Številne začimbe lahko uporabimo še za marsikaj drugega kot le za izboljšavo okusa jedi. Kurkuma pri tem ni izjema, ampak ena glavnih predstavnic tega pravila.
Uporaba kurkume v zdravilstvu in kulinariki
Gre za začimbo, ki se pogosto znajde v indijskih jedeh, vendar pa poznamo tudi zelo dolgo zgodovino uporabe kurkume v zdravilstvu, od kitajske do ajurvedske tradicionalne medicine. V zadnjih letih se pojavlja tudi vse več znanstvenih študij, ki potrjujejo neverjetne učinke kurkume. Kurkuma je znana predvsem po svojem protivnetnem delovanju, zaradi česar lahko zmanjša možnosti za številna kronična obolenja.
Zanemarljiva ni niti količina antioksidantov v kurkumi, poleg tega pa učinkuje tudi protibakterijsko. Če ne veste povsem natančno, pri čem je lahko kurkuma še posebej uporabna, vam v nadaljevanju predstavljamo nekaj zanimivih predlogov.
Izvrstna izbira za naravno lajšanje bolečine pri artritisu
Kurkumin, aktivna sestavina kurkume, poskrbi, da je to začimba, ki velja za eno najboljših naravnih sredstev za lajšanje bolečine, med drugim tudi tiste, ki spremlja artritis. Še posebej uspešna je pri blaženju bolečin, povezanih z revmatoidnim artritisom, pomaga pa tudi pri ublažitvi otekanja in občutljivosti sklepov. Kombinacija protivnetnih učinkovin in antioksidantov poskrbi za neverjetne učinke. Ne le da je kurkuma izvrstna pomoč za ljudi z (revmatoidnim) artritisom – zelo pomembna prednost kurkume, če jo primerjamo s številnimi protibolečinskimi sredstvi, je tudi ta, da ne povzroča nezaželenih stranskih simptomov.
Kurkuma za hitro pomiritev kašlja in ublažitev drugih simptomov prehlada
V primeru da se želite izogniti nezaželenim stranskim učinkom, pa je pogosto bolje tudi, da zamenjate zdravila proti kašlju s kurkumo. Se sprašujete, zakaj je kurkuma tako učinkovita pri umirjanju oziroma ublažitvi kašlja? Poleg protivnetnih lastnosti je za to pomembno tudi protibakterijsko in protivirusno delovanje kurkume. Ta neverjetna začimba pa bo tudi zmanjšala zasluzenost in tako sprostila dihalne poti.
Za lajšanje kašlja oziroma različnih simptomov prehlada je še posebej uporaben napitek, ki ga pripravite iz mešanice kurkume, ingverja in črnega popra. Najprej zavrite pol litra vode. Zmanjšajte temperaturo in v vodo stresite 1 žličko mletega ali naribanega ingverja, 2 žlički kurkume in ščepec črnega popra. Ponovno zavrite in zmanjšajte temperaturo. Kuhajte, dokler tekočina ne povre na približno polovico začetne količine. Napitek zdaj prelijte v skodelico in popijte. Po želji lahko dodate še malce limone in sladila po izbiri.
S kurkumo nad simptome depresije
Verjetno je manj znano, da je kurkuma tudi eden najboljših naravnih antidepresivov. Tudi v tem primeru je seveda njena pomembna prednost v primerjavi z zdravili ta, da se vam ni treba bati nezaželenih reakcij. Močni antioksidanti v kurkumi zavirajo negativen učinek prostih radikalov, zaradi česar je kurkuma zelo učinkovita pri preprečevanju oksidativnega stresa.
Ena izmed številnih posledic oksidativnega stresa v telesu pa je prav povečano tveganje za depresijo. Poleg tega lahko kurkumin pomaga tudi pri regulaciji nevrotransmiterjev v možganih, med drugim tudi pri uravnavanju ravni serotonina in dopamina. Tako vam lahko vključevanje kurkume v prehrano pomaga pri preprečevanju depresije, koristno pa je tudi za lajšanje simptomov pri ljudeh, pri katerih se je depresija že izrazila.
Dobra rešitev za nego kože, nagnjeno k ekcemom
Kurkuma ne poskrbi le za ublažitev vnetij v telesu, ampak si lahko obetate protivnetni učinek tudi, če jo nanesete na kožo. Še posebej koristna je za tiste, ki imajo težave z ekcemi. Nanos kurkume bo poskrbel za pomiritev kože in ublažitev srbečice. Kurkumi dodajte malce kokosovega, mandljevega ali olivnega olja. Mešanico nato nanesite na problematična območja. Pustite delovati približno 15 minut, preden kožo sperete.
Kurkuma kot naravno barvilo za popestritev barve jedi
Je vaš krožnik pogosto videti precej dolgočasno in brez življenja? Ker jemo tudi z očmi, je pomembno, da je hrana, ki jo postrežemo, tudi vizualno privlačna. Za to pa seveda ni priporočljivo uporabljati umetnih barvil. Pravzaprav to niti ni potrebno, saj obstajajo čudovita naravna barvila, ki delo pogosto opravijo precej bolje, poleg tega pa so zelo zdrava. Ščepec kurkume lahko popestri barvo številnih jedi, na primer riža ali celo pire krompirja. Okus jedi se ne bo bistveno spremenil, občutno pa se bo spremenila njena barva in hranilna vrednost.
Zlato mleko – priljubljen napitek iz kurkume
Zlato mleko je izjemno priljubljen napitek, katerega osnova je prav kurkuma. Recept izvira iz ajurvedske medicine, pri čemer se je do danes pojavilo že kar nekaj različic. Če želite izkoristiti pozitiven vpliv kurkume na zdravje, je zlato mleko zagotovo napitek, ki ga morate poskusiti. Pomaga lahko pri preprečevanju številnih bolezni, med drugim celo pri preprečevanju raka. Poleg tega zlato mleko poskrbi za naravno razstrupljanje jeter, okrepitev imunskega sistem, boljšo prebavo ter za naravno zniževanje povišanega krvnega tlaka, ravni holesterola in trigliceridov.
Najprej zmešajte 400 mililitrov kokosovega ali mandljevega mleka z 1 žličko kurkume, pol žličke cimeta in ščepcem črnega popra. Vse sestavine dobro premešajte. Segrevajte približno 5 minut pri srednji temperaturi. Napitek mora postati vroč, vendar ne sme zavreti.