Solata s kvinojo in papriko

Privoščite si osvežilno solato s kuhano kvinojo in papriko. Kvinoja postaja vse bolj priljubljena žitarica v mnogih jedeh, tudi v solatah, seveda pa pazite, da kupujete če je le mogoče ekološko pridelano kvinojo.

Sestavine:

• skleda kuhane kvinoje
• 1 rdeča paprika
• 1 zelena paprika
• sok polovice limone
• olivno olje
• sol

Priprava:
Kvinojo skuhamo v rahlo soljenem kropu po navodilih in jo odcedimo in ohladimo. Papriko narežemo na drobne koščke. Stisnemo sok polovice limone. Kvinojo, papriko, sol, olivno olje in sol limone zmešamo. Solato ohladimo, preden postrežemo.

 Avtor in foto: Lidija Dornik

Priloga s porom in korenjem

Priloga s poprom in korenjem je veganska jed, ki je primerna za vso družino.

• 750 g pora
• 250 g korenja
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 vejica pehtrana
• sol in poper

Očistite por in ga narežite na kolobarčke. Narezan por oplaknite s hladno vodo in odcedite. Olupite korenje in ga naribajte. V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Oplaknite in nasekljajte pehtran. Pražite por na olju 2 minuti. Primešajte korenje, sol, poper in pehtran. Kuhajte 2 minuti in postrezite.

Ali poznate vse skrivnosti olivnega olja?

Zdravilne lastnosti olivnega olja niso nobena skrivnost več. Skrivnost je, kako ugotoviti razliko med oljem, ki stane 4 EUR, in tistim, ki stane šestkrat več. Na obeh namreč piše: ekstra deviško olivno olje.

Seznam težav, pri katerih ima olivno olje blagodejen učinek, je zelo dolg. Številne študije dokazujejo, da olivno olje odlično varuje pred boleznimi srca in ožilja, artritisom, rakom na dojkah in drugimi oblikami raka, poleg tega znižuje raven slabega holesterola, pospešuje izločanje želodčnih sokov in omogoča boljšo absorpcijo vitaminov, zlasti vitamina E. Ker je maščobnokislinska sestava olivnega olja zelo podobna maščobnokislinski sestavi materinega mleka, je olivno olje primerno za prehrano dojenčkov. Nadvse primerno je tudi za prehrano diabetikov.

Antioksidanti

Varovalni učinki olivnega olja so posledica visoke vsebnosti antioksidantov (polifenolov), ki jih vsebuje olivno olje, ter uravnovešene maščobnokislinske sestave.
Sestava kislin olivnega olja je presenetljivo podobna sestavi kislin v človeškem telesu, zato človeški organizem olivno olje presnavlja neprimerno lažje kot večino drugih olj in trdih maščob.

Kako se znajti v ponudbi?

Zavedanje o pozitivnih učinkih uživanja olivnega olja spremlja vse večja ponudba izdelkov na policah. Embalaža je všečna: na vsaki steklenici so narisane olive in stare kamnite stiskalnice. Skoraj vsa prisegajo na svojo deviškost. Kaj v resnici skriva steklenica, je drugo vprašanje.

Ali smo naivni, ko plačamo 24 EUR za nekaj, kar lahko kupimo za 4 EUR, ali pa smo naivni, če pri nakupu olja za 4 EUR verjamemo, da smo kupili nekaj dobrega? Kako ugotoviti, za kaj gre, ali oznake sploh držijo, in če držijo, po čem se razlikujejo olja z enako oznako?

Po veljavnih pravilnikih olivna olja razvrščajo v 6 kakovostnih razredov:
1°: Ekstra deviško oljčno olje: prvo stiskanje od 0 do 1 stopnje kislosti.
2°: Rafinirano deviško olivno olje: prvo stiskanje od 1 do 1,5 stopnje kislosti.
3°: Fino deviško olivno olje: drugo stiskanje od 1,5 do 3 stopnje kislosti.
4°: Pol fino olivno olje: drugo stiskanje od 3 do 4 stopnje kislosti.
5°: Rafinirano olivno olje in olivno olje (znano kot “svetilno olje”): to je olje, lahko tudi ekstra deviško, ki se je pokvarilo, in presega kislost 4 stopinj. Da bi bilo sploh užitno, ga obdelajo s kemičnimi postopki (razmilijo, deodorirajo in razbarvajo) ter mu povrnejo kislost, ki ne presega 2 stopinji.
6°: Rafinirano olje iz oljčnih tropin ter olje oljčnih tropin in oliv (s kemičnimi topili pridobljena olja iz oljčnih tropin): njegova izvorna kislost znaša od 15 do 30 stopinj; je zelo temno, slabega vonja, užitno le ob pomoči obdelave, ki med drugim predvideva rabo bencina in trikloretena. V prodaji je mešano z mešanico olivnega olja kislosti 3 stopinje.

Kaj je stopnja kislosti?

Stopnja kislosti je dober kazalnik kakovosti. Vsaka napaka pri proizvodnji vpliva na višji delež prostih maščobnih kislin (stopnjo kislosti). Če so uporabljeni poškodovani plodovi, če je prisotna voda ali je olje pridelano oziroma hranjeno pri višjih temperaturah, bo hitro preseglo 1 odstotek želene kislosti.
Samo ekstra deviško (na etiketah v tujih jezikih temu ustrezajo Extra vergine, Virgen Extra, ali Native Oliven Oil) ima čudežne učinke, o katerih pišejo medicinske in druge prehrambne študije.

Pozorni na znake

Zato bodite pozorni na oznake, pri katerih gre za “novokomponirane izraze”. Tako oznaka “hladno stiskano olivno olje” lahko pomeni tudi rafinirano olje z 1,5 odstotka kislosti.  Enako velja za oznako prvo stiskanje, ki sama po sebi še ne zagotavlja želene kakovosti. Včasih so tuje oznake deviško na naših etiketah “pomotoma” prevedene kot “ekstra deviško”, zato pozornost ni odveč.

Največ slabega olivnega olja zaužijemo skupaj s konzerviranimi ali vloženimi slaniki in artičokami. Oznaka tuna v olivnem olju navadno pomeni tuno v rafiniranem olivnem olju, ki je daleč od tega, kar bi moralo biti dobro olivno olje. Zato je najbolje, da olje iz konzerv odlijete in tuni, skuši, sardinam … dodate kaj kakovostnejšega.

Kaj je vredno vašega denarja?

Dobro olje ima vsebnost maščob, manjšo od 1 odstotka, in je jasno deklarirano kot ekstra deviško olivno olje (kar pomeni prvo in hladno stiskanje).
Dobri proizvajalci vam bodo zaupali tudi poreklo olja. Svetloba zelo škoduje olivnemu olju, zato pri nakupu namenjajte prednost oljem, zavarovanim s temno steklenico, ki varuje pred oksidacijo. Če ga ne uporabljate pogosto, raje kupite manjšo steklenico, čeprav se nakup večje bolj izplača.
Načeloma velja, da olja z močnejšim okusom vsebujejo več zdravilnih polifenolov.

Mnogi imajo radi italijanska olja, ki so zelo blagega okusa, vendar poznavalci namenjajo prednost španskim in grškim olivam, ki so veliko bolj aromatične. Zelo znana je španska sorta Arbequina, ki ima zelo gurmanski okus. Olja iz te čiste sorte najdemo tudi na naših prodajnih policah.

Okus in gostota

Nekatere parametre kakovosti lahko ocenjujemo tudi sami. Olje, ki je težko in žarko, je daleč od vrhunske kakovosti. Če so maščobe žarke, v olju ni ostalo prav nič antioksidantov.
Tudi gostota olja veliko pove o njegovi kakovosti. Sveže hladno stisnjeno olje je podobno mastnemu soku in ga lahko sperete z rok s toplo vodo. Če morate roke večkrat namiliti, to pomeni, da ste imeli v rokah olje, ki so ga pri stiskanju toplotno obdelali, da bi od sebe dalo več.

Prav domača olja, ki jih kupujemo na dalmatinskih tržnicah, so primer oksidiranih in toplotno obdelanih olj. Resda so domača, vendar postopek pridelave in hranjenja utegne biti daleč od optimalnega.

Kako ugotovimo, ali je olje sveže?

Podatek, ki vam pove veliko, je tudi rok uporabe. Načeloma je rok uporabe 18 mesecev. Bolj ko je oddaljen datum, ki je na steklenici označen z besedama “uporabno do”, bolj je sveže in v njem je več koristnega za vas.

Zavedajte se, da je za kakovosten liter ekstra deviškega olivnega olja potrebno od osem do deset kilogramov oliv optimalne zrelosti. Pri oljih slabše kakovosti ob pomoči višje temperature in kemičnih postopkov litra olja lahko “stisnejo” tudi iz treh do štirih kilogramov plodov.

Ali res verjamete, da je deset kilogramov plodov možno vzgojiti, ročno obrati, iz njih iztisniti olje, plačati skladiščenje, polnjenje v steklenice, embalažo, prevoz, davke in trgovske marže ter na koncu doseči ceno 4 do 8 EUR za liter?  Če od olivnega olja pričakujete zdravje, pri nakupu uporabite zdravo pamet!

Nekatera združenja proizvajalcev so omenjenim kriterijem dodala še posebne zahteve.

Oznaka D.O.P.

