Špinačni zavitek s sojino skuto in orehi

Špinačni zavitek v veganski izvedbi s sojino skuto in orehi za prilogo, malico ali kar tako.

SESTAVINE (10 kosov)

• 500 g špinače
• 1 čebula
• 1 strok česna
• 2 žlici olja
• 50 g orehov
• 100 g sojine skute
• sol
• mleti pisani poper
• 500 g listnatega testa
• moka za posip

PRIPRAVA

1. Očistite, operite in nato osušite špinačo. Olupite čebulo in česen ter ju nasekljajte.
2. Česen in čebulo na kratko popražite na olju. Nato dodajte špinačo in jo na hitro pokuhajte.
3. Nasekljajte orehe in jih skupaj s sojino smetano dodajte v ponev. Začinite s poprom in soljo ter malce počakajte, da se mešanica ohladi.
4. Delovno površino pomokajte, nato pa na njej razvaljajte testo, ki ga napolnite z nadevom in zvijte. Pecite približno 15 minut oziroma do zlato rjave barve, pri temperaturi 210 °C.