Jabolčni drobljenec (apple crumble) z začimbami

Jabolčni drobljenec (ang. apple cruble) je tradicionalna in dobro poznana angleška sladica iz jabolk s posipom iz ovsenih kosmičev, kateri dodamo še nekaj začimb za božanski okus.
jabolčni drobljenec apple crumbleza 6 – 7 skodelic potrebujemo:

Jabolčna čežana:

  • 1.5 kg jabolk
  • sok polovice limone
  • nekaj žlic rjavega sladkorja, po želji in okusu
  • cimet
  • janeževa zvezda
  • malo naribanega svežega ingverja
  • voda

Jabolka olupimo, izpeščičimo in narežemo na koščke. V kozici jih zalijemo z malček vode in dušimo skupaj z limoninim sokom, cimetom, eno janeževo zvezdo, ingverjem in sladkorjem po okusu, dokler se ne zmehčajo. Odstranimo janeževo zvezdo. Malce ohladimo in nadevamo do polovice v skodelice, lahko tudi v pekač.

Drobtine za posip, (crumbles):

  • 1.5 skodelice ovsenih kosmičev
  • 1/2 skodelice kokosove moke
  • 125 g kokosovega masla
  • po želji kako žlico, dve sladkorja, ni pa potrebno

V posodi zmešamo ovsene kosmiče, kokosovo moko, maslo in sladkorjem po okusu. Posujemo po čežani, ki smo jo nadevali v skodelice ali pekač. Pečemo na 180*c, dokler drobtine po vrhu ne porjavijo. Postrežemo s smetano ali vanilijevim sladoledom.

narezana jabolka
Narežemo jabolka …
Nariban ingver
Naribamo svežo koreninico ingverja …
janezeva zvezda
Janeževe zvezde – v čežano damo le eno, saj imajo izredno močan okus …

 

janeževa zvezda in jabolka
Jabolka dušimo z vodo, limoninim sokom, cimetom in janeževo zvezdo, po potrebi in okusu dodamo rjavi sladkor …
ovseni kosmiči
Skodelica ovsenih kosmičev …

 

Ovseni kosmiči in kokosovo maslo
Zmešamo ovsene kosmiče, kokosovo moko in kokosovo maslo …

 

jabolčna čezana
Skodelice nadevamo z jabolčno čežano …

 

Ovsene drobtine
Na vrh damo ovsene drobtine …
pečen jabolcni drobljenec
Takole izgleda pečen jabolčni drobljenec …
Jabolčni drobljenec ali ang. apple crumble
Jabolčni drobljenec (ang. apple crumble).

Avtor in foto: Lidija Dornik

Povzetek
recipe image
Ime recepta
Jabolčni drobljenec (apple crumble) z začimbami
Objavljeno
Ocena
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)