Italija je leta 1992 uvedla oznako D.O.P., da bi tako na državni ravni vnesli nekaj reda med oznake. Oznaka zagotavlja, da skupna meja kislosti ne presega 0,5 odstotka in da je na izdelku navedeno območje pridelave oliv. Poleg tega pomeni pretežno ročno obiranje in ekološko pridelavo oljčnih nasadov, brez rabe pesticidov in herbicidov. Olja s to oznako so povprečno dražja za 1 evro na liter.

Oznaka “olje slovenske Istre”

Ta oznaka dodatno zagotavlja, da vsebnost prostih maščobnih kislin ne presega 0,5 odstotka, kar je dvakrat strožje merilo od veljavnega pravilnika za ekstra deviška olivna olja. Peroskidno število, izraženo v mmol/kg, mora biti vsaj za 20 odstotkov nižje kot pri veljavnem standardu za “ekstra deviška olja”.
Zelo pomembna je zahteva, da mora biti izmerjena vsebnost vseh polifenolov (pomembnih antioksidantov, ki jim oljčno olje dolguje veliko varovalnih učinkov) in da mora ta presegati 100 mg/kg. Evropski pravilnik za “ekstra deviška olivna olja” ne zahteva tega parametra.

Oznaka BIO

Bio olja, ki so pridelana in predelana s certifikatom ekološke pridelave, zagotavljajo, da so oljčni nasadi gojeni brez kemičnih sredstev. Če ste se kdaj peljali po Španiji skozi več sto kilometrov dolge nasade oljk, veste kaj pomeni množična pridelava. Črna cevka, ki vodi od rastline do rastline, jih namaka in gnoji. Takšne oljke skorajda nimajo korenin v zemlji, zato je vprašljivo, katere snovi lahko posrkajo iz zemlje, če vse, kar potrebujejo, pride po “slamci”.

Ekološki nasadi so nekaj povsem drugega: to, kar smo vajeni videvati na jadranskih otokih in v Istri. Če imate radi številke, to pomeni, da ekološko pridobljene olive vsebujejo za tretjino več vitaminov, mineralov in pogosto tudi do 50 odstotkov več antioksidantov in aktivnih snovi. Zato so tudi učinki tako pridelanih olj neprimerno boljši.

Na našem trgu so na voljo tudi ekološko certificirana olivna olja Byodo, Davert in Crudigno. Nedavno se je pojavilo tudi Byodo olivno olje brez vonja, ki ga lahko uporabimo za pripravo sladic, peko palačink in podobnih jedi, v katerih si ne želimo vonja po olivnem olju.

Varno za cvrtje!

Uživanje olivnega olja ne samo ščiti arterije in varuje pred rakavimi obolenji, ampak zelo dobro prenaša tudi cvrtje.  Lahko ga segrejete celo do 280 stopinj Celzija, pa se maščobe ne bodo poškodovale (“zažgale”), pri cvrtju pa se temperature gibljejo med 140 in 180 stopinjami Celzija, kar pomeni, da imamo še nekaj “rezerve”.

Teorija gospodinj se glasi, da je ekstra deviško olivno olje za cvrtje predrago. Toda v nasprotju z drugimi maščobami za cvrtje je to olje po prvi uporabi še večkrat uporabno, če ga le ustrezno hranimo: ostanke prejšnjih cvrtij pustimo na dnu oziroma olje precedimo pred vnovično uporabo. Nobena od drugih maščob ne zagotavlja več kot eno varno uporabo!

Sanja Lončar

S hrano proti ožanju krvnih žil

Holesterol je rumena, voskasta maščobna snov v krvi, ki povzroča, da arterije postajajo odlagališče bioloških odpadkov. Ti potem ožijo krvne žile in premoščajo prepad, ki vas loči od bolezni srca. Poznamo dve vrsti holesterola, in sicer LDL (low-density lipoprotein) in HDL (high-density lipoprotein). HDL holesterol veže molekule LDL in jih odnaša v jetra, kjer se uničijo.

Znanstveniki po svetu se že leta trudijo dokazati teorijo, ki obeta, da bo holesterol mogoče skoraj popolnoma uravnavati s hrano. Tega si še pred nekaj leti ni bilo mogoče niti zamišljati. Teorija, ki so jo postavili dr. Steinberg in drugi, opisuje, kako se zamašijo arterije. Posebne oblike kisika, znane kot prosti radikali, se v krvi srečujejo z maščobnimi molekulami LDL holesterola in jih oksidirajo. LDL postane žarek, podobno kot maslo, ki ni spravljeno v hladilniku. V takem stanju ga hitro pogoltnejo celice, imenovane makrofagi. Ko so makrofagi nabiti z maščobnimi kroglicami, se razrastejo v usodne maščobne celice.

