Česen je nepogrešljiva sestavina v mnogih kuhinjah po vsem svetu. Kaj pa se zgodi, če česen uživamo na tešče? Njegov značilen okus in vonj obogatita številne jedi, vendar česen ni le kulinarični užitek – ima tudi številne zdravstvene koristi.
Česen je ena izmed najbolj zdravih in zdravju koristnih rastlin, po svetu se uporablja že tisoče let. Poleg tega, da je uporaben za kuhanje in praženje, ima tudi celo paleto zdravilnih lastnosti. Zdrobljen česen sprošča allicin, spojino ki daje česnu vonj in okus. En sam strok česna vsebuje 5 mg kalcija, 12 mg kalija in več kot 100 žveplovih spojin, najbolj učinkovito pa deluje surov na prazen želodec. Sodeč po zdravilnih učinkih, mu morda pogledamo čez prste, ko bomo imeli malce slab zadah.
Zakaj je česen tako zdrav?
Česen je močna naravna sestavina z številnimi zdravstvenimi koristmi. Redno uživanje česna lahko pomaga krepiti imunski sistem, zniževati krvni tlak, izboljšati prebavo in zmanjšati tveganje za kronične bolezni.
MOČAN NARAVNI ANTIBIOTIK
Česen je znan po svojih močnih protimikrobnih lastnostih, ki lahko pomagajo okrepiti imunski sistem. Allicin, glavna aktivna spojina v česnu, ima protibakterijske, protivirusne in protiglivične lastnosti. Redno uživanje česna lahko pomaga telesu, da se bolj učinkovito bori proti okužbam in boleznim.
Aktivne sestavine v česnu ga uvrščajo med močne naravne antibiotike. Uspešno preprečuje in blaži simptome bolezni, predvsem prehlada in gripe. Toliko bolj učinkovit je, če se ga zaužije pred zajtrkom, ker so takrat bakterije izpostavljene njegovi moči.
ZMANJŠUJE KRVNI TLAK
Študije so pokazale, da česen lahko pomaga znižati visok krvni tlak pri ljudeh s hipertenzijo. Allicin spodbuja sproščanje dušikovega oksida, ki sprošča krvne žile in izboljšuje pretok krvi. Redno uživanje česna lahko pomaga uravnavati krvni tlak in zmanjšati tveganje za srčno-žilne bolezni.
ODLIČEN ZA PREBAVO
Česen ima prebiotične lastnosti, ki spodbujajo rast koristnih bakterij v črevesju. To lahko pomaga izboljšati prebavo, preprečevati zaprtje in podpirati zdravje črevesja. Poleg tega česen spodbuja proizvodnjo prebavnih encimov, kar pripomore k boljši razgradnji hrane.
BLAŽI VNETJA
Česen ima močne protivnetne lastnosti, ki lahko pomagajo zmanjšati vnetje v telesu. Kronično vnetje je povezano s številnimi boleznimi, vključno s srčno-žilnimi boleznimi, rakom in avtoimunskimi motnjami. Redno uživanje česna lahko pomaga zmanjšati vnetje in izboljšati splošno zdravje.
ZNIŽUJE HOLESTEROL
Česen lahko pomaga znižati raven slabega LDL holesterola in zvišati raven dobrega HDL holesterola. To lahko pripomore k zmanjšanju tveganja za aterosklerozo, srčni infarkt in možgansko kap. Študije so pokazale, da redno uživanje česna lahko zmanjša skupno raven holesterola za približno 10-15 %.
IZBOLJŠUJE CIRKULACIJO
Poleg svojih znanih antiseptičnih in antibiotičnih učinkov je dober za cirkulacijo krvi, ker zmanjšuje tveganje za nastanek strdkov.
VIR NARAVNIH ANTIOKSIDANTOV
Česen je bogat z antioksidanti, ki pomagajo zaščititi celice pred poškodbami prostih radikalov. Antioksidanti v česnu lahko zmanjšajo tveganje za kronične bolezni, kot so rak, Alzheimerjeva bolezen in druge nevrodegenerativne bolezni. Redno uživanje česna lahko pomaga upočasniti proces staranja in izboljšati splošno zdravje.
V BOJU PROTI PROSTIM RADIKALOM
Česen je močan antioksidant, ki uspešno odpravlja proste radikale v telesu. Kopičenje prostih radikalov lahko povzroči celično mutacijo, tvorbo rakastih celic. Surov česen na tešče zmanjša tudi tveganje za raka.
POMOČ ZA SRCE
Česen vsebuje več kot 100 aktivnih kemičnih sestavin, ki učinkujejo tudi na trombocite, celicam podobne strukture v krvi, ki se nagibajo k temu, da se nalepijo druga na drugega in tvorijo strdke v koronarnih arterijah. Neka raziskava je pokazala, da se je raven kopičenja trombocitov pri ljudeh, ki so prejemali šest strokov česna dnevno, zmanjšala za 10 do 58 odstotkov.
Koliko česna lahko zaužijemo na dan?
Dnevno je dovolj že strok surovega ali malo pokuhanega česna. Bolje, da je surov, saj se s kuhanjem prepreči izločanje alicina in še nekaterih drugih zdravilnih sestavin.
Kako vključiti česen v vsakodnevno prehrano
Česen je vsestranska sestavina, ki jo lahko uporabite v številnih jedeh. Tukaj je nekaj načinov, kako ga vključiti v svojo prehrano:
- Dodajte svež česen v solate, omake in marinade.
- Uporabite česen pri pripravi juh, enolončnic in pečenih jedi.
- Naredite domač česnov namaz ali pesto.
- Dodajte česen v smoothije za dodaten okus in zdravstvene koristi.
Možni stranski učinki vsakodnevnega uživanja česna
Čeprav ima česen številne koristi za zdravje, lahko vsakodnevno uživanje prinese tudi nekatere stranske učinke:
Slab zadah in telesni vonj
Eden najpogostejših stranskih učinkov uživanja česna je močan zadah in telesni vonj. Česen vsebuje žveplove spojine, ki se sproščajo med prebavo in lahko povzročijo neprijeten vonj, ki se sprošča skozi dihanje in znoj.
Težave s prebavili
Pri nekaterih ljudeh lahko uživanje večjih količin česna povzroči prebavne težave, kot so napenjanje, vetrovi, zgaga in razdražen želodec. Če imate občutljiv prebavni sistem, je priporočljivo uživati česen v zmernih količinah ali v obliki, ki težav ne povzroča (česnovo olje, kapsule, …)
Alergijske reakcije
Nekateri ljudje so lahko alergični na česen. Simptomi alergije lahko vključujejo kožne izpuščaje, srbenje, otekanje in težave z dihanjem. Če sumite, da ste alergični na česen, se posvetujte z zdravnikom.
Interakcije z zdravili
Česen lahko vpliva na delovanje nekaterih zdravil, zlasti tistih, ki se uporabljajo za redčenje krvi (antikoagulanti) in zdravila za zdravljenje visokega krvnega tlaka. Če jemljete zdravila, se pred uvedbo večjih količin česna v prehrano posvetujte z zdravnikom.
Preberite več: Česen je začimba in učinkovito naravno zdravilo