Čudne prehranske diete Steva Jobsa

V novi biografiji Steva Jobsa, ustanovitelja podjetja Apple, lahko preberemo tudi nekaj njegovih (po avtorjevo bizarnih) prehranjevalnih navad.

Steve Jobs je imel sicer redko, a dokaj visoko ozdravljivo obliko raka na trebušni slinavki, a kot budist in vegan se je odločil svojo bolezen najprej zdraviti z dieto, kot je to počel že velik del svojega življenja. Steve Jobs je že v najstniških letih prakticiral postenje in ekstremne diete.

Post s korenjem in jabolki

Steva je ena izmed knjig o zdravi prehrani navdušila že v kolidžu, kjer naj bi se že takrat odrekel mesu. Posluževal se je tudi ekstremnih diet in postov, kjer je jedel določeno časovno obdobje samo eno do dve vrsti hrane, kot so jabolka in korenje. Njegovi prijatelji opisujejo, da je imel v določenih trenutnkih že kar porumenelo kožo.

Leta 1977 samo sadje in deodorant

Steve je bil prepričan, da je ob sadni prehrani zadostno kopanje le enkrat na teden, kar je tudi prakticiral, za odišavljanje pa je uprabljal takrat aktualne deodorante.

Še več postenja, razstrupljanja in diet

Njegava hčerka pojasnjuje, da je že kot otrok opazovala očeta, ki je ipljunil juho, ko je ugotovil, da je v njej maslo. Včasih je več tednov zapored jedel samo korenčkovo solato z limono ali samo jabolka. Kar naenkrat se je odločil, da ne bo več jede in se začel postiti, kot je to prakticiral že v najstniških letih.

Dieta s smoothie-ji

Po transplantaciji jeter je Steve Jobs jedel le sadne smoothie-je in pri tem zahteval za vsak obrok 7-8 različnih okusov, da je med njimi našel enega, ki bi mu mogoče odgovarjal. Preizkušal jih je z majhno žličko in večinoma mu ni bil noben od okus preveč všeč, potem pa mu je zdravnik zabrusil, da naj, če mu že kot hrana niso všče gleda nanje kot da je to zdravilo.

Njegova žena je lahko le nemočno opazovala, kako njen mož hira. Zaradi njegovih prehranjevalnih navad se je med njima pogosto vnel tudi prepir. Niti strokovnjaki in psihoterapevti mu niso prišli do živega, saj je bil vedno pametnejši od njih in izredno trmast človek po naravi.

Strokovnjaki pravijo, da če Steve nebi bil tako trmast, bi lahko raka na trebušni slinavki operativno odstranili, ko je bil še čas za to, vendar se je Steve upiral operaciji in poskušal bolezen zdraviti na alternativne načine, kar ga je po mnenju strokovnjakov stalo življenje.

Malinin frape

Privoščite si osvežilen in hranljiv malinin frape, ki ga lahko pripravite tudi pozimi, če ste poleti maline zamrznili in jih shranili.

Potrebujemo (za dve osebi):

• 2 dcl sojinega ali riževega mleka
• skodelica svežih ali zmrznjenih malin
• 2 banani
• Izdolbljen strok vanilije
• 100 ml vode

Priprava:
Sestavine damo v mešalnikin, mešamo dve minuti pri največji hitrosti, da nastane gost frape. Prelijemo v kozarce in okrasimo z listi mete.

Slastni borovničev jutranji napitek

Bogate z antioksodanti so borovnice eden od sadežev, po katerih velja poseči tudi z namenom ohranjanja mladostnega videza. V kombinaciji z banano in mlekom lahko iz borovnic pripravimo okusen napitek, s katerim bomo oskrbeli telo z vitamini in minerali že zjutraj. Če se držite veganskega načina prehranjevanja, uporabite sojino mleko namesto navadnega, med pa lahko nadomestite z javorjevim sirupom ali agavinim nektarjem.

Sestavine (za 2 osebi):

• 50 g borovnic
• 1 banana
• 1/2 l mleka
• med

 

Priprava:
Borovnice zvečer operite in postavite v hladilnik, da bodo zjutraj primerno ohlajene. Zjutraj sestavine stresite v kuhinjski mešalnik. Dobro premešajte. Prelijte v dva visoka kozarca. Dober tek!

Še več borovničevih receptov najdete v septemberski reviji Bodi eko, ki jo sedaj najdete tudi v tiskani izdaji pri vašem prodajalcu revij.

Zelenjavni sok z ingverjem

Ingver nas poživi kadar se slabše počutimo, pesa, korenje, jabolka in pomaranče pa že zjutraj poskrbijo za zadosten vnos vitaminov, ki jih bomo čez dan na delovnem mestu še kako potrebovali za zbrano delo. Zelenjavne sokove in smoothie-je si lahko privoščimo vsako jutro, saj so zdrav, poleg tega pa blagodejno vplivajo tudi na prebavo.

Potrebujemo:

• 1 narezano rdečo peso, kuhano v svojem naravnem soku
• 1 veliko korenje (narezano)
• 4 cm dolg kos olupljene drobno zmlete korenike ingverja
• 2 očiščeni in sesekljani jabolki
• 150 g belega grozdja brez pečk
• 3 dl svežega pomarančnega soka

Peso, korenje, ingver, grozdje in pomarančni sok sresemo v mešalnik in mešamo toliko časa, da dobimo gladko zmes. Serviramo takoj, ali pa sok spravimo v hladilnik, vsekakor pa je take sokove najbolje popiti sveže.

 

Zdravilno zelje

Vse več raziskav potrjuje zdravilne učinke zelja, zeliščarji pa ga prav tako uvrščajo tudi visoko na lestvico zdravilnih rastlin. V ljudski medicini so ga že stoletja uporabljali za krepitev imunskega sistema, in za razstrupljanje telesa.