Če želite znižati holesterol, jejte fižol …

Dr. James Anderson z University of Kentucky College of Medicine pravi, da 170 gramov kuhanega fižola na dan zniža škodljivi holesterol za približno 20 odstotkov! Rezultati se pokažejo v približno treh tednih. Učinkovite so vse vrste fižola, temni, svetli, leča, čičerika, posušena soja, pa tudi konzervirani fižol.
Nizozemski znanstveniki so odkrili tudi protiholesterolni učinek ovsa. O tem poroča dr. Michael C. Davidson, asistent na kardiologiji v Rush-Presbyterian-St. Luke’s Medical Center v Chicagu. Za tak učinek niso potrebne velike količine ovsa. “Srednje velika skodela kuhanih ovsenih otrobov ali velika skodela ovsene kaše povsem zadošča,” je v nedavni študiji navedel dr. Davidson. Najbolj zgovorno je to, da se je holesterol znižal celo za toliko, da je ena tretjina pacientov lahko opustila močna zdravila za zniževanje holesterola.

Dvajset objavljenih raziskav dokazuje tudi, da raven holesterola znižujejo sveži česen in nekateri česnovi pripravki. Po dr. Robertu Linu, ki je predsedoval mednarodni konferenci o zdravilnih učinkih česna, lahko trije stroki česna na dan znižajo količino holesterola v krvi za povprečno 10 odstotkov, pri nekaterih ljudeh pa tudi za 15 odstotkov. Prav nič ni pomembno, ali je česen kuhan ali surov, na oba načina je enako učinkovit.

HDL holesterol učinkovito zvišuje tudi uživanje surove čebule. Pol surove čebule oziroma čebulnega soka, zviša HDL za povprečno 30 odstotkov pri večini ljudi z boleznimi srca in s težavami s holesterolom.

Univerzalnost olivnega olja

Težko je dovolj poudariti, kako zelo je olivno olje koristno za arterije in uravnavanje holesterola. Njegovo učinkovanje je trojno. Najprej znižuje škodljivi LDL holesterol in nekoliko zvišuje ali ohranja količino HDL holesterola. Tako izboljšuje razmerje med njima, kar je za srce zelo pomembno. V nasprotju s tem pa rastlinska olja – koruzno, sojino, sončnično ali olje oljne repice – znižujejo tako koristni HDL kot tudi škodljivi LDL holesterol.

V neki temeljni študiji je bilo celo ugotovljeno, da je olivno olje celo boljša rešitev od standardno priporočane protiholesterolne maščobne diete. Kadar ljudje pojedo 41 odstotkov kalorij z maščobami, večino z olivnim oljem, se LDL holesterol zniža bolj kot ob dieti s polovično količino kalorij iz maščob. Poleg tega se koristni HDL ob dieti z olivnim oljem zviša, ob dieti z malo maščobami pa zniža. To seveda ne pomeni, da morate olivno olje lokati, pomeni pa, da takrat, ko si zaželite zabeljene hrane, sezite raje po olivnem olju, saj gre za nenasičeno maščobo, ki preprečuje mašenje arterij.

Oče bolezni je lahko karkoli, slaba prehrana pa ji je vedno mati. (Kitajski pregovor)

Mandlji in orehi

Glede na to, da je holesterol danes skoraj največja tegoba zahodnega sveta, je dobro vedeti, kako ga lahko z nekaterimi preprostimi prehrambenimi ukrepi učinkovito znižamo.
Kako lahko z orehi uravnavamo holesterol? Mar niso bogati z maščobami? Da, toda predvsem z nenasičenimi maščobami, za katere je znano, da znižujejo škodljivi holesterol, ker mu preprečujejo oksidacijo. Dr. Gene Spiller je moške in ženske, ki so imeli precej visok holesterol v krvi, povprečno okrog 6,24 mmola, pripravil do tega, da so vsak dan pojedli 100 gramov mandljev, kar je trajalo od treh do devetih tednov. Drugi testiranci so uživali enako količino maščob s sirom ali z olivnim oljem. Rezultat: povprečna vrednost holesterola pri jedcih mandljev se je v primerjavi z jedci sira zmanjšala za 10 do 15 odstotkov. Mandlji so učinkovali enako dobro kot olivno olje!

Presenetljiv je tudi podatek, da količino holesterola v krvi zanesljivo znižuje uživanje avokada. Avokado vsebuje velike koncentracije maščob, ki uravnavajo holesterol, tako kot mandlji in olivno olje. Holesterol pa lahko uravnavamo tudi z jagodami, kjer pomembno vlogo igrata vitamina C in E. Oba vitamina učinkovito preprečujeta spreminjanje LDL holesterola, zaradi katerega so ogrožene arterije. Moški in ženske, ki so zaužili po 180 miligramov vitamina C na dan (toliko ga je v 140 gramih jagod in v 115 gramih brokolija), so imeli za 11 odstotkov višji HDL holesterol od tistih, ki so zaužili le tretjino te količine. Neka teorija pravi, da vitamin C zavaruje LDL holesterol pred prostimi radikali.

Jabolka in druge jedi z veliko vsebnostjo topnih vlaknin, ki se imenujejo pektin, prav tako pomagajo zniževati nivo holesterola. Francoski raziskovalci so opazovali skupino zdravih moških in žensk srednjih let, ki so ob svoji običajni prehrani pojedli še dve ali tri jabolka na dan. Pri 80 odstotkih se je holesterol znižal, pri polovici celo za več kot 10 odstotkov. Tudi količina koristnega HDL holesterola se je povečala. Zanimivo je, da so bila jabolka bolj učinkovita pri ženskah.

Filtrirajte kavo!

Če pijete filtrirano kavo, si ravni holesterola ne boste povečali, ekspres kava pa holesterol zelo zvišuje. Vzrok je verjetno to, da snov, ki zvišuje holesterol, ostane v papirnatem filtru. Na ta način v Združenih državah Amerike danes pripravijo okoli 75 odstotkov kave.
Uganko so razrešili nizozemski raziskovalci. Iz evropske ekspres kave so izločili maščobno substanco, imenovano lipidni faktor. Prostovoljci, ki so jedli ta “kavni lipidni faktor”, so si holesterol v šestih tednih zvišali v povprečju za 23 odstotkov, od 4,68 mmola na 5,72 mmola! Skoraj pri vseh je narasel škodljivi LDL holesterol.

Dobro je tudi znano, da malo piva, vina ali žganja poveča koristni HDL holesterol. Neka raziskava v Veliki Britaniji dokazuje, da kozarček ali dva vina, piva ali kake mešane pijače na dan zviša HDL za povprečno 7 odstotkov. Nedavna raziskava na Oregon Health Sciences University je dokazala, da imajo ženske, ki si privoščijo štiri do trideset kozarčkov alkoholne pijače na mesec, višji HDL kot tiste, ki si pijačo privoščijo manj kot štirikrat.

Ali je lahko nevaren tudi prenizek holesterol?

Raziskovalci si to vprašanje zastavljajo vedno pogosteje in zdi se, da bi bil odgovor lahko pritrdilen. Zelo nizka raven holesterola, na primer pod 4,16 mmola, je lahko nevarna. V neki raziskavi, v kateri je sodelovalo 350.000 zdravih moških srednjih let, so dr. James Neaton in njegovi sodelavci na University of Minnesota ugotovili, da je bila raven holesterola pri 6 odstotkih preiskovanih moških zelo nizka, bolezni srca pa med njimi tako rekoč ni bilo. Vendar pa so imeli možje z nizkim holesterolom drugačne težave: dvakrat bolj so bili izpostavljeni kapi zaradi krvavitve, smrti zaradi kroničnih obstruktivnih pljučnih bolezni in samomora, trikrat večja je bila nevarnost, da zbolijo za rakom na jetrih. Raziskave povezujejo nizek holesterol tudi z rakom debelega črevesa in poškodbami jeter.

Obstajajo tudi novi dokazi o tem, da nizek holesterol povzroča depresijo, vsaj pri starejših moških. Raziskava, ki jo je vodila dr. Elisabeth L. Barret-Connor z University of California v San Diegu, je pokazala, da je bilo približno 16 odstotkov moških, starih 70 let ali več, ki so imeli zelo nizko raven holesterola, rahlo ali hudo depresivnih. Dr. Barret-Connorjeva lahko zgolj sklepa, da nizek holesterol znižuje koncentracije serotonina v možganih, to pa vodi v vedno hujšo depresijo in agresivnost.

Domači recepti za maske in pilinge

Zavedanje o zdravem načinu življenja in prehranjevanja je pri nas že precej ukoreninjeno. Ker je tempo življenja precej hiter, se vse bolj zavedamo, da se moramo za splošno vitalnost, zdravje in mladosten videz truditi prav vsak dan.

Način življenja pa je zelo hitro viden tudi na naši koži. Utrujenost, živčna napetost, duševna preobremenjenost, kajenje, alkohol, pomanjkanje spanca pustijo na naši koži neljube posledice. Sledi prehitro staranje kože, gube na obrazu, pojavijo se temni podočnjaki in neprivlačni mozolji.

