Iz kurkume lahko izdelate priljubljeno zlato pasto. Postopek priprave je zelo preprost in hiter, možnosti uporabe pa so nato praktično neomejene.
Kurkuma vsebuje ogromno antioksidantov in protivnetnih snovi. Posebno dragocen je kurkumin, ki ga povezujejo celo s protirakavim delovanjem. Gre za snov, ki zmanjša tveganje za vnetni odziv med prebavljanjem maščob in sladkorja.
Izjemne lastnosti kurkume, ki velja za eno izmed najbolj zdravih začimb na svetu, so bile potrjene tudi s številnimi znanstvenimi študijami.
SESTAVINE:
- 1/2 skodelice kurkume v prahu
- 1/2 skodelice vode
- 1/3 skodelice hladno stiskanega olja po izbiri
- 2–3 žličke sveže mletega popra (opcijsko)
- 1 žlička ingverja v prahu (opcijsko)
- 1 žlička cimeta v prahu (opcijsko)
POSTOPEK IZDELAVE ZLATE PASTE:
Vodo nalijte v kozico in dodajte kurkumo. Premešajte in zavrite. Nato znižajte temperature in počasi segrevajte, da voda deloma izhlapi in dobite gosto pasto (postopek traja približno 10 minut).
Ko se mešanica ohladi, dodajte olje po izbiri, po želji pa še poper, cimet in ingver. Posebno koristen je poper, saj vsebuje snov, imenovano piperin, ki omogoča boljši izkoristek kurkumina.
Zlato pasto shranjujte v hladilniku, kjer lahko počaka približno dva tedna. Če veste, da vam paste ne bo uspelo porabiti tako hitro, lahko del shranite tudi v zamrzovalniku. Tako bo uporabna tudi do enega leta.
Ideje za uporabo zlate paste
Kot omenjeno, lahko zlato pasto uporabite na nešteto načinov. V nadaljevanju je zbranih nekaj izmed najbolj priljubljenih idej.
ZLATO MLEKO
Zlato mleko je izjemno zdrav napitek, ki je zelo cenjen v ajurvedskem naravnem zdravilstvu. Če imate pri roku zlato pasto, je postopek priprave zlatega mleka posebno preprost. Preprosto segrejte skodelico mleka po izbiri, na primer kokosovega ali mandljevega, ki ste mu dodali 1 žličko zlate paste. Če pri pripravi zlate paste niste uporabljali začimb, jih lahko dodate naknadno (ščepec popra in cimeta, malce muškatnega oreščka ipd.). Redno pitje zlatega mleka zmanjša tveganje za kronična vnetja in sorodne težave. Če ga boste pili pred spanjem, pa vam lahko pomaga tudi pri težavah z nespečnostjo.
POMIRITEV RAZDRAŽENE KOŽE
Zaradi protivnetnega delovanja je kurkuma odlična tudi za zunanjo uporabo. Z njeno pomočjo lahko pomirite razdraženo kožo. Pomaga pri bakterijskih okužbah kože, različnih izpuščajih ipd., koristna pa je tudi pri spopadanju z aknami. Na prizadeto območje preprosto nanesite manjšo količino zlate paste in počakajte najmanj 30 minut. Po želji pa lahko zlato pasto dodate tudi različnim doma pripravljenim maskam za obraz.
NARAVNO BELJENJE ZOB
Belilne zobne paste lahko povzročijo precej škode, saj na dolgi rok pogosto poškodujejo zobno sklenino. Precej boljša izbira je naravno beljenje zob s pomočjo kurkume. Na zobno ščetko nanesite manjšo količino zlate paste in si zobe umijte kot običajno. Neposredno po umivanju bodo sicer vaši zobje rahlo zabarvani, toda brez skrbi, kurkuma se bo hitro izprala.
SOLATNI PRELIV
Pripravite malce drugačno solato, in sicer tako, da solatnemu prelivu dodate še manjšo količino zlate paste. Ta bo poskrbela za zanimiv okus, poleg tega pa bo solata po zaslugi kurkume še malce bolj zdrava, kot bi bila sicer.
DODATEK KARIJU IN JUHAM
Kurkuma je nepogrešljiva v kariju. Če jo imate pri roki, lahko namesto kurkume uporabite kar zlato pasto. Seveda pa lahko zlato pasto dodate tudi jedem, kot so različne juhe, enolončnice in omake.
POMOČ PRI SONČNIH OPEKLINAH
Pomirjajoč, protivnetni vpliv kurkume lahko izkoristite tudi pri negi kože, ki jo je opeklo sonce, kopriva ipd. Priporočamo, da zlato pasto pred nanosom na prizadeto mesto zmešate z gelom aloe vere. Mešanica ublaži srbečico in pordelost kože.
OBKLADEK ZA BOLEČE SKLEPE
Bolečine v sklepih so pogosto povezane z vnetjem. Tako lahko zlato pasto uporabite tudi za pripravo zelo učinkovitih protibolečinskih obkladkov. Najprej jo zmešajte z ricinusovim oljem (razmerje 1 : 1), nato pa mešanico nanesite na boleče območje, ki ga na koncu ovijte z vodoodpornim povojem.
PROTIVNETNI SMUTI
Zlato pasto lahko dodate smutijem iz najrazličnejših sestavin. Uporabite lahko poljubne vrste sadja in zelenjave, lanena semena ali semena čije, žlico masla iz oreščkov, rastlinsko mleko po izbiri ipd. Dodatek zlate paste bo poskrbel za izjemen protivnetni učinek.
DODATEK MILU
Če uživate v izdelovanju domačega mila, vam svetujemo, da milu naslednjič dodate še manjšo količino zlate paste. Ta bo poskrbela za prečudovit odtenek, obenem pa za to, da bo milo precej nežnejše do kože.