Sladki krompirjevi svaljki

Krompirjevi svaljki so lahko poleg priloge tudi odlična sladica, ki jo postrežemo ob ali po kosilu in jih obogatimo z okusnim prelivom.

SESTAVINE (4 porcije):

• 1 Kg krompirja (kuhanega in olupljenega)
• 300 g grobe moke
• 1 jajce
• 40 g zmehčanega masla
• sol
• 30 g masla (za mazanje pekača)
• moka za pekač

Preliv

• 150 g ovsenih kosmičev
• 30 g masla
• 2 žlici medu
• 2 žlici melase (lahko javorjev sirup)
• sladkor v prahu

PRIPRAVA:

1. V ponvi segrejte 30 g masla, dodajte ovsene kosmiče in med mešanjem pražite do zlato rjave barve. Pustite, da se ohladi.
2. Narežite krompir v skledo, dodate moko, jajce, zmehčano maslo in ščepec soli ter na kratko premešate in zgnetite, da nastane testo.
3. Pekač za pecivo potresite z moko in iz testa naredite zvitek, nato pa ga razrežite na manjše kose, vsakega razgrnite s prsti, da naredite majhne svaljke, ki jih nato stresite v lonec z vrelo slano vodo, previdno premešajte, da se ne prilepijo na dno in kuhajte približno 6-7 minut.
4. Nato precedite, da se krompirjevi svaljki odtečejo. Prestavite v skledo in zmešate s stopljenim maslom. Postrezite jih s praženimi ovsenimi kosmiči, medom, pomešanim z melaso in sladkorjem v prahu.