Najprimernejši način ohranjanja zdrave in vitalne kože je vsakodnevna nega, ki je dobrodošla v vseh starostnih obdobjih, saj bo vašo kožo očistila in prenovila. Trendi narekujejo uporabo izdelkov, ki vsebujejo bogate in zdravilne sestavine iz narave. Zakaj si torej nebi pripravile svežo masko za obraz po vaši želji in s sestavinami, ki jih vzamete iz domačega hladilnika?
Nekatere od priljubljenih sestavin s katerimi si lahko pripravite masko ali piling za obraz so: jogurt, kefir, limonin sok, avokado, med, skuta, morska sol, mandljevo olje, olivno olje, kvas, …

Maske za suho kožo

Maska iz jajca
Dobro razžvrkljajte eno celo jajce in ga neposredno nanesite na obraz. Ko se jajce na vaši koži popolnoma posuši, pustite naj deluje še 10 minut. Obraz si nato dobro umijte s hladno vodo in na kožo nanesite nekaj kapljic mandljevega ali olivnega olja.

Maska iz avokada
Dve žlički medu dobro zmešajte z malo zmečkanega avokada, dodajte žličko domačega jabolčnika, sneg enega beljaka, tri žličke olivnega olja in tri žličke kreme, ki ima nevtralen pH faktor. Masko nanesite na obraz kjer naj deluje 20 minut, nato pa si obraz temeljito sperite z mlačno vodo. Vaša koža bo spet navlažena, mehka, esencijalne kisline avokada in jabolčnika pa bodo pripomogle obnovi kožnega tkiva.

Maske za mastno in kombinirano kožo

Maska iz kvasa
Žličko svežega kvasa zmešajte s štirimi ali petimi listi mete, ki ste jih prej zmehčali v topli vodi. Dodajte še dve žlički kreme z nevtralnim pH faktorjem. Masko pustite delovati 15 minut, nato pa obraz temeljito sperite z veliko mlačne vode.

Maska iz medu
Nekaj žličk medu razredčite nad paro in mu primešajte eno jedilno žlico limoninega soka. Maso nekaj minut mešajte, da se shladi, nato pa jo nanesite na obraz in pustite delovati 10 do 15 minut. Obraz si nato temeljito umijte z veliko hladne vode.

Maska za mastno kožo

Maska iz gline
Dobro zmešajte glinomol (prečiščena glina – dobite jo v vseh bolje založenih trgovinah s slikarskim in dekorativnim materialom ) in vodo ter dodajte dve žlici domačega jabolčnega kisa.
Masko nanesite na obraz in pustite delovati 20 minut. Kombinacija gline in domačega jabolčnega kisa bo pomagala pri usklajevanju prekomerne mastnosti kože.
POZOR: Maska ni primerna za občutljivo kožo!

Maska za suho kožo

Maska iz rumenjaka in medu
V posodici dobro premešajte 1 rumenjak, 1 žličko medu, 1 žličko majoneze in 1 žličko kefirja. Masko nanesite na obraz in pustite delovati 20 minut. Obraz nato temeljito umijte z veliko mlačne vode.

Maska za občutljivo kožo

Maska iz avokada
Jedilno žlico zmečkanega zrelega avokada zmešajte z nekaj kapljicami olivnega olja. Masko pazljivo masirajte na obraz ter pustite delovati 30 minut. Masko nato obrišite z obraza ter si kožo umijte z veliko mlačne vode.

Nega kože na rokah

Maska štirih sestavin
V posodi zmešajte enake količine limoninega soka, rožne vode in vazeline. Narejeno maso precedite skozi gazo in hranite v zaprti steklenički ali zaprti keramični posodi.
Masko nanesite na roke vsaj enkrat tedensko in pustite delovati 30 minut. Roke nato sperite z mlačno vodo in namažite s kremo za roke.

Kocke ledu z limoninim sokom za lepši dekolte
Sok ene limone zmešajte z 2,5 dl vode, tekočino pa zamrznite v obliki ledenih kock. Vsakodnevno redno masiranje prsi in dekolteja z ledenima kockama, bo vašo kožo naredilo čvrsto in sijočo. Če vas zgrabi lenoba, pa za pomoč mirno prosite svojega partnerja. Zagotovo vam bo z veseljem pomagal.

Piling iz morske soli
V posodo dajte 5 jedilnih žlic grobe morske soli in ji primešajte 2 jedilni žlici olivnega olja. Piling z krožnimi gibi masirajte na mokri koži telesa. Po dveh do petih minutah se stuširajte s hladno vodo, ki bo vaše pore očistila in zaprla.

Piling za mastno kožo
V posodici zmešajte dve žlički naribane limonine lupine, dve žlički koruzne moke, šest žličk zmletih mandeljnov in dve do tri žličke vode. Piling nanesite na obraz in ga nežno masirajte v kožo. Po dveh do treh minutah umijte obraz z veliko mlačne vode. Kožo si po pilingu namažite z lahko vlažilno kremo.

Vir: Diva.si

Slaba prehrana, ki mogoče le ni tako slaba?

Ljudje danes predpostavljamo, da je že skoraj vse kar uživamo slabo za nas. Mogoče pa nekatere stvari le niso tako slabe, kot se včasih množično promovira. Še vedno pa velja pravilo, da je nabolje jesti vsega po malem, poleg tega pa določena živila uživamo že stoletja.

