Ste že kdaj poskusili sveže izkopan mladi krompir, pečen ali kuhan v slani vodi in prelit z domačim maslom ter potresen s svežim peteršiljem? Ta zgodnji pridelek ni le kulinarična poslastica, temveč tudi simbol uspešnega začetka vrtnarske sezone. Za slovenske vrtičkarje je gojenje zgodnjega krompirja priljubljen izziv, ki zahteva nekaj znanja in potrpežljivosti.
Kateri so ključni koraki za uspešno pridelavo mladega krompirja, od izbire sorte do pravilne oskrbe rastlin:
1. Izbira prave sorte
Za zgodnji pridelek izberite sorte, ki hitro zorijo. Med priljubljenimi so:
- Agata: Zelo zgodnja sorta z rumeno kožico in mesom. Primerna za svežo porabo.
- Gala: Zgodnja sorta z visoko odpornostjo na bolezni in dobro skladiščno sposobnostjo.
- Maris Bard: Klasična zgodnja sorta z belim mesom in odličnim okusom.
Izbira prave sorte krompirja je ključna za uspeh, saj se različne sorte razlikujejo po času zorenja, odpornosti na bolezni in okusu.
2. Priprava in sajenje
Kdaj saditi?
V Sloveniji je optimalen čas za sajenje zgodnjega krompirja od sredine marca do začetka aprila, ko se tla ogrejejo na vsaj 7 °C. V hladnejših regijah počakajte do konca aprila.
Priprava semenskega krompirja (chitting)
Pred sajenjem krompir položite v svetel, hladen prostor za 2–3 tedne, da razvije kratke, močne poganjke. To pospeši rast po sajenju.
Sajenje
- Sadite krompir 10–15 cm globoko in 30–40 cm narazen.
- Razdalja med vrstami naj bo 60–75 cm.
- V tla dodajte kompost ali dobro uležan hlevski gnoj za boljšo rodovitnost.
3. Nega in oskrba
Zalivanje
Mladi krompir potrebuje enakomerno vlažna tla. Zalivajte redno, zlasti v sušnih obdobjih, vendar se izogibajte prekomernemu zalivanju, ki lahko povzroči gnitje gomoljev.
Osipavanje
Ko rastline dosežejo 15–20 cm višine, jih osipajte z zemljo do polovice stebla. To spodbuja tvorbo več gomoljev in preprečuje, da bi gomolji postali zeleni zaradi izpostavljenosti svetlobi.
Gnojenje
Uporabite organska gnojila z večjo vsebnostjo kalija in fosforja za spodbujanje razvoja gomoljev. Izogibajte se prekomernemu dušiku, ki spodbuja rast listov na račun gomoljev.
4. Zaščita pred škodljivci in boleznimi
Koloradski hrošč
Redno pregledujte rastline in ročno odstranjujte hrošče in njihove ličinke. Uporabite lahko tudi naravne pripravke, kot je neemovo olje.
Preberite tudi: Koloradski hrošč – največji sovražnik krompirja
Pozna plesen
Za preprečevanje uporabite odporne sorte in zagotovite dobro zračenje med rastlinami. V primeru okužbe odstranite prizadete dele rastline.
5. Pobiranje in shranjevanje
Kdaj pobirati?
Mladi krompir je pripravljen za pobiranje približno 10–12 tednov po sajenju, ko rastline začnejo cveteti. Gomolji naj bodo še majhni in imajo tanko kožico.
Kako spodbuditi zadnjo fazo rasti?
Če opazite, da listi še vedno kažejo znake rasti, lahko približno 2 tedna pred izkopom dodate blago organsko gnojilo – to bo rastlinam pomagalo dokončati razvoj okusnih, polnih gomoljev.
Kako pobirati?
Uporabite vilice ali roke, da nežno izkopljete gomolje, da jih ne poškodujete.
Shranjevanje
Mladi krompir ima tanko kožico in ni primeren za dolgotrajno shranjevanje. Porabite ga v nekaj dneh po pobiranju.
Preberite tudi: Vodnik Miše Pušenja za gojenje krompirja