DomovZdravje & prehranaVeganstvo in vegetarijanstvo

Veganstvo in vegetarijanstvo

Dva pojma, ki marsikomu povzroฤata preglavice. ล tevilni ljudje ne loฤijo razlike med veganstvom in vegetarijanstvom โ€“ prepriฤani so, da gre za pojma, ki pomenita isto.

Veganstvo

ฤŒe se sprva malo bolj osredotoฤimo na veganstvo, ki je zagotovo bolj nepoznan pojem, kakor vegetarijanstvo. Veganstvo ni navada ampak naฤin ลพivljenja nekaterih ljudi. Nekateri ga oznaฤujejo tudi kot brezpogojno ljubezen do ลพivali, ljudi, narave, okolja in konec koncev tudi do samega sebe. Vegani v svoji prehrani, oblaฤilih in drugod ne uporabljajo nobenega dela ลพivali ali ลพivalskega proizvoda. Tako njihova prehrana ne vsebuje rib,ย  morskih plodov, mesa, mleka in mleฤnih izdelkov ter jajc. Poleg tega pa vegani ne uลพivajo niti medu ali vitaminov, ki jih prodajajo v ลพelatinskih kapsulah s stearinsko kislino. Zakaj? Stearinska kislina se pridobiva v klavnicah in zato takลกen odpor.

Z oblaฤili je tako, da izbirajo samo takลกne kose oblaฤila, kjer ลกkode ni utrpela nobena ลพival. Tako vegani ne osijo svile ali umetne svile, volne, krznja, perja, usnja, koral in podobno. Tudi pri kozmetiki so pazljivi na njeno poreklo in naฤin pridobivanja โ€“ uporabljajo namreฤ samo kozmetiko, ki je naravno pridobljena in katera ni bila preizkuลกana na ลพivalih in ne vsebuje ลพivalskih sestavin. Veฤina veganov je usmerjena k domaฤi, ekoloลกki pridelavi hrane, med katero prevladuje sadje in zelenjava. Vendar tudi zelenjava ni vsa ustrezna โ€“ skrajni vegani se namreฤ izogibajo uลพivanju krompirja, paprike, paradiลพnika in jajฤevcev . Med prepovedanimi ลพivili so tudi alkohol (nekatere vrste), cigarete, kofein in umetna sladila.

Mnogi se ob vsem tem spraลกujejo ali je veganstvo dejansko zdrav naฤin ลพivljenja ali pa gre za nekakลกen trend. Nekateri trdijo celo, da je veganstvo prispodoba za ยปzajฤjo prehranoยซ, kar nikakor ne drลพi. Pravilna oblika veganstva posamezniku nudi veฤ, kot si sploh lahko zamislite. Veganska prehrana temelji na ลพitih, sadju in zelejavi. Od vegetrijanstva se veganstvo razlikuje po tem, da je hrana izkljuฤno rastlinskega izvora.

Veganstvo ali vegetarijanstvo

Zakaj se ljudje odloฤajo za veganstvo?

Razlogov za takลกno odloฤitev je veฤ. Vsak posameznik ima svoje razloge za kaj se je odloฤit za tovrsten naฤin ลพivljenja. Med pogostejลกimi razlogi se pojavljajo: etika ลพivljenja ลพivali, zaลกฤita naravnega okolja, bolj zdrav naฤin ลพivljenja in duhovnost.ย  Veganska prehrana in naฤin ลพivljenja prepreฤujeta masovno vzgojo in poslediฤno ubijanje ลพivali na ลพivalskih farmah.ย  Z ekoloลกkega vidika pa naj bi mesna industrija sodelovala v onesnaลพevanju zraka, vode in zemlje in zato veliko pripomogla k izkoriลกฤanju in krฤenju velikih zemljiลกฤ ter gozdov, namenjenih za rast rastlinskih kultur in hkrati ลพivljenjski prostor ลกtevilnih ลพivali. V kolikor je hrana vegana dobro organizirana, dobi posameznik vse potrebne hranljive snovi. V primeru slabe organiziranosti pa pogosto pride do pomanjkanja joda, kalcija, ลพeleza, maลกฤobnih kislin omega 3, vitamina D in B12.

Vse veฤ ลพensk je med noseฤnostjo primorano opustiti svoj ลพivljenjski stil โ€“ veganstvo. Zakaj? Zato, ker je hrana na sploลกno manj nasiฤena z maลกฤobami in noseฤnice tako teลพje pridobivajo na teลพi, kar je lahko nevarno za plod. V kolikor se to zgodi tudi vam, vam strokovnjaki na tem podroฤju priporoฤajo uลพivanje ลพivil z veฤjo vsebnostjo maลกฤob in manj vlaknin.

