Prijava
Hrana ni »samo« vir energije za naše telo. Živila, ki jih uživamo, imajo tudi ogromen vpliv na naše zdravje. Eden od temeljev dobrega zdravja je tako tudi zdrava prehrana, bogata z vsemi hranilnimi snovmi, ki so potrebne za optimalno delovanje organizma. Najpomembnejše so seveda različne vrste sadja in zelenjave, saj gre za skupini živil, ki vsebujejo nadpovprečne količine vitaminov in mineralov. Pri tem pa so za posamezne organe in organske sisteme še posebej pomembne določene skupine sadja in zelenjave. Ko gre za srce in ožilje ter možgane, naj bi bilo nadpovprečno koristno redno uživanje jagodičevja in zelenolistne zelenjave. Take so vsaj ugotovitve bostonskih raziskovalcev, ki so pripravili študijo, ki je bila pred nedavnim objavljena v strokovno recenzirani mednarodni reviji British Journal of Nutrition …
Koristno že povečevanje deleža rastlinskih živil, toda učinki določenih skupin še posebej izraziti
Osnovna ugotovitev raziskovalcev je bila, da je za zdrave možgane in zdrav srčno-žilni sistem koristno povečevanje deleža rastlinskih živil v prehrani in izločanje živil živalskega izvora, še posebej pa tistih, ki vsebujejo večje količine nasičenih maščob. Vendar se znanstveniki niso zadovoljili s to ugotovitvijo, ki jo potrjujejo tudi mnoge druge študije. Zanimalo jih je namreč, ali določene skupine rastlinskih živil še posebej izstopajo, ko gre za pozitiven vpliv na srce in ožilje ter na možgane. Kot omenjeno, se je izkazalo, da sta zelenolistna zelenjava in jagodičevje še posebej dobra izbira.
Raziskovalci preučevali podatke oseb, ki so sledile dieti »MIND«
Študija je bila osredinjena na posebno obliko diete, ki je v angleško govorečem okolju poznana pod kratico MIND. Pri tem ne gre za dieto, namenjeno hujšanju, ampak za prehranske smernice, katerih namen je upočasnjevanje pešanja kognitivnih funkcij, s tem pa zmanjševanje tveganja za diagnoze, kot je Alzheimerjeva bolezen. Raziskava bostonskih raziskovalcev, ki je zajemala podatke za nekaj več kot 2500 oseb, je privedla do ugotovitve, da lahko dieta MIND, ki je v osnovi usmerjena v možgansko zdravje, pripomore tudi k zaščiti kardiovaskularnega sistema. Dieta MIND je pravzaprav nekakšna mešanica med mediteransko prehrano in dieto DASH.
Kratica DASH v angleščini pomeni »dietary approaches to stop hypertension«, kar bi lahko prevedli kot »prehranski pristopi za zmanjšanje hipertenzije«. Gre torej za dieto, ki je v osnovi namenjena preprečevanju kronično povišanega krvnega tlaka, ki predstavlja enega glavnih dejavnikov tveganja za razvoj resnih srčno-žilnih obolenj. Ker imata tako mediteranska dieta kot dieta DASH pozitiven vpliv na srce in ožilje, ni posebej presenetljivo, da so bili tovrstni učinki zaznani tudi pri dieti MIND, čeprav to ni primarni cilj tovrstnega prehranjevanja.
Jagodičevje in zelenolistna zelenjava – odličen vir folatov, karotenoidov in antioksidantov
Toda čeprav je dieta MIND po eni strani mešanica že znanih diet oziroma principov prehranjevanja, ima tudi povsem unikatne lastnosti. Ena od njih je ta, da je pri tej dieti močno poudarjen pomen zelenolistne zelenjave in jagodičevja. Po mnenju raziskovalcev naj bi bil prav to eden glavnih razlogov, zakaj je dieta nadpovprečno uspešna tako pri zaščiti možganov kot srca in ožilja – tudi v primerjavi z drugimi dietami, ki temeljijo na rastlinskih živilih. Razlog, zaradi katerega je zelenolistna zelenjava tako pomembna skupina živil pri tej dieti, je povezan z dejstvom, da gre praviloma za živila, ki vsebujejo večje količine snovi, kot so folati in karotenoidi, torej snovi, ki so med drugimi zelo pomembne prav za zdravje naših možganov. Jagodičevje pa je predvsem odličen vir različnih antioksidantov. Pri dieti MIND so še posebej izpostavljene borovnice in jagode.
