prehrana temelji na ลพitih, sadju in zelejavi. Od vegetrijanstva se veganstvo razlikuje po tem, da je hrana izkljuฤno rastlinskega izvora.
Zakaj se ljudje odloฤajo za veganstvo?
Razlogov za takลกno odloฤitev je veฤ. Vsak posameznik ima svoje razloge za kaj se je odloฤit za tovrsten naฤin ลพivljenja. Med pogostejลกimi razlogi se pojavljajo: etika ลพivljenja ลพivali, zaลกฤita naravnega okolja, bolj zdrav naฤin ลพivljenja in duhovnost.ย Veganska prehrana in naฤin ลพivljenja prepreฤujeta masovno vzgojo in poslediฤno ubijanje ลพivali na ลพivalskih farmah.ย Z ekoloลกkega vidika pa naj bi mesna industrija sodelovala v onesnaลพevanju zraka, vode in zemlje in zato veliko pripomogla k izkoriลกฤanju in krฤenju velikih zemljiลกฤ ter gozdov, namenjenih za rast rastlinskih kultur in hkrati ลพivljenjski prostor ลกtevilnih ลพivali. V kolikor je hrana vegana dobro organizirana, dobi posameznik vse potrebne hranljive snovi. V primeru slabe organiziranosti pa pogosto pride do pomanjkanja joda, kalcija, ลพeleza, maลกฤobnih kislin omega 3, vitamina D in B12.
Vse veฤ ลพensk je med noseฤnostjo primorano opustiti svoj ลพivljenjski stil โ veganstvo. Zakaj? Zato, ker je hrana na sploลกno manj nasiฤena z maลกฤobami in noseฤnice tako teลพje pridobivajo na teลพi, kar je lahko nevarno za plod. V kolikor se to zgodi tudi vam, vam strokovnjaki na tem podroฤju priporoฤajo uลพivanje ลพivil z veฤjo vsebnostjo maลกฤob in manj vlaknin.
Vegetarijanstvo
Tudi vegetarijanstvo ni navada ampak naฤin ลพivljenja posameznika, kjer ฤlovek ne je mesa in se izogiba tudi ostalim ลพivalskim proizvodom โ med drugim noลกenju krzna, svile, usnja. Vegetarijanci se loฤijo glede na ลพivljenjski slog, izbor hrane in svevne nazora. Vzroki, zakaj se nekdo odloฤi za vegetarijanstvo, pa so lahko popolnoma razliฤni. Lahko gre za etiฤni, zdravstveni, ekonomski, filozofski ali verski vzrok.
V preteklosti so ljudje postali vegetarijanci predvsem zaradi verskih razlogov, danes pa se za to obliko ลพivljenja odloฤajo predvsem zaradi razliฤnih bolezni, povezanih z mesno prehrano, zaradi neodgovornega naฤina ravnanja z ลพivalmi, zaradi vse veฤjo obremenjenostjo okolja in zaradi bolj zdravega naฤina ลพivljenja. Vegetarijanske diete v sploลกnem vsebujejo veliko koliฤino oreลกฤkov, stroฤnic, ลพitaric, sadja, zelenjave. Te diete so bogate z ogljikovimi hidrati, vlakninami, folno kislino, maลกฤobnimi kislinami, magnezijem ter vitaminoma C in E. Dokaj nizka pa je vrednost beljakovin. Res je, da je prehrana veฤinoma stvar navade a le redko kdo se odloฤa kaj bo jedel. Veฤina ljudi je tisto, kar skuhajo tete, babice, mame ali pa kar jim postreลพejo v restavracijah. Navade je dokaj teลพko spremeniti, saj se organizem navadi na doloฤene okuse, kateri mu sฤasoma priฤnejo manjkati.
Vegetarijanci lahko tako kot vegani, ob organizirani prehrani, v telo prejmejo vse potrebne hranljive snovi. Kako izgleda zdravo vegetarijanstvo:
- Izbira zdrave, okusne in ekoloลกke prehrane naj bo zavestna.
- Stare navade velja postopoma spremeniti โ ne naredite preobrata v samo enem dnevu!
- Vsakdanji jedilnik popestrite in obogatite.
- Raziskujte nove okuse, nauฤite se novih kuharskih veลกฤin.
- Bodite strpni, razumevajoฤi in spoลกtujte drugaฤnost.
Marsikateri ljudje imajo do vegetarijancev ali veganov doloฤene predsodke in jih na nek naฤin obsojajo. Prepriฤani so namreฤ, da gre za neko preseravanje, ฤe se lahko tako izrazimo. Pri tem naredijo veliko krivico tistim, ki imajo tehtne razloge zakaj so se odloฤili za drugaฤen naฤin ลพivljenja. Na takลกen odnos vplivajo predvsem tisti ljudje, ki se dejansko za spremembo v ลพivljenju odloฤijo samo zato, ker so siti nekih ustaljenih smernic in se jim nekaj novega zdi sila zanimivo in privlaฤno. Vendar pa so se razmere v zadnjih nekaj letih moฤno spremenile na bolje. Zdaj se veฤ ne dogaja toliko, da ljudje vegetarijance obsojajo in venomer spraลกujejo zakaj ne meso? Kje dobiลก vse potrebne beljakovine, ipd. Pri tem je zanimivo dejstvo, da so dejansko pouฤeni o vseh moลพnih tveganjih v povezavi z vegetarijansko prehrano, a kljub temu skoraj niฤ ne vedo o tveganjih z mesno prehrano.
Pravijo, da si pravi vegetarijanec ali vegan po srcu in to vsekakor drลพi! Omenjena naฤina ลพivljenja sta vse prej kot lahka, zato je resniฤno potrebno zavedanje o tem, zakaj se odloฤiti za takpen naฤin ลพivljenja. Sicer pa te ljudje nam niso popolnoma niฤ razliฤni, razliฤne so le njihove ลพivljenjske navade. Je to kaj slabega? Nikakor, ne!