Vegetarijanstvo

Tudi vegetarijanstvo ni navada ampak naฤin ลพivljenja posameznika, kjer ฤlovek ne je mesa in se izogiba tudi ostalim ลพivalskim proizvodom โ€“ med drugim noลกenju krzna, svile, usnja. Vegetarijanci se loฤijo glede na ลพivljenjski slog, izbor hrane in svevne nazora. Vzroki, zakaj se nekdo odloฤi za vegetarijanstvo, pa so lahko popolnoma razliฤni. Lahko gre za etiฤni, zdravstveni, ekonomski, filozofski ali verski vzrok.

V preteklosti so ljudje postali vegetarijanci predvsem zaradi verskih razlogov, danes pa se za to obliko ลพivljenja odloฤajo predvsem zaradi razliฤnih bolezni, povezanih z mesno prehrano, zaradi neodgovornega naฤina ravnanja z ลพivalmi, zaradi vse veฤjo obremenjenostjo okolja in zaradi bolj zdravega naฤina ลพivljenja. Vegetarijanske diete v sploลกnem vsebujejo veliko koliฤino oreลกฤkov, stroฤnic, ลพitaric, sadja, zelenjave. Te diete so bogate z ogljikovimi hidrati, vlakninami, folno kislino, maลกฤobnimi kislinami, magnezijem ter vitaminoma C in E. Dokaj nizka pa je vrednost beljakovin. Res je, da je prehrana veฤinoma stvar navade a le redko kdo se odloฤa kaj bo jedel. Veฤina ljudi je tisto, kar skuhajo tete, babice, mame ali pa kar jim postreลพejo v restavracijah. Navade je dokaj teลพko spremeniti, saj se organizem navadi na doloฤene okuse, kateri mu sฤasoma priฤnejo manjkati.

Vegetarijanstvo

Vegetarijanci lahko tako kot vegani, ob organizirani prehrani, v telo prejmejo vse potrebne hranljive snovi. Kako izgleda zdravo vegetarijanstvo:

  • Izbira zdrave, okusne in ekoloลกke prehrane naj bo zavestna.
  • Stare navade velja postopoma spremeniti โ€“ ne naredite preobrata v samo enem dnevu!
  • Vsakdanji jedilnik popestrite in obogatite.
  • Raziskujte nove okuse, nauฤite se novih kuharskih veลกฤin.
  • Bodite strpni, razumevajoฤi in spoลกtujte drugaฤnost.

Marsikateri ljudje imajo do vegetarijancev ali veganov doloฤene predsodke in jih na nek naฤin obsojajo. Prepriฤani so namreฤ, da gre za neko preseravanje, ฤe se lahko tako izrazimo. Pri tem naredijo veliko krivico tistim, ki imajo tehtne razloge zakaj so se odloฤili za drugaฤen naฤin ลพivljenja. Na takลกen odnos vplivajo predvsem tisti ljudje, ki se dejansko za spremembo v ลพivljenju odloฤijo samo zato, ker so siti nekih ustaljenih smernic in se jim nekaj novega zdi sila zanimivo in privlaฤno. Vendar pa so se razmere v zadnjih nekaj letih moฤno spremenile na bolje. Zdaj se veฤ ne dogaja toliko, da ljudje vegetarijance obsojajo in venomer spraลกujejo zakaj ne meso? Kje dobiลก vse potrebne beljakovine, ipd. Pri tem je zanimivo dejstvo, da so dejansko pouฤeni o vseh moลพnih tveganjih v povezavi z vegetarijansko prehrano, a kljub temu skoraj niฤ ne vedo o tveganjih z mesno prehrano.

Pravijo, da si pravi vegetarijanec ali vegan po srcu in to vsekakor drลพi! Omenjena naฤina ลพivljenja sta vse prej kot lahka, zato je resniฤno potrebno zavedanje o tem, zakaj se odloฤiti za takpen naฤin ลพivljenja. Sicer pa te ljudje nam niso popolnoma niฤ razliฤni, razliฤne so le njihove ลพivljenjske navade. Je to kaj slabega? Nikakor, ne!

Bodi Eko
Bodi Eko
Na uredniลกtvu s skupnimi moฤmi pripravljamo ลกtevilne ฤlanke in prispevke za zdravje in zdravo ลพivljenje, ekologijo ter nasvetov za dom ter uฤinkovito rabo energije ลฝe veฤ kot 20 let spremljamo in raziskujemo omenjena podroฤja ter se ves ฤas izobraลพujemo in nadgrajujemo svoje znanje.

NAJNOVEJล E