DomovZdravje & prehranaNizkohistaminska dieta: osnovne informacije in koristni napotki

Nizkohistaminska dieta: osnovne informacije in koristni napotki

Histamin je snov, ki jo uvrลกฤamo med biogene amine. Sodeluje v ลกtevilnih procesih v naลกem telesu. Obiฤajno ga povezujemo predvsem z alergijskimi reakcijami, ki se prepreฤujejo oziroma blaลพijo s t. i. antihistaminiki. Problematiฤne so predvsem prevelike koliฤine histamina v neustreznih trenutkih. Naลกe telo lahko zadostne koliฤine za svoje potrebe proizvede samo. Toda histamin se nahaja tudi v ลกtevilnih ลพivilih. ฤŒe uลพivamo hrano, ki je ลกe posebej bogata s to snovjo, lahko v telo hitro vnesemo prevelike koliฤine histamina. To sproลพi odziv, ki je zelo podoben alergijski reakciji. Za to teลพavo, ki je lahko vฤasih povezana tudi z uporabo doloฤenih zdravil, se obiฤajno uporablja poimenovanje histaminska intoleranca oziroma preobฤutljivost na histamin. Pri tem je treba opozoriti, da ne obstajajo zanesljivi testi, ki bi lahko potrdili to diagnozo. Tako se osebe, ki sumijo, da je za njihove teลพave kriv histamin, vฤasih odloฤijo za t. i. eliminacijsko oziroma nizkohistaminsko dieto โ€ฆ

Fermentirana ลพivila โ€“ skupina, ki vsebuje nadpovpreฤne koliฤine histamina

Nizkohistaminska dieta naj bi trajala vsaj 4 tedne. Osnovno naฤelo pri tej dieti je izloฤitev ลพivil, ki vsebujejo nadpovpreฤne koliฤine histamina. Vendar pa je lahko ugotavljanje, katera ลพivila je najbolj smiselno izloฤiti, precej zahtevno, saj ni enostavno ugotoviti, koliko histamina se nahaja v doloฤeni hrani. Koliฤine te snovi v ลพivilih so namreฤ odvisne od razliฤnih dejavnikov, kot so na primer postopek izdelave, naฤin shranjevanja in morebitna uporaba aditivov. V povpreฤju lahko sicer najveฤje koliฤine histamina najdemo v fermentiranih ลพivilih. ฤŒeprav so fermentirana ลพivila, ki so lahko zelo koristna za nas, saj vsebujejo ogromno probiotikov, torej koristnih bakterij, ki so pomembne za uravnoteลพen ฤrevesni mikrobiom, je pri nizkohistaminski dieti smiselna popolna izloฤitev fermentiranih ลพivil. Seveda pa lahko nato ta ลพivila postopoma spet vkljuฤite v svojo prehrano, vendar ne veฤ kot eno naenkrat. Tako boste namreฤ ugotovili, katera ลพivila natanฤno so tista, ki vam povzroฤajo teลพave.ย 

Najbolj varna sveลพa, nepredelana ลพivila, vendar obstajajo pri tem izjeme

Med ลพivila in napitke, ki obiฤajno vsebujejo veฤje koliฤine histamina, tako spadajo vsi fermentirani mleฤni izdelki, kislo zelje, kisle kumarice in druga vloลพena zelenjava, kombuฤa, suhomesnati izdelki, razliฤne alkoholne pijaฤe (vino, pivo, ลกampanjec itn.), ribe (ลกe posebej sardine in tune), kis in keฤap. Problematiฤen je lahko tudi kruh z droลพmi, ki je postal v zadnjem ฤasu zelo priljubljen. Najbolj varna izbira so praviloma ฤim manj predelana ลพivila, na primer razliฤne vrste sveลพega sadja in zelenjave, vendar obstaja tudi tu nekaj izjem. Tudi jajฤevci in paradiลพniki naj bi tako obiฤajno vsebovali kar precej histamina, podobno pa velja tudi za ลกpinaฤo.

Beleลพite, kaj natanฤno ste jedli in kako ste se poฤutili tisti dan

Zavedati se morate, da nizkohistaminska dieta ne bo nujno prinesla ลพelenih rezultatov. Ni torej nujno, da boste s pomoฤjo tega pristopa ugotovili, katera so tista ลพivila, ki so kriva za teลพave, s katerimi se spopadate, oziroma ali je resniฤno kriv histamin v prehrani. Seveda pa obenem ni zagotovila, da bo antihistaminska dieta pomagala pri ublaลพitvi neprijetnih simptomov (med najpogostejลกe simptome, za katere naj bi bila kriva hrana, ki vsebuje veliko histamina, spadajo glavoboli, razdraลพena koลพa in prebavne teลพave, ลกe posebej driska). Gre torej za nekakลกen eksperiment, zato je vsekakor pametno, da antihistaminska dieta โ€“ ฤe se zanjo seveda odloฤite โ€“ poteka pod zdravniลกkim nadzorom. Med eliminacijsko dieto je obenem smiselno redno pisanje prehranskega dnevnika, v katerega beleลพite, kaj natanฤno ste pojedli in kako je doloฤena hrana vplivala na vaลกe simptome. 

Preberite tudi: Alergija na cvetni prah ali seneni nahod

Karmen Jordan
Karmen Jordan
Karmen Jordan je naลกa dolgoletna sodelavka, novinarka, literarna komparativistka, slovenistka in kritiฤarka/recezentka. Je veganska in avtorica ลกtevilnih ฤlankov in receptov. Njena podroฤja so zdrav ลพivljenjski slog ter nasveti za zdravje.

NAJNOVEJล E