Jajca

Jajc se že dolga leta drži slab sloves, saj bi naj vsebovala veliko holesterola. Vendar pa so zdravstveni strokovnjaki pravijo, da nasičene maščobe še bolj škodujejo zdravju, kot pa holesterol. Poleg tega pa vas bodo jajca veliko bolj nasitila, kar pomeni, da boste na koncu dneva zaužili manj kalorij, kot bi jih navadno. Lutein v rumenjaku pa bi naj tveganje za starostno degeneracijo vida.

Čokolada

Čokolada bi naj vsebovala veliko maščob ter sladkorja in ker je tako odličnega okusa je prav gotovo slaba za vas, kajne? To ne drži povsem! Temna čokolada vsebuje flavanole, antioksidante, poleg tega pa naj bi dobro vplivala na redčenje krvi, kar je dobro za ljudi, ki imajo težave s pregosto krvjo. Temna čokolada pa poleg naštetega dobro vpliva tudi na razpoloženje.

Krompir

Za krompir pravijo, da ima visok glikemični indeks. Ta indeks nam pove, kako hitro različna živila dvignejo sladkor v krvi. To pa lahko predstavlja problem za ljudi z diabetesom.
Dobra novica pa je ta, da je krompir dober vir vlaknin ter tudi vitamina C in razen, če ne jeste surovega krompirja, omenjeni glikemični indeks nima tako velikega vpliva na dvig sladkorja v krvi.

Če pa mu dodate še malce olivnega olja, se glikemični indeks še zniža, saj dodane maščobe olivnega olja upočasnijo absorbcijo krompirjevih ogljikovih hidratov.

Zgodovina olivnega olja

Olivno olje je znano po svojih zdravilnih učinkih. Pa ste se že kdaj vprašali iz kod izvira?

Olivno olje poznamo že tisočletja

Legendarni Homer ga je imenoval “tekoče zlato“, posode z oljčnim oljem najdemo tudi v Tutankamenovem grobu, skozi tok zgodovine zasledimo mitične ter nadnaravne učinke olivnega olja – oljčna vejica predstavjla mir, zato so velikokrat kronali poglavarje s krono, spleteno iz oljčnih vej, tudi na prapore so narisali oljko … atleti si ga velikokrat vtirajo v telo, spet drugi ga uživajo vsak dan kot zdravilo, …

Uporaba olivnega olja

Uporaba olivnega olja sega daleč v zgodovino. Fosilne ostanke oljke so arheologi našli blizu reke Livorno v Italiji, starost teh ostankov pa sega več kot 20 milijonov let v preteklost.
Oljke so v preteklosti v večini gojili na Mediteranu, na področju im. “rodovitni polmesec“. Med leti 5000 pr.nš. do 1400 let pred našim štetjem, pa oljke zasledimo tudi na Kreti, v Siriji, Palestiniji in Izraelu. V teh letih pa se je zaradi komercialne uporabe vzgoja oljk premaknila tudi na jug Turčije, Ciper, Egipt, jug Italije, v severno Afriko ter kasneje tudi na jug Francije. Od tam pa so se oljke razširile po celem svetu.

Kmalu se je razširila tudi ideja, da olivno olje naredi človeka močnejšega, iz njega pa so proizvajali tudi zdravila ter kozmetiko. Zaradi teh skoraj nadnaravnih lastnosti olivnega olja se je pri Grkih utrdilo prepričanje, da je vsak, ki poseka oljko obsojen na smrt ali izgnanstvo.

Oljka, nesmtrno drevo

Sama oljka je izredno trdoživo drevo, zato so mnogi v preteklosti mislili, da je nesmrtna. Ta drevesa so namreč preživela težke zime, žgoča poletja, močne viharje, … Italjanska folkrora veleva, da so idealni pogoji za rast oljke sonce, kamen, suša, tišina ter samota.

Ekstra deviško olivno olje še danes velja za izredno zdravo vrsto olja. Pomagalo bi naj telesu, da ima le-to zadostno količino vitaminov A, D in K. Prav tako olivno olje daje telesu bistvene kisline, katerih samo telo ne more proizvajati. Med drugim pa bi naj olivno olje tudi upočasnjevalo proces staranja, zdravo pa je tudi za žolč, jetra ter črevesje.

Če je olivno olje res tako zdravo, kot priča zgodovina, zakaj ga potem res ne bi uporabljali več?