Ponekod so zelje uporabljali tudi proti želodčnim in prebavnim težavam in pa kot obkladke za rane, ture ter žulje. Znanstveniki so tudi dokazali, da fitocincidi v zelju delujejo rahlo protivnetno, zato zeliščarji še danes priporočajo polaganje svežih listov zelja na poškodovano kožo.

Vitamini in minerali v zelju

Zelje je polno vitaminov, mineralov, vlaknin, omega-3 maščobnih kislin, fermentov in fitonutrientov ter mnogih drugih zdravih sestavin. Če pojemo 300 gramov svežega ali kislega zelja, poskrbimo za vnos dnevno potrebne količine vitamina C, saj ga zelje vsebuje toliko kot limona ali pomaranča, rdeče zelje pa vsebuje kar šestkrat do osemkrat več vitamina C.

Zelje proti raku

Številne raziskave zadnji let dokazujejo, da fitonutrienti v zelju ne zavirajo samo delovanja prostih radikalov, ki lahko v preveliki količini poškodujejo celično membrano, temveč so tudi dober antioksidant, zato je hrana, pripravljena iz križnic, kamor spada tudi zelje prava zdrava prehrana za preprečevanje in zdravljenje raka.

Če zelje dobro prežvečimo, v telesu sprožimo zapleten kemični proces, kjer se s pomočjo encima mirozinaza zeljne učinkovine imenovane glukozinolati v telesu metabolizirajo v izotiocianate. Pri tem procesu nastajajo tudi učinkovine za boju proti raku kot so: fitokemične molekule sulforafana in indolov,  za katere pravijo da so nepremagljivi v boju z rakastimi delci, zato jih uvrščajo med najboljše kemoterapevtike na svetu.

Svež sok iz zelja pa je tudi odlično razstrupljevalno sredstvo, ki ugodno deluje na želodec in prebavni trakt, krepi imunski sistem in pomaga pri odpravljanju čira na želodcu. Sok moramo popiti vedno svež in na prazen želodec, en deciliter trikrat na dan.

Borovničev smoothie z lanenimi semeni

V poletnem času, ko lahko tudi sami naberemo sveže okusne borovnice, je zdrav smoothie z lanenimi semini, ki poleg zdravega sadja in vitaminov vsebuje tudi vlaknine, prava izbira. Dobra lastnost smoothie-jev je tudi ta, da lahko kombinirate sestavine po svojem okusu, seveda pa priporočamo sveže, domače sezonsko sadje.

Potrebujemo:

• 1 zrelo banano
• 1 skodelico borovnic
• 1 skodelico manj mastnega navadnega jogurta
• 4 čajne žličke lanenih semen
• 1 žlico medu

Vse sestavine zmiksajte v mešalniku dokler zmes ne bo popolnoma gladka. Za 2 obroka.
Ena porcija: 230 kcal; 2 g nasičenih maščob; 2 g nenasičenih maščob; 7 mg holesterola; 42 g ogljikovih hidratov; 89 mg natrija; 8 g beljakovin; 5 g vlaknin.

Jagodni smoothie s sojinim mlekom

Smoothie-ji so zdravi in osvežilni napitki, ki jih najpogosteje pripravimo iz svežega sadja in zelenjave, včasih pa dodamo v mešalnik tudi kako kocko ledu, jogurt ali mleko, v tem primeru pa bomo uporabili kar sojino mleko.

Potrebujemo:

• 1 zrelo banano
• 2 skodelici zmrznjenih jagod
• 1 skodelico sojinega mleka
• 2 žlici medu

Vse sestavine zmiksajte v mešalniku vse dokler ne dobite popolnoma gladko mešanico.
Za 2 obroka. Ena porcija: 235 kcal; 0 g nasičenih maščob; 2 g nenasičenih maščob; 0 mg holesterola; 52 g ogljikovih hidratov; 67 mg natrija; 5 g beljakovin; 5 g vlaknin.

Še več receptov za smoothie-je si lahko preberete v majski številki digitalne revije Bodi eko.

Poletni ledeni čaj

V prihajajočih poletnih dneh se bo prilegla osvežitev,  za kar pa odlično poskrbi osvežilna pijača imenovana ledeni čaj,  zato vam predstavljamo nekaj receptov odličen ledeni čaj.

Smoothie iz ledenega čaja (za 2 kozarca)

• 2,5 dl ohlajenega čaja z močno aromo
• 1,5 dl limoninega jogurta

1. jogurt in čaj v mešalniku mešamo približno 20 sekund
2. nato mešanico prelijemo v ohlajene kozarce in okrasimo z rezino limone.

Poletni ledeni punč (za približno 24 kozarcev za punč)

• 5 dl močnega ohlajenega čaja
• 10 dl jabočnika
• 0,5 dl sveže stisnjenega limoninega soka
• 10 dl ohlajenega ingverjevega soka

1. zmešajte čaj, jabolčnik ter limonin sok v bovlo
2. preden ponudite dodajte ledene kocke ter ingverjev sok
3. okrasite z rezinami limone.

Ledene kocke z okusom

Dodajte nekaj okusa vašemu ledenemu čaju s tem, da zmrznete limonado, breskvin nektar ali pa katerkoli drugo prilubljeno pijačo v ledene kocke.
Te kocke lahko nato dodate ledenemu čaju, ta pa bo ohranil okus, ko se bodo kocke stalile. Prav tako pa je odlično, če zamrznete v kocko kakšne manjše gozdne sadeže, kar bo dalo ‘končnemu izdelku’ dober izgled okus ter tudi malce barve.

Naprej »