Berta Cáceres: »Bojijo se nas, ker se jih ne bojimo.«

Berta Cáceres, mati štirih otrok, leta 2015 dobitnica Goldmanove nagrade, prestižnega mednarodnega priznanja za izjemne okoljevarstvene dosežke, je bila namreč marca 2016 zahrbtno umorjena na svojem domu.

Kari s paradižnikom in čičeriko

Indijsko obarvana jed kari s paradižnikom in čičeriko za okusno kosilo.

Tibetanske vaje: 6 obredov za zdravje in mladost

Tibetanske vaje niso le vaje, temveč so starodavni obredi – ključ do večne mladosti, zdravja in življenjske moči.

Na vidiku nova pomoč za osebe z endometriozo

Endometrioza je bolezenska motnja, za katero je značilno pojavljanje tkiva, katerega lastnosti so zelo podobne maternični sluznici, zunaj maternice.

Ne dopustite, da vas zamera razžre od znotraj

Zamera je lahko povezana z zelo konkretnimi dogodki – na primer z izdajo ali ponižanjem.

Govorjenje med spanjem: kaj je krivo za ta pojav?

Govorjenje med spanjem se zdi na prvi pogled predvsem komično. Osebe, za katere se izve, da ponoči rade »poklepetajo same s sabo«.

Psi v povprečju razumejo kar približno 90 človeških besed in fraz

Psi v povprečju razumejo približno 90 človeških besed in fraz.

Popolna nedelja za dober začetek naslednjega tedna

Nedelja je sicer za mnoge ljudi dela prost dan, vendar so osebe, ki nedeljo dojemajo kot svoj najljubši dan v tednu, precej redke.
Zdravje & prehranaDobre in slabe maščobe

Dobre in slabe maščobe

MORDA VAS ZANIMA

Čeprav se vse več govori o pozitivnih učinkih zdravih maščob na naše zdravje, pa so bile do nedavnega na zelo slabem glasu. Maščobe so bile razlog za debelost in številne nenalezlijve kronične bolezni. Dejstvo je, da vsak od nas potrebuje dovolj zdravih maščob, ki skrbijo za boljšo absorpcijo nekaterih hranil, sestavljajo celične membrane, skrbijo za hormonsko ravnovesje, ohranjajo našo kožo mladostno in napeto, nam dajejo energijo ter nadzorujejo in zmanjšujejo raven slabega LDL holesterola. Kljub temu da imajo maščobe pomembno mesto v naši prehrani, pa moramo biti pri količini in vrsti zaužitih maščob previdni. Maščobe, ki se jim moramo v velikem loku izogniti, so predvsem transmaščobe. Te so tiste, ki povečujejo tveganje za bolezni srca in ožilja, debelost, povišane vrednosti slabega LDL holesterola in še celo kopico drugih zdravstvenih težav.

Nasičene maščobe

- Oglas -

Gre za stabilne maščobe, ki niso preveč občutljive na spremembe v temperaturi in svetlobi. Pri sobni temperaturi so v trdnem stanju. K nenasičnim maščobam spadajo vse živalske maščobe (maslo, mleko, svinjska mast), pa tudi kokosova maščoba, ki je zelo primerna za kuhanje, saj je zelo stabilna pri visokih temperaturah.

Maščobe

Mononenasičene maščobe

Mononenasičene maščobe najdemo na primer v oljčnem olju in avokadu ter določenih vrstah oreščkov, kot so mandlji in lešniki. Veliko jih vsebujejo tudi različna semena, na primer sezamova in bučna semena.

Polinenasičene maščobe

Te vrste maščob najdemo predvsem v ribjem, lanenem in bučnem olju. Pri polinenasičenih maščobah moramo obvezno izpostaviti dve esencialni maščobni kislini, torej linolno ali maščobno kislino omega 6 in alfa-linolensko oziroma maščobno kislino omega 3.
Linolna maščobna kislina je tista, ki je prisotna v skoraj vseh rastlinskih maščobah, manj pa jo najdemo v maščobah živalskega izvora. Za otroke je poleg maščobnih kislin omega 3 in omega 6 pomembna tudi arahidonska kislino. Arahidonska maščobna kislina med drugim nastane pri presnovi linolne maščobne kisline, večino pa jo dobimo s prehrano.

- Oglas -

Obe, tako maščobna kislina omega 3 kot omega 6, sta esencialni maščobni kislini, kar pomeni, da ju moramo pridobiti s prehrano. Idealno razmerje med tema dvema maščobnima kislinama je 3:1 v prid omega 6 maščobnim kislinam, a v prehrani sodobnega človeka govorimo o razmerju kar 20:1 v prid maščobnim kislinam omega 6.

To razmerje lahko popravimo (izboljšamo) tako, da uživamo veliko rib oziroma maščobne kisline omega 3 dodajamo v obliki kakovostnega prehranskega dopolnila. Maščobne kisline omega 3 so zelo pomembne v naši prehrani – ne le to, da zavirajo vnetne procese v telesu, skrbijo tudi za čvrstost in prožnost naših tkiv, sklepov in kože.

Kako zmanjšati količino zdravju škodljivih maščob?

Transmaščobe najdemo v margarinah, čipsu, pecivu, krekerjih, piškotih in številnih drugih visoko predelanih živilih.

  • Pri kuhanju uporabljajte kokosovo ali palmovo olje, maslo, mast. Kuhanje z rastlinskimi olji, kot so sončnično, laneno in oljčno olje, ni priporočljivo. Določena živila pa za pripravo sploh ne potrebujejo dodajanja nobene maščobe, a kljub vsemu razvijejo bogat okus.
  • Pri nakupu živil več pozornosti namenite njihovi sestavi – preverite, koliko transmaščob vsebuje določen izdelek.
  • Z mesa odstranite vso vidno maščobo – tako boste znatno zmanjšali količino zaužitih nasičenih maščob. Ko pripravljate svinjino ali govedino, z mesa odstranite vso vidno maščobo, s piščančjega mesa pa odvečno kožo.
  • Izogibajte se uporabi različnih kremnih omak. Namesto njih raje uporabite začimbe in zelišča.

NAJNOVEJŠE

Spletna stran za pravilno delovanje uporablja piškotke. Z uporabo spletne strani se strinjate z z uporabo piškotkov in splošnimi pogoji poslovanja. Podrobne informacije o uporabi piškotkov na tej spletni strani so na voljo s klikom na nastavitve .
V redu
Več ×
×