Olivno olje

Olivno olje je uporabno na veliko več načinov, kot nekateri mislimo. Zdravilni učinki olivnega olja so že dolgo znani, saj olivno olje znižuje vrednost holesterola v telesu in je lahko prebavljivo. Kvalitetno olivno olje vsebuje tudi veliko vitaminov in hranljivih snovi, vsebuje pa tudi veliko antioksidantov, za katere verjamejo, da preprečujejo nastanek rakavega obolenja. Zaradi visoke vsebnosti mononenasičenih maščob velja za zdravo in dietno olje. Olivno olje je tudi ena tistih stvari, pri kateri ne smete preveč varčevati, saj je kvaliteta sorazmerna s ceno. Za 5 eur boste dobili zelo slabo olivno olje, zato boste morali za kvaliteten, zdrav in ekološko pridelan izdelek odšteti nekoliko več.

Olivno olje vsebuje zelo veliko antioksidantov, kar pozitivno in varovalno deluje na naše telo, sestava olivnega olja pa je zelo podobna sestavi kislin v našem telesu, zato človeški organizem olivno olje presnavlja lažje kot večino drugih olj in  maščob.

Seveda verjetno olivnega olja ne boste uporabljali za vse stvari, ki jih bomo v tem članku našteli, pa bo vsakdo našel kakšno novo, zanimivo idejo, ravno  tako pa tudi kako tu ali tam prihraniti kakšen cent z olivnim oljem.

Olivno olje pomaga pri problemih s smrčanjem

Preden se odpravite spat, popijte malo olivnega olja, saj s tem navlažite mišice grla in s tem preprečite tiste nadležne zvoke sredi noči, ki povzročajo preglavice vaši boljši polovici.

Pozdravi obolenja ušesa

Veliko ljudi prisega na olivno olje, kot odlično zdravilo pri obolenjih ušes – uporabite vatirano palčko, nanjo nakaplajte par kapljic olivnega olja in z njo očistite uho. Prav tako pa lahko olivno olje za 30 sekund segrejete v mikrovalovni pečici in ga takšnega nanesete v uho; to bi naj pomagalo pri bolečinah v ušesu.

Ukroti zavozlane in poškodovane lase

Nanesite malo olivnega olja na lase in ga utrite. S tem boste lasem dodali vlago, ki jo potrebujejo skodrani lasje.
Prav tako pa olivno olje pomaga pri poškodovanih laseh. Nanesite ga na lase, počakate 30 minut, nato pa ga izperete s šamponom. Tako se bodo vaši nekdaj poškodovani lasje zopet svetili.

Olivno olje je dobro za kožo

Olivno olje se že dalj časa uporablja tudi za kozmetične namene. Konzumiranje oliv in olivnega olja, pa naj bi bilo dobro za vašo kožo, saj jo vlaži – olivno olje lahko nanesete tudi neposredno na kožo.
Nedavne raziskave so pokazale, da olivno olje vsebuje vsaj štiri vrste antioksidantov, ki nevtralizirajo poškodovane proste radikale, ki med drugim povzročajo rakava obolenja.
Prav tako je olivno olje znano po tem, da se lahko uporabljla kot losijon po britju – par žličk olja vtremo v kožo.
Podobno, lahko olivno olje uporabimo tudi za suhe ustnice – v razmerju 1:1 zmešamo olivno olje in stopljeni čebelji vosek, dodamo še kakšno aromo in imamo mazilo za ustnice!

Uporabno tudi za naše hišne ljubljenčke

K mačji hrani dodamo čajno žličko olivnega olja in tako preprečimo, da bi mačka izbruhala dlako. Olivno olje pa bo omogočilo tudi, da se bo mačja ali pasja dlaka bolj svetila.

Težave z zadrgami

Če imamo težave z zadrgo, enostavno nanesemo nanjo olivno olje, in problem je rešen.

Namesto čistil

Nekateri pravijo, da lahko za poliranje srebrnine, bakra in ostalih kovinskih izdelkov uporabimo paradižnikovo mezgo ali zobno pasto. Olivno olje pa lahko uporabimo kot zaščito proti rjavenju.
Olivno olje je uporabno tudi za poliranje pohištva – v razmerju 2:1 zmešamo olivno olje in sok limone, mešanico kanemo na krpo in enostavno obrišemo prah s pohištva. Olivno olje pa je uporabno tudi za mazanje usnjenih površin.

Odpravi škripanje vrat

Olivno olje lahko upoabimo kot mazivo za razne stvari. Tako se nam ne bo treba bati, da bi ga v roke dobili otroci, kot bi to bila lahko težava pri industrijskih mazilih.

Verjetno obstaja še veliko načinov, uporabe olivnega olja. Seveda so nektara bolj smešna kot druga, vendar pa se vseeno tu in tam najde kakšen nasvet, ki pa le lahkopride prav.

BIO olivno olje

Olja, ki so pridelana, predelana in označena z BIO certifikatom (iz ekološke pridelave), zagotavljajo, da so oljčni nasadi tretirani brez kemičnih sredstev in škropil. Ekološki nasadi s