Zelenjavne palačinke

Palačinke so lahko okusna jed tudi z vmešano zelenjavo. Pripravili smo vam recept za zelenjavne palačinke.

• kozarček prosene kaše ali prosene moke
• 2 bio jajci
• 1/2 kg špinače
• por
• korenček
• 3 stroke česna
• malo soli, kajenskega popra
• peteršilj

Priprava:

1. V oslajeni, vreli vodi zelo na hitro skuhajte (2 minuti) špinačo, jo odcedite in ohladite.
2. Vodo zadržite in v njej skuhajte kašo, ki jo prav tako ohladite.
3. V kozici na kokosovem maslu popražite por in mu dodajte narezan korenček ter strt česen. Zmes pohladite.
4. Stepite sneg iz beljakov, rumenjaka pa penasto zmešajte z žlico vroče vode.
5. Rumenjake vmešajte z ohlajenim prosom, špinačo in porom.
6. Na koncu rahlo vmešajte tudi sneg.
7. Kot palačinke popecite na kokosovem maslu in le še postrezite.