Radi jeste hrenovke in ste to ljubezen prenesli še na vaše otroke? Malčki jih namreč naravnost obožujejo – to ni nobena skrivnost. Na krožnikih se ta izjemno hitro pripravljen prigrizek znajde tako doma kot tudi v šolski jedilnici, mar ne? Oh, da piknikov sploh ne omenjamo. Si predstavljate piknik brez hrenovk, ki jih mimogrede obrnete na žaru? No, po prebranem članku boste morda dvakrat premislili o mestu hrenovk na vašem jedilniku.
Glavni problem?
Časnik LA Times je pred kratkim objavil članek oziroma študijo, ki pravi, da imajo otroci, ki zaužijejo več kot 12 hrenovk na mesec kar devetkrat večje tveganje oziroma možnost, da zbolijo za levkemijo. Še več. Raziskava je prišla do zaključka, da imajo otroci rojenim materam, ki so med nosečnostjo zaužile vsaj eno hrenovko na teden, dvakrat večjo možnost, da se jim v možganih razvijejo tumorji.
Zakaj ravno hrenovke?
Nitriti v sami strukturi hrenovk naj bi bili glavni razlog za potencialni razvoj rakavih obolenj. Rezultati omenjene študije so pokazali, da so slednji v kombinaciji še z nekaterimi drugimi dodatki ključni za nastanek mešanice, kateri se v človeškem želodcu primešajo še telesne snovi in tako skupaj tvorijo »zmes«, ki je znana povzročiteljica rakavih obolenj. Povezana je zlasti z nastankom tumorjev v ustni votlini, na sečnem mehurju, grlu, želodcu ter na možganih.
Nekatera zelenjava prav tako vsebuje nitrite – je ta zato nevarna?
Nitrite po navadi najdemo tudi v zelenjavi kot je denimo zelena, špinača ter zelena solata. A ti nitriti so telesu prijazni in koristni. Še več. Preprečujejo nastajanje rakavih obolenj in jih ne povzročajo. Kako je to mogoče? Odgovor leži v N-nitrozi – mešanici nitrinov ter aminov. Vrtnine namreč vsebujejo še vitamina C in D, ki služita uravnavanju N-nitroze do te mere, da ta telesu ne škoduje marveč mu ravno nasprotno – pomaga.
So vse hrenovke nevarne?
Ne. Zgolj tiste, ki vsebujejo nitrite. V kontekstu sodobne tehnike oziroma kemije se nitriti v hrenovkah uporabljajo predvsem za to, da jim dajo bolj svežo rdečkasto barvo. Tiste hrenovke, ki ne vsebujejo nitritov so po okusu torej popolnoma enake tistim, ki nitrite vsebujejo. Razlika je torej zgolj v rahli obarvanosti.
Kaj lahko storite?
Že to, da ste po prebranem članku ozaveščeni o problematiki je velik korak. V nadaljnjem lahko pri morebitnem nakupu hrenovk preverite ali te vsebujejo nitrite hkrati pa lahko slednje (zaradi zdravja vaših malčkov) povprašate tudi v šolski kuhinji.
