0,00 EUR

V košarici ni izdelkov.

Zdravje & prehranaJajčevec: Kralj zelenjavnih vrtov in kulinaričnih mojstrovin

Jajčevec: Kralj zelenjavnih vrtov in kulinaričnih mojstrovin

MORDA VAS ZANIMA

Jajčevec, znan tudi kot melancan, je priljubljena zelenjava, ki se uporablja v številnih kuhinjah po vsem svetu. S svojim značilnim okusom in teksturo je idealna sestavina za različne jedi, od solat do glavnih jedi.

- Oglas -

Zakaj je jajčevec tako koristen za zdravje?

Jajčevec je vsestranska in hranljiva zelenjava, ki jo lahko vključite v svojo prehrano na številne načine. Zaradi svojih svojih koristi za zdravje, nizke kalorične vrednosti in odličnega okusa je idealen dodatek k vsaki jedi. Tako lahko obogati vaše obroke in prispeva k vašemu zdravju.

Bogat z vitamini in minerali

Jajčevec je izjemno bogat vir hranil, saj vsebuje številne vitamine in minerale, ki so ključnega pomena za zdravje. Med najpomembnejšimi so vitamin C, ki krepi imunski sistem, vitamin K, ki je ključnega pomena za strjevanje krvi, in vitamin B6, ki podpira presnovo in delovanje živčnega sistema. Poleg tega vsebuje tudi pomembne minerale, kot so magnezij, ki prispeva k zdravju mišic in živčevja, fosfor, ki je pomemben za zdravje kosti, in kalij, ki pomaga uravnavati krvni tlak. Uživanje jajčevca tako lahko prispeva k boljšemu splošnemu zdravju in počutju.

Nizka kalorična vrednost

Jajčevec je odlična izbira za tiste, ki želijo ohraniti ali zmanjšati telesno težo, saj je zelo nizkokalorična zelenjava. Ena skodelica narezanega jajčevca vsebuje le približno 20 kalorij, kar pomeni, da lahko uživate velike količine jajčevca brez skrbi, da bi zaužili preveč kalorij. Poleg tega je bogat z vlakninami, ki povečujejo občutek sitosti in tako pomagajo pri nadzoru apetita. Zaradi tega je jajčevec odlična izbira za diete za hujšanje in ohranjanje zdrave telesne teže.

- Oglas -

Vsebuje antioksidante

Jajčevec vsebuje številne močne antioksidante, med katerimi je najbolj znan nasunin. Nasunin je antocianin, ki daje jajčevcu značilno vijolično barvo in pomaga zaščititi celice pred poškodbami prostih radikalov. Prosti radikali so nestabilne molekule, ki lahko poškodujejo celice in prispevajo k razvoju kroničnih bolezni, kot so srčno-žilne bolezni, rak in nevrodegenerativne bolezni. Antioksidanti v jajčevcu lahko tako pomagajo zmanjšati tveganje za te bolezni in prispevajo k boljšemu zdravju.

Podpira zdravje srca

Redno uživanje jajčevca lahko pozitivno vpliva na zdravje srca. Jajčevec vsebuje vlaknine, kalij in flavonoide, ki prispevajo k zniževanju krvnega tlaka, zniževanju ravni holesterola in zmanjšanju tveganja za srčne bolezni. Vlaknine pomagajo znižati raven LDL (slabega) holesterola, kalij pomaga uravnavati krvni tlak, flavonoidi pa imajo protivnetne lastnosti, ki lahko pomagajo zmanjšati tveganje za srčne bolezni. Uživanje jajčevca tako lahko prispeva k boljšemu zdravju srca in ožilja.

Hranilne vrednosti jajčevca na 100 g

Hranilna snovKoličina
Energija24 kcal
Beljakovine1 g
Maščobe0.2 g
Ogljikovi hidrati6 g
Vlaknine3 g
Vitamin C2.2 mg
Kalij230 mg
Magnezij14 mg
Jajčevec na vrtu

Kako vključiti jajčevec v prehrano?

Pečen jajčevec

Pečen jajčevec je enostavna in okusna priloga, ki jo lahko pripravite z malo truda. Narežite ga na rezine ali kocke, ga prelijte z olivnim oljem, posolite in popoprajte ter pecite v pečici pri 200 °C približno 25 minut. Pečen jajčevec je odlična priloga k mesnim jedem ali pa ga lahko dodate v solate in testenine. Poskusite ga tudi kot osnovo za različne zelenjavne jedi ali kot dodatek k picam.

Jajčevec na žaru

Jajčevec na žaru je odličen dodatek k jedem z žara. Narežite ga na debele rezine, ga premažite z olivnim oljem in začimbami ter pecite na žaru, dokler ne postane mehak in rahlo zapečen. Jajčevec na žaru je okusen sam po sebi ali pa ga lahko postrežete kot prilogo k mesnim jedem z žara. Poleg tega je lahko odličen dodatek k sendvičem in burgerjem, saj doda okus in teksturo.

Ratatouille

Ratatouille je tradicionalna francoska jed, ki vsebuje jajčevec, bučke, papriko, paradižnik in čebulo. Vse sestavine narežite na koščke, jih prelijte z olivnim oljem, dodajte začimbe in kuhajte na nizki temperaturi, dokler se zelenjava ne zmehča. Ratatouille je okusna in zdrava jed, ki jo lahko postrežete kot prilogo ali glavno jed. Poleg tega je ratatouille odličen način za porabo sezonske zelenjave in je lahko pripravljen vnaprej ter shranjen v hladilniku za hitre in enostavne obroke.

- Oglas -

Polnjeni jajčevci

Polnjeni jajčevci so okusna glavna jed, ki jo lahko prilagodite svojim okusom. Jajčevec prerežite na pol, izdolbite notranjost in napolnite s poljubnim nadevom, kot so meso, riž, zelenjava in sir. Pecite v pečici pri 180 °C približno 30 minut, dokler se jajčevci ne zmehčajo in se nadev zapeče. Polnjeni jajčevci so odlična izbira za večerjo ali kosilo in jih lahko postrežete z solato ali kruhom.

Nasveti za pripravo jajčevca

  • Izbira jajčevca: Izberite jajčevec, ki je čvrst, gladek in brez madežev. Manjši jajčevci so običajno manj grenki kot večji. Preverite tudi, ali je dovolj težak za svojo velikost, kar pomeni, da je svež.
  • Priprava jajčevca: Pred pripravo jajčevec posolite in pustite stati približno 30 minut. To pomaga odstraniti odvečno vodo in grenkobo. Po 30 minutah ga sperite pod tekočo vodo in ga osušite s papirnato brisačo.
  • Shranjevanje: Hranite ga v hladilniku, kjer bo ostal svež do enega tedna. Izogibajte se shranjevanju v plastičnih vrečkah, saj lahko to povzroči gnitje. Jajčevec lahko tudi zamrznete – narežite ga na rezine, blanširajte in shranite v zamrzovalnih vrečkah.
.

NAJNOVEJŠE