Datlji so zdravi in posladkajo življenje

Boljše, veliko bolj zdravo, predvsem pa popolnoma naravno živilo, s katerim si lahko posladkamo življenje so datlji. Z uporabo umetnih sladil svojemu zdravju zagotovo ne delamo nobene usluge. Medjool datlji so odličen vir ogljikovih hidratov, vitamina B 6 ter kalija, bakra, mangana in magnezija.

Če torej iščete popolnoma naravno sladilo, so datlji zares odlična izbira. So lahko dostopni, saj jih lahko kupimo v vsaki trgovini. Vendar pa vam priporočamo, da izberete čim bolj organsko pridelane.

Kaj so datlji?

Datlji so plodovi datljeve palme (Phoenix dactylifera), ki uspeva predvsem v puščavskih območjih Severne Afrike in Bližnjega vzhoda. Gre za enega najstarejših gojenih sadežev, saj so ga ljudje začeli uživati že pred več kot 6000 leti.

Plod je podolgovat, rjavkaste do jantarjeve barve, s sladko in mehko sredico, ki obdaja eno samo seme. Danes poznamo več kot 200 sort datljev, med najbolj priljubljenimi pa so Medjool, Deglet Noor in Zahidi.

Hranilna vrednost datljev

Datlji so prava zakladnica hranil, zaradi česar jih pogosto priporočajo kot zdrav nadomestek sladkorja:

Koristi za zdravje

1. Naravni vir energije

Datlji so bogati z naravnimi sladkorji (glukoza, fruktoza, saharoza), ki telesu hitro zagotovijo energijo – idealni so kot prigrizek pred ali po vadbi.

2. Podpora prebavi

Visoka vsebnost vlaknin spodbuja prebavo, lajša zaprtje in spodbuja zdravo črevesno floro.

3. Blaženje vnetij in antioksidativna moč

Polifenoli in flavonoidi, prisotni v datljih, delujejo protivnetno in pomagajo pri zaščiti celic pred oksidativnim stresom.

4. Zdravje srca

Kalij in magnezij pozitivno vplivata na krvni tlak in delovanje srčne mišice.

5. Krepitev kosti

Zaradi vsebnosti mineralov, kot so kalcij, fosfor, mangan in baker, prispevajo k ohranjanju močnih in zdravih kosti.

6. Uravnavanje krvnega sladkorja

Čeprav so sladki, imajo nizek glikemični indeks, kar pomeni, da ne povzročijo nenadnega porasta glukoze v krvi.

7. Naravna pomoč pri porodu

Nekatere študije so pokazale, da uživanje datljev v zadnjih tednih nosečnosti lahko olajša porod in zmanjša potrebo po umetnem pospeševanju poroda.

Datlji in njihova uporaba v kulinariki

Uporabite lahko katerokoli vrsto datljev in tako z njimi osladite številne jedi – popolnoma naravno.

1. Iz mandljev ali pekan orehov ter datljev lahko pripravite odlično osnovno plast za različne presne slaščice.
2. Če želite, da bo vaš jutranji smoothie še bolj slasten, mu dodajte nekaj izkoščičenih datljev.
3. Datlje izkoščičite ter jih skupaj z malo vode zmešajte v močnem mešalniku. Dobili boste datljev sirup, ki ga lahko uporabite kot sladilo pri pripravi slaščic.
4. Datlji se odlično podajo eden k drugemu. Odlična malica, ni kaj!
5. Izkoščičene datlje lahko nadevate z mandljevim, arašidovim ali katerimkoli drugim maslom. Dobili boste preprosto, a odlično sladico, ki vam bo potešila željo po sladkem in vas napolnila z energijo.
6. V močnem mešalniku zmešajte datlje, vaniljo, mandljevo maslo, himalajsko sol in javorjev sirup – dobili boste odlično karamelno omako.
7. Ko se odpravljate na daljši tek, s sabo lahko vzamete tudi nekaj datljev. Oskrbeli vas bodo z veliko energije.
8. Odlična malica so na primer tudi na koščke narezani datlji, ki jim dodate pekan orehe ali mandlje ter borovnice ali jagode.
9. Z datlji lahko osladite tudi različne solatne prelive.
10. Če si doma pripravljate svoje rastlinsko mleko, mu za slajši okus dodajte še dva do tri izkoščičene datlje.

Vemo, da se vam ob vseh teh čudovitih namigih zagotovo že cedijo sline, zato smo izbrali še preprost in okusen recept za pripravo presnih kroglic.

Presne vaniljevo-kokosove kroglice

Recept za te presne kroglice je zelo preprost – za pripravo boste porabili pičlih 10 minut. Ali tudi vam po vsakem obroku zadiši še kaj sladkega? Takrat bi bilo super, če bi pri sebi imeli kakšno zdravo slaščico, s katero bi potešili svojo željo po sladkem. Te presne kroglice so zagotovo odlična izbira.

Za pripravo presnih kroglic potrebujete le močan mešalnik in pet sestavin. Nobenega dehidratorja ali pečice. Kroglice lahko obogatite še s kakavom, spirulino ali suhim sadjem.

Za pripravo presnih kroglic potrebujete:

• 10 medjool datljev
• 2 skodelici kokosove moke ali kokosovega čipsa
• Pol jušne žlice vanilje v prahu
• Ščep himalajske soli
• 2 jušni žlici javorjevega sirupa

Priprava:

Vse sestavine stresite v močan blender (mešalnik) in pustite mešati toliko časa, dokler ne dobite enotne in čvrste mase. Iz mase oblikujte majhne kroglice ter jih za dobre pol ure postavite v hladilnik. Če ste neučakani, pa lahko zadnji korak tudi izpustite in si kroglice privoščite kar takoj.

Kako pripravimo datljevo pasto?

Datljeva pasta je enostaven in zdrav nadomestek sladkorja.

Potrebujete:

• 200 g datljev (brez koščic)
• 100 ml vode (po potrebi več)

Postopek:

1. Datlje prelijte z vročo vodo in pustite stati 10 minut.
2. Zmešajte v gladko pasto s paličnim mešalnikom.
3. Hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 10 dni.

Zanimivosti o datljih

• Zgodovina: Datlji so med prvimi sadeži, ki jih je človek začel gojiti, njihova uporaba sega več tisoč let nazaj na Bližnji vzhod.
• “Puščavski kruh”: Zaradi svoje hranilne vrednosti in dolge obstojnosti so datlje poimenovali tudi “puščavski kruh”. ​
• Simbolika: V mnogih kulturah simbolizirajo blaginjo, plodnost in gostoljubje.​

Nasveti za nakup in shranjevanje

Pri nakupu datljev izberite tiste, ki so sijoči, mehki in brez kristaliziranega sladkorja na površini. Shranjujte jih v nepredušni posodi na hladnem in suhem mestu, da ohranijo svežino.