Poletje je čas, ko se hladimo tudi s svežim sadjem, med katerim lubenica kraljuje zaradi svoje sočnosti in osvežilnega okusa. Vendar pa ni vsaka lubenica enako sladka in zrela, zato je pomembno vedeti, kako izbrati tisto pravo. Z napačno izbiro lahko namreč naletimo na sadež, ki je brez okusa ali preveč voden. Predstavili vam bomo sedem preverjenih trikov, ki vam bodo pomagali izbrati najslajšo lubenico, ne glede na to, ali jo kupujete na tržnici ali v trgovini.
1. Rumena lisa: znak dolgega zorenja
Na spodnji strani lubenice poiščite rumeno ali kremasto liso, ki kaže, kje je sadež ležal na tleh med zorenjem. Bolj kot je ta lisa temno rumena, več časa je lubenica zorela na soncu, kar pomeni bolj sladek okus. Če je lisa bela ali zelo svetla, je lubenica verjetno obrana prezgodaj.
2. Teža: težja pomeni bolj sočna
Ko primerjate lubenice podobne velikosti, izberite tisto, ki je težja. Težja lubenica vsebuje več vode, kar pomeni, da je bolj sočna in zrela.
3. Zvok: potrkajte in poslušajte
Nežno potrkajte po lubenici in prisluhnite zvoku. Zrela lubenica bo oddala globok, votel zvok, medtem ko bo nezrela zvenela bolj trdno ali prazno.
4. Barva in sijaj lupine: mat je boljše
Zrela lubenica ima mat, temno zeleno lupino z jasno izraženimi progami. Če je lupina sijoča, je lubenica verjetno še nezrela.
5. Simetrija je pomemben faktor
Izberite lubenico, ki je simetrične, okrogle oblike brez izboklin ali nepravilnosti. Nepravilna oblika lahko pomeni, da je lubenica neenakomerno rasla, kar vpliva na njen okus.
6. Suh pecelj pomeni zrelost
Če je pecelj lubenice suh in rjav, je to znak, da je lubenica zrela. Zelen pecelj pomeni, da je bila lubenica obrana prezgodaj.
7. Mrežast vzorec: sladkost v brazgotinah
Prisotnost mrežastega vzorca ali “brazgotin” na lupini lubenice kaže na to, da so čebele med opraševanjem večkrat obiskale cvet, kar pomeni, da je lubenica bolj sladka.
Postanite mojster izbire lubenic
Z upoštevanjem teh sedmih trikov boste povečali možnosti, da izberete zrelo, sočno in sladko lubenico, ki bo popolna osvežitev v vročih poletnih dneh. Z vsakim nakupom boste boljši pri prepoznavanju znakov zrelosti.
Preberite še: