0,00 EUR

V košarici ni izdelkov.

Zdravje & prehranaPlesni in živila: Kakšne učinke na zdravju ljudi in živali povzročajo mikotoksini

Plesni in živila: Kakšne učinke na zdravju ljudi in živali povzročajo mikotoksini

MORDA VAS ZANIMA

Plesnim se v hrani težko izognemo, največkrat se naselijo na žitih, sadju, zelenjavi in oreščkih. Vendar niso vse plesni plemenite. Med razmnoževanjem tvorijo strupene presnovke mikotoksine. Prisotnost mikotoksinov v hrani in krmi pa lahko povzroči različne škodljive učinke na zdravju ljudi in živali. Mikotoksini so mutageni (mutacija je sprememba DNA ali kromosomov, ki se lahko deduje), sprožajo lahko razvoj raka in težave v delovanju hormonskega in gastrointestinalnega sistema, bolezni jeter, ledvic.

Celoten članek je na voljo našim naročnikom. Postanite naš naročnik ali zakupite dostop do vsebin.
Naročite se

Ste že obstoječi naročnik? Prijavite se.

NAJNOVEJŠE