V svetu, polnem različnih živil, ki nam ponujajo različne koristi za zdravje, se jagodičevje vedno znova izkaže za enega izmed najboljših naravnih virov hranil. Ne glede na to, ali so to borovnice, maline, jagode, robide ali katero drugo jagodičevje, vse vsebujejo izjemno količino vitaminov, mineralov in antioksidantov. Ta mala, sočna in okusna darila narave niso le slastna, ampak prinašajo tudi številne koristi za naše zdravje.
Kaj je jagodičevje in zakaj je posebno?
Jagodičevje zajema skupino majhnih, sočnih sadežev, ki so običajno bogati z vlakninami, vitamini in antioksidanti. Med najbolj znano jagodičevje spadajo borovnice, maline, jagode, robide in ribez. Tisto, kar jagodičevje dela posebno, je njegova hranilna sestava. Te majhne jagode so prave energetske bombe, polne snovi, ki podpirajo zdravje in dolgoživost. Poleg tega so zaradi svoje velikosti in sladkosti odlična izbira za prigrizek, ki ga lahko uživamo kjerkoli in kadarkoli.
Jagodičevje radi uporabljamo pri pripravi različnih slaščic, iz njega pripravljamo marmelade … Kdaj pa ste si nazadnje privoščili pest svežih borovnic, robid, malin ali jagod? Številne raziskave so že dokazale, da ima jagodičevje številne pozitivne učinke na naše zdravje, a se tega še vedno zaveda premalo ljudi. Želimo vas spomniti, kako hranilno bogato je to drobno sadje in kako lahko z njegovim uživanjem za svoje zdravje in dobro počutje naredimo zares veliko.
Zakaj so antioksidanti v jagodičevju tako pomembni?
Ena od ključnih prednosti jagodičevja so antioksidanti, ki jih vsebujejo v velikih količinah. Antioksidanti pomagajo našemu telesu v boju proti prostim radikalom – molekulam, ki lahko poškodujejo celice in prispevajo k staranju ter razvoju kroničnih bolezni. Jagodičevje, zlasti borovnice in robide, je bogato z antocianini, močnimi antioksidanti, ki dajejo jagodam njihovo temno modro ali vijolično barvo. Redno uživanje jagodičevja lahko tako pomaga pri zaščiti celic in preprečevanju bolezni, kot so rak, bolezni srca in ožilja ter degenerativne bolezni možganov.
Zdravi pigmenti
To, zaradi česar ima jagodičevje toliko zdravilnih lastnosti, je njihova barva oziroma pigmenti. Ti pigmenti se uvrščajo v širšo skupino, imenovano fitokemikalije. Njihove pozitivne lastnosti so naslednje:
- Zavirajo procese (prezgodnjega) staranja v telesu.
- Pomagajo preprečevati bolezni srca in ožilja.
- Pomagajo preprečevati rakava obolenja, v primeru, da se ta pojavijo, pa so spodbujajo zdravljenje in obnovo telesnih celic.
- Jagodičevje odlično vpliva na razstrupljanje in čiščenje telesa. Dobro denejo limfnemu sistemu, črevesju in ledvicam ter jim pomagajo, da se lahko znebijo škodljivih toksinov. Jagodičevje je bogato z zdravimi in naravnimi hranili ter vlakninami, poleg tega pa je tudi prava zakladnica antioksidantov.
Sveže jagodičevje žal ni na voljo celo leto, vendar smo tudi tako, če ga uživamo zamrznjenega ali posušenega, deležni njegovih zdravilnih učinkov.
Jagodičevje za krepitev imunskega sistema
V času, ko je ohranjanje močnega imunskega sistema pomembnejše kot kdajkoli prej, je jagodičevje odlična izbira za dnevni obrok. Vitamini, kot so vitamin C, ki ga najdemo v jagodah in ribezu, pomagajo krepiti naš imunski sistem ter nas ščitijo pred prehladi, gripo in drugimi okužbami. Antioksidanti v jagodičevju prav tako pomagajo zmanjševati vnetja v telesu, kar lahko dodatno okrepi našo naravno obrambo.
Izboljšanje prebave
Če imate težave s prebavo, je jagodičevje lahko vaša rešitev. Sadeži, kot so maline in robide, vsebujejo visoko raven prehranskih vlaknin, ki so ključne za zdrav prebavni sistem. Vlaknine pomagajo ohranjati redno prebavo in preprečujejo zaprtje. Prav tako pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi, kar je še posebej pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo. Redno uživanje jagodičevja lahko torej prispeva k boljši prebavi in splošnemu zdravju prebavnega trakta.
Podpora srcu in ožilju
Jagodičevje je znano tudi po svojih pozitivnih učinkih na zdravje srca. Antioksidanti, vlaknine in druge hranilne snovi v jagodičevju pomagajo zniževati krvni tlak, zmanjševati raven slabega holesterola (LDL) in izboljševati splošno zdravje srčno-žilnega sistema. Z rednim uživanjem jagodičevja lahko zmanjšate tveganje za srčni infarkt, možgansko kap in druge bolezni srca. Poleg tega flavonoidi, ki jih najdemo v teh sadežih, spodbujajo prekrvavitev in krepijo krvne žile.
