Bela ali rjava? Organska, ali navadna? Katera so bolj zdrava?
Vse kokoลกi nesejo enaka jajca: Teoretiฤno ni prehranske razlike med svetlejลกimi in temnejลกimi jajci. Razlika je le v perju kokoลกi โ bele kokoลกi nesejo bela jajca, rjave kokoลกi pa rjava. Obstajajo pa tudi bolj eksotiฤne vrste kokoลกi, ki pa zopet nesejo jajca drugaฤnih barv.- Vsa jajca so enaka โ obstaja prepriฤanje, da so bela jajca bolj zdrava, vendar pa barva lupine ne pomeni, da je belo jajce bolj zdravo. Razlika pa obstaja v barvi rumenjaka. Veฤ vitamina A, katerega zauลพije kokoลก, pomeni bolj rumen rumenjak. Znano pa je tudi, da so bolj โblediโ rumenjaki ravno toliko zdravi, kot tisti bolj temni.
- Eno na dan โ Jajca so na slabem glasu zaradi holesterola, vendar glede na raziskave, eno jajce na dan ลกe ne dvigne ravni holesterola ali tveganja kapi.
- (Ne)svoboda โ Ko sliลกimo besedo prosta reja, si verjetno predstavljamo vesele piลกฤance, pod svobodnim soncem na farmi. Dejansko pa prosta reja ne pomeni niฤ bistvenega, kar se tiฤe kvalitete jajc. Prosta reja pomeni le to, da te piลกฤance vzrejajo v skednju z sonฤno svetlobo.
- Organska so boljลกa โ Organska jajca pridejo od kokoลกi, ki niso vzrejene s pomoฤjo hormonov ali antibiotikov, zato so res bolj zdrava. Da pa lahko jajca dobijo takลกno oznako, pa morjao imeti kokoลกi toliko svobode, da se lahko prosto gibajo in imajo prost izhod ven. Vseeno pa je skrivnost dobrih organskih jajc v tem, da le-ta pridejo z manjลกe farme, kjer imajo manj kokoลกi in veฤ prostora, kjer se lahko gibljejo.
Nekaj dejstev o jajcih in kokoลกih:
- danes obstaja veฤ kot 200 vrst kokoลกi
- povpreฤna kokoลก znese od 300 โ 325 jajc na leto
- kokoลก zanฤne nesti jajca pri 19 tednih starosti
- kokoลก mora za 12 jajc pojesti okoli 1,8kg krme
- obฤasno lahko kokoลก znese tudi jajce z dvema rumenjakoma
- ko kokoลก odraste znese veฤja jajca
- kokoลก pribliลพno 50-krat na dan obrne svoja jajca, da se ne bi rumenjak prijel na steno lupinice
