Ko se jeseni mize začnejo polniti s toplimi jedmi, omakami, pečenimi specialitetami in sezonskimi razvajanj, se marsikdo razveseli bolj izrazitih okusov. A prav v tem času veliko ljudi, ki se spopadajo z artritisom, nenadoma opazi nekaj neprijetnega: sklepi postanejo trši, jutranja okorelost traja dlje, gibanje je bolj omejeno, ponoči pa se pogosto pojavi tista dobro znana, topla bolečina v prstih ali kolenih. Zdi se, kot da hladno vreme prinaša težave, vendar je razlog pogosto bistveno bolj skrit – in na krožniku.
Ena jesenska sestavina, ki jo mnogi jedo prav v tem času, lahko namreč znatno poslabša simptome artritisa, čeprav je povsem običajna in del številnih tradicionalnih jedi.
Ključni poudarki:
- Nekatera jesenska živila povečajo vnetne procese v telesu in lahko okrepijo bolečine pri artritisu.
- Najpogostejši jesenski “krivec” je prekomerno uživanje paradižnikove mezge, omak in razhudnikov.
- Zmanjšanje teh živil pogosto opazno zmanjša togost sklepov in jutranjo bolečino.
Jesen in artritis: zakaj se simptomi pogosto okrepijo
Čeprav ljudje pogosto krivijo vreme, se simptomi artritisa jeseni krepijo zaradi dveh dejavnikov: ohladitve in prehrane. Ko se temperature spustijo, se žile naravno skrčijo, kar nekoliko zmanjša prekrvavitev sklepov. Bolečina se zato lažje izrazi. Drugi, manj očiten razlog pa je jesenska kulinarika – težje jedi, rdeča vina, paradižnikove omake, paprika, feferoni, pečenke, močne juhe in sveže pekovski izdelki.
Te kombinacije so pogosto bogate s sladkorjem, soljo in rastlinami iz skupine razhudnikov. Prav slednje so pri artritisu pogosto spregledane, a imajo lahko precejšen vpliv.
Glavni jesenski “krivec”: razhudniki – zlasti paradižnikove omake in mezga
Raziskave in izkušnje bolnikov že dolgo poudarjajo povezavo med razhudniki in bolečinami v sklepih. Sem spadajo:
- paradižnik in paradižnikova mezga
- paprika (tudi sušena, sladka ali pikantna)
- feferoni in čili
- krompir
- jajčevci
Jeseni je teh živil v prehrani največ, saj se pojavljajo v omakah, testeninah, pečenkah, golažih, mineštrah in namazih.
Največ težav povzroča paradižnikova mezga. Je koncentrirana, toplotno predelana in zelo bogata s kislino ter solaninom – rastlinsko spojino, ki lahko pri občutljivih ljudeh okrepi vnetne procese. Mnogi opazijo, da se simptomi artritisa pojavijo ravno po vikendih, ko jedo špagete, lazanje, piščanca v omaki ali paradižnikove juhe.
Učinek ni enak pri vseh, je pa dovolj pogost, da ga strokovnjaki pri artritisu uvrščajo med prve prehranske dejavnike, ki jih je treba preveriti.
Kako prepoznati, da vam paradižnik in paprika res poslabšujeta simptome
Če oseba po obroku z razhudniki občuti povečano togost ali bolečino, se to lahko pokaže že v nekaj urah ali šele naslednje jutro.
Najbolj značilni znaki so:
- otekanje prstov na rokah
- jutranja togost, ki traja dlje kot običajno
- “topla” bolečina v sklepih stopal ali kolen
- rahlo pekoč občutek v članih
- občutek “težkih rok” zvečer po jedi
- bolečina se okrepi po testeninskih ali pečenih jedeh
Če se simptomi večkrat pojavijo po podobnih jedeh, je povezava zelo verjetna.
Zakaj razhudniki vplivajo na sklepe – razlaga brez strokovnih skrivnosti
Razhudniki vsebujejo alkaloide, predvsem solanin in kapsaicin. Pri večini ljudi ne povzročajo težav, pri osebah z artritisom pa lahko:
- dražijo tkiva
- pospešijo vnetne procese
- povečajo občutljivost živčnih končičev
- sproščajo histamin, ki lahko poslabša bolečino
Paradižnikova mezga in omake imajo dodatno težavo: koncentracija. Ko se paradižnik kuha, se alkaloidi zgostijo, kar lahko občutljivim ljudem povzroči močno reakcijo v sklepih.
To pomeni, da majhna sveža paradižnikova solata običajno ne povzroča težav, špageti z omako ali golaž pa pogosto povzročijo opazno razliko.
Katera jesenska živila so bolj prijazna do sklepov
Čeprav je potreben previden pristop k razhudnikom, ni treba popolnoma spremeniti prehrane. Jesen nudi veliko toplih, okusnih jedi, ki sklepom celo koristijo.
Najbolj prijazna živila za sklepe jeseni:
- buča, bučke in sladki krompir (ne spadajo med razhudnike!)
- ohrovt, brokoli, cvetača
- korenje, repa, pastinak
- lanena semena in olivno olje
- ingver in kurkuma
- čebula, por in česen
- kostna juha (glutamin in kolagen sta zelo koristna)
Veliko ljudi opazi opazno izboljšanje že, če paradižnikove jedi zamenjajo z bučnimi, korenčkovimi ali zelenjavnimi omakami.
Skrivni problem: kombinacija razhudnikov in glutena
Jeseni se pogosto jedo testenine, kruh, ciabatte, štručke in rižote z veliko omake. Gluten pri občutljivih ljudeh dodatno spodbudi vnetje, zato kombinacija testenin + paradižnikove omake postane dvojni stres za sklepe.
Če opazite, da se simptomi pojavijo prav po takšnih jedeh, poskusite 7–10 dni:
- izpustiti paradižnikovo mezgo
- zmanjšati izdelke, ki vsebujejo gluten
- dodati več zelenjavnih juh
Rezultat je pri mnogih zelo opazen.
Kaj storiti, če ne želite popolnoma opustiti paradižnika
Nekateri obožujejo okus paradižnikove omake – in ni treba, da se ji popolnoma odpovejo.
Pomaga:
- omejiti mezgo (največja povzročiteljica težav)
- zamenjati z domačo, blago paradižnikovo omako
- mešati omako z bučnim pirejem
- dodati olivno olje, ki blaži vnetje
- jesti razhudnike samo čez dan, ne zvečer
In kar je najpomembnejše: poslušati svoje telo. Če sklepom ne ustreza določena jed, je to najboljši pokazatelj.
Dodatni jesenski dejavniki, ki vplivajo na bolečine v sklepih
Poleg prehrane na artritis močno vpliva tudi življenjski slog, ki se jeseni spremeni. Dnevi se skrajšajo, gibanja je manj, ljudje pa porabijo manj vode.
Največja jesenska tveganja so:
- manj hidracije (posuši sklepno tekočino)
- več sedenja
- manj sonca (nižji vitamin D = več bolečine)
- težka, slana hrana
- več rdečega vina
Ko se ti dejavniki seštejejo skupaj z razhudniki, se simptomi hitro okrepijo.
Preberite tudi:
- Paradižnikova juha, ki jo lahko zamrznete: Okus poletja tudi v hladnješih mesecih
- Beli vratič: Naravno lajšanje glavobolov, migren in artritisa
- Nad artritis in revmatizem z glino