Jagodičevje za možgane in kognitivno funkcijo
Raziskave kažejo, da ima jagodičevje pozitiven vpliv tudi na delovanje možganov. Antioksidanti v jagodičevju pomagajo zaščititi možganske celice pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali, in zmanjšujejo tveganje za kognitivni upad, povezan s staranjem. Redno uživanje borovnic, na primer, je povezano z izboljšanjem spomina in koncentracije. Če želite ohraniti svoje možgane v dobri formi, poskrbite, da bo jagodičevje del vaše vsakodnevne prehrane.
Katera so tista hranila, zaradi katerih je jagodičevje tako zelo zdravo?
Jagodičevje je znano po svojem močnem antioksidantnem delovanju. Antioksidanti so snovi, ki nevtralizirajo delovanje zdravju škodljivih prostih radikalov. Prosti radikali so atomi in molekule v telesu, ki, če jih je preveč, vplivajo na prezgodnje staranje telesnih celic, napadajo beljakovine, poslabšujejo delovanje možganskih celic in celičnih membran ter celo spreminjajo naš genski zapis. Raziskovalci verjamejo, da so številne bolezni povezane s procesi oksidacije, vključno z boleznimi srca in ožilja in rakom.
Antociani – Gre za naravne pigmente, ki so hkrati tudi daleč najmočnejši antioksidanti. Raziskave dokazujejo, da antociani zmanjšujejo tveganje za nastanek določenih vrst rakavih obolenj, skrbijo za zdravje urinarnega trakta, skrbijo za optimalno delovanje spomina ter zavirajo prezgodnje procese staranja celic.
Katehini – Številne raziskave dokazujejo, da lahko katehini zmanjšujejo alergijske reakcije ter delujejo antioksidantno.
Prehranske vlaknine – Prehranske vlaknine so polisaharidi, ki v procesu prebave nase vežejo škodljiv holesterol in presežek glukoze ter ju odstranjujejo iz telesa. Zelo pomembno je torej, da zaužijemo dovolj prehranskih vlaknin, saj bomo tako močno zmanjšali tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja ter tudi diabetesa. Prehranske vlaknine pripomorejo tudi k boljši in redni prebavi, pomagajo pa tudi pri izgubi odvečnih kilogramov, saj nam dlje časa dajejo občutek sitosti.
Elagična kislina – Elagična kislina deluje protirakavo, protivirusno in protibakterijsko.
Galna kislina – Galna kislina ima protivirusno in protibakterijsko delovanje, prav tako pa je tudi močan antioksidant. Še posebej učinkovito naj bi upočasnjevala razrast celic pri raku prostate.
Kvercetin – Ta flavonoid ima zares močno protirakavo delovanje. Številne raziskave so pokazale, kako zelo vsestranski je: deluje protivirusno, deluje protirakavo, protivnetno ter pomaga pri metaboličnem sindromu in astmi.
Rutin – Rutin je naravna substanca z močnim antioksidantnim delovanjem. Prav tako krepi žilne stene, zaradi česar pozitivno vpliva na stanja, kot so varikozne vene ter bolezni srca in ožilja.
Salicilna kislina – Salicilna kislina je glavna sestavina aspirina ter deluje kot močan analgetik. Salicilna kislina pomaga tudi pri aterosklerozi, poleg aspirina pa jo najdemo tudi v drugih zdravilih.
Vitamin C – Vitamin C se ponaša s kopico zdravilnih učinkov. Med drugim krepi zobno sklenino, ohranja zdravje kapilar, izgrajuje kosti in tkiva, skrbi za krepak imunski sistem, deluje protivnetno in pomaga zmanjševati tveganje za razvoj rakavih obolenj.
Pravilno shranjevanje in priprava jagodičevja
Da bi ohranili svežino in hranilne vrednosti jagodičevja, je pomembno, da ga pravilno shranjujete. Sveže jagodičevje hranite v hladilniku, najbolje v plastični ali stekleni posodi s pokrovom. Pred shranjevanjem jagodičevja ga ne perite, saj lahko vlaga pospeši njegovo gnitje. Operite ga tik pred uporabo. Če imate presežek jagodičevja, ga lahko enostavno zamrznete in uživate tudi izven sezone.
Ali je zamrznjeno jagodičevje enako zdravo kot sveže?
Zamrznjeno jagodičevje je odlična alternativa, kadar svežega ni na voljo. Ker je večina zamrznjenega jagodičevja takoj po obiranju hitro zamrznjena, ohrani skoraj vse hranilne snovi, ki jih vsebuje sveže jagodičevje. To pomeni, da lahko uživate v koristih jagodičevja skozi
