Jajčevci – pester nabor antioksidantov v vijolični preobleki

    Čeprav sodijo jajčevci v strogem botaničnem smislu med sadje, jih večinoma dojemamo kot zelenjavo. A ne glede na to, kam jih prištevamo, je nekaj jasno.

    Jajčevci, pogosto imenovani kar melancane, so izjemno zdravi in zelo okusni. Prepoznavni so po vijolični barvi lupine, čeprav obstajajo tudi jajčevci drugih barv, na primer rdeče, zelene in celo črne.

    Hranilna gostota jajčevcev je zelo visoka, kar pomeni, da lahko kljub nizkemu številu kalorij zaužijemo veliko vitaminov, mineralov in drugih pomembnih hranilnih snovi. Ker jajčevci omogočajo zelo različne oblike priprave, jih lahko vključite v številne obroke, kar je še ena izmed njihovih številnih pozitivnih lastnosti.

    Preprečevanje celičnih poškodb

    Zaradi visoke vsebnosti različnih antioksidantov vas jajčevci zaščitijo pred nevarnimi prostimi radikali, kar pomeni, da preprečujejo poškodbe celic. Raziskave kažejo, da uživanje živil, bogatih z antioksidanti, zmanjšuje tveganje za kronične bolezni, med drugim tudi za srčna obolenja in različne vrste raka. Med antioksidanti, ki jih najdemo v jajčevcih, še posebej izstopajo antocianini. Gre za vrsto pigmenta, ki poskrbi za značilno temno vijolično barvo jajčevcev. Med antocianini pa ima najpomembnejšo vlogo nasunin, katerega učinkovitost dokazuje ogromno kliničnih študij.

    Zniževanje ravni holesterola v krvi

    Antioksidanti v jajčevcih lahko pomagajo tudi pri zniževanju količine škodljivega holesterola v krvi, imenovanega LDL. Prav tako pa se z rednim uživanjem jajčevcev zniža nivo trigliceridov. Tako jajčevci tudi posredno zmanjšujejo možnost za srčno-žilne bolezni. Če torej želite zaščititi svoje srce in ožilje, so jajčevci eno izmed živil, ki ga je zagotovo smiselno uvrstiti na jedilnik.

    Priporočljivo živilo za diabetike

    Jajčevci naj bi bili koristni tudi kot pomoč pri uravnavanju krvnega sladkorja. To je med drugim povezano z visoko vsebnostjo vlaknin v jajčevcih. Vlaknine namreč potujejo skozi prebavni sistem, ne da bi se absorbirale. Tako lahko vlaknine znižajo količino sladkorja v krvi, saj upočasnijo njegovo prebavo in absorpcijo. Uživanje večjih količin vlaknin je tako zelo pomembno za diabetike, saj s tem preprečijo prevelika nihanja krvnega sladkorja. Pri tem vam lahko pomagajo tudi polifenoli, ki jih prav tako najdemo v jajčevcih. Polifenoli naj bi namreč zmanjševali absorpcijo sladkorja in povečevali izločanje inzulina, s čimer prispevajo k zniževanju sladkorja v krvi.

    Z jajčevci do hitrejše izgube odvečnih kilogramov

    Med živila, ki jih je vsekakor priporočljivo uvrstiti na jedilnik, če poskušate izgubiti odvečne kilograme, sodijo tudi jajčevci. Kot že omenjeno, je njihova kalorična vrednost zelo nizka, obenem pa vsebujejo veliko vlaknin. Tako vas jajčevci nasitijo, čeprav ste zaužili zelo malo kalorij.

    Zmanjšajte tveganje za različne vrste raka

    V jajčevcih lahko najdemo tudi solasodin, ki ga uvrščamo med alkaloide. Izsledki nekaterih raziskav nakazujejo, da bi bila lahko omenjena snov zelo pomembna za preprečevanje različnih vrst raka, obenem pa lahko uniči že obstoječe rakave celice. Še posebej koristna naj bi bila v primeru kožnega raka.

    Povejte svoje mnenje - kometirajte
    Deli
    Karmen Jordan
    Karmen Jordan, diplomirana slovenistka in literarna komparativistka, podiplomska študentka; njen vsakdan je prepreden z branjem in pisanjem. Dolgi sprehodi brez cilja, s katerimi občasno prekine svojo običajno rutino, ji pomagajo, da zbistri misli in si nabere novih moči.