Krompir je ena najpogosteje gojenih poljščin na domačem vrtu. Sama vzgoja ni zahtevna, a za bogat pridelek je izredno pomembno vedeti, kdaj je pravi čas za izkop. Prezgodnji izkop lahko pomeni nezrel krompir, ki se ne bo dobro shranjeval, prepozen pa povečano tveganje za gnitje in napade škodljivcev.
Pravi čas in pravilna tehnika izkopa sta ključna za kakovosten krompir, ki bo z vami ostal vse do pomladi. Z upoštevanjem preprostih nasvetov boste preprečili izgube, ohranili kakovost plodov in poskrbeli, da bo trud skozi sezono poplačan.
Glavni znaki, da je krompir pripravljen za izkop
Zrelost krompirja ni vedno enostavno oceniti, saj plodovi rastejo pod zemljo. Vendar obstaja nekaj zanesljivih znakov, ki vam bodo pomagali pri odločitvi.
1. Odmiranje nadzemnega dela rastline
- Stebla in listi pričnejo rumeneti in odmirati
- Rastline izgubijo kompaktnost in se poležejo
- Občitno pomanjkanje živahne zelene barve
2. Čas od sajenja
- Zgodnje sorte: pripravljene že 70–90 dni po sajenju
- Srednje pozne sorte: 90–110 dni
- Pozne sorte: 110–120+ dni
3. Stanje krompirjeve kožice
- Po poskusnem izkopu naj bo kožica čvrsta in se ne lušči
- Nezrel krompir ima mehko, tanko kožico, ki se z lahkoto odlušči
Kako opraviti poskusni izkop
Preden se odločite za glavni izkop, naredite manjši preizkus. Tako boste preverili, ali so gomolji res pripravljeni.
Koraki poskusnega izkopa:
- Izberite eno ali dve rastlini ob robu gredice
- Previdno izkopljite zemljo okoli njih s vilami ali ročnimi orodji
- Preverite velikost, obliko in stanje kožice
Kaj preverjati:
- Ali je večina gomoljev dovolj velikih?
- Ali je kožica čvrsta?
- Ali se gomolji enostavno ločijo od rastline?

Vremenski pogoji ob izkopu
Tudi če je krompir zrel, vreme močno vpliva na končni uspeh letine.
Idealni pogoji:
- Suh dan brez napovedi deževanja
- Suha zemlja, da se krompir ne umaže preveč
- Temperatura naj bo zmerna
Izogibajte se:
- Izkopu takoj po dežju
- Vročim dnevom s temperaturami nad 30 °C
- Shranjevanju mokrega krompirja
Kako pravilno izkopljemo krompir
Postopek izkopa naj bo nežen in organiziran, da ne poškodujemo gomoljev.
Pripomočki:
- Vrtne vile ali motika
- Vedro ali zaboj za pobiranje
- Krtača za suho čiščenje
Navodila:
- Previdno zapičite vile ob rob rastline in privzdignite zemljo
- Ročno pobirajte krompir iz zemlje
- Odstranite preostanke zemlje z rahlim otresanjem ali suho krtačo
Kaj storiti po izkopu: sušenje in shranjevanje
Da se krompir dobro shrani, ga je treba po izkopu najprej osusiti in pravilno skladiščiti.
Sušenje:
- Gomolje razporedite v en sloj v senčni, zračni lopi ali drvarnici
- Pustite, da se suši 3–7 dni
Shranjevanje:
- Krompir shranite v temnem, hladnem prostoru (2–7 °C)
- Uporabite lesene zaboje ali platnene vreče
- Izogibajte se plastiki, ki zadržuje vlago
Nasvet: Redno pregledujte shranjene gomolje in odstranite morebitne gnile primerke.
Pogoste napake pri pobiranju krompirja
Tudi najbolj izkušeni vrtnarji včasih naredijo napake. To so najpogostejše, ki se jim lahko izognete.
Napake, ki se jim je dobro izogniti:
- Prezgodnji izkop zaradi neučakanosti
- Poškodovanje gomoljev z orodjem
- Shranjevanje mokrega ali neočiščenega krompirja
- Nezadostna prezračenost prostora za shranjevanje
Preberite še:
- Zgodnji krompir na vrtu – to so ključni koraki do bogate letine
- Kaj se zgodi, če pojemo zeleni krompir?
- Kuharski mojstri razkrivajo: S tem trikom boste spekli najbolj hrustljav krompirček