Hiter melonin gaspačo

Melonin gaspačo za hitro in zdravo poletno kosilo.

Sestavine (4 porcije):

• 2 rumena paradižnika
• ½ rdeče čebule
• 1/4 kumare (približno 5 cm)
• ½ rdeče ali rumene paprike
• 2 stroka česna
• 1 melona
• 1 šopek bazilike
• 1 šopek koriandra
• 4 ledene kocke
• sol in poper
• sok pol limone
• olivno olje

Priprava:

1. Vso zelenjavo dobro operite, odstranite semena in narežite. Melono olupite in narežite na koščke. V multipraktiku zmešajte melono, paradižnik, papriko, kumaro, česen, začimbe in led. Malce zelenjave prihranite za okras.
2. Hladno juho solite in poprajte po okusu. Začinite z limonovim sokom. Dodajte malce olivnega olja in še enkrat zmešajte. Gaspačo pred postrežbo dobro ohladite, poškropite z olivnim oljem in rezinami sveže zelenjave.