Avokado je eden najbolj zdravih sadežev, saj je bogat z esencialnimi hranili, prehranskimi vlakninami, beljakovinami in zdravimi mononenasičenimi maščobami. Začnite dan tako, da si z avokadom pripravite okusen zajtrk.
Avokado znižuje raven holesterola in uravnava raven sladkorja v krvi, pomaga nadzorovati krvni tlak, ohranjati zdravo srce in ožilje, številne študije pa dokazujejo tudi, da znižuje tveganje za nastanek rakavih obolenj. Odlikujejo ga protivnetne lastnosti; ker vsebuje glutation – močan antioksidant – pomaga tudi v boju proti prostim radikalom v telesu. Zaradi svojega okusa se odlično poda predvsem k jajčnim jedem.
Dimljeni losos, jajce, rukola in avokado
Za pripravo kraljevskega zajtrka za 4 osebe, ki ni samo izredno zdrav, temveč je tudi zelo okusen, ker fantastično združuje paleto okusov in tekstur, boste potrebovali:
- 1 avokado
- rukolo ali drugo solato
- 200 gramov dimljenega lososa
- 1 limono oziroma iztisnjen limonin sok
- 4 jajca
- sol in poper
Navodilo za pripravo: Najprej na 4 krožnike enakomerno razdelite rukolo, po njej pokapajte limonin sok, potem pa čezenj položite okoli 50 gramov dimljenega lososa. Avokado prerežite po dolgem na pol in mu odstranite koščico, ga olupite in narežite na tanke rezine, ki jih dodajte na solatni krožnik. Čezenj lahko pokapate še malo limoninega soka. Zavrite vodo v posodi in v njej trdo skuhajte 4 jajca (to lahko začnete delati že pred pripravo krožnikov). Jajca zatem olupite in jih prerežite na pol ali na četrtine ter postavite na krožnike. Na koncu lahko vse skupaj začinite še s soljo in poprom.
Jajce v avokadu
Če ste se naveličali okusa umešanih jajc, lahko preizkusite naslednji recept za 1 osebo iz sestavin:
- 1 avokado
- 1 jajce
- začimbe, na primer sol, kumina, paprika, čili v prahu odlično izboljšajo okus
- limonin sok
Navodilo: Segrejte pečico na 220 stopinj Celzija. Z vilico umešajte jajce, tako da dobite tekočo kremasto maso. Z nožem na pol prerežite avokado in ga izkoščičite – v vsako luknjo, ki ostane na mestu koščice, potresite malo soli. Še prej na zunanji strani, kjer je lupina, z ravnim rezom odrežite del lupine, saj boste tako lahko avokado postavili na ravno podlago, brez da bi se zaradi ovalne oblike prekotalil na stran. Umešano jajce razdelite na pol in stresite v avokadovi luknji, čezenj potresite izbrane začimbe in vse skupaj postavite na pladenj v ogreto pečico, kjer pečete od 16 do 18 minut, preden jed servirate.
Smoothie za dober začetek dneva
Najboljši smoothie za dober začetek dneva lahko naredite prav s pomočjo avokada. Za pripravo napitka, polnega zdravih maščob, beljakovin, vlaknin in drugih hranilnih snovi, boste potrebovali:
- pol avokada
- pol banane
- pol hruške
- 1 skodelico riževega mleka
- 1 čajno žličko kokosovega mleka
- 2 čajni žlički chia semen
- nekaj ledu
- 1 čajno žličko medu (neobvezno)
Navodilo za pripravo: Vse sestavine stresite v mešalnik in jih dobro zmešajte, nato napitek zlijte v kozarec in okrasite s chia semeni. Naj vam tekne!