Zelenjavni burgerji s skorjico iz čičerikine moke

Okusni zelenjavni burgerji s skorjico iz čičerikine moke, ob katerih se odlično poda kuhan ali pire krompir.

SESTAVINE

• 150 g cvetače
• 150 g ohrovta
• 150 g podzemne zelenjave (korenje, korenina peteršilja, zelena …)
• 2 žlici lanenih semen ali semen chie
• 2 žlici ovsenih kosmičev
• čičerikina moka (za gostitev in paniranje)
• 2 žlici nasekljanega peteršilja
• ščepec mlete kumine
• 1/2 žličke kurkume
• sol
• črni poper
• olje za cvrtje

PRIPRAVA

1. Zelenjavo olupite in jo skuhajte v slani vodi, da se zmehča. Nato jo zmešajte v mešalniku ali pretlačite.
2. Semena namočite v 6 žlicah vode, da se ustvari sluz. Nato jih zmešajte s pretlačeno zelenjavo, predhodno namočenimi ovsenimi kosmiči in začimbami. Maso zgostite s čičerikino vodo.
3. Iz maso oblikujte polpete, ki jih povaljajte v čičerikini moki in ocvrite, da postane skorjica zlato rjave barve. Postrezite s kuhanim krompirjem in/ali s solato.