Ko se temperature povzpnejo vrtoglavo visoko, začnemo iskati različne načine za ohladitev oziroma osvežitev. Izvrstna izbira za poletne dni pa je tudi metin sirup.
Pri tem si lahko pomagamo z različnimi metodami, med drugim seveda tudi s premišljenim izborom hrane in pijače. Praviloma nam v poletnih mesecih precej bolj od kaloričnih, mastnih obrokov teknejo nekoliko lažje jedi, katerih temelj predstavljata sadje in zelenjava. Hkrati pa tople napitke nadomestimo z bolj osvežilnimi. Ena najbolj uporabnih sestavin za tovrstne napitke je zagotovo meta, iz katere lahko med drugim pripravite sirup. V nadaljevanju vas čaka recept za eno izmed različic metinega sirupa.
Priprava je zelo preprosta in hitra, potrebujete pa zgolj tri osnovne sestavine. Čeprav je ena izmed sestavin tudi sladkor, je doma pripravljen sirup bistveno bolj zdrav od navidezno podobnih izdelkov, kupljenih v trgovini. Seveda pa kljub temu pazite, da ga ne boste uživali prepogosto, še posebej če poskušate nekoliko zmanjšati vnos sladkorja oziroma kalorični vnos.
Recept za metin sirup
Priprava metinega sirupa je preprosta in ne zahteva posebnih kuharskih veščin. Ključno je, da uporabite svežo meto, saj bo ta zagotovila intenziven okus in vonj.
Osnovni recept za metin sirup:
Sestavine:
- 2 velika šopka sveže mete (približno 100–150 g listov)
- 1 liter vode
- 1 kg sladkorja
- sok 1–2 limon
Postopek:
- V večji lonec nalijte vodo in jo zavrite.
- Dodajte liste sveže mete, zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut.
- Odstavite z ognja in pustite, da se tekočina z meto hladi vsaj 1 uro (ali čez noč).
- Precedite tekočino skozi gazo ali fino cedilo.
- Dodajte sladkor in limonin sok ter ponovno zavrite.
- Kuhajte 10–15 minut, dokler se sladkor ne raztopi in sirup rahlo zgosti.
- Vroče nalijte v sterilizirane steklenice, dobro zaprite.
Različice metinega sirupa
Osnovni recept za metin sirup je lahko odlično izhodišče za različne eksperimentalne različice. Z dodatki lahko ustvarite sirup, ki bo še bolj po vašem okusu.
Zanimive kombinacije:
- Meta + limonska melisa: za še bolj nežno, pomirjujočo noto.
- Meta + ingver: doda pikantno ostrino in dodatne zdravilne lastnosti.
- Meta + limeta + med: tropska osvežitev z blago sladkobo.
- Meta + bezeg: kombinacija dveh klasičnih poletnih okusov.
Uporaba metinega sirupa
Metin sirup, pripravljen v skladu z zgornjimi navodili, lahko uporabite na najrazličnejše načine. Najpreprostejša možnost je, da ga razredčite z vodo in postrežete v kozarcih, v katere ste nasuli nekaj kock ledu. Kozarce okrasite s svežimi metinimi lističi, če želite, pa lahko napitku dodate tudi malce limoninega soka.
Sirup je uporaben tudi v mnogih drugih napitkih. Dodate ga lahko na primer doma izdelanemu ledenemu čaju, seveda pa je zelo primeren tudi za osvežilne poletne koktajle ali kot dodatek ledeni kavi.
Metin sirup je lahko tudi odličen dodatek hladnim poletnim juham, pripravljenim iz različnih vrst sadja. Uporabite pa ga lahko tudi pri pripravi sorbetov ali v prelivih za sladoled. Odlična je na primer kombinacija pretlačenih jagod, limoninega soka in metinega sirupa, ki jo prelijete po vaniljevem sladoledu.
Ideje za uporabo:
- Limonada z metinim sirupom: zmešajte vodo, svež limonin sok in malo sirupa.
- Koktajli: odličen dodatek mojitu ali brezalkoholnim osvežilnim pijačam.
- Sladoled: prelijte vanilijev sladoled z žlico metinega sirupa.
- Sadne solate: popestrite s kančkom sirupa in limoninega soka.
- Jogurt ali kosmiči: dodajte kapljico za poletni zajtrk.
Pozitivni vplivi mete na zdravje in počutje
Poleg tega, da poskrbi za prijetno osvežitev in za zanimiv okus napitkov, se lahko meta pohvali tudi z določenimi pozitivnimi vplivi na zdravje in počutje, kar je še razlog več za pripravo metinega sirupa. Med drugim lahko pripravki iz mete pomagajo pri prebavnih težavah (na primer pri trebušnih krčih), pri blaženju slabosti in pri zaščiti ustne votline oziroma pri preprečevanju zobne gnilobe (tako ni naključje, da gre za eno najpogostejših sestavin zobnih past, ustnih vodic in sorodnih izdelkov). Meta lahko obenem pripomore k naravnemu zniževanju krvnega tlaka, zelo koristna pa je tudi kot pomoč pri umiritvi. Če ste pogosto napeti in zaskrbljeni, je meta zagotovo ena najboljših naravnih možnosti za ublažitev tovrstnih težav.
Kako shranjevati metin sirup?
Da boste sirup lahko uživali dalj časa, je pomembno, da ga pravilno shranite. Če je ustrezno pripravljen, lahko zdrži več mesecev.
Nasveti za shranjevanje:
- Uporabite sterilizirane steklenice z dobro tesnečimi pokrovčki.
- Hranite v temnem in hladnem prostoru (shramba, klet).
- Po odprtju steklenice hranite v hladilniku in porabite v 2–3 tednih.
- Za daljše shranjevanje lahko sirup tudi zamrznete v manjših posodicah.
Preberite tudi: Poprova meta – posadimo jo tudi na svojem